ขนมปังโฮลเกรน 100% พร้อมเมล็ด

[ustugov]

ขนมปังโฮลเกรน 100% พร้อมเมล็ด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโฮลเกรน (ฉันมี -	400 ก
น้ำ	300 มล
เกลือ	1.3 ช้อนชา
น้ำตาล (ฉันมีสีน้ำตาล)	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
ส่วนผสมของดอกทานตะวัน เมล็ดฟักทอง, เมล็ดแฟลกซ์งา ในสัดส่วนโดยพลการ	180 มล (ไม่ใช่กรัม)

วิธีทำอาหาร

ฉันใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังอบ (โฮลเกรน) ในโปรแกรม - 1.5 ชั่วโมงปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน 15-25 นาที ชุด; 2.10-2.50 นาที การทดสอบการเพิ่มขึ้น 50 นาที ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. เปลือกมีขนาดกลาง

บันทึก

ดังนั้นหลังจากได้รับแป้ง Altai Health ในที่สุดฉันก็อบ
มันกลายเป็นขนมปังที่อร่อยฉันไม่สามารถแม้แต่จะชมมันไม่มีคำพูดใด ๆ ฉันชอบมันมาก
โดยทั่วไปตามสูตรจะใช้วอลนัทสับละเอียด 180 มล. ครั้งหน้าฉันจะทำเพื่อการเปลี่ยนแปลง และวันนี้ฉันต้องการตัวเลือกที่มีเมล็ด และฉันก็ไม่เสียใจเลย เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันไม่กล้าเพิ่มส่วนผสมมันกลายเป็นก้อนเล็ก ๆ
ฉันจะไปบอก ustugovมี "ขอบคุณ" สำหรับแป้งในหัวข้อที่เกี่ยวข้อง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังกับเมล็ดโดย R.Bertine (barbariscka)

ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรน 100% พร้อมเมล็ด sourdough (เตาอบ) (โกโบ)

ขนมปังข้าวไรย์ธัญพืชเต็มเมล็ด (คิซูริ)

ขอบคุณอเล็กซานดร้า
พูดตามตรงฉันกังวลแม้กระทั่งว่ามันจะออกมาดีไหม ฉันไม่ได้อบโฮลเกรนอย่างสมบูรณ์มาก่อนผสมกับข้าวสาลีเกรดสูงสุดเท่านั้น แต่ฉันต้องการขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์จริงๆ และทุกอย่างก็กลายเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ฉันไม่ต้องเพิ่มอะไรเลยในระหว่างขั้นตอนการนวด
และที่สำคัญที่สุด - อร่อย!

ดังนั้นหลังจากได้รับแป้ง Altai Health ในที่สุดฉันก็อบ

แววขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันรีบนำไปใช้เองเพราะตัวฉันเองไม่เสี่ยงต่อการอบจากแป้งทั้งหมดฉันมักจะรวมบางอย่างเข้าด้วยกัน ขอบคุณและประสบความสำเร็จต่อไป

ฉันชอบขนมปังมากดูเหมือน "ออสเตรีย" ที่ฉันชอบ
ปัญหาเดียวเท่านั้น - มันพังมากและฉันต้องการความโปร่งโล่งมากขึ้นสิ่งนี้จะทำได้อย่างไร?

ฉันชอบขนมปังมากดูเหมือน "ออสเตรีย" ที่ฉันชอบ
ปัญหาเดียวเท่านั้น - มันพังมากและฉันต้องการความโปร่งโล่งมากขึ้นสิ่งนี้จะทำได้อย่างไร?

ทันจาขนมปังของฉันแทบไม่แตก และฉันก็ไม่ได้มีอากาศถ่ายเทด้วยอาจจะไม่ใช่สูตรสำหรับขนมปังโปร่ง บอกตามตรงว่าฉันไม่รู้วิธีเพิ่มความโปร่งโล่ง ฉันสังเกตว่ายิ่งนวดแป้งนานเท่าไหร่ฉันก็จะได้ขนมปังที่โปร่งสบายน้อยลง อาจเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่จะลองใช้โปรแกรมอื่นที่การผสมใช้เวลาน้อยลง อาจจะเพิ่ม panifarin บ้าง? ในสูตรนี้ฉันไม่ได้ใช้มัน แต่สำหรับคนอื่น ๆ การเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะขนมปังจะกลายเป็นเบาและโปร่งสบายกว่าอย่างเห็นได้ชัด
อาจมีคนอื่นให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการบางอย่าง

1 แอปเปิ้ลขูดในแป้งมีฤทธิ์เป็นพานิฟาริน (เอาน้ำครึ่งหนึ่งออกจากน้ำหนักของแอปเปิ้ล)

ขนมปังโฮลเกรน 100% ที่โปร่งโล่งและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ทำตามสูตร "ซิตนี่" ถ้าคุณแทนที่แป้งสีขาวทั้งหมดด้วยโฮลเกรน (ฉันเรียกมันว่า "แป้งโฮลมีล" แต่ดูเหมือนจะเหมือนกัน ).

เราจะต้อง:
น้ำ - 300 มล
แป้ง - 400 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
ยีสต์ - 1 ช้อนชา

แป้งโด
น้ำ 200 มล
แป้ง 200 กรัม
1 ช้อนชา ยีสต์
ฉันละลายยีสต์ในน้ำเพิ่มแป้งนวดมันทั้งหมดเป็นเวลาสองสามนาทีในเครื่องทำขนมปังทิ้งไว้ข้ามคืนโดยเปิดฝา (อย่างน้อย 20 ชิ้นในครัว แต่ฉันไม่มีอะไรเย็นกว่านี้)
ในตอนเช้าเป็นที่ชัดเจนว่าแป้งได้เพิ่มขึ้นค่อนข้างสูงและลดลง
แป้งโด
แป้ง 200 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะล. ล. rast. น้ำมัน
100 มล น้ำ

แป้งตั้งแต่สิบสองโมงเช้าจนถึง 7 โมงเช้าได้เติบโตขึ้นอย่างสวยงามในถังเครื่องทำขนมปังและโอปอล
ผสมในน้ำแป้งน้ำมันเกลือน้ำตาลตามสูตร ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้น - นวดเป็นเวลา 25 นาทีเพิ่มขึ้น 1 ครั้งเป็นเวลา 40 นาที
Deboning - 1 นาทีเพิ่มขึ้นครั้งที่ 2 - 1 ชั่วโมง 20 นาที
การอบ - 50 นาที

สิ่งเดียวคือไม่ใช่ 200 แต่มีแป้ง 230-240 กรัมลงไปในแป้ง ดังนั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร
ฉันคิดว่าถ้าคุณเพิ่มเมล็ด - ถั่วที่นั่นรสชาติจะไม่ทรมาน)))

สูตรดีมากขอบคุณ !!!! ในที่สุดเราก็พบมัน

[ustugov]

ดังนั้นหลังจากได้รับแป้ง Altai Health ในที่สุดฉันก็อบ
ฉันจะไปบอก ustugovมี "ขอบคุณ" สำหรับแป้งในหัวข้อที่เกี่ยวข้อง

ฉันไม่สามารถรอแป้งนี้ได้ฉันจะอบตามสูตรนี้แน่นอน เพื่อความโปร่งโล่งขึ้นคุณคิดถูกไม่ควรนวดแป้งเป็นเวลานาน คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชาหรือพานิฟารินลงในแป้งได้

และฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าต้องทำอย่างไร ไม่กี่เดือนที่ผ่านมาเราซื้อแป้งในถุงที่มีขนาดแตกต่างกัน ตราบใดที่มีกระเป๋าขนาด 10 กก. ทุกอย่างก็เป็นไปตามลำดับ (ชั้น 1 และ 2) แต่สามีของฉันนำตัวที่ใหญ่ที่สุดมาให้และฉันจำไม่ได้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น (นอกจากการซื้อแล้วยังมี "ม้าบริจาค" จากพ่อตาของฉันด้วยนั่นคือฉันไม่รู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น กระเป๋ากระเป๋าไม่ได้ลงนาม) เมื่อวานฉันเปิดถุงแล้วอ้าปากค้าง - ไม่ว่าจะเป็นรวงข้าวสาลีขนาดเล็กที่มีรำหรือฉันไม่เข้าใจอะไรเลย ฉันร่อนผ่านตะแกรงขนาดใหญ่พอสมควรเกล็ด (รำ?) ยังคงอยู่ โดยทั่วไปฉันทำการวินิจฉัย - แป้งหยาบมาก
โดยทั่วไปคุณจะต้องนำตัวอย่างแป้งไปให้ผู้ขายเพื่อระบุตัวตน

ฉันตัดสินใจที่จะถือโอกาสใส่ลงในถังเทของเหลวอีก 50 กรัม พอเริ่มนวดก็เห็นว่าแป้งเกือบแห้ง เธอเริ่มเทน้ำผัดลงในโจ๊ก แต่ไม่ใช่คำใบ้ของขนมปัง โดยทั่วไปเพื่อไม่ให้เหลือขนมปังฉันจึงเอาแป้งที่ล้มเหลวนี้ออกแล้ววางขนมปังตามปกติจากแป้งพรีเมี่ยม ตอนนี้ฉันนั่งคิดว่าจะเอาเม็ดเจียรหยาบนี้ไปเก็บไว้ที่ไหนดี แม้ว่าเราจะเริ่มต้นขึ้น 100 กรัมสำหรับขนมปังแต่ละชิ้นเราก็จะใช้ถุงนี้เป็นเวลาสองปี

คุณสามารถเลี้ยงเชื้อเธอรักธุรกิจนี้ น่าเสียดายที่คุณอยู่ห่างไกลฉันต้องการโฮลเกรนจริงๆ สั่งแล้วแต่ออเดอร์จะมาหรือเปล่าไม่รู้ แต่ฉันหวังว่าและฉันรอ

ในถุงมีอย่างน้อย 25 กก. (หรือทั้งหมด 40-50 ผมยกขึ้นเล็กน้อย แต่ประเมินยาก) จะมีแป้งเปรี้ยวเท่าไหร่!
ฉันจะต้องเพิ่มแป้งนี้ลงในขนมปังฉันตัดสินใจแล้วว่าจะลองในสัดส่วน 100 โฮลเกรน + 400 ปกติหรือ 200 + 300 แล้วเราจะเห็น

Rina72 แป้งนี้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับการอบมัฟฟินและไม่เพียง แต่เป็นสารเติมแต่งเท่านั้น ดูในหัวข้อเกี่ยวกับคัพเค้กพวกเขามักจะใส่เซโมลินาและแป้งของคุณดูเหมือนจะอยู่ในสภาพที่เหมาะสม

[รินะ]

รินะดูบล็อกของฉัน

ฉันใช้เมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด (ร่วมกับรำโดยไม่ต้องร่อน !!!) ในการอบมัฟฟินขนมปังคุกกี้ “ น้ำขาว!” มันผลิตเซโมลินานี้ภายใต้ชื่อ "เซโมลินาพร้อมรำและถั่วงอกตามแบบรัสเซียโบราณ" ความสามารถ - เหมือนล่อหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย ฉันเพิ่มส่วนหนึ่งส่วนที่เหลือเป็นแป้งโฮลเกรน แต่แป้งทั้งหมด

ทุกอย่างจะออกมาดี

ขอบคุณ
ฉันจะดูพยายาม

[Paillette]

Pailletteแต่สามารถใส่หัวหอมแห้งและ / หรือมะเขือเทศแห้งแทนเมล็ดได้หรือไม่? จะได้รับสิ่งที่ดีหรือไม่?
มันเป็นไปตามระบบโภชนาการที่ฉันกินตอนนี้เมล็ดพืชและถั่วไม่สามารถผสมกับแป้งได้ ...

[Paillette]

Pailletteแต่สามารถใส่หัวหอมแห้งและ / หรือมะเขือเทศแห้งแทนเมล็ดได้หรือไม่? จะได้รับสิ่งที่ดีหรือไม่?
มันเป็นไปตามระบบโภชนาการที่ฉันกินตอนนี้เมล็ดพืชและถั่วไม่สามารถผสมกับแป้งได้ ...

ฉันคิดว่าคุณทำได้ มีเพียงฉันเท่านั้นที่จะได้เห็นว่าโคโลบ็อกได้มาจากการนวดแบบไหน จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการของเหลวหรือแป้งเพิ่ม? และควรลิ้มลองอย่างยิ่ง
ฤดูร้อนนี้ฉันมักจะอบขนมปังกับหัวหอมแห้งมะเขือเทศตากแห้งและใบโหระพา
ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกับมะเขือเทศแห้ง

ทั้งหมดนี้ยังคงเป็นความลับของศาลมาดริดสำหรับฉัน
เราจะไปหาเครื่องทำขนมปังในเย็นวันพรุ่งนี้ แต่มีการสั่งซื้อขยะทุกประเภทเช่นพานิฟารินและสารเติมแต่งไปแล้วในวันพฤหัสบดี
ตอนนี้ฉันกำลังรวบรวมข้อมูลในฟอรัมเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบในขณะเดียวกันก็ศึกษาข้อผิดพลาดทุกประเภท

ชัดเจน. เครื่องทำขนมปังก็เยี่ยม ในบรรดาเครื่องใช้ในบ้านทั้งหมดที่ฉันซื้อในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาฉันคิดว่าพวกเขาเป็นการซื้อที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
และแน่นอนว่าจะพบสูตรที่สมบูรณ์แบบและเป็นที่ชื่นชอบ!
สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวและทุกอย่างจะได้ผล
ฉันไม่เคยมีกรณีที่มันไม่ได้ผล
แต่ก่อนการมาถึงของเครื่องทำขนมปังฉันได้ศึกษาวัสดุในฟอรัมนี้ให้ดี และฉันรู้แล้วว่าหลุมพรางใดที่รอฉันอยู่ขนมปังควรมีลักษณะอย่างไรและความผิดพลาดใดที่อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากไม่มีประสบการณ์
ตอนแรกฉันลองสูตรอาหารมากมายจากทั้งไซต์นี้และอื่น ๆ
ตอนนี้ความกระตือรือร้นได้จางหายไปฉันใช้สูตรอาหารโปรดของฉันมากขึ้นเรื่อย ๆ จนถึงตอนนี้ฉันขี้เกียจที่จะทดลอง

สำหรับฉันในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาการซื้อที่มีประโยชน์ที่สุดคือผู้เล่นหลายคน
หวังว่าเครื่องทำขนมปังจะมีประโยชน์เช่นกัน!
โดยทั่วไปฉันจะสอนเรื่องวัสดุ

: kolobok: ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหารอยู่ จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่เกิดขึ้น

ขนมปังน่ากิน !!! จริงอยู่ว่าหลังคายุบลงด้วยเหตุผลบางประการ ..... แต่จากนั้นฉันก็เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ฉันคิดว่ามันไม่เพียงพอ คงเปล่าประโยชน์ ...

คุณรู้หรือไม่ว่าหากคุณทำขนมปังตามสูตร "ขนมปังฝรั่งเศส" จากคำแนะนำสำหรับ Panasonic SD 255 คุณจะได้ขนมปังโฮลเกรนที่ยอดเยี่ยมและโปร่งสบาย!

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
แป้งโฮลเกรน 400g
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
นมผง 1 1/2 ช้อนชา (ฉันไม่ใส่)
น้ำมัน (ฉันเอาผัก) 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ 280 มล. (ฉันให้มากขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 285-287 แต่โดยทั่วไปอาจขึ้นอยู่กับแป้ง)
เมล็ดถ้ามี - สองหรือสาม zhmenki

โปรแกรม - ขนมปังฝรั่งเศส
ปรากฎว่าอร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีนมผงก็ตาม บ่อยครั้งที่ฉันทำในรูปของแป้ง 500 กรัมมิฉะนั้นจะไม่เพียงพอ)))

ขนมปังอร่อยแค่อร่อย

[Paillette]

Paillette
ขอบคุณฉันชอบขนมปัง!
คุณสามารถถามคำถามตามสูตร: ในระหว่างการนวดมีแป้งเหลวมากฉันต้องเติมแป้งสิบช้อนขนมปังอาจจะเพิ่มขึ้นสิบเอ็ดชิ้นและในระหว่างการอบหลังคาก็ตกลงมา มีอะไรผิดปกติ?

กรุณาแนะนำฉันควรทำอย่างไร?

ขนมปังจะเว้า ในขั้นตอนการขึ้นแป้งทุกอย่างเป็นไปด้วยดี แต่ดูเหมือนว่าหลังคาจะถล่มลงมาระหว่างอบ

ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด (สังเกตแป้งอัลไตและสัดส่วนทั้งหมด) โหมดขนมปังธัญพืช
ต้องบอกว่าเรื่องเดียวกันกับขนมปังโฮลเกรนตามสูตรของเตาอบ (Kenwood 366) (ตอนแรกคิดว่าเกี่ยวกับแป้ง ... )

เราอ่านที่นี่:
ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
แป้งโฮลเกรนมนุษย์ขนมปังขิง. ระดับผู้เชี่ยวชาญ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

ขนมปังที่ทำจากแป้งขาวธรรมดาขึ้นและอบตามปกติสำหรับฉัน เฉพาะกับโฮลเกรนเท่านั้น

ผมไปอ่านเรื่องโกโลบ็อก

เราอ่านที่นี่:
ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
แป้งโฮลเกรนมนุษย์ขนมปังขิง. ระดับผู้เชี่ยวชาญ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

ฉันอ่านทั้งสองหัวข้อ
ฉันยังไม่เข้าใจว่าจะเป็นไปได้อย่างไรถ้าคุณทำทุกอย่างตามสูตร บางคนไม่ตกในขณะที่บางคนล้มลง

สิ่งเดียวที่อาจใช้ได้กับกรณีของฉันคือร่าง (เตาอยู่บนหน้าต่าง) แต่ทั้งหมดนี้ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับด้วยขนมปังขาว ..

["ถ้าคุณทำทุกอย่างตามสูตรอาหาร"]

ฉันอ่านทั้งสองหัวข้อ
ฉันยังไม่เข้าใจว่าจะเป็นไปได้อย่างไรถ้าคุณทำทุกอย่างตามสูตร บางคนไม่ตกในขณะที่บางคนล้มลง

ใช่, "ถ้าคุณทำทุกอย่างตามสูตรอาหาร" - และถ้าแป้งของคุณแห้งกว่าหรือในทางตรงกันข้ามเปียกมากเช่นใครจะเติมของเหลวมากหรือน้อย? แป้งสามารถชื้นได้แม้ในสภาพอากาศที่มีความชื้นสูง
และถ้าแป้งทำจากเมล็ดงอก?

มีตัวอย่างมากมายแป้งเป็นสิ่งมีชีวิตและตอบสนองไวต่อทุกสิ่ง

เรียนผู้เชี่ยวชาญช่วยให้คำแนะนำด้วย
ฉันอบขนมปังตามสูตรการอดอาหารครั้งแรก เครื่องทำขนมปัง Ariete 131 แป้งโฮลเกรน แต่ไม่ใช่ "Altai Health" แต่เป็นของอิตาลี เพิ่มเมล็ดฟักทองทานตะวันและงา
มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็น "บอลลูน" ที่ยอดเยี่ยมน่าสัมผัสมันลุกขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
และในนาทีแรกของการอบก็จะนั่งลง ไม่ใช่หลังคาที่ตกลงมา แต่แป้งทั้งหมดนั่งลงอย่างเรียบร้อย เศษไม่ดิบอบอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งปริมาตร แต่มีความหนาแน่นมาก
จริงๆแล้วขนมปังก็อร่อยนะ แต่ฉันอยากจะได้ความงดงามจากมันบ้าง สิ่งที่ควรแก้ไข?

ตอนนี้ฉันนั่งคิดว่าจะเอาเม็ดเจียรหยาบนี้ไปเก็บไว้ที่ไหนดี แม้ว่าเราจะเริ่มต้นขึ้น 100 กรัมสำหรับขนมปังแต่ละชิ้นเราก็จะใช้ถุงนี้เป็นเวลาสองปี

รินะติดต่อกันหรือยัง? เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้อ่านฟอรัมมาก่อนมิฉะนั้นฉันจะมั่นใจได้ว่าคุณอบขนมปังจากแป้งดังกล่าวเท่านั้นมันไม่เคยฟู แต่ฉันไม่ต้องการขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร ในที่สุดก็ซื้อแป้งโฮลเกรน และขนมปังอบตามสูตรของคุณ. มันอร่อยมาก ฉันเพิ่มถั่วมากขึ้นในเมล็ดพืช ฉันต้องการอบโฮลเกรนโฮลเกรน ไม่มีแป้งขาวเพิ่ม ทุกอย่างทำได้ดีมาก ขอบคุณมาก.

ฉันอยากจะอบขนมปังสักชิ้น แต่ .... ปริมาณแป้งขั้นต่ำสำหรับฉันคือเท่าไหร่ .. สามารถลดน้ำหนักของอาหารลงครึ่งหนึ่งได้หรือไม่? นั่นคือสำหรับแป้ง 200 กรัม? ฉันมีแฟนนี่ 181 คนและแป้งขั้นต่ำสำหรับอบขนมปังรุ่นนี้มีความหมายว่าอย่างไร?

และฉันก็อบสองครั้งแล้ว: หนึ่งครั้งตามสูตร (และเพิ่มรำอีก 1 ช้อนโต๊ะ) - มันกลายเป็นขนมปังที่อร่อย - สุดยอดมาก!
และครั้งที่สองฉันเปลี่ยนเล็กน้อย: แทนที่จะใช้แป้งสาลี 400 กรัมฉันเอา 250 และ 150 - พรีเมี่ยม และโหมดของเครื่องทำขนมปังเลือก "แซนวิช" (ฉันมีเตา supra350) ทั้งสองครั้งขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก!
ฉันจะทำซ้ำ ครอบครัวของฉันชื่นชมมันมากขึ้น
อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่สองถูกสร้างขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อทำขนมปังปิ้ง ดังนั้นจึงมีการเปลี่ยนแปลง
ขอบคุณสำหรับสูตร!

นี่เป็นตัวเลือกแรกมันล้มเหลวเล็กน้อยตัวที่สองสูงกว่าและดีกว่ามาก แต่ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปพวกเขากินมันทันทีโดยไม่ต้องรอให้มันเย็นลง

เกลือ 1.3 ช้อนชา - นี่ราคาเท่าไหร่?

ใน 1 ช้อนชา เกลือประมาณ 8-9 กรัมซึ่งหมายความว่า 1.3 ช้อนชา เกลือประมาณ 11g

ขอบคุณตอนนี้ฉันกำลังทำอยู่ เพื่อความสนุกสนานฉันชั่งเกลือของฉันฉันมักจะทำกับมันดูเหมือนว่ามันมักจะออกมาไม่เลว - 1 ช้อนชา อันที่วัดได้มีน้ำหนัก 4 กรัม .. อยากทราบว่าโดยใช้ถ้วยตวงด้วยสายตาเท่าไหร่
ฉันควรใส่ขนมปังขนาดไหน? ม, แอล? ตอนนี้กำลังลองอบสูตรนี้จากแป้ง "วิลเลจโฮลเกรนเบเกอรี่บดพิเศษ" .. ชุดไซส์ M
เย่! ขนมปังเปิดออก! มันดูดี. บาง 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ต้องโยนแป้ง c / z ในระหว่างขั้นตอนการนวดเพื่อไม่ให้แป้งติดกับด้านข้างของถัง เครื่องทำขนมปังพานาโซนิค 2502 และเนื่องจากมันจะตัดแป้งระหว่างการนวดบ่อยๆไม่เหมือนในชั้นเรียนที่ใช้แป้ง c / z ฉันจึงสงสัยเพราะถังเป็นทรงสี่เหลี่ยม
ฉันแนะนำให้ผู้เริ่มต้นอ่านคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับโคโลบ็อก เพื่อไม่ให้อิฐแทนขนมปัง. ขอบคุณผู้สร้างฟอรัมและผู้เข้าร่วมทุกคน!

ฉันใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปัง ขนมปังอบ (โฮลเกรน) ในโปรแกรม - 1.5 ชั่วโมงปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน 15-25 นาที ชุด; 2.10-2.50 นาที การทดสอบการเพิ่มขึ้น 50 นาที ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. เปลือกมีขนาดกลาง

ผมไปทำมา. โอ้. หากไม่ได้ผล ... ฉันจะโยนม้วน
แป้งขาวก็จบ ค. มีเมล็ดพืช

ฉันอ่านทั้งสองหัวข้อ
ฉันยังไม่เข้าใจว่าจะเป็นไปได้อย่างไรถ้าคุณทำทุกอย่างตามสูตร บางคนไม่ตกในขณะที่บางคนล้มลง

มากกว่ารัก ...
จำเป็นต้องลงทุน

แอปเปิ้ลขูด 1 ลูกในแป้งมีเอฟเฟกต์พานิฟาริน

หลังจากอ่านจาก ROMA เกี่ยวกับประโยชน์ของโปรตีนในแป้งสำหรับการพัฒนากลูเตนปีที่สองเมื่อบีบแอปเปิ้ลเพื่อคั้นน้ำด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยงเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่ฉันจะเก็บโฟมที่ได้ในภาชนะแยกต่างหากและแช่แข็งโฟมดิบไม่ใช่ ต้มใส่แป้งเมื่ออบขนมปังและสีของขนมปังจะเข้มขึ้น

อืม .... ไม่มีแม้แต่คำพูด ... จากสิ่งประดิษฐ์การทดลองและความคิดของคุณฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเรียกมันว่าอะไรได้อย่างถูกต้อง
หากมีผลกระทบ - ต่อสุขภาพของคุณ!

ฉันไม่สามารถพูดเกี่ยวกับด้านวิทยาศาสตร์ของการทดลองเหล่านี้ได้ - แต่ด้วยการกำจัดของเสียจากธรรมชาติ * ทุกประเภทเรารับมือได้มากที่สุด = สิ่งที่เราไม่ได้นำเข้าปากอย่างน้อยก็นำไปกองปุ๋ยหมัก

มีบางอย่างที่ไม่ดีขึ้น โอ้. ฉันจะปัดมันด้วยแป้งดิบ จะไม่มีเลื่อมพราย

แล้วถ้าไม่ใส่เมล็ดต้องใช้น้ำและแป้งเท่าไหร่คะ?

แล้วถ้าไม่ใส่เมล็ดต้องใช้น้ำและแป้งเท่าไหร่คะ?

ไม่ใส่! และติดตามความสอดคล้องของแป้งกับความสมดุลของแป้ง - ของเหลว แป้งควรนุ่ม (แต่ไม่ไหล)
แป้งโฮลเกรนมนุษย์ขนมปังขิง. ระดับผู้เชี่ยวชาญ

ฉันจะบอกคุณจากประสบการณ์ เมล็ดในปริมาณน้อยไม่มีผลต่อปริมาณแป้ง - น้ำอย่างแท้จริง
เพิ่มได้ถึง 20% โดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตรอาหาร
นี่รำใช่!

[Paillette]

Pailletteแต่ฉันมักจะมีบางอย่างผิดปกติกับขนมปังนี้ ... ช่วยด้วยคำแนะนำ
HP Pansonic 2501
1 ฉันรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2 "เล่น" ด้วยน้ำ - โดมจะตกลงมาจากนั้นจะมีช่องว่างบนโกโลบ็อกที่เพิ่มขึ้น
3 ยีสต์เร็ว
4 อาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วดีกว่าขั้นพื้นฐาน
ฉันไม่เข้าใจว่ามีอะไรผิดปกติตามกฎแล้วมันขึ้นไม่ดีหรือหลุดออกเมื่ออบ

ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปัง ขนมปังอบ (โฮลเกรน) ในโปรแกรม - ปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน 1.5 ชั่วโมง 15-25 นาที ชุด; 2.10-2.50 นาที การทดสอบการเพิ่มขึ้น 50 นาที ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. เปลือกมีขนาดกลาง

กรุณาอธิบายที่นี่ก่อนการจัดตำแหน่งแล้วนวด? เตาอบของฉันไม่ใช่ Panasonic โปรแกรมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และฉันต้องการขนมปังมากจริงๆ และเทส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว?

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
ฉันลอง แต่แป้งจากข้าวสาลีงอกและใส่เมล็ดเท่านั้น - ขนมปังนุ่มและอร่อยมาก! มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นคนที่ยอดเยี่ยมเมื่อนวด!
อบในเตาอบ สิ่งเดียวที่ทำได้ไม่ดีนัก - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกรูปแบบออกไป แต่อาจเป็นเพราะมันไม่ใช่โลหะ แต่เป็นแก้ว วันนี้ฉันจะลองอันอื่น และหลังคาแตกเล็กน้อยจากด้านข้าง (คุณสามารถเห็นภาพเล็กน้อยในภาพ)
ขอบคุณอีกครั้ง!!