ชีสเค้ก Lviv

[สำหรับเคลือบ]

ชีสเค้ก Lviv

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
ชีสกระท่อมไขมัน	500 กรัม (ปริมาณไขมันยิ่งต่ำความฉ่ำก็จะน้อยลง)
ไข่	4 อย่าง.
น้ำตาล	200 กรัม
เนย	100 กรัม
Semolina	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ความอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกลูกเกดหนึ่งกำมือ
สำหรับเคลือบ
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ครีมเปรี้ยว	2-3 เซนต์ ล.
ผงโกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• การเตรียมการ:
• ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง โปรดทราบ!นมเปรี้ยวไม่ควรเปียกมิฉะนั้นนมเปรี้ยวจะหนาแน่นเกินไป ถ้าคอทเทจชีสเปียกจะต้องแขวนไว้ในผ้ากอซสักสองสามชั่วโมงเพื่อระบายน้ำหรือใส่ผ้ากอซในกระชอนแล้วกดทับด้วยผ้า (เช่นบัควีท 1 ห่อหรืออย่างอื่น)
• ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน ฉันทานน้ำตาลทรายแดง แต่มันไม่ละลายดีดังนั้นฉันจึงไม่ได้ตีจนกว่ามันจะละลายหมดเพราะจะต้องทำนานมาก แต่สำหรับชีสเค้กมันไม่ได้มีบทบาทที่เด็ดขาด
• ใส่เซโมลินาเนยลูกเกดลงในนมเปรี้ยวแล้วเทไข่แดงและน้ำตาลลงไป
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• จากนั้นตีไข่ขาวจนตั้งยอด
• ใส่โปรตีนลงในนมเปรี้ยวและผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
• จาระบีจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง
• ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
• เมื่อชีสเค้กพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นนำออกจากพิมพ์โดยเพียงพลิกกลับด้าน (เพื่อให้พื้นผิวของชีสเค้กเท่ากันควรทิ้งไว้ด้านบนด้านล่าง) แล้วเท เคลือบร้อน
• การเตรียมเคลือบ:
• ละลายเนยกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
• จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วเทโกโก้ ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
• กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและปิดไฟ
• ทันทีร้อนเทไอซิ่งลงบนนมเปรี้ยว
• และสิ่งที่สำคัญที่สุด: ชีสเค้กควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน อย่าพยายามกินมันทันทีหลังจากปรุงอาหาร!

บันทึก

ที่มาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่:

ในขั้นต้นฉันไม่ได้วางแผนที่จะแสดงสูตรอาหารดังนั้นภาพถ่ายโดยไม่มีสิ่งประกอบใด ๆที่ ...

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชีสกระท่อมคัสตาร์ดกับลูกแพร์และองุ่น (บิด)

ชีสเค้กละมุนลิ้นจากภาพยนตร์เรื่อง Poisons or the World History of Poisoning (ลาล่าทอย)

ชีสเค้ก (โอเมล่า)

[ที่]

ในขั้นต้นฉันไม่ได้วางแผนที่จะแสดงสูตรอาหารดังนั้นภาพถ่ายโดยไม่มีสิ่งประกอบใด ๆที่ ...

เราจมอยู่ในความมืดมิดแม้จะไม่มีผู้คนก็ตาม

อินนุสยา! และหากไม่มีผู้ประกอบการทุกอย่างก็ชัดเจนเราต้องทำได้!

สิ่งเล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมมือมีอาการคันแล้วที่จะสร้างใหม่ตามจุดประสงค์ของพวกเขา

คำถามเซมะลีน่า 1 ช้อนโต๊ะน้อยไปมั้ย?

มะเดื่อดูชีสเค้ก!

[สาว ๆ]

สาว ๆขอบคุณครอบครัวของฉันสำหรับคำชมฉันยินดีมาก!

คำถามเซมะลีน่า 1 ช้อนโต๊ะน้อยไปมั้ย?

