ซาลาเปา "วาเรนกิ"

ซาลาเปา "วาเรนกิ"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
นม	350 ก
ยีสต์	2.5 ช้อนชา
เนย	35 ก
น้ำตาล	3-4s t. L.
เกลือ	1 ช้อนชา
โซดา	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ	1.5 ล.
งา	50

วิธีทำอาหาร

• เทนมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะใส่นมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งตั้งไฟใส่เนยที่นั่นเพื่อให้ละลายจนหมด นำออกจากเตาใส่น้ำตาลและเกลือคนให้ละลายจนหมด เพิ่มลงในนมเย็น
  
• ใส่แป้งและยีสต์ เข้าสู่โหมด "Dough" หลังจากนวดแล้วให้ใส่แป้งในตู้เย็นค้างคืน (ตามที่ฉันทำ) และในตอนเช้านำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  
• นวดแป้งที่เข้ากันแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (8-10 ชิ้น) จัดทรงเบเกิลตามที่ควรโดยต่อปลาย
  
• นำน้ำไปต้มค่อยๆใส่เบกกิ้งโซดาและลดความร้อน ใส่กระทะทีละครั้งอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 30-40 วินาทีควรเพิ่มปริมาณในช่วงเวลานี้คุณสามารถหมุนได้สองสามครั้ง
  
• เรานำออกจากกระทะปล่อยให้สะเด็ดน้ำปิดแผ่นอบและวางเบเกิล โรยด้วยงาดำหรืองาดำคุณสามารถใช้เกลือหยาบ คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใด ๆ
  
• ขนมปังเนย "วาเรนกิ" อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีหากคุณกำลังทำขนมปังขนาดเล็ก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12

บันทึก

ฉันสอดแนมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วโดยผู้คนมากกว่าหนึ่งโหลจาก Natasha (แม่ของ Tasya) ซึ่งฉันรู้สึกขอบคุณเธอมาก !!!!