ตับไก่อย่างรวดเร็ว

ตับไก่อย่างรวดเร็ว

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ตับไก่	600 ก
เนยละลาย	8 ช้อนโต๊ะล. ล
ครีม	5 ช้อนโต๊ะล. ล
หัวหอม	2 ชิ้น
ลูกจันทน์เทศ	1 / 4-1 / 2 ชม. ล
พริกไทยดำ	1 / 2-1 ช้อนชา
โหระพา (แทนที่ด้วยใบโหระพา)	1/4 ช้อนชา
เกลือ (เกลือทะเลใช้แล้ว)	ลิ้มรส
____
ไม่จำเป็น:
กระเทียม	1 กานพลู

วิธีทำอาหาร

• กบาลจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยาก
  
• โครงสร้างมีความละเอียดอ่อนมาก
  
• 
  
• 1. ตั้งไฟปานกลาง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยผัดหอมสับเบา ๆ ใครชอบ - ใส่กระเทียมลงไป
  
• 
  
• 2. เพิ่มความร้อนและใส่ตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดประมาณ 5-6 นาที
  
• 
  
• 3. ทันทีที่ตับเย็นลงเทครีม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
  
• 
  
• 4. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยใส่ลูกจันทน์เทศ
  
• 
  
• 5. ใส่กบาลลงในภาชนะแล้วทาด้วยเนยละลายจึงจะเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า
  
• 
  
• พักให้เย็นเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
  
• ______________
  
• 
  
• เนื่องจากฉันไม่ชอบการรวมในกบาลฉันจึงเพิ่มหญ้าโดยใช้วิธีการต่อไปนี้:
  
• 
  
• - เกลือทะเลบดกับใบโหระพาแห้งในครกแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
  
• 
  
• ฉันแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรด้วยเกลือลงในกบาลเป็นส่วน ๆ เผื่อว่ามีคนทำปฏิกิริยารุนแรงกับเครื่องปรุงรสมากเกินไป (เช่นฉัน)
  

บันทึก

สูตรและวิธีการเตรียมนำมาจากที่นี่โดยไม่ต้องแช่ในคอนญักก่อน

ฉันชอบ pates มาก แต่ฉันไม่ชอบยุ่ง สูตรนี้ดีมากสำหรับฉัน!

แต่ฉันไม่ชอบยุ่ง สูตรนี้ดีมากสำหรับฉัน!

เช่นเดียวกัน !!
_________
ฉันลองใช้วิธีอื่นดูเหมือนง่าย - เมื่อตอนแรกทุกอย่างดิบถูกบดในเครื่องบดเครื่องปั่นให้อยู่ในสถานะของpâtéแล้วอบในเตาอบตามทฤษฎีแล้วควรมีการเคลื่อนไหวของร่างกายน้อยลง
ฉันไม่รู้กระบวนการเล่นซอด้วยเครื่องบดนี้ทำให้ฉันเหนื่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเคาะมวลที่วางดิบออกจากมันจากนั้นล้างเครื่องบดนี้เป็นเวลาครึ่งวัน ...
คำว่าซื่อสัตย์ - การทอดในกระทะจะเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

แต่สิ่งที่น่ารังเกียจที่สุดคือฉันไม่ชอบผลลัพธ์สุดท้ายจากเตาอบแม้ว่าลูกชายของฉันจะกินทุกอย่างจนหมด
กบาลนี้จาก Talerka ของฉันมีเนื้อละเลงที่น่าพอใจมากขึ้นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

คุณรู้ไหมว่าสำหรับฉันแล้วมันเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับฉันที่ของเหลวมากขึ้นระเหยในเตาอบและมันจะรุนแรงขึ้นหรือบางอย่าง ... หยาบกว่านั้นเขามีรสชาติ

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟราขอบคุณสำหรับสูตร!

แช่คอนญักเหมือนในวิดีโอ
นอกจากหัวหอมแล้วฉันยังใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดเมื่อหัวหอมทอดแล้ว (ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย) เช่นเดียวกับในวิดีโอฉันยังเพิ่มคอนญักในตอนท้าย
เครื่องเทศ - สมุนไพรโพรวองซ์กระเทียมแห้งลูกจันทน์เทศแกงกะหรี่เกลือทะเล
แทนครีม - ชีสฟิลาเดลเฟียนุ่ม 5%
แล้วเทด้วยเนยโกโก้ที่ละลายแล้วพร้อมกับเนยหนึ่งช้อนชา ลดไขมันสัตว์กลิ่นและความหมายเหมือนกัน

มันกลายเป็นเรื่องที่ดี

ขอบคุณอีกครั้ง!

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า - ดีใจจังที่ชอบสูตรนี้!

ฉันกลัวที่จะเพิ่มคอนญักมีคนเขียนว่ากลิ่นของมันกลายเป็นสิ่งที่โดดเด่นในกบาลนั่นคือนี่เป็นธุรกิจของมือสมัครเล่น

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟราฉันมีคอนญัก Frapen ที่นุ่มและน่ารื่นรมย์อย่างไม่น่าเชื่อ - ฉันกำลังมองหามันเป็นพิเศษด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้สดและวานิลลา ฉันไม่เสียดายช้อนสองสามช้อนและไม่เสียใจเลย

ดังนั้นจึงไม่มีกลิ่นของคอนญัก แต่มีกลิ่นเผ็ดบางชนิดอยู่อย่างชัดเจน

ฉันคิดว่าแอปเปิ้ลก็มีบทบาทที่นี่เช่นกัน และถึงกระนั้นฉันก็เพิ่มฟิลาเดลเฟียจำนวนมากด้วยไขมัน 5%, ตับ 2 ซองต่อถาด - มันดูโปร่งและอ่อนโยน

โดยทั่วไปฉันมีความสุข

ผู้หญิงหมายความว่าคอนยัคควรมองหา "หญิง" นั่นคือมีรสอ่อน ๆ หรือไม่?

[Sweetka]

Sweetkaไม่ป้องกัน

ฉันยังอ่านว่าพวกเขาแช่ในเวอร์มุตและบรั่นดี แต่ฉันไม่เข้าใจพวกเขาไม่ว่าพวกเขาจะอ่อนโยนหรือไม่มากก็ตาม

และนี่คือหม้อที่เหมาะสมมากสำหรับกบาล

ฉันยังอ่านว่าพวกเขาแช่ในเวอร์มุตและบรั่นดี แต่ฉันไม่เข้าใจพวกเขาไม่ว่าพวกเขาจะอ่อนโยนหรือไม่มากก็ตาม

ฉันไม่เห็นบรั่นดีที่นี่จริงๆ แต่เวอร์มุต ... เวอร์มุตใช่ น่าจะดี

บรั่นดีเป็นคอนยัคที่ผลิตในพื้นที่ที่ไม่ถูกต้องของฝรั่งเศสซึ่งมีสิทธิ์เรียกผลิตภัณฑ์คอนญัก

เวอร์มุตก็อาจใช้ได้เช่นกัน แต่จะต้องแห้งสนิทเป็นพิเศษและในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากมีรสเผ็ดมากและสามารถอุดตันรสชาติที่ละเอียดอ่อนของตับไก่ได้

ฉันคิดว่าเชอร์รี่แห้งทำงานได้ดีในปริมาณที่น้อยมาก
และนี่คือหม้อของฉันหากคุณมองใกล้ ๆ - ตรงกลางพื้นผิวที่มืดฉันจะสะท้อนกับกล้องในระหว่างการถ่ายภาพ


🔗

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า - ช่างเป็นหม้อที่น่ารับประทาน
เมื่อมองไปที่เขาวันนี้ฉันมีอีกส่วนหนึ่ง

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟรามีหรือไม่มีแอปเปิ้ล?

ฉันยังปรุงอาหารด้วยวิธีนี้มันจะออกมาดีเสมอ (ฉันตุ๋นตับในกระทะไม่เกิน 12 นาที (มีเวลาปรุงและในขณะเดียวกันก็ยังคงนุ่มฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหนฉัน อ่านว่าซัลโมเนลลาตายเมื่อต้ม 12 นาที) ไข่ไก่ต้ม 1 ฟองในกบาลต่อตับ 500 กรัม

และฉันก็เพิ่มผ้าปูข้างในแพเต้ด้วย

และฉันผัดผัก: หัวหอม, แครอท, พริกหวานและจากนั้นก็ทอดตับเท่านั้น แต่ฉันใส่เนยลงไปไม่ใช่ครีม นอกจากนี้ยังเรียนรู้ตามปกติ แต่สูตรนี้น่าสนใจกว่า (ฉันหมายถึงคอนยัค) ฉันจะลองอย่างแน่นอน!

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า - ดีใจจังที่ชอบสูตรนี้!

ฉันกลัวที่จะเพิ่มคอนญักมีคนเขียนว่ากลิ่นของมันกลายเป็นสิ่งที่โดดเด่นในกบาลนั่นคือนี่เป็นธุรกิจของมือสมัครเล่น

สวัสดี. ทำกบาลว่าฉันไม่ชอบรสชาติ ... ขมนิดหน่อย (ฉันเอาตับไก่งวงมา .... คนขายบอกว่าเธอนุ่มขึ้น ... สิ่งที่ฉันสงสัยอยู่แล้ว) ฉันคิดว่ามันจำเป็นที่จะต้อง แช่ตับให้ทั่วก่อนปรุง คุณลองแล้วหรือยัง?

ฉันยังทำกบาลนี้ มันไม่ได้แย่ แต่ก็ยังมีรสขมเล็กน้อย ฉันปรุงตับไก่เป็นครั้งแรก ดังนั้นสมาชิกที่รักของฟอรัมแบ่งปันประสบการณ์ของคุณอาจจะยังต้องแช่อยู่และจะทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

แต่ยังมีรสขมเล็กน้อย

ฉันก็มีรสขมครั้งหนึ่งตับบางส่วนมีสีเหลืองจากน้ำดีฉันอาจจะตัดมันออกไม่ดีตอนนี้เราไม่ได้ซื้อมันสำหรับกบาล

[เสรีภาพ]

และที่นี่ฉันยังมีส่วนร่วมในกระปุกออมสินตับเพราะฉันปรับปรุงกระบวนการให้ทันสมัยและทอดทุกอย่างในหม้ออัดแรงดัน เสรีภาพ
ขั้นแรกให้หัวหอมและตับเปิดฝา


จากนั้นก็จำได้ว่าเธอถ่ายภาพอย่างดุเดือดในกระทะอย่างไรปิดฝาและได้ตับนุ่ม ๆ ที่ทอดแล้วยอดเยี่ยม จากนั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดและผสมในเครื่องปั่น แต่ไม่ใช่ด้วยเท้าของคุณ แต่ในชามด้วยมีด คราวหน้าจะทอดแครอทอีกครั้งไม่ได้ราดน้ำมัน (เฉพาะครีม Burenka 10%) ผัดหัวหอมและตับกับหัวหอมและตับที่ละลายแล้วมันก็ออกมา

[Olya]

Olya - เย็นคุณรับมือกับตับ

julifera ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารด่วนที่ยอดเยี่ยม วันที่สองฉันทำกบาลใส่ในหม้อดินและหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงฉันก็กลับมาว่างเปล่า))) ฉันกลัวสุขภาพของคนในบ้านอยู่แล้ว) ฉันทำทุกอย่างในหม้อหุงช้า ขอบคุณอีกครั้ง!

[Alisjon]

Alisjon - เพื่อสุขภาพของคุณ

[จูลิเฟอร์]

จูลิเฟอร์ขอบคุณสำหรับประเด็นสำคัญมาก! ฉันได้เตรียมกบาลของคุณสำหรับวันหยุดแล้วความอร่อยที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ฉันจะทำอีกครั้ง!

[นาตาชา]

นาตาชา - ฉันดีใจที่ชอบสูตรนี้!

ขอให้เป็นวันที่ดี! บอกฉันหน่อยว่าครีมมีไขมันเท่าไหร่ ข้างบนเขียนว่ามีคนทำ 10% พอ?

ฉันทำมันด้วย 10% มันค่อนข้างธรรมดาเบา ๆ ไม่เลี่ยนรสตับปัจจุบันฉันจะใส่แครอทด้วยเพื่อความหวานและรสชาติของกบาลตามปกติ

ข้างบนเขียนว่ามีคนทำ 10% พอ?

แน่นอนว่าเพียงพอแล้ว

โอเคฉันจะใส่แครอทอีกชิ้น

ฉันไม่ชอบแครอทในสิ่งเหล่านี้ดังนั้นฉันจึงทำแบบเดิม - ไม่มี แต่โดยทั่วไปแล้วเรื่องของรสชาติ - ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณก็ทำได้

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยและรวดเร็วมาก

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟรา, สวัสดีขอบคุณมากสำหรับสูตรปาเต๊ะ !!! อร่อยมากและรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ เรามีกบาลแสนอร่อยซึ่งหายาก แต่ที่นี่เป็นวันหยุด! ไปร้านทุกอาทิตย์เพื่อตับ !!! ขอบคุณ!