Macarons - คุกกี้อัลมอนด์ (Les macarons)

Macarons - คุกกี้อัลมอนด์ (Les macarons)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ผงน้ำตาล	125 ก
แป้งอัลมอนด์ (ทำเองที่บ้าน)	125 ก
ไข่ขาว (อายุ)	90 ก
น้ำตาล	112 ก
น้ำ	37 ก

วิธีทำอาหาร

• 1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและทิ้งไว้ให้ "อายุ" ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• 2. ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับแป้งอัลมอนด์แล้วร่อนผ่านตะแกรงให้ละเอียด
• 🔗
• 3. แบ่งโปรตีนออกเป็น 2 ส่วน (ส่วนละ 45 กรัม) ผสมโปรตีนหนึ่งส่วนกับส่วนผสมของน้ำตาลผงและอัลมอนด์ บดส่วนผสมให้ละเอียดจนเป็นครีมข้น (5-10 นาที)
• 🔗
• 4. ตีอีกครึ่งหนึ่งของผ้าขาวให้เป็นฟอง ก่อนตีให้น้ำเชื่อมเดือดจากปริมาณน้ำตาลและน้ำที่กำหนดจนเป็นลูกอ่อน (120-122 องศา)
• 5. เทน้ำเชื่อมลงในไข่ขาวที่ตีไว้ในกระแสบาง ๆ โดยไม่ต้องหยุดตีและทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่ามวลที่ได้จะเย็นลง (35 องศา)
• 🔗
• 6. ใส่เมอแรงค์ที่ทำเสร็จแล้วลงในมวลอัลมอนด์เป็นวงกลม (ม้วนลง) แนะนำเป็นส่วน ๆ พยายามอย่าให้โครงสร้างเมอแรงค์เสีย
• 7. โอนมวลที่เตรียมไว้จากถุงขนมลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน 3 ซม. และทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นมัน
• 8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเป็นเวลา 12-14 นาที
• ในระหว่างการอบให้เปิดประตูเตาอบสองครั้งเป็นเวลาสองสามวินาที (นาทีที่หกและเก้า)
• 9. การเติม - ในกรณีนี้ฉันใช้คัสตาร์ดมาตรฐานพร้อมกับการเติมคาราเมล (ดูรูป)
• 🔗
• แป้งอัลมอนด์ทำอาหาร
• ปอกเปลือกอัลมอนด์โดยลวกประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเดือด (หลังจากลวกแล้วให้ใส่ในน้ำเย็นจัด) อบถั่วที่ปอกเปลือกให้แห้งในเตาอบ (อย่าทอด!) บดในโปรเซสเซอร์ในส่วนเล็ก ๆ ในโหมด "พัลส์" ทำให้แห้งและบดเล็กน้อยในเครื่องบดกาแฟในโหมด "ชีพจร" - กด 2-3 ครั้งมิฉะนั้นน้ำมันจะเริ่มโดดเด่น แห้งอีกครั้งและใช้

บันทึก

คุกกี้ที่บอบบางและชื้นเล็กน้อยเหล่านี้ปรากฏในร้านกาแฟของเราเมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้วและจมดิ่งลงไปในจิตวิญญาณของฉัน ด้วยเป้าหมายที่จะรวมพวกเขาไว้ในขนมอบโฮมเมดประเภทต่างๆของฉันฉันจึงหยิบนิตยสารจำนวนมากและท่องอินเทอร์เน็ตเป็นเวลานาน ฉันลองหลายสูตร ในบางกรณีมันกลายเป็นสิ่งที่ย่อยไม่ได้ในบางกรณีมันเป็นแค่เมอแรงค์อัลมอนด์
สูตรนี้ (ขอบคุณ mama-fenix จาก LJ) เกือบจะเป็นรสชาติที่แท้จริงของขนมอบจากร้านขนมชั้นดี
เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อแป้งอัลมอนด์จากเราดังนั้นฉันจึงทำที่บ้าน ฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับการฝึกฝนกระบวนการนี้ แต่ก็พบวิธีที่จะได้รับการบดที่ละเอียดเพียงพอซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีเมื่ออบ

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างลำบาก แต่รางวัลคือการขอบคุณที่ไม่มีที่สิ้นสุดจากที่บ้าน

หมายเหตุถึงข้อ 2
เป็นส่วนผสมที่ร่อนรวมกัน ฉันมาถึงสิ่งนี้ในเชิงประจักษ์ น้ำตาลผงจะดูดซับน้ำมันที่ปล่อยออกมาระหว่างการบดถั่วและมวลจะกลายเป็น "อิสระ" มากขึ้น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงของเสียได้เกือบทั้งหมดซึ่งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้หากคุณร่อนอัลมอนด์แยกต่างหาก

Duc และวิธีเปลี่ยนอัลมอนด์เป็นแป้ง?