อเล็กซานดราใช่ที่ฉันซื้อมาและฉันขายมันจากผู้เขียนมันคือ 1 st ล. ... ฉันหวังว่าจะได้ทานอาหารใหม่ของคุณ! นี่มันจะระเบิด !!! ดิจระเบิดทิค!

หนูน้อยฉันจะเขียนอย่างแน่นอนหากสิ่งที่คุ้มค่าออกมา

อเล็กซานดราทำไมไม่มีใครอ่านฉันอ่านและอบตามสูตรของคุณงั้นมาเปิดโปงสูตรอาหารใหม่ ๆ

Tanyusha,

อเล็กซานดร้าถ้าเป็นไปได้สโคนครอบครัวของฉันรักพวกเขามาก

[ที่]

ในขั้นต้นฉันไม่ได้วางแผนที่จะแสดงสูตรอาหารดังนั้นภาพถ่ายโดยไม่มีสิ่งประกอบใด ๆที่ ...

แต่สิ่งแวดล้อมไม่หันเหความสนใจจาก syrnik
ฉันขโมยสูตรในบุ๊กมาร์กสุดสัปดาห์นี้ฉันจะทำชีสเค้กแบบนี้!

ป.ล. ตอนนี้ฉันหยิบชื่อสูตรอาหารที่มุมตาของฉันออกมาทางด้านขวา (ที่แสดงหัวข้อล่าสุด) และอ่านมันตลอดเวลาว่า "ชีสเค้กปีศาจ"
อาจมีบางอย่างในบรรยากาศที่ไม่ถูกต้อง Baker มีไก่อายุ Balzac ฉันมีเค้กชีสที่โหดร้าย
ฉันรู้สึกว่าตอนนี้แพทย์จะวินิจฉัยและสั่งการรักษา

[เศษ]

เศษ: flowers: ชีสเค้กอร่อย! และสูตรมาจากภูมิภาคมอสโกจาก Daria Tsvek แล้ว !!!
ดีใจจังที่ได้เจอเพื่อนเก่า !! แม่ครัวคนนี้มีชื่อเสียงมากในยูเครนเธออาศัยอยู่ใน Ivano-Frankivsk สูตรอาหารมากมายจากหนังสือของเธอ "Licorice Pechivo" เป็นที่นิยมมากและเพลิดเพลินกับความสำเร็จที่สมควรได้รับ !! มันเหมือนกับ Elena Molkhovets แต่มาจาก Galicia
สูตรนี้นำมาจากหนังสือของ Daria Tsvek จริงๆ (มีเค้าโครงทั้งหมดสำหรับชีสกระท่อม 1 กก.) ที่นี่ตามหนังสือควรมี 1-2 ชิ้น มันฝรั่งต้มบดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ โกหก. นี่คือคำถาม อเล็กซานดร้า ประมาณว่าเซโมลิน่าไม่พอแม้จะยังไม่พอ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมใครบางคนชอบความนุ่มกว่าเล็กน้อยและวิธีอื่น ๆ จะเป็นใคร !!

[aola]

aola, ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง. ถ้าถือได้ 1 ช้อนก็ดีสำหรับฉันยิ่งน้อยยิ่งดี

ฉันทำปาฏิหาริย์ซ้ำแล้วซ้ำอีก!
มันคุ้มมากเชื่อฉัน! น่าเบื่อมาก !!!
RU อัตโนมัติ -

[โกโบ]

โกโบ
ชีสเค้กสวยอะไรอย่างนี้ !!! ฉันดีใจมากที่คุณชอบชีสเค้ก!
ขอบคุณมากสำหรับคำติชมและคำพูดของคุณ!

โอ้ทารกน้อยไปแล้ว ฉันทำมัน.
ชีสกระท่อมที่มีน้ำหนักเป็นศูนย์อ่อนหญ้าหวานแทนน้ำตาล
ฉันเอาไข่แดงออกเช่นเคย แทนพวกเขาและเนย - ช็อคโกแลตสีขาวแทนและเนยโกโก้ แทนลูกเกดแครนเบอร์รี่ แน่นอนเซโมลินากับรำและถั่วงอก แทนฟรอสติ้งกานาชที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลต 100% และคอทเทจชีสเป็นศูนย์ ฉันเพิ่มคอนญักที่ดีมากทั้งแป้งและกานาช
ฉันกำลังรอเขาอยู่จนถึงวันพรุ่งนี้ ...

นี่ไง

🔗

เวอร์จินและรูปร่างขนาดไหนที่จำเป็นเมื่อวานฉันซื้อคอทเทจชีส - ฉันต้องการทำวันนี้

นี่ไง

อาเล็ก! สมบูรณ์แบบเช่นเคย!

เวอร์จินและรูปร่างขนาดไหนที่จำเป็นเมื่อวานฉันซื้อคอทเทจชีส - ฉันต้องการทำวันนี้

อะไรทำนองนี้

แต่ฉันคิดว่านี่ไม่จำเป็นเลย

ขอบคุณ Tanyusha เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันโดยซม. ความยาวตามด้านล่างและความสูงของแบบฟอร์มคือเท่าไหร่ชีสเค้กอาจจะสูงขึ้นเมื่ออบ - ฉันกลัวว่ามันจะไม่รั่วไหลออกมา

และฉันมี gigantomania ... ฉันอ่านเกี่ยวกับชีสเค้ก - NADA !!! แต่ฉันคิดว่าทำไมฉันมีหนังสือไม่ได้อบสิ่งนี้ ??? ฉันไปถึงด้านล่างของหนังสือ - ฉันมีชีสเค้กอีกชิ้นสำหรับไข่ 10 ฟองพร้อมมันฝรั่งต้มและไม่เคลือบ ... ตกลงฉันจะอบเหมือนกันทั้งหมด ... แต่ - เพิ่มเติม ... ทำ - ในอัตรา ไข่ 10 ฟองใส่เซโมลินาและแป้งมัน 2 ช้อนตามหาลูกเกด แต่เปล่าเลยแม่วางไว้ที่ไหนสักแห่ง แต่อย่าปลุกฉันกลางดึกด้วยถั่ว - เพลงเดียวกัน - มะตะบะ - กินใช้ได้ - รัมเอสเซนส์วานิลลินกลีบอัลมอนด์ ... และแป้งก็พร้อมแล้ว.. ฉันอบ - แม่พิมพ์ขนมปังเทสโคมอฟสกี้ 2 ชิ้นออกมาและอลูมิเนียมกลมหนึ่ง ... อบ - นาน แต่ไม่มาก - แค่ตรงกลาง แต่แล้วก็ลดลงเล็กน้อย ... หลังจากอบหนึ่งชั่วโมง - ฉันทิ้งมันไว้ - เพื่อทำให้แม่พิมพ์เย็นลง ... ในตอนเช้าไม่มีอะไรให้เคลือบ ...

[คิตตี้]

คิตตี้ - ฉันยังตั้งค่าให้อบ

แน่นอนว่าฉันได้คูสแมนมาแล้วและเกือบหนึ่งในสามของหนึ่งยังคงอยู่ แต่ฉันขี้เกียจทำไอซิ่งเพราะปริมาณน้อย ... อีกครั้งที่ฉันต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดและนำไปปรุงจนจบ .. แต่อย่างไรก็ตาม vkuusnooo!

เหลือเวลาอีก 10 นาทีคุณสามารถมองผ่านหน้าต่างได้ - มันสูงขึ้นมากแล้ว แต่ตอนนี้เป็นเพียงตอนนี้

ถั่ว,

ของฉันสูงขึ้นจนเกือบถึงขอบ (มันคือ 2/3) จากนั้นเมื่อมันเย็นลงโอปอลก็เกือบจะถึงปริมาตรเดิม

เอ๊ะและทุกอย่างก็เริ่มต้นอย่างสวยงามก็จม: (ฉันคิดว่าบางทีเราอาจต้องเพิ่มอย่างอื่นเพื่อความมั่นคง

มันก็จมลงด้วย :( ฉันคิดว่าบางทีเราอาจต้องเพิ่มอย่างอื่นเพื่อความมั่นคง

ทำไมไม่? ถ้าคุณคิดออกจริงๆว่าชีสเค้กแตกต่างจากหม้อตุ๋นอย่างไร? แทบไม่มีอะไรเลย ไม่ว่าในกรณีใดฉันเพิ่งจัดแสดงหม้อตุ๋นที่มีองค์ประกอบคล้ายกัน และในหม้อปรุงอาหารมีผงฟู 1 ห่อสำหรับคอทเทจชีส 1 กก

ไม่รู้ครอบครัวและเพื่อนร่วมงานชอบมาก ไม่หนักหน้าอ่อนโยนมาก ในการตัดจะมองเห็นแม้แต่รูว่างเล็ก ๆ
ฉันจะไม่ใส่ผงฟู
นี่ไม่ใช่พาย แต่เป็นชีสเค้ก

อืมใช่ลาเล็กน้อย แต่ละมุนมาก .... ฉันไม่กินคอทเทจชีส ... หรือมากกว่านั้นพวกเขาทำ แต่มันก็ไม่สำคัญ แต่อย่างนั้น ที่นี่ในการ์ตูนคุณสามารถลองได้เพียงแค่ส่วนเล็ก ๆ ... ของฉันกลืนโดยไม่เหลวไหล ... และถ้าเหลวไหลมันจะออกมาดีกว่าชีสเคลือบอย่างแน่นอนซึ่งเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเราต้องทนทุกข์ทรมาน ...

เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับหลาย ๆ คน หากเป็นการ์ตูนเรื่องใหญ่ - ส่วนทั้งหมด และเพียงเล็กน้อย - ครึ่งหนึ่ง

สูตรที่ดี ใช่ในกาลิเซียชีสเค้กควรอยู่ในงานเฉลิมฉลองทุกครั้ง และสำหรับงานแต่งงานพวกเขาจะอบในเตาอบในรูปแบบขนาดใหญ่เช่นนี้ จากนั้นรสชาติจะดียิ่งขึ้น

[ถั่ว]

ราศีกันย์และรูปร่างขนาดใดที่จำเป็น

ถั่ว
ฉันอบชีสเค้กนี้ในรูปแบบ Tescom ขนาด 30 X 11:

ของฉันสูงขึ้นจนเกือบถึงขอบ (มันคือ 2/3) จากนั้นเมื่อมันเย็นลงโอปอลก็เกือบจะถึงปริมาตรเดิม

และฉันก็มีเหมือนกัน ทุกอย่างถูกต้องควรจะเป็นเช่นนั้น

อเล็กซานดร้า
ประสิทธิภาพระดับปรมาจารย์! ผมไปศึกษารายละเอียด

แล้วถ้าปิ้งการ์ตูนใช้เวลานานเท่าไหร่คะ? และดึงออกทันทีหรือในภายหลัง?

ไม่เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะดึงออกทันทีคุณต้องปล่อยให้เย็นลง ... และต้องตรวจสอบเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเตาอบ - หนึ่งชั่วโมงและอื่น ๆ ...
,

[afnsvjul]

แล้วถ้าปิ้งการ์ตูนใช้เวลานานเท่าไหร่คะ? และดึงออกทันทีหรือในภายหลัง?

afnsvjul
ฉันจะวางไว้บน 65 นาทีของการอบ ในตอนท้ายของการอบให้ปิด multicooker และทิ้งไว้โดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปิดฝาและโดยไม่ต้องนำกระทะออกให้ทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นจนกว่าจะเย็นสนิท) จากนั้นหมุนชีสเค้กลงบนจาน

ขอให้โชคดี!

