คีชกับ sprats และเชอร์รี่

[แป้งโด]

คีชกับ sprats และเชอร์รี่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
มะเขือเทศเชอร์รี่	200 ก
Sprats ในน้ำมัน	200 ก
มันฝรั่ง	150 ก
ชีสแข็ง	50-70 กรัม
ครีม 20-22%	300 มล
ไข่	2 ชิ้น
หัวหอมเขียว	50 กรัม
เกลือพริกไทยป่น
แป้งโด
แป้ง	200 ก
เนย	100 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ตัดเนยเย็นเป็นก้อน รวมแป้งและเกลือใส่เนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย ใส่ไข่แล้วตีจนเนียน ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็น 30 นาที รีดแป้งบนโต๊ะที่มีแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
• เปิดเตาอบที่ 180g. จัดแนวด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษไขวางแป้งแล้วตัดขอบที่ยื่นออกมา ใช้ส้อมเจาะรูบ่อย ๆ . ปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบและปิดด้วยถั่วแห้ง นำเข้าอบ 10 นาทีนำถั่วและกระดาษออกปรุงต่ออีก 5 นาที
• ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง (8 นาที) สะเด็ดน้ำเย็นมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• สับหัวหอมสีเขียวหั่นครึ่งมะเขือเทศ
• ตีครีมไข่ชีสขูดในชามใบใหญ่ใส่หอมใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศลงบนแป้งเทส่วนผสมครีมเกลี่ย sprats ด้านบน นำเข้าอบ 35 นาทีจนไส้ข้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง
• สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

บันทึก

ฉันใช้เวลาทำอาหารน้อยมากเพราะแป้งที่เหลือสำหรับพายปลาวางอยู่ในตู้เย็น

สูตรจากนิตยสาร "Grocery School การรวบรวมสูตรอาหาร" พฤษภาคม 2554

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Quiche Lauren (พายลอร์เรน) (ลิซิชคาลาล)

Kish "Lauren" ในผู้เล่นหลายคน (นาทัสสิก)

คีชเห็ด (โอเมล่า)

ตอนนี้ทำอาหารอยู่ในเตาอบแล้ว ฉันเห็นด้วย - เวลาทำอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความรู้สึกของรสชาติในภายหลัง

ในสูตรฉันไม่ได้เขียนว่ามันง่ายมากที่จะได้รับคีชจากรูปแบบที่ไม่สามารถแยกออกจากกันได้ ไส้แน่นมากจนฉันปิดด้วยจานพลิกกลับวางอีกแผ่นที่ด้านล่างแล้วพลิกอีกครั้ง อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างยังคงไม่แตกหัก
จริงอยู่ตอนที่ฉันฝึกตีลังกาพายก็เย็นชาแล้ว