ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้เห็ด

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาแซลมอนสีชมพู	น้ำหนัก 1.5-2 กก
เห็ดแชมปิญอง)	400-600 กรัม
คันธนู	2 หัวหอมขนาดกลาง
ชีส (ฉันมีภาษารัสเซีย)	120-150 กรัม
Sl. เนย	50-70 กรัม
Rast. เนย	เกลือ

วิธีทำอาหาร

ขอนำเสนอวิธีการแล่ปลาเพื่อใส่ไส้ตามสันเขา ฉันอยากลองแล่ปลาแบบนี้มานานแล้ว แต่โดยปกติแล้วฉันจะยัดปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนสำหรับวันหยุด และราคามันกัดไม่ต้องพูดถึง dorada และปลากะพงขาว Karpov ไม่ได้ถูกพามาที่ป่าของฉันและไม่มีใครจับหอกได้ ... ฉันไม่อยากซื้อปลาแซลมอนสีชมพูเพราะฉันไม่แน่ใจว่ามันจะอร่อยเพราะมันค่อนข้างแห้ง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดังนั้น - "ในกรณีที่ไม่มีตราประทับเราเขียนแบบง่ายๆ" ...
โดยทั่วไปเราต้องการปลาตัวอวบ ๆ ที่มีส่วนหัวที่ไม่ได้ปริ
ดังนั้นเราจึงใส่ปลาล้างเกล็ดล้างและตากให้แห้งกลับมาให้เรา
และด้วยมีดคมเราทำการตัดสองครั้งตามสันเขาเพื่อให้ได้กระดูก
ค่อยๆเคลื่อนไปตามกระดูกซี่โครงด้วยมีด เราพยายามที่จะไม่ทำอะไรให้เป็นรู คุณเพียงแค่ต้องแยกเนื้อซี่โครงออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง ตัดสันที่ฐาน - ที่หัว สะดวกในการใช้กรรไกร ตัดครีบออก
เราเอากระดูกทั้งหมดออก ส่วนที่เหลือไม่กี่ชิ้นจะถูกถอดออกอย่างสะดวกด้วยแหนบ เรานำอวัยวะภายในออก ทั้งหมด! ปลาพร้อมสำหรับการบรรจุ
คุณเข้าใจว่าคุณสามารถยัดทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนาได้ ฉันถูกชี้นำโดยรสนิยมของครอบครัวเท่านั้น
หั่นแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่สับหัวหอมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เห็ดและหัวหอมลงทอด เมื่อแป้งทอดและนิ่มแล้วให้พับลงบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ผสมเห็ดที่เย็นแล้วกับชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
เราเริ่มบรรจุปลา ก่อนอื่นวางเนยเย็นไว้ด้านบนของปลา คุณสามารถใช้เครื่องตัดชีสแบบสตริงเพื่อจุดประสงค์นี้ วางเห็ดกับหัวหอมและชีสด้านบน ใช้ไม้จิ้มฟันปิดรอยบากเข้าด้วยกัน เราวางปลาบนแผ่นอบยืนขึ้นตัดขึ้นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงกลางของการปรุงอาหารให้ทาน้ำมันปลาด้วยแปรง น้ำมัน.
เราเอาออกวางบนแผ่นเสียง ใส่มะกอกแทนตาเอาไม้จิ้มฟันตกแต่งและเสิร์ฟ ฉันเสิร์ฟพร้อมผักอบ
ปล. ขออภัยสำหรับการตกแต่งที่ไร้สาระ ... ปลาไม่ได้เตรียมไว้สำหรับจัดเลี้ยง แต่เป็นเพียงมื้อเย็นและฝูงที่หิวโหยไร้มารยาทและไม่ฉลาด ... ครัวเรือนต่างมึนงงกับกลิ่นที่พุ่งออกมาจากห้องครัวเกือบจะกิน ฉัน ... สามารถตกแต่งให้สวยงามด้วยมะนาวและไม่ใช่แค่ติดไว้ที่ใดก็ได้ตกแต่งด้วยมายองเนส ... เย้ !!! ฉันจะว่าอย่างไรได้ !!!
คุณสามารถเสิร์ฟซอสบางชนิดแยกกันได้ คุณสามารถตีครีมด้วยผักชีลาวสับละเอียด (และปรุงรสด้วยเกลือ) คุณสามารถสับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว (และเกลือ) คุณจะใส่มายองเนสหรือจะบดละเอียดกว่านี้ก็ได้ แต่ขึ้นอยู่กับคุณ ถึงเวลานั้น - ความอยากอาหารที่ไม่ดี!
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะประการแรกปลาจะถูกเสิร์ฟที่โต๊ะโดยไม่มีกระดูกและประการที่สองไส้ไม่ไหลออกจากช่องท้อง คุณสามารถตัดและไม่รัดมัน - มันจะยังคงสวยงามและไม่มีอะไรไหลออกมา คุณยังสามารถเปิดการตัดให้กว้างขึ้นได้อีกด้วย แล้วคุณจะได้ปลาบิน เพื่อให้มีความมั่นคง - ลูกบอลที่รีดจากกระดาษฟอยล์สามารถสอดเข้าไปใต้ปลาได้