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน, สวัสดีตอนเย็น! : hi: การบดอัลมอนด์เป็นผงด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนนั้นแทบจะเป็นเรื่องที่เป็นไปได้ แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะบดที่ช่วยให้คุณอบ Les macarons คุณภาพดีได้ มีเทคนิคหลายประการ:

1. การอบแห้งที่ดีระหว่างการบด
2. บดในโหมด "พัลส์" ในส่วนเล็ก ๆ

ตอนนี้กระบวนการเอง:
a) หลังจากปอกเปลือกแล้วให้ใส่ถั่วลงบนกระทะทีละชั้น เราอุ่นเตาอบที่ 40-50 องศาปิดและวางถั่วให้แห้ง (จนกว่าเตาอบจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์) ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง
b) ใส่ถั่วในส่วนเล็ก ๆ (2 ช้อนโต๊ะล.) ลงในเครื่องเก็บเกี่ยวหรือเครื่องย่อยและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยในโหมด "ชีพจร" คุณไม่สามารถเพิ่มถั่วทั้งหมดและบดด้วยความเร็วสูงได้เนื่องจากน้ำมันเริ่มมีความโดดเด่นและเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้ในกรณีของเรา
c) เราทำซ้ำขั้นตอนการทำให้แห้งอีกครั้ง
d) ตอนนี้เราใช้เครื่องบดกาแฟหลับไปใน 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เศษถั่วและในโหมด "ชีพจร" เราทำการคลิก 4-5 ครั้ง ดังนั้นเราจึงบดทั้งปริมาตร
จ) แห้งอีกครั้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
f) ตอนนี้เราทำการบดครั้งที่สองในเครื่องบดกาแฟ คราวนี้ให้เพิ่มอย่างละ 1 ช้อนชาประมวลผลปริมาตรทั้งหมดแล้วทำให้แห้งอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน
ปลายข้าวที่ได้จะพร้อมใช้งาน

แน่นอนว่ากระบวนการนี้น่าเบื่อมาก แต่ฉันมีคุกกี้เหล่านี้ซึ่งเป็นหนึ่งใน "แบรนด์"
ชิป ฉันได้ปรับตัวเพื่อทำมันเพื่ออนาคต (ถั่วครั้งละ 0.5 กก.) ฉันมักจะอบสองส่วนด้วยการเติมและการอุดฟันที่แตกต่างกัน

ยังไงก็ตาม - ฉันกำลังจะอบในอนาคตอันใกล้ด้วย nanachines ใหม่สองสายพันธุ์ ฉันจะโพสต์รูปถ่ายและสูตรอาหาร

จริงๆแล้วสูตรจากซีรีส์ "ปีศาจไม่น่ากลัวเท่าข้าวของเขา" มีความปรารถนาทุกอย่างจะได้ผล
ฉันพยายามตอบโดยละเอียดแล้ว หากฉันพลาดบางอย่างและมีคำถามปรากฏขึ้นฉันจะตอบด้วยความยินดี โชคดี!

อืม ... ช้อนโต๊ะต่อปอนด์ - ไม่เร็ว ... แต่หลักการสำคัญชัดเจน - แห้งดี!

[ขนมหวาน]

ขนมหวานแป้งอัลมอนด์ปรากฏตัวที่โกดังของ Cradle

เราต้องรีบวิ่งไปที่เปล!

ผู้เขียนสำหรับความอดทนของคุณในขณะที่พวกเขากล่าวว่าเคารพและเคารพ! ฉันคงไม่กล้าหรอก เว้นแต่ฉันจะซื้อแป้งอัลมอนด์

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน, สวัสดี! ขออภัยในความอวดดี แต่อ่านมาถึงตรงนี้ว่ามีคนเอาแป้งอัลมอนด์อยู่ในโกดัง !!! เป็นร้านค้าออนไลน์หรือ "คนรู้จัก" ส่วนตัวของคุณ? คุณสามารถแบ่งปันข้อมูลบางส่วนได้หรือไม่?

ฉันจะขอบคุณมาก ๆ !

[Pogremuska]

Pogremuskaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี

[บิด]

บิดคลังสินค้านี้อยู่บนเว็บไซต์ของเรา ลองดูสิ ที่นี่

[Vitalinka]

Vitalinkaขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ!

[Vitalinka]

Vitalinka, ขอบคุณมาก!

[บิด]

บิดแต่ไม่เลย ช้อปปิ้งอย่างมีความสุขและถือว่าอร่อยยิ่งขึ้น!

ตามที่สัญญาไว้ฉันกำลังโพสต์ท็อปปิ้งสองรายการสำหรับ Les macarons และรูปถ่าย

1. แอปริคอท

แช่ 5-6 ชิ้น แอปริคอตแห้งในคอนญัก (ดีกว่าสำหรับคืนในตู้เย็น) Purée. ทำกานาชช็อกโกแลตขาวในสัดส่วน 150 กรัมช็อกโกแลตครีม 70 กรัมไขมัน 33% เติมน้ำซุปข้น
ไส้พร้อมแล้ว

2. เชอร์รี่

เชอร์รี่เคิร์ดในสัดส่วน: สำหรับน้ำซุปข้นเชอร์รี่ 100 กรัม (คุณสามารถทำได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง) ไข่ 1 ฟองน้ำตาล 50 กรัมเนย 25 กรัม

นี่คือคุกกี้
🔗 🔗

ฉันพกมาการองไปนานแล้วตอนนี้ฉันพูดได้ทุกวัน พาสต้าสำหรับทำอาหารมีสองประเภทในอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี มีสูตรอาหารมากมายที่มีเมอแรงค์ฝรั่งเศสเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงเป็นภาษาอิตาลีทีละเมนู
จะใช้เวลา
150 กรัม แป้งอัลมอนด์ (ฉันบดเอง)
150 กรัม ผงน้ำตาล
55 กรัม โปรตีน (สิ่งสำคัญคือโปรตีนอยู่ที่อุณหภูมิห้องและไม่สำคัญว่าจะมีอายุหรือไม่)
อีก 55gr. กระรอก
สำหรับน้ำเชื่อม 150g. ซาฮาร่า
50 กรัม น้ำ
สีย้อม - จะดีกว่าเมื่อสอดคล้องกับโทนสีกับรสชาติของฟิลเลอร์
สำหรับฟิลเลอร์คุณสามารถใช้กานาช (จะดีกว่าถ้าจะปรุงรสครีม) หรือเพิ่มมันฝรั่งบด (ฉันจะไม่พูดซ้ำมากเกี่ยวกับเรื่องนี้) เที่ยวบินนั้นยอดเยี่ยมสำหรับแฟนตาซี
ฉันทำอิตาเลี่ยนเมอแรงค์กับโปรตีนครึ่งแรก (เทลงในน้ำเชื่อมประมาณ 117 องศา)
ร่อนแป้งอัลมอนด์กับน้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากัน 55g. กระรอก.
ฉันผสมเมอแรงค์ลงในส่วนผสมอัลมอนด์
ฉันวางไว้บนพรมในรูปแบบกระดานหมากรุกทิ้งไว้จนเปลือกโลกก่อตัว หลังจาก 18 นาทีในเตาอบที่ 140 องศา
อารมณ์สีส้ม - ขิงส้ม


และนี่คือเชอร์รี่

[ลีนา]

ลีนา,: สวัสดียินดีที่ได้รู้จัก!
ก่อนหน้านี้ฉันก็ทำบ่อยเหมือนกันลองใช้ตัวเลือกต่างๆ แต่แล้วฉันก็พบสูตรอาหารในหนังสือ "The Great Cookbook of Alain Ducasse" และตัดสินใจทำ มันเป็นเช่นเดียวกับที่คุณนำมา สิ่งเดียวที่เขาใช้คือน้ำตาลที่เรียกว่าสำหรับการทำอาหาร เป็นน้ำตาลผง + แป้งข้าวโพดในอัตราส่วน 0.3% ต่อหนึ่ง และในความคิดของฉันปริมาณน้ำสำหรับน้ำเชื่อมก็แตกต่างกันเล็กน้อยเช่นกันมีสูตรอาหารให้ในอัตรา 1 กิโลกรัมของส่วนผสมแห้งฉันนับในปริมาณที่น้อยกว่าด้วยตัวเอง

[บิด]

บิด ดีใจมากที่ได้พบคุณ! ตามสูตรฉันสามารถพูดได้ว่าฉันอ่านในบล็อกเริ่มจากมันและหลังจาก MK กับพ่อครัวขนมฉันหยุดที่มัน มันค่อนข้างง่ายและเมอแรงก์ของอิตาลีค่อนข้างคงที่โดยมีความกลัวน้อยที่สุด ในเวอร์ชันที่มีภาษาฝรั่งเศสมีส่วนผสมน้อยกว่าจนกว่าฉันจะทำออกมาได้แน่นอนว่ากระโปรงในนั้นดูเหมือนจะสูงกว่าและดูเหมือนจะเป็นของแท้

[ลีนา]

ลีนาอาจจะใช้เมอแรงค์แบบฝรั่งเศสและของแท้มากกว่า แต่ทั้งหมดของฉันชอบที่ดีกว่ากับอิตาเลี่ยน สำหรับฉันตัวเลือกนี้ง่ายและน่าเชื่อถือกว่า ฉันได้พัฒนารายละเอียดที่เล็กที่สุดแล้วและตอนนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูแตกต่างจากรูปภาพในชุดข้อความนี้อย่างสิ้นเชิง นี่เป็นความพยายามครั้งแรกในการเขียน
ป.ล. ฉันยินดีที่จะสื่อสารโดยใช้ชื่อและ "คุณ" (ถ้าเป็นไปได้)

โอ้พระเจ้า! ยังไงก็อยากได้ แต่ stashnoooo !!!!!

[สเวตลานา]

สเวตลานาบอกตามตรงว่าไม่มีอะไรน่ากลัว ลองมัน!

[มารีน]

มารีนและเราปรุงน้ำเชื่อมก่อนทดสอบลูกอ่อนหรือไม่ ... - ฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ...

[Sveta]

Svetaใช่ เทคโนโลยีนี้เหมือนกับคัสตาร์ดโปรตีนเพียงเล็กน้อยวิปปิ้ง

: girl_sad: ไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉัน ฉันอ่านข้อมูลมากมาย - ฉันตรวจสอบทุกขั้นตอนด้วยสายตาดูเหมือนว่ามันจะได้ผลอย่างเดียวฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับอุณหภูมิของเตาอบ ..... หลังจากแป้งที่ฝากไว้ได้ยืน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง ) ด้วยเปลือกบางแป้งไม่ติดนิ้ว แต่เมื่อเกิดรอยแยกบนพื้นผิวและตรงกลางเป็นแบบแปลก ๆ ข้างในมีโพรง เธอไม่ได้เก็บคุกกี้เด็ก ๆ ไม่พอใจมากแม้ว่าครีมจะพร้อมแล้วก็ตาม

[Sveta]

Svetaอาจมีสาเหตุหลายประการ: น้ำเชื่อมไม่สุกหรือโปรตีนแตก - จึงเกิดรอยแตก ขนาดของช่องว่างก็มีผลเช่นกัน - ยิ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่และหนาขึ้นความเสี่ยงที่จะเกิดรอยแตกและโพรงใหญ่เกินไปก็จะปรากฏขึ้นภายใน
ในภาพมันดูไม่ค่อยดีนักว่า "กระโปรง" คืออะไร แต่ความหนาของมันก็ส่งผลต่อการที่คุกกี้ออกมาข้างในด้วย

[ทะเล]

ทะเล ใช่กระโปรงใช้ไม่ได้เลยฉันบีบช่องว่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. จากนั้นก็ยังเบลอเล็กน้อย ปรุงน้ำเชื่อมอย่างเคร่งครัดจนเป็นลูกอ่อน ตีกระรอกจนน้ำเชื่อมเพิ่มโฟมที่แข็งแรง ... จากนั้นใช้น้ำเชื่อม - จนกว่ากระรอกจะถูกเก็บไว้ด้วยฝาปิดบนโคโรล่าและยอดในชามจะค่อยๆลงมา ดี - ไม่รู้ ..... น่าเสียดาย ....

[Sveta]

Svetaฉันขอโทษด้วยเช่นกันฉันเองก็ไม่ประสบความสำเร็จในทุกสิ่งในครั้งแรกและการปรากฏตัวของคุกกี้เหล่านี้ก็อ่อนปวกเปียกเช่นกันในตอนแรก แต่รสชาติกลับกลายเป็นเหมือนกับของที่ซื้อในขนมทันที ดังนั้นฉันจึงตัดสินสูตรนี้
บางทีคุณแค่ต้อง "เติมมือ" แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อย

[มาริช]

มาริชโปรดบอกฉันว่าแป้งอัลมอนด์ต้องทำอย่างไร? หรือแทนที่ด้วยอันอื่นได้ไหม? ฉันลองทำด้วยถั่วลิสงจนได้ผล แต่ฉันก็ทำตามขั้นตอนทั้งหมดและทุกอย่างก็ไม่เลวร้าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ "ขอให้เราผิดหวังสักหน่อย" และอีกหนึ่งความผิดพลาดฉันทำมากกว่าที่จำเป็น สิ่งนี้มีผลกระทบด้วยหรือไม่?

[นาตาชา]

นาตาชาแป้งถั่วลิสงไม่เหมาะในกรณีนี้แป้งอัลมอนด์เท่านั้น ฉันไม่เคยจัดการกับแป้งถั่วลิสงและไม่เคยพบกับการขาย

และอีกหนึ่งความผิดพลาดฉันทำมากกว่าที่จำเป็น สิ่งนี้มีผลกระทบด้วยหรือไม่?

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาด ฉันระบุเวลาสำหรับชิ้นงานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.
ฉันสามารถแนะนำบางอย่างได้หากเรากำลังพูดถึงคุกกี้อัลมอนด์ที่ล้มเหลว แต่ในกรณีนี้ฉันนึกไม่ออก

ฉันยังทำพาสต้าตามสูตรนี้ จากประสบการณ์ของฉันฉันสามารถพูดได้ว่าช่องว่างจากแป้งพิสตาชิโอและแป้งเฮเซลนัทเป็นสิ่งที่ดี ไม่ควรนำเฉพาะถั่วเค็มหรือทอด

[ย่า]

ย่าขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปัน!
แป้งอัลมอนด์ถูกแทนที่ด้วยแป้งพิสตาชิโอ 100% หรือเป็นส่วนหนึ่งของแป้งอัลมอนด์? อยากลองดู!

[มาริโนชกา]

มาริโนชกา ฉันกินพิสตาชิโอเท่านั้น ไม่มีการเติมอัลมอนด์ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาไม่ขายให้เราและไม่มีทางไปมอสโคว์ได้ดังนั้นฉันจึงซื้อถั่วพิสตาชิโอสดขนาดใหญ่ในตลาดและบดในเครื่องบดเนื้อปรากฎว่าเครื่องปั่นไม่สม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่บนเครื่องบดกาแฟ แป้งแช่แล้วแป้งจะไม่ได้ผล

[ย่า]

ย่า, ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง! ฉันมีจุดอ่อนสำหรับถั่วพิสตาชิโอและขนมอบกับพวกเขา!
เราไม่ขายแป้งด้วย แต่ทำไว้สำหรับพายมัฟฟิน และตอนนี้ฉันจะทำลายคุกกี้ของฉันด้วย!

ปล่อยใจไปกับการปรนเปรอ! อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

[ย่า]

ย่าฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

เกี่ยวกับ! ตอนที่คุณปรากฏตัวคุณได้ "ลูบ" มาริชไปแล้วและฉันก็มีแค่ถั่วลิสง (ฉันซื้อมานานแล้วฉันไม่รู้ว่าจะเอาไปไว้ที่ไหน) และฉันขี้เกียจบดอัลมอนด์ด้วย และสำหรับรสชาติที่ฉันเพิ่มการปรุงแต่งอัลมอนด์ฉันคิดว่าจะหลอกตัวเอง ด้านบนแตกและเคี้ยวเล็กน้อย และแน่นอนว่าไม่มีกระโปรง

ฉันซื้อถั่วพิสตาชิโอสดขนาดใหญ่จากตลาดและบดในเครื่องบดเนื้อ

นั่นคือสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้อมาตรฐานหรือไม่? เนื้อสับเป็นอย่างไร? และมันกลายเป็นแป้งตรง? ใครจะไปคิดล่ะ ... ว่าแค่บด / ขยี้ ต้องลองขอบคุณสำหรับคำแนะนำ
กฎของถั่วบดสดมีผลบังคับใช้ด้วยหรือไม่? แนะนำให้ทิ้งเมล็ดข้าวให้นอนราบขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นเวลา 30-60 วันเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติถ้าฉันไม่สับสนอะไร

[ย่า]

ย่าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากฎนี้ใช้ไม่ได้กับถั่ว ฉันมักจะใช้มันทันทีหลังจากบด จริงอยู่ฉันใช้ทั้งเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟไฟฟ้า

[ย่า]

นั่นคือสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้อมาตรฐานหรือไม่? เนื้อสับเป็นอย่างไร? และมันกลายเป็นแป้งตรง? ใครจะไปคิดล่ะ ... ว่าแค่บด / ขยี้ ต้องลองขอบคุณสำหรับคำแนะนำ
กฎของถั่วบดสดมีผลบังคับใช้ด้วยหรือไม่? แนะนำให้ทิ้งเมล็ดข้าวให้นอนราบขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นเวลา 30-60 วันเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติถ้าฉันไม่สับสนอะไร

ย่าฉันบดบนตาข่ายละเอียดปกติด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยมือ ความจริงฉันบดถั่วทั้งหมดในครั้งเดียว มันกลายเป็นแป้งที่ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันดีบางทีอาจจะมีเม็ดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นในโหลแก้ว ชุดสุดท้ายกินเวลาสามเดือน กลิ่นเหมือนถั่วเมื่อบด เพิ่งใช้.

พาสต้าพิสตาชิโอกับช็อคโกแลตกานาช

อบครึ่งหนึ่งสำหรับพาสต้าราสเบอร์รี่

พาสต้าพิสตาชิโอกับช็อคโกแลตกานาช

อบครึ่งหนึ่งสำหรับพาสต้าราสเบอร์รี่

โว้ว! คนในอุดมคติของคุณคืออะไร! และอาเล็ก!
ของเล่นยังไง!
ชั้น!

[เมรีคลาริสซา]

เมรีคลาริสซาผู้ชายอะไรหล่อ! ขอบคุณสำหรับภาพที่ยอดเยี่ยม

ขอบคุณสาว ๆ ! อันที่จริงฉันแค่เรียนรู้

ฉันก็เหมือนกันที่จะลิ้มรส แต่กระโปรงไม่ใช่ แต่ฉันหยิบหัวฉีดผิด (ฉันเพิ่งหว่านลงไป) เห็นได้ชัดว่าวางคนหนา ฉันจะพยายาม. อัลมอนด์อีก 800 กรัม ...

สาว ๆ แต่จะทำพาสต้ากับราสเบอร์รี่แอปริคอทมะนาวและอื่น ๆ ได้อย่างไร? จับคู่กาว แยม? หรืออย่างไร? ฉันยังได้พบกับสีเช่นสีเคลือบ มีใครทำแบบนี้บ้าง?

โดยการเพิ่มสีย้อมอาหารเท่านั้น ไม่ใช่น้ำผลไม้และแยม ฉันใช้พาร์เฟต์แห้ง ขายในร้านค้าในเครือหลายแห่งในแผนกที่มีผงฟูวานิลลิน ฯลฯ

เจลย้อมไม่ได้ผล? แล้วรสชาติล่ะเป็นสารแต่งกลิ่นได้จริงหรือ?

สาว ๆ สวัสดีค่ะต้มน้ำเชื่อมจนเป็นลูกนิ่มหมายความว่าอย่างไร? และควรใส่สีย้อมเมื่อใดจึงจะได้คุกกี้หลายสี?

ทำมาการองหลายครั้งโดยได้รับแรงบันดาลใจจาก Nina (Niksya) กระโปรงไม่ได้ทำงานเสมอไป แต่อยากบอกว่าอร่อยเว่อร์ !!! ยามเช้ากับกาแฟสักแก้วเป็นความสุขที่พิสดารแม้กระโปรงจะไม่สูง !!!

ฉันมาถึงคุกกี้มหัศจรรย์นี้แล้ว ฉันขอให้สาว ๆ ที่มีประสบการณ์แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับมาการองชิ้นแรกของฉัน
ที่นี่แป้งดูเหมือนสำหรับฉันมันหนามาก (ชั่งน้ำหนักทุกอย่าง)

ที่นี่อบแห้ง - ไม่เบลอเลย !!!!!!!!

และผลลัพธ์




ที่ไหนและอะไรผิดพลาด?