ขอบคุณ!!! ทันทีที่ฉันซื้อชีสกระท่อม - ไปทำงาน !!

[เศษ]

สวัสดีทุกคน!

ฉันเพิ่งอบชีสเค้ก ยังไม่ได้เคลือบเลย แล้วสำหรับวันพรุ่งนี้
เขาลุกขึ้นได้ดีและจากนั้นก็ลงเช่นกัน
ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. l semolina บางทีคุณไม่ควร?

เศษและคำถามเช่นนี้เป็นเรื่องปกติหรือไม่เมื่อฉันผสมโปรตีนที่ได้รับการตีจนเข้ากันกับมวลนมเปรี้ยวด้วยเหตุผลบางอย่างที่ทำให้พวกเขา "ตกตะกอน" หรือฉันทำอะไรผิดพลาด?

มันเย็นลงเล็กน้อยและฉันใส่ไว้ในตู้เย็น ฉันตั้งหน้าตั้งตารอวันพรุ่งนี้ในตอนเช้า

ฉันจะเขียนถึงความประทับใจในภายหลัง

ที่นี่ฉันรายงานงานที่เสร็จแล้ว



อร่อย !!!

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!!

นี่คือชีสเค้กอีกชิ้นของฉัน



ครอบครัวของฉันชอบชีสเค้กนี้มากจนตอนนี้ฉันอบทุกสัปดาห์
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร !!!

และใน Truskavets ฉันกำลังลดน้ำหนักฉันกำลังกินชีสเค้ก .... "กับคาวา"

[อลิสา]

อลิสา
ชีสเค้กอะไร !!! ก็สวยแบบอนาจาร !!! สุขภาพสำหรับคุณและครอบครัว !!!

matroskin_kot
Happyeeeeeee ... และผอมลง ...

เย้ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ..... และกางเกง - พวกเขาติดจากการซัก

Aha ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาบอกว่าแคลอรี่เป็นสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายซึ่งมองไม่เห็นเสื้อผ้าของเราในตอนกลางคืน

[matroskin_kot]

และกางเกง - พวกเขาติดจากการซัก

matroskin_kot
แฟนของฉันซื้อเครื่องซักผ้าอัตโนมัติเครื่องแรกบ่นว่าหลังจากซักเสื้อผ้าทั้งหมดหดตัว แต่กับฉันตรงกันข้ามทุกอย่างยืดออกโอ้เครื่องซักผ้าเหล่านี้สำหรับฉัน ...

และฉันมี - ในเรื่องตลก - มือ ... (ซักผ้า)

เด็กหญิงอบชีสเค้กใน Panasika - 1.5 บรรทัดฐาน - มีชีสกระท่อมมากมายในตลาด มันคุ้มมากเริ่มเย็นแล้ว ฉันกลัวที่จะดึงออกมาจากหลาย ๆ ลอยขึ้นไปเกือบถึงจุดสูงสุดแล้วตอนนี้ฉันมองเข้าไป - ลาเล็กน้อย แต่ก็ไม่ตกลงมา ... แต่ในรูปลักษณ์ไม่หนาแน่น แต่ตัวสั่นแบบโปร่งสบาย ฉันคิดว่ามันอบ อบเป็นเวลา 60 และ 40 นาที ตอนนี้ทรมานมากถ้าไม่ดึงออกจะชื้นไหม
Py. ไซ.
ในขณะที่ฉันม้วนแตงกวาฉันเกือบลืมชีสเค้กไปแล้ว ... ฉันไม่มีเวลาเผาด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดี ... พวกเขาไม่ปล่อยให้เย็นและชโลม ... ยิ่งคอทเทจชีสอ้วนและแห้งเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อย ...

อบเมื่อวานด้วย!
รสเด็ด!
ผมมีความสุขมาก!
ขอบคุณเจ้าตัวเล็ก)

[Markofka]

Markofka
ดีใจแค่ไหนที่คุณชอบชีสเค้ก !!! กินเพื่อสุขภาพและขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!