ปลาเฮอริ่งเค็มอ่อนโยน

[การเตรียมการ]

ปลาเฮอริ่งเค็มอ่อนโยน

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
น้ำเค็ม
น้ำ	1 ลิตร
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
เกลือ	5 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง (สามารถใช้มัสตาร์ดแห้งได้)	1 ช้อนชา
ใบกระวาน	6
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ	12-15 เม็ด
ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง	5 รายการ

วิธีทำอาหาร

• สาว ๆ ฉันรักปลาชนิดหนึ่งมาก! แน่นอนฉันชอบทั้งปลาสีแดงและคาเวียร์ แต่ปลาชนิดหนึ่งเป็นเพียง ...
• นี่คือครอบครัวของฉันยายแม่ฉัน
• นี่เป็นข้อมูลเพื่อทำความเข้าใจสถานการณ์
• ดังนั้นฉันกำลังนั่งอยู่ในครัวเพื่อฆ่าปลาเฮอริ่ง
• ทันใดนั้นสามีของฉันก็ได้ยินฉันตะโกนว่าฉันจะไม่ซื้อปลาชนิดหนึ่งในร้านอีกแล้ว
• เมื่อพูดอย่างนั้นเขาก็ตกใจ ว่ามันเกิดขึ้นกับฉันหรือฉันพบอะไรในปลาหรือมันกลายเป็นเรื่องเลวร้ายกับฉันจริงๆ ...
• และทุกอย่างกลับกลายเป็นไม่น่าเศร้า แต่ตรงกันข้าม ฉันเพิ่งลองปลาเฮอริ่งที่ฉันทำเอง นี่คือสูตรอาหารที่ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ
• ปลาเฮอริ่งอร่อยมากและสูตรก็ง่ายมาก!
• ฉันจะไม่ตั้งชื่อผู้แต่งเนื่องจากฉันคัดลอกสูตรสำหรับตัวเองและไม่คิดว่าจะต้องมีผู้เขียน
• การเตรียมการ
• แฮร์ริ่งห้าชิ้นพอดีกับขวดขนาด 3 ลิตรไม่น่ากลัวที่หางจะยื่นออกมาเราจะกดมันลง
• ใช้น้ำ 2 ลิตรดังนั้นเราจึงคำนวณสองครั้ง
• เทน้ำลงในกระทะต้มด้วยเกลือและน้ำตาล
• อนุญาตให้เย็น
• ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเกลือที่เย็นแล้ว
• เรากดหางใต้น้ำแล้วปิดฝา เราวางไว้ในที่เย็น
• พรุ่งนี้ทานได้นะคะ
• ถ้าคุณใส่กานพลูจะมีแฮร์ริ่งเค็มเผ็ด

บันทึก

ภาพ katko

และความคิดเห็นของฉัน:

- ฉันเอามัสตาร์ดสองช้อน (หนึ่งแห้งหนึ่งเมล็ด)
- เครื่องเทศทั้งหมดใส่กระทะทันทีแล้วนำไปต้ม (ไม่ต้ม)
- ครั้งแรกที่ฉันปรุงตามสูตรและครั้งต่อไปฉันเพิ่มกานพลูและเครื่องเทศ
- ฉันใช้ใบกระวานน้อยลงเล็กน้อย
- ถ้าปลาเฮอร์ริงไม่ใช่ห้าตัว แต่น้อยกว่าดังนั้นเพื่อให้หางถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือปริมาณของมันจะต้องมาก (เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดตามสัดส่วน)
- และฉันไม่ได้กินในวันถัดไป แต่ปล่อยให้เค็มนานขึ้น (8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้น 2 วันในตู้เย็น)
- น้ำเกลือจะขุ่นถ้าคุณใช้มัสตาร์ดเป็นผง (เราไม่ดื่ม)
- ฉันจะชี้แจง - ไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับปลา (ไม่ต้องทำความสะอาดไม่ต้องไส้ไม่ต้องตัดหัว) เราต้องการมันทั้งหมดละลายน้ำแข็งเล็กน้อย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ปลาเฮอริ่งดองในภาษาสวีเดน - "Glazier's Herring" (รดา -dms)

แฮร์ริ่งแสนอร่อยในน้ำดองมะเขือเทศ (เอเลนกา)

ปลาชนิดหนึ่งที่ขี้เกียจที่สุด (Ilmirushka)

เอ๊ะฉันไม่มีเวลาบอกว่าปลาทูเค็มมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเค็มกับผักชี (หรือบดเล็กน้อยเพื่อให้วิญญาณไป) ...

หลังจากนั้นไม่นานฉันสามารถจัดชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการแล่ปลาแซลมอนเป็นเนื้อ วิธีซื้อ - ฉันจะจับภาพ ทันใดนั้นจะมีคนเข้ามาสะดวก

[หุ่นไล่กา]

เอ๊ะฉันไม่มีเวลาบอกว่าปลาทูเค็มมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเค็มกับผักชี (หรือบดเล็กน้อยเพื่อให้วิญญาณไป) ...

หุ่นไล่กา !
ไม่เพียง แต่สำหรับปลาทูและปลาแฮร์ริ่งเท่านั้นฉันมักจะเพิ่ม

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา !
ไม่เพียง แต่สำหรับปลาทูและปลาแฮร์ริ่งเท่านั้นฉันมักจะเพิ่ม

และฉันไม่ได้เค็มปลาเฮอริ่งมาสามร้อยปีแล้ว ฉันอ่านสูตรของคุณ - คิดถึง ฉันจะหาปลาชนิดหนึ่งที่ดีและสดได้ที่ไหน ฉันไม่เคยเห็นเธอเย็นชา ไม่เต็มใจที่จะแช่แข็งกับเกลือ ผมนิสัยเสีย

อ้อลืมถาม - ในสูตรของคุณไม่ได้เสียใจใช่มั้ย?

และฉันไม่ได้เค็มปลาเฮอริ่งมาสามร้อยปีแล้ว ฉันอ่านสูตรของคุณ - คิดถึง ฉันจะหาปลาชนิดหนึ่งที่ดีและสดได้ที่ไหนฉันไม่เคยเห็นเธอเย็นชา ไม่เต็มใจที่จะแช่แข็งกับเกลือ ผมนิสัยเสีย

อ้อลืมถาม - ในสูตรของคุณไม่ได้เสียใจใช่มั้ย?

ฉันไม่รู้ว่าในรัสเซียเป็นอย่างไร แต่ฉันมีอำนาจ (และเป็นความลับ) บอกว่าปลาเฮอริ่งเค็มเกือบทั้งหมดในประเทศของเราทำจากวัตถุดิบที่แช่แข็ง

ดังนั้นฉันควรเลือกปลาเฮอริ่งที่สวยงาม (ไม่หยดไม่คดไม่คดไม่เหลือง ฯลฯ ) ปลาเฮอริ่งแช่แข็งด้วยตัวเองแล้วจึงเค็มด้วยตัวเอง

ปรากฎว่าอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้!

ควรนำปลาแฮร์ริ่งตามที่เป็นอยู่นั่นคือไม่ต้องเสียใจไม่ควรตัดหัวและเค็มทั้งตัว!

ลูเซียฉันเข้าใจถูกต้องแล้วว่าปลาเฮอริ่งตัวนี้ในน้ำเกลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สักระยะหรือไม่?

ลูเซียฉันเข้าใจถูกต้องแล้วว่าปลาเฮอริ่งตัวนี้ในน้ำเกลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สักระยะหรือไม่?

เป็นไปได้ แต่เราไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ลูเซียฉันทำแฮร์ริ่งฉันชอบมัน ทำ 5 ชิ้นตามคาดเครื่องเทศ + ผักชีและผงมัสตาร์ด ฉันจะไปให้คุณอีกครั้ง +

"ปลาแฮร์ริ่งอบเกลือ"

ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 5 ตัว

แล้วมันอยู่ที่ประมาณกก. เท่าไหร่?

[Gaby]

ลูเซียฉันทำแฮร์ริ่งฉันชอบมัน ทำ 5 ชิ้นตามคาดเครื่องเทศ + ผักชีและผงมัสตาร์ด ฉันจะไปให้คุณอีกครั้ง +

Gabyถ้าเป็นแบบนี้ (หลังจากกินปลาเฮอริ่งแต่ละครั้งฉันจะได้รับ + ​​จากคุณ) จำนวนเครื่องหมายบวกที่ฉันมีจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เหมาะสม

ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรนี้

แล้วมันอยู่ที่ประมาณกก. เท่าไหร่?

Tatjanka_1ปลาชนิดหนึ่งมีขนาดแตกต่างกัน (350 กรัมขึ้นไป) น้ำหนักเป็นกิโลกรัมไม่สำคัญมากนักที่นี่สิ่งสำคัญคือเตรียมน้ำเกลือให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมปลาทั้งหมด
ถ้าปลามีขนาดใหญ่อดทนปล่อยให้เค็ม
โปรดทราบว่าสัดส่วนของเกลือและเครื่องเทศจะได้รับต่อน้ำหนึ่งลิตร
สูตรปลาเค็มที่ฉันชอบอันดับสองคือ ปลาตะเพียนเงินดองฉันให้ที่นี่:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6208.0

[Luysia]

Luysia ! ขอบคุณมากสำหรับสูตรเราชอบมากแฮร์ริ่งกลายเป็นสุดยอด !!!!!
แต่นี่คือปัญหา วันที่ 30 เมษายนฉันเค็มส่วนใหม่ วันนี้ฉันเอาปลาเฮอริ่งออกมา 1 ตัวดูเหมือนต้มแล้วมันกระจัดกระจายไปหมดในมือ ถ้าฉันทำสูตรนี้เป็นครั้งแรกฉันจะคิดว่าสูตรนั้นไม่ดี ฉันนั่งเกาหัวผักกาดและคิดว่า - "ที่จริงฉันทำอะไรผิดหรือเปล่า?" คุณคิดอย่างไร. ฉันจะบอกทันทีว่าฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด

[ปรุงอาหาร]

ปรุงอาหารขอบคุณดีใจที่คุณชอบปลาชนิดหนึ่ง

และในกรณีที่สองฉันคิดว่าวัตถุดิบ (ปลาเฮอริ่งแช่แข็ง) มีคุณภาพไม่ดี

ไม่ใช่ในแง่ของกลิ่น แต่มันเพิ่งเกิดขึ้นในขณะที่ปลาชนิดนี้มาหาคุณมันละลายน้ำแข็งหลายครั้งและถูกแช่แข็งอีกครั้ง

ฉันพยายามเลือกปลาที่สวยกว่าเพื่อไม่ให้หางบิดงอ สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสที่จะไม่พบปลาคุณภาพต่ำ

นอกจากนี้อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพราะจะทำให้ปลานิ่มได้

[Luysia]

Luysiaฉันมาขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร "ปลาแฮร์ริ่งอบเกลือ".

สูตรนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้สามีของฉันกินปลาชนิดหนึ่งและชมเชยมัน ขอขอบคุณเป็นพิเศษจากเขา

สูตรนี้ดีมากสำหรับศาล

🔗

[Luysia]

เย่!!!! สูตรโปรดของฉัน

ตอนนี้ยังไม่สามารถนับจำนวนคนที่ใช้สูตรนี้ได้

ตอนนี้เรากินปลาเฮอริ่งดองตามสูตรนี้เท่านั้น

Luysia ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ

คำถามเกี่ยวกับการคำนวณคู่ ???
ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ปลาเฮอริ่ง 5 ตัวน้ำ 2 ลิตร 6 ลิตร น้ำตาล 10 ล. เกลือ ฯลฯ แค่สองครั้ง?

[Luysia]

ฉันจะตอบลาก่อน Luysia ขาด.

ทุกอย่างถูกต้องสำหรับน้ำ 2 ลิตร (สำหรับโถ 3 ลิตร) - เราใช้: 10 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 6 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล

และขิงที่นั่นคุณอาจจะ ต้องลอง หลังจากนั้นไม่นานก็ออกมากิน และหากทิ้งไว้ในโถในตู้เย็น มันจะเค็มขึ้นไหม?

ไม่ใส่ขิงก็ไม่รู้ลองดู เราไม่ได้อยู่นาน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถ้ามันเค็มขึ้นก็ไม่น้อย

ฉันมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับปลาเฮอริ่งเค็ม
ขั้นแรกคุณต้องมีปลาเฮอริ่ง 2 กิโลกรัม ทีละชิ้นไม่เหมาะกับฉันเพราะปลาอาจมีขนาดแตกต่างกัน
เกลือและน้ำตาลฉันมีน้ำน้อยกว่า 1 ลิตร และเพื่อรักษาสีฉันเพิ่มน้ำส้มสายชู

[Luysia]

Luysiaนำสูตรอาหารไปที่บุ๊กมาร์กทุกคนชอบปลาเฮอริ่งที่บ้านด้วยเหตุผลบางอย่างเธอไม่เคยเค็มด้วยตัวเอง
ตอนนี้สงสัยจะเค็มในเร็ววัน (?) ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นส่วน "แซนวิช" ฉันเค็มอีกต่อไป

ฉันเก็บปลาเฮอริ่งไว้อย่างน้อย 3 วัน ฉันไม่กินก่อน. ยิ่งปลาเฮอริ่งมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งต้องใช้เวลาในการเค็มนานขึ้น

ฉันเขียนไว้ในสูตรว่าเก็บไว้ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและ 2 วันในตู้เย็น

ฉันมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับปลาเฮอริ่งเค็ม
ขั้นแรกคุณต้องมีปลาเฮอริ่ง 2 กิโลกรัม ทีละชิ้นไม่เหมาะกับฉันเพราะปลาอาจมีขนาดแตกต่างกัน
เกลือและน้ำตาลฉันมีน้ำน้อยกว่า 1 ลิตร และเพื่อรักษาสีฉันเพิ่มน้ำส้มสายชู

ไม่พอใจแล้ว ทำตามที่คุณคุ้นเคย ที่นี่มีการให้เกลือต่อปริมาณน้ำนั่นคือจะมีน้ำเกลือที่มีความเค็มเท่ากันเสมอ และขนาดของปลาชนิดหนึ่งมักจะเท่ากัน

[Luysia]

ฉันเขียนไว้ในสูตรว่าเก็บไว้ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและ 2 วันในตู้เย็น

มันเหมือนกันในสูตรของฉัน

ไม่พอใจแล้ว ทำตามที่คุณคุ้นเคย ที่นี่มีการให้เกลือต่อปริมาณน้ำนั่นคือจะมีน้ำเกลือที่มีความเค็มเท่ากันเสมอ และขนาดของปลาชนิดหนึ่งมักจะเท่ากัน

Luysiaไม่ดีสู้ ... ฉันไม่ได้บอกว่ามันไม่เหมาะ ตัวอย่างเช่นในสูตรของฉันฉันจะเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นมิฉะนั้นจะไม่เพียงพอต่อรสชาติของฉัน เพียง 1. st. ล. และโดยวิธีนี้เกลือจะถูกเติมลงในน้ำ 1 ลิตรด้วย
ฉันยังคงมีคำถาม

น้ำมันพืช

Rast ให้อะไร เนย?

และต่อไป. ถ้าต่อน้ำ 1 ลิตร -5 ช้อนโต๊ะล. เกลือปลาเฮอริ่งมีรสชาติอย่างไร? เค็มเล็กน้อยหรือธรรมดา?

[ซิงเกอร์,]

ซิงเกอร์, อย่าทรมานฉันเกี่ยวกับน้ำมันพืช พบสูตรบนอินเทอร์เน็ตทดสอบแล้วปรากฎว่าเป็นปลาแฮร์ริ่งที่เย็นสบายไม่เค็มและแข็ง สิ่งสำคัญคือปลาชนิดหนึ่งนั้นดี ฉันรับมาจากป้าคนหนึ่งในตลาดในร้านเฉพาะตอนที่เธอมีปลาชนิดหนึ่งกล่องใหม่ไม่ใช่ตอนที่เธอใส่ของเหลือไว้ในหีบ

ฉันพยายามเลือกปลาที่สวยกว่าเพื่อไม่ให้หางบิดงอ สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสที่จะไม่พบปลาคุณภาพต่ำ

และไม่ควรมีคราบเลือดและคราบเหลืองสกปรกติดปลา

[Zhivchik, Tanyush]

Zhivchik, Tanyushตอนนี้ฉันไม่ได้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน ปรากฎว่าน่าทึ่งมาก ด้วยน้ำมันมันจะ "ลื่นไหล" มากไม่สะดวกที่จะทำความสะอาด

[Luysia]

โอ้โหสูตรเด็ด !!! แล้วตาของฉันก่อนหน้านี้อยู่ที่ไหน?

Luysia, สาว ๆ , ถ้าปลาทูเค็มด้วยวิธีนี้? ไม่มีใครลอง?

[Krosh,]

Krosh, ฉันทำปลาทูแบบนี้:

ปลาทูรมควันเย็นที่บ้าน

ปลาทูรมควันเย็น (วิธีแห้ง)

ฉันคิดว่าคุณสามารถลองใช้เกลือโดยใช้สูตรนี้

หรือคุณสามารถเพียงแค่เกลือปลาทูรมควันเย็นตามสูตร (วิธีการแห้ง) แต่อย่าหล่อลื่นด้วยควันเหลว ฉันทำแล้วมันก็อร่อยเหมือนกัน

ฉันจะใส่เกลือแฮร์ริ่งกับ scupbria ในขวดเดียวกัน

[Kroshik]

Kroshikสำหรับสูตรนี้ฉันทำแฮร์ริ่งและปลาทู อร่อยไม่แพ้กัน

นี่เป็นเรื่องบังเอิญหรือเปล่า?
เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วที่ฉันซื้อปลาเฮอริ่งมาสองตัว ฉันคิดว่าฉันจะดูสูตรอาหารและของดองในช่วงสุดสัปดาห์ ... ฉันลืมเรื่องปลาเฮอริ่งในช่องแช่แข็งไปอย่างปลอดภัย แล้วอีกอย่าง! - และสูตรก็พบฉัน!
ฉันควบเกลือ! ..
ขอบคุณสำหรับสูตร!

สาว ๆ แฮร์ริ่งผู้ยิ่งใหญ่!
ฉันเข้าร่วมเป็นผู้เขียนสูตรอาหาร ฉันจะไม่ซื้อแฮร์ริ่งเค็มสำเร็จรูปอีกต่อไป! ฉันมีปลาเฮอริ่งตัวใหญ่และเค็มในกระทะขนาดใหญ่ ฉันเก็บไว้นานขึ้นเป็นเวลา 4-5 วัน ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
ฉันแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคน ขอบคุณมาก.

และฉันทำปลาทูตามสูตรนี้ - โอ้อร่อยมาก! เนื่องจากฉันมี 1 ชิ้นฉันจึงตัดหางของเธอออกเล็กน้อยไปที่เนื้อและหัวดึงลำไส้ออกแล้วใส่ลงในขวด 1.5 ลิตรจากใต้น้ำ (ฉันตัดคอออกเล็กน้อย)ด้วยศีรษะมันก็ไม่พอดี ผ่านไป 2 วันก็เอามาทำความสะอาดหั่นมันก็อร่อยแล้ว แต่ใกล้ ๆ สันมันเค็มไม่หมด ดังนั้นฉันจึงโยนชิ้นที่ปอกแล้วลงในน้ำเกลืออีกครั้งและวันต่อมาเราก็กินมันด้วยความอยากอาหาร! สูตรเด็ดมาก !!!

สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์อย่างแท้จริงและหลากหลาย ฉันเค็มปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลและปลาทู ทั้งหมดประสบความสำเร็จเช่นเดียวกัน อย่างไรก็ตามปลาเฮอร์ริง 3 ตัวนั้นพอดีกับถังขนาด 2 ลิตรอย่างสมบูรณ์แบบถ้าคุณตัดคอออก น้ำเกลือต้องการที่หนึ่งลิตร - สองร้อยลิตร RU อัตโนมัติ

[Luysia]

Luysia -ทอง! ขอบคุณสำหรับสูตรแฮร์ริ่ง !!!! ฉันทำปลาที่ยอดเยี่ยม !! จากทุกสูตรที่ลองแล้วอันนี้ชอบที่สุด !!!!!

เมื่อวานอ่านแล้วก็น้ำลายสอ เช้านี้ฉันไปซื้อปลาเฮอริ่ง 2 ตัวที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม ฉันกำลังรอให้มันละลาย จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัคร

[เคิร์ช]

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับคำติชม

เคิร์ช ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าปลาชนิดหนึ่งจะละลายหมด เทลงในน้ำเกลือเย็น ๆ แล้วมันจะละลาย

ฉันจะรอสักครู่เมื่อมันละลาย ยิ่งไปกว่านั้นฉันแค่ใส่น้ำเกลือลงไปต้ม

คำแนะนำฉันสามารถกินปลาเฮอริ่งในมื้อกลางวันได้ในวันนี้ถ้าฉันดองมันในวันพฤหัสบดีเวลาประมาณบ่ายโมง ปลาเฮอริ่งสองตัวมีขนาดใหญ่มาก คุณคิดอย่างไรคุณป่วยหรือไม่? ยังไม่เสียใจ

คำแนะนำฉันสามารถกินปลาเฮอริ่งในมื้อกลางวันได้ในวันนี้ถ้าฉันดองมันในวันพฤหัสบดีเวลาประมาณบ่ายโมง ปลาเฮอริ่งสองตัวมีขนาดใหญ่มาก คุณคิดอย่างไรคุณป่วยหรือไม่? ยังไม่เสียใจ

และฉันไม่เพียง แต่ไส้ แต่ยังหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นก็จะเค็มและพร้อมใช้งาน

รถไฟจอดทิ้งไว้ ฉันทำทุกอย่างตามสูตรที่นำเสนอที่นี่ และเป็นชิ้น ๆ นี่คือทูตที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คำแนะนำฉันสามารถกินปลาเฮอริ่งในมื้อกลางวันได้ในวันนี้ถ้าฉันดองมันในวันพฤหัสบดีเวลาประมาณบ่ายโมง ปลาเฮอริ่งสองตัวมีขนาดใหญ่มาก คุณคิดอย่างไรคุณป่วยหรือไม่? ยังไม่เสียใจ

วันนี้ตอนกลางวันคุณสามารถกินปลาเฮอริ่งได้แล้ว ฉันเขียนว่าฉันทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและอีกสองวันในตู้เย็น

และฉันไม่เพียง แต่ไส้ แต่ยังหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นก็จะเค็มและพร้อมใช้งาน

ฉันจะไม่บอกว่ามันแย่มาก แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ฉันจะไม่บอกว่ามันแย่มาก แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

สูตรนี้เป็นของคุณ และเด็ดมากใครลองแล้วทุกคนขอสูตร ฉันแนะนำให้ทุกคน แต่มันสะดวกกว่าสำหรับฉัน - บนจาน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่เปลี่ยนรสชาติหรือฉันคิดผิด ??

และในน้ำเกลือจากปลา เอาปลาเค็มออกแล้วเอาปลาสดมาหมักน้ำเกลืออีกทีได้ไหม? นั่นคือคุณสามารถใช้น้ำเกลือสองครั้งได้หรือไม่?

ฉันรายงานสิ่งที่เกิดขึ้น ปลาเฮอริ่งถูกดองเป็นเวลาสามวัน มันอร่อยมาก จริงอยู่เมื่อฉันตัดศีรษะเลือดไหลออกมาเล็กน้อย ยังมีปลาเฮอริ่งอีกหนึ่งตัวเรามาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป ปลาเฮอริ่งมีรสเค็มเผ็ดเล็กน้อย ฉันชอบมันจริงๆ. ฉันเดิมพัน +

และในน้ำเกลือจากปลา เอาปลาเค็มออกแล้วเอาปลาสดมาหมักน้ำเกลืออีกทีได้ไหม? นั่นคือคุณสามารถใช้น้ำเกลือสองครั้งได้หรือไม่?

ฉันจะไม่เสี่ยง ทำดองใหม่ดีกว่า

ปลาเฮอริ่งนุ่มและอร่อยมาก : girl_claping: ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด !!!!!

ฉันมีเพลงที่แยกต่างหากกับปลาเฮอริ่ง! ฉันไม่สามารถซื้อปลาเฮอริ่งธรรมดาได้เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไม่ว่าฉันจะซื้อที่ไหนเมื่อตัดมันมีเลือดออกฉันมองไม่เห็น ปลาเฮอริ่งตกถัง !! ฉันมีความรู้สึกว่าพวกเขาขายได้โดยทั่วไปไม่มีเกลือ - พวกเขาเพียงแค่โยนมันลงในน้ำเกลือ - แล้วดึงออกทันที! ในการกินปลาเฮอริ่งฉันขอให้เพื่อนซื้อที่อีกด้านหนึ่งของมอสโกว (ที่ที่เธออาศัยอยู่) และนำมาที่งานของฉัน! ที่นี่เธอมีปลาเฮอริ่งที่ยอดเยี่ยม .. หรือในฤดูร้อนฉันกินที่ dacha0 ที่สถานีพวกเขายังขายปลาเฮอริ่งที่อร่อยมาก ฉันคิดจะหาสูตรทำเกลือมานานแล้ว และตอนนี้ - เหมือนตามคำสั่ง ... ดังนั้นฉันจะพยายามในวันอาทิตย์ ขอบคุณ.

เด็กผู้หญิงเกี่ยวกับเลือดเมื่อตัดปลาเฮอริ่งเพื่อนที่ดีของฉัน (เขาทำงานมานานในอุตสาหกรรมปลาที่แล่ปลาแล้วเค็มและรมควัน) บอกฉันว่าเลือดเป็นเพียงสัญญาณว่าปลาถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียวนั่นคือมันดี . แต่ถ้าปลามีการละลายน้ำแข็งและแช่แข็งหลาย ๆ ครั้งระหว่างทางไปยังผู้ซื้อก็จะไม่มีเลือด "สด" เป็นสีแดง
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเกี่ยวข้องกับเรื่องนี้อย่างไร บางทีนักเทคโนโลยีการผลิตปลาสามารถพบได้ในฟอรัมของเราพวกเขาจะแสดงความคิดเห็น

น่าสนใจแค่ไหน. และฉันมักจะกังวลเมื่อเห็นเลือดเมื่อตัดปลา

ดังนั้นสำหรับวันหยุดคุณต้องเกลือปลาด้วย: ฉันใช้สูตรในสมุดบันทึกของฉัน ขอบคุณ