มัฟฟินนมเปรี้ยว "แอร์"

มัฟฟินนมเปรี้ยว "แอร์"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ชีสกระท่อมแห้ง	300 กรัม.
ไข่	2 ชิ้น
เนยนิ่ม	75 ก.
น้ำตาล	50 กรัม.
แป้งสาลี	75 ก.
โซดา	1 \ 2 ชม. ล.
ลูกเกด	100 กรัม.

วิธีทำอาหาร

• ตีเนยกับน้ำตาล ตีต่อไปให้ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่ไข่ใบถัดไปหลังจากผสมจนหมดแล้วเท่านั้น
• ใส่ชีสกระท่อมตีอีกครั้ง
• ใส่แป้งผสมกับเบกกิ้งโซดา ตี. แป้งมีความบาง
• เพิ่มลูกเกด ผสม.
• ช้อนลงในแม่พิมพ์เติม 2/3
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50-60 นาทีจนได้สีน้ำตาลตามต้องการ
• ดึงออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง !!!! มัฟฟินมีความโปร่งสบายและมีชีวิตชีวาตามชื่อ !!!! เศษมันชุ่มและนุ่มมาก !!!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

บันทึก

บางทีเราอาจมีสูตรอาหารดังกล่าวในฟอรัมแล้วผู้ดูแลจะลบสูตรนี้ออกไป ฉันหาไม่เจอ. ฉันเปิดมันในสมุดบันทึกเครื่องเก่าของฉัน ฉันชอบมันเพราะคุณสามารถกำจัดคอทเทจชีสจำนวนมากด้วยแป้งที่ค่อนข้างเล็กได้

มัฟฟินนุ่มมากดังนั้นฉันไม่แนะนำให้อบในกระทะขนาดใหญ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มัฟฟิน "อ่อนช้อย" (ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน)

มัฟฟินสีส้ม (Snusmumrik)

มัฟฟิน "งาดำ" (Vitalinka)

[โอเมล่า]

โอเมล่าและชีสกระท่อมไขมันโฮมเมดจะทำอย่างไร

[Natay]

Natay , ฉันทำจากร้านค้า "Prostokvashino". ฉันคิดว่าที่บ้านจะทำเกินไป!

เธอนำไม้เลื้อยอ้วนมาจากฉันและจากเพื่อนบ้านของฉัน ฉันอบมันจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดดึงออกมาเพื่อนบ้านก็เข้ามา รับการรักษาซ้าย มาใน 5 นาทีต่อมาสำหรับสูตรอาหาร

สวัสดีตอนเย็น! บอกฉันหน่อยว่าคุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาหรือ? ขอบคุณ!

[ป้า 3]

ป้า 3 ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม!

ไม่จำเป็นต้องดับโซดา มันดับเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของนมเปรี้ยว

สวยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะปรุงเอง!

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันไปเอาอร่อยจากเตาอบ

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka และ hde fota?

มันยากกับภาพถ่ายเนื่องจากมัฟฟินถูกกินทันที
ฉันสัญญาว่าจะแสดงภาพนี้ในอนาคตอันใกล้นี้เพราะฉันวางแผนที่จะทำซ้ำ

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka รอ!

เหมือนในการ์ตูน: อร่อย แต่ต่ำ
พวกเขากินไปแล้ววันนี้ฉันซื้อคอทเทจชีสให้พวกเขาเป็นพิเศษฉันหวังว่าจะทำซ้ำในวันพรุ่งนี้
อร่อยขอบคุณ

[klepa_nata]

klepa_nata สุขภาพแข็งแรงทั้งคุณและครอบครัว!

แล้วแม่พิมพ์ที่คุณมีสวยขนาดนี้ไม่ต้องพูดถึงเนื้อหามีรูพิเศษตรงกลางหรือเปล่า? รูปถ่ายในสตูดิโอ

[รุสจา]

รุสจา นี่คือแม่พิมพ์

และถ้าไม่มีรูตรงกลาง? เหมือนคัพเค้กโอเคมั้ย?

มันจะพอดีโดยไม่ต้องรู? เช่นเดียวกับคัพเค้ก? แม่พิมพ์ซิลิโคน 6 ชิ้น?

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา ทาแค่ไม่เยอะก็อบได้ดีขึ้น!

ฟอรั่มขนาดใหญ่เช่นนี้แปลกมากมีอาหารทะเลทุกชนิดและด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะจับเฉพาะสูตรมิสเซิลโทมันเกิดขึ้นเอง ดูเถิดฉันกำลังเขียนอาหารอันโอชะจากมิสเซิลโทที่เป็นอันตรายต่อร่างใหม่อีกครั้ง

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา , ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ!!!! ดีใจที่คุณชอบมัน!

ดูเถิดฉันกำลังเขียนอาหารอันโอชะจากมิสเซิลโทที่เป็นอันตรายต่อร่างใหม่อีกครั้ง

โอ้ฉันมีสินค้าเหล่านี้ในสต็อก !!!

[โอเมล่า]

โอเมล่าตัดสินใจอบตามสูตรของคุณ และอนิจจามันไม่ได้ผล ... ในเตาอบพวกเขาก็ลุกขึ้นได้ดีและก่อนที่จะดึงออกพวกเขาก็จะหลุดไปสู่สภาพเดิมพวกมันดูเหมือนชีสเค้กแสนอร่อยไม่ใช่มัฟฟินกินได้และอร่อย บางทีอาจเป็นเพราะคอทเทจชีสไม่แห้งมาก? จำเป็นต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น แต่คราวหน้าฉันจะแก้ไข

[Tatjanka]

Tatjanka
ไม่ต้องกังวลดอกกุหลาบสวยมากกลายเป็น
ด้วยการพัฒนาซิลิโคนในเตาอบแก๊สธรรมดา (โดยไม่มีการพาความร้อนและระฆังและนกหวีดใด ๆ ) ฉันก็มีเหตุการณ์ที่แตกต่างกัน ในทางตรงกันข้ามคอทเทจชีสนั้นเป็นของเหลวแล้วก็แป้งที่ขึ้นไม่ดีบางชนิด ... แต่ไม่มีอะไรอดทนและทำงานอย่างที่พวกเขาพูด

[รุสจา]

รุสจาขอบคุณสำหรับการสนับสนุนฉันไม่กังวลอีกต่อไปฉันรู้ว่าฉันผิดพลาด ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้จนถึงตอนเย็นไม่งั้นฉันไปลองสักหน่อย

คุณมีเตาอบแก๊สด้วยหรือไม่? ดูเหมือนว่าฉันจะตั้งอุณหภูมิเล็กน้อยไว้ที่ 180-200 กรัม และจาระบีฝัก ทาเนยแล้วก้นคัพเค้กยังไหม้อยู่

โชคดีที่ฉันซื้อเตาอบไฟฟ้าและฉันไม่พอใจมากนักแม้ว่าจะมีแก๊สอยู่ในบ้านก็ตาม ฉันทำมัฟฟิน 180 *

[Tatjanka]

Tatjanka , อย่าอารมณ์เสีย! ขนมอบที่ทำจากนมเปรี้ยวนั้นตามความหมายที่แน่นอนมาก แป้งที่นี่กลายเป็นของเหลวเท แล้วคุณไปทำอะไรมา? วิปกับอะไร? สิ่งที่คุณอธิบาย:

พวกเขาลุกขึ้นได้ดีในเตาอบและก่อนที่จะดึงออกพวกเขาก็หลุดสู่สภาพเดิม

มักเกิดขึ้นเมื่ออบด้วยอุณหภูมิสูงนั่นคือแป้งไม่มีเวลาอบ แต่คุณบอกว่าอุณหภูมิ 180C.

[โอเมล่า]

โอเมล่าแป้งของฉันกลายเป็นแบบนั้นที่นี่ชีสกระท่อมดูเหมือนจะสดเกินไปและปราศจากไขมัน ใช่ T = 180 * และอบประมาณ 40 นาทีจนได้สีเปลือกที่ต้องการ ใช่ฉันไม่เสียใจอีกต่อไปฉันจะบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างแน่นอน จนกระทั่ง ...

แน่นอนฉันจะบรรลุผลที่ต้องการ

ถูกตัอง !!!! โชคดี!

Mistletochka ฉันขอบคุณสำหรับสูตรนี้!
จัดส่งดีมาก! ความอร่อยที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายที่สุด!
มีเครื่องหมายบวก
🔗

[Magari]

Magari , ขอบคุณ! ตะลึงความสวย !!!!!

ดังนั้นจึงไม่มีผู้ชายที่หล่อเหลาอยู่แล้วมีสองส่วนขวางอยู่ ... สามีของฉันสองคนกำลังรอจากที่ทำงานฉันตัดสินคนหนึ่งด้วยกาแฟ ลูกสาวที่เหลือและเพื่อนของเธอพาพวกเขาขึ้นไปชั้นบนพวกเขาก็แค่ให้จาน.. ว่างเปล่า ..
สำหรับฉันนี่เป็นตัวบ่งชี้ลูกสาวของฉันไม่กินชีสกระท่อมในรูปแบบใด ๆ ฮิฮิแทงเลย

ลูกสาวไม่กินคอทเทจชีสในทุกรูปแบบ

[โอเมล่า]

โอเมล่า, สวัสดีตอนเย็น . เมื่อวานมัฟฟินอบ - นี่อะไร !!! ฉันได้ 11 ชิ้น - 6 ชิ้นแรก กินใน 2 นาที ส่วนที่เหลือ 5 ชิ้น สามีและพี่ชายที่ร้อนแรงโดยตรงพาพวกเขาไปด้วย (ยืนอยู่เหนือวิญญาณจนกว่าพวกเขาจะอบ) เธอยังได้รับคำตำหนิ - ทำไมน้อยจัง ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปพวกเขาก็เลยยืน "เหนือจิตวิญญาณของฉัน" ฉันจะอบเพิ่มอีกในวันจันทร์แค่ทำสองเท่า

[ทัตยา 81]

ทัตยา 81 , เย่!!!!! ดีใจมากที่คุณชอบ !!!!

และในตอนแรกพวกเขาก็ลุกขึ้นแล้วก็ล้มลงอย่างสมบูรณ์: เครย์: อร่อย แต่ไม่สวยงาม ฉันจะลองอีกครั้ง

[น้ำมันดิน]

น้ำมันดิน เสียดายจัง! การอบด้วยคอทเทจชีสมักจะเป็นไปตามอำเภอใจมาก !!!

ฉันมีสถานการณ์ที่คล้ายกัน พวกเขาเริ่มสูงขึ้นดีหมวกและ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดหลังคาเริ่มหลุดออกและจมลงเล็กน้อย บางทีปัญหาก็คือคุณไม่ได้ใช้ชีสกระท่อมแห้งและไม่ได้ทำให้ลูกเกดแห้ง? ความชื้นอาจมีบทบาท?

[moby]

บางทีปัญหาก็คือคุณไม่ได้ใช้ชีสกระท่อมแห้งและไม่ได้ทำให้ลูกเกดแห้ง? ความชื้นอาจมีบทบาท?

moby ฉันไม่ได้ทำให้ลูกเกดแห้งฉันแค่ซับด้วยผ้าขนหนู แต่ความชื้นของนมเปรี้ยวก็มีความสำคัญเช่นเดียวกับคุณภาพของมัน ลองใช้นมเปรี้ยวชนิดอื่น.

ใช่คำถามอื่น ... นั่นเป็นครั้งแรกที่ตอนนี้ (อีกครั้งฉันอบ) แป้งโดยทั่วไปไม่กลายเป็นของเหลวแม้จะนูนขึ้นในระหว่างการนวดด้วยเครื่องผสม - ร่องรอยของใบมีดยังคงอยู่และคงอยู่นาน บางครั้ง. หนาใส่ไข่อีก ... อาจจะผิด หรือฉันอยากจะเติมนมร้อนสักสองสามช้อน เราสามารถแป้งแห้งได้แน่นอนฉันไม่รู้ ... แต่อะไรทำนองนี้

[moby]

moby ในความเป็นจริงแป้งไม่หนายิ่งไปกว่าของเหลว อาจจะเหมือนกันหมดในคอทเทจชีส ??? พยายามใส่แป้งน้อยลงในตอนแรก

ฉันอบมันหลังคาลดลงอีกครั้งชีสกระท่อมเป็นลิทัวเนียและฉันเอาอีกอันหนึ่ง แต่ถ้าจะลิ้มรสมันก็แค่ BALD โปร่งสบายอ่อนโยนแค่ไหน ฉันจะนำไปปรุงให้สุกอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!

[moby]

moby , ปีนขึ้นไปด้วยสัญชาตญาณ.. ลองเปลี่ยนเทคโนโลยี. ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาลจากนั้นใส่คอทเทจชีสเนยละลายและไม่ตีแป้ง แต่ผสมด้วยความเร็วต่ำ และอบด้วยชามน้ำเดือดในเตาอบ ( 🔗)

ปัญหามากมายเพราะฉันขอบคุณ !! ฉันจะพูดซ้ำในวันพรุ่งนี้

ฉันอบมันโดยใช้เทคโนโลยีนี้ฉันชอบผลลัพธ์มากกว่า ... ฉันใส่น้อยลงในครั้งนี้ บางทีปัญหาคือฉันใส่แป้งมากกว่า 3/4 ในแบบฟอร์ม? อาจจะเป็นความรุนแรงของการทดสอบ? ไม่มีโพรง

Uffff. อาจจะมีความรุนแรงหลัก ๆ คือค้นหาเทคโนโลยีของคุณและโอเค !!!

สูตรอาหารที่น่าสนใจ ฉันจะใส่ไว้ในบุ๊กมาร์กของคุณ
ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าอบซิลิโคนหรือดีบุกในรูปแบบไหนดีกว่ากัน? และจำเป็นต้องทาไขมันก่อนวางแป้งหรือไม่

[Agolubka]

Agolubka ฉันมีซิลิโคนไม่ต้องหล่อลื่น

มัฟฟินนมเปรี้ยว "แอร์"

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50-60 นาทีจนได้สีน้ำตาลตามต้องการ

แล้วอบ 50-60 นาทีไม่เยอะเหรอ?
และอีกคำถามเกี่ยวกับแม่พิมพ์ซิลิโคน - ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?
ไม่มีใครโดดเด่นในด้านขนมอบ?
ขอบคุณ.

[เยลน่า]

แล้วอบ 50-60 นาทีไม่เยอะเหรอ?

เยลน่า โฟกัสไปที่เตาอบของคุณ ไม่มากสำหรับฉัน

และอีกคำถามเกี่ยวกับแม่พิมพ์ซิลิโคน - ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?
ไม่มีใครโดดเด่นในด้านขนมอบ?

ไม่ซิลิโคนไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน แต่คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ที่คุณมี โชคดี!

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันมีแม่พิมพ์โลหะ (เป็นสนิม)
แต่ฉันไม่สามารถตัดสินใจกับซิลิโคนได้แม้ว่าฉันจะเข้าใจว่ามันสะดวกกว่ามาก ...