ไก่สอดไส้แพนเค้ก

ไก่สอดไส้แพนเค้ก

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่ (ซาก) 1.8-2.3 กก	1 ชิ้น
เห็ดสด	300-400 ก
หัวหอมใหญ่	1 ชิ้น
rast. เนย	ไม่จำเป็น
ชีส (เช่นรัสเซีย)	300 กรัม
ไข่	3-4 ชิ้น
มายองเนส	100 กรัม
พริกเกลือ	ลิ้มรส
แพนเค้กสำเร็จรูปตามสูตรที่คุณชื่นชอบ	12-16 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เราใช้ซากไก่ควรมากกว่าอย่างน้อย 1.5 กก. ค่อยๆทำลายผิวหนังและการเชื่อมต่อฟิล์มใต้ผิวหนังในกรณีที่จำเป็นให้ตัดแต่งเอาผิวหนังออกจากซากในขณะที่ปล่อยให้ปีกและขาเหมือนเดิม
  
• 
  
• เราตัดเนื้อออกจากซากที่เป็นอิสระหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย ทอดบน rast น้ำมันจนสุกครึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในกระทะอื่นทอดเห็ดและหัวหอมที่สับละเอียด เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อยให้บิดในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเห็ดและหัวหอม โดยปกติในขั้นตอนนี้ถ้าเนื้อสับแห้งฉันเติมน้ำซุปหรือครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะจนเนื้อสับมีความชุ่มชื้นมากขึ้น (เพื่อไม่ให้ร่วน)
  
• สามารถเตรียมแพนเค้กล่วงหน้าได้ ฉันชอบใช้คัสตาร์ด - มันนุ่มและนุ่ม เรานำแพนเค้กวางจากขอบตามความกว้างทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ไส้แล้วม้วนขึ้น ตีไข่ใส่ชีสขูดลงไปผสม
  
• 
  
• หล่อลื่นหนังไก่ด้วยมายองเนส จุ่มแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมไข่ชีสแล้วยัดไก่วางแพนเค้กตามซาก ไม่จำเป็นต้องนอนแน่นมากมิฉะนั้นเมื่ออบผิวจะหดตัวและอาจแตกได้ โดยปกติจะใช้แพนเค้ก 16-18 ชิ้นสำหรับไก่ 2-2.3 กก. เราเย็บทุกรูบนผิวหนังอย่างระมัดระวังจาระบีไก่ด้วยมายองเนส
  
• 
  
• และอบจนสุกเหลือง
  
• เครื่องตัด:
  
• 
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 เสิร์ฟ

บันทึก

ไก่ตัวนี้เป็นที่ชื่นชอบของลูกสาวของฉันและแขกทุกคน (อย่างไรก็ตามจานนี้ใช้เวลาเตรียมนานและเตรียมเฉพาะวันหยุดเท่านั้น) ทิงเกอร์เยอะ แต่คุ้มเชื่อผม! และเมื่อคุณปรุงหลาย ๆ ครั้งทุกอย่างจะทำโดยอัตโนมัติและดูเหมือนว่าทุกอย่างจะไม่ยาก

ที่มา: เว็บบอร์ดเก่า ED.

จานนี้ยังเป็นเทศกาลสำหรับฉัน จากคนรู้จักของฉันไม่มีใครอยากจะทนทุกข์กับเขา แต่ฉันได้รับมันแล้ว ฉันยัดขาด้วยแพนเค้กเท่านั้น และฉันไม่ทอดไก่และฉันไม่ใส่ชีส (ฉันควรลอง) จานนั้นน่าชื่นชมเสมอดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทุกคน

เรารักไก่ตัวนี้มาก ฉันเคยชินกับการปลดปล่อยซากออกจากกระดูกแล้วตอนนี้มันกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็ว ฉันบิดหัวหอมและเห็ดทอดพร้อมกับเนื้อสัตว์ในเครื่องบดเนื้อเกลือพริกไทยและใส่ไข่ดิบ เมื่อฉันเกลี่ยเนื้อสับบนแพนเค้กให้โรยชีสขูดด้านบนไม่ให้หนาและบิดให้แน่น ถูไก่ด้านบนด้วยกระเทียมและทาด้วยมายองเนส



และในบริบท: