ก้อนอากาศ

ก้อนอากาศ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์สด	10 กรัม
น้ำตาล	1 โต๊ะ ช้อน
น้ำซุปมันฝรั่ง	200 มล
นม (3.8%)	100 มล
ไข่	1 ชิ้น
แป้ง	450 ก
Semolina	50 กรัม
ข้าวโอ๊ตทันที	5 โต๊ะ ช้อน
เกลือ	1 ชา ช้อน
กลูเตน (Panifarin)	1 โต๊ะ ช้อน
เนย (เนยเทียม)	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ที่นี่โดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัวผิด ๆ ฉันทำผลงานชิ้นเอกอย่างสุจริต!
• บดยีสต์ที่ก้นถังปิดด้วยน้ำตาลเทไข่ใส่ของเหลวใส่เซโมลินาแป้งกลูเตนข้าวโอ๊ตเกลือน้ำมัน
• โหมดแป้ง -22 นาที ทำความร้อนนวด 1 ชั่วโมง 5 นาที ลุกขึ้น. หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของโปรแกรมปล่อยให้แป้งขึ้นไปที่ขอบของถัง (ประมาณ 30 นาที) นวดแป้งที่เสร็จแล้วในโหมด "นวด" ทาน้ำมันด้วยมือของคุณแล้วหั่นเป็นสองก้อนเจาะหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันแล้วปล่อยให้ยืนในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 ° โดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ (เพียงแค่เปิดประตูและดึงแผ่นอบออกเล็กน้อยด้วยก้อน) โรยด้วยน้ำและอบประมาณ 30 นาที 15 นาที ที่ t ° 200 °และ 15 นาที ที่ t ° 180 °
• แป้งมีฟองที่ยอดเยี่ยมและขึ้นมาจนก้อนของฉันติดกับผนังของเตาอบ!
• และเปลือก! และสปริงแค่ไหน! และอาหารอร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เตาอบ cambotsola (แอดมิน)

ก้อน "บัควีทคลับ Lari" (Natali06)

ข้าวโอ๊ตก้อน (แบรดส์)

และตามคำแนะนำของผู้ดูแลระบบตอนนี้ฉันอบในน้ำซุปมันฝรั่งทุกครั้งที่ฉันแช่แข็งเล็กน้อยและเมื่อวานนี้ลูกชายของฉันเทน้ำซุปจนหมดฉันจึงดื่มมันฝรั่ง 2 ชิ้นลดสัดส่วนให้กับผู้ชายของฉัน
ตอนนี้ถึงจุด
คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดได้หรือไม่? (ฉันตอบตัวเอง - อาจเป็นไปได้)
และต่อไป. แท่งอยู่ในรูปแบบใด? มันอบบนเตาไฟหรือในแม่พิมพ์?
ฉันยังไม่ได้เล่นกับขนมปังเลยฉันอยากลอง ฉันชอบสูตรนี้มาก

[Tatunya]

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดได้หรือไม่? (ฉันตอบตัวเอง - อาจเป็นไปได้)
และต่อไป. แท่งอยู่ในรูปแบบใด? มันอบบนเตาไฟหรือในแม่พิมพ์?
ฉันยังไม่ได้เล่นกับขนมปังเลยฉันอยากลอง ฉันชอบสูตรนี้มาก

Tatunya คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดได้ แต่จะเป็นสูตรอื่น

ฉันเป็นเจ้าของเบ็นเน็ตที่โชคดี ฉันใส่ก้อนลงไป แต่ก่อนที่ฉันจะมีแบบฟอร์มนี้ฉันกำลังนึ่งและอบขนมปังในรูปแบบที่ฉันปั้นเองจากจานย่างสี่เหลี่ยม (ทำจากฟอยล์หนา) จานถูกปิดด้วยกระดาษรองอบ มันกลับกลายเป็นเช่นกัน

อบด้วยเตาอบระดับกลาง

[Stеrn]

Stеrnขอบคุณมากสำหรับสูตรก้อน !!! อบไปแล้ว 2 ครั้ง. บาร์อร่อยจะได้รับ

[ก้อนอากาศ]

ก้อนอากาศ

แทนที่จะใช้ยีสต์คุณสามารถใส่ยีสต์แห้งได้ถ้าต้องการเท่าไหร่

[จูเลีย 2008]

จูเลีย 2008 สามารถใช้ยีสต์แห้งได้

ฉันคิดว่า 1.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

สเติร์นฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรนี้มันอร่อยมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างครอบครัวของฉันชอบตัวเลือกที่ไม่มีไข่และนมมากกว่า

[รุสยา]

รุสยา , โชคดี!
ฉันเองก็มักจะแทนที่นมด้วยสิ่งที่อยู่ในมือ
และเวย์และน้ำซุปมันฝรั่งและบัตเตอร์มิลค์ .... แต่ตามกฎแล้วไข่อยู่ในฟาร์มดังนั้นฉันจึงยังไม่ได้ลองโดยไม่มีไข่ แต่ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของเวลาฉันจะลองอีกครั้ง

สวยจนน้ำลายไหลแล้ว! ฉันต้องการลองสูตรของคุณส่วนผสมทั้งหมดมีความชัดเจนและใช้ได้ยกเว้นกลูเตน ฉันเกรงว่าพวกเขาจะไม่ขายในถังของเรา มีอะไรทดแทนได้บ้าง?
ปล. ฉันยังอบขนมปังด้วยน้ำซุปมันฝรั่งบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ มันกลายเป็นนิสัยไปแล้ว - ฉันต้มมันฝรั่งสำหรับซุปแยกจากกันและเก็บน้ำซุปไว้

[อุสมาน]

อุสมาน , ขอบคุณ!
ไม่รู้ว่าแป้งจะทำตัวยังไงจากตารางที่ 5 ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 1 ช้อนโต๊ะ แน่นอนว่าแป้งคือ "เทอร์โมนิวเคลียร์" แต่ใครจะรู้
หากคุณไม่มีที่ไหนรับกลูเตนให้เพิ่ม 3 ตาราง ช้อนโต๊ะของซีเรียลและปรับด้วยแป้งเป็นโกโลบ็อกที่นุ่ม แต่ไม่เหนียว

วันนี้คุณทำขนมปังโปร่งตามสูตรของคุณ จริงอยู่ฉันนับแป้งได้ 300 กรัมและนั่นกลายเป็นก้อนใหญ่สองก้อน
แป้งน่าร้ากกก! ขอบคุณ!

เมื่อวานฉันอบก้อนโปร่ง ๆ ด้วย ฉันใส่ทุกอย่างตามสูตร
บาร์กลายเป็นเพียงแค่อร่อย แป้งถูกเลียในถังเรียบร้อยแล้ว และในการพิสูจน์อักษรมันก็กลายเป็นเรื่องใหญ่ Stelochka ขอบคุณสำหรับสูตรนี้สูตรต่อไปจะเป็นบาแก็ตต์โปรตีน

ฉันรายงาน
ฉันอบขนมปัง (ฉันทำหนึ่งก้อนเพราะพรุ่งนี้ฉันต้องการขนมปังสดฉันใช้ผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่ง)
แทนนม - เวย์
ฉันเพิ่มไข่ (ตีให้เข้ากันเบา ๆ เทลงในแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเติมส่วนที่เหลือลงไปอีกที่หนึ่ง)
ไม่พบทั้งกลูเตนและพานิฟารินในพื้นที่ของเราดังนั้นหากไม่มีพวกเขา
นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ:


อร่อยมาก
สเตลล่าขอบคุณ
แต่บอกฉันทีว่าคุณสามารถสร้างบาร์แบบนี้ด้วยวิธีที่เย็นชาได้ไหม? ฉันต้องการนวดแป้งในคืนนี้ไม่งั้นฉันกลัวว่าพรุ่งนี้จะไม่มีเวลา

[ลูโชค]

ลูโชค รับรายงานแล้ว!
บาร์น่ารัก!

คุณสามารถกำหนดแป้งในตู้เย็นสำหรับคืนนี้ได้อย่างง่ายดาย!

[สเตลล่า]

สเตลล่า ขอบคุณมากสำหรับฉัน ก้อนอากาศ แนะนำ
พอดีกับจุดประสงค์ของฉัน
แม้ว่าพวกเขาจะโปร่งสบาย แต่ก็มีความสปริงมากในขณะที่ฉันหั่นชิ้นที่อบสดใหม่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พวกมันก็ดูผิดรูปไปตามธรรมชาติ แต่เมื่อยืดตรงเราก็ได้แครกเกอร์ที่สมบูรณ์
โดยทั่วไปคุณสามารถจดสิทธิบัตรสูตรสำหรับบาแกตต์สำหรับการผลิตซีซาร์สลัด croutons

ฉันทำแท่งเหล่านี้ด้วยฟองน้ำเย็นนั่นคือฉันนวดแป้งในถังและในตู้เย็นข้ามคืน
ฉันไม่ได้เป็นก้อน แต่เป็นก้อนที่มีรูขนาดใหญ่อยู่ข้างในเปลือกนั้นกรอบมาก
ฉันจะอบตอนนี้:

[ลัคกี้!]

ลัคกี้! ฉันเข้าใจว่าคุณไม่ได้เพิ่มทั้งกลูเตนหรือพานิฟารินและคุณลดปริมาณซีเรียลลง (ตามที่สตาร์นแนะนำ)? หรือคุณทำสูตรทั้งหมดโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงเพียง แต่ไม่ได้เพิ่มกลูเตน? ฉันไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ แต่ฉันอยากอบจริงๆ!สเติร์น! ฉันไม่ค่อยเข้าใจบางอย่างเกี่ยวกับการเตรียมแป้ง ฉันมีโหมด "แป้ง" โดยไม่ต้องใช้ความร้อน หรือฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง? ฉันต้องนวดแป้งในโหมดนี้จากนั้นแป้งก็พัก ... โดยรวมแล้วโหมดนี้คือ 1 ชั่วโมง 03 นาที แล้วฉันจะทำอย่างไรดี?

เมื่อเร็ว ๆ นี้สาว ๆ แทนที่จะใช้กลูเตนหรือพานิฟารินสำหรับแป้ง 0.5 กก. ฉันได้เพิ่มแป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะตวง ลองผลจะทำให้คุณมีความสุข

[สวัสดีตอนเย็นทุกคน!]

สวัสดีตอนเย็นทุกคน! ฉันก็อยากจะอบแท่งเดียวกัน แต่ฉันไม่รู้ว่าคุณต้องนวดแป้งในโหมดไหนใน HP Panasonic SD 255 หากคุณใส่โปรแกรม "พิซซ่า" แล้วในเวลาเพียง 45 นาทีเท่านั้น สูตรบอกเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที ถ้าใครรู้บอกหน่อยนะคะ. ฉันจะขอบคุณมาก

เลือกโหมดที่มีการนวดและการพิสูจน์อักษร

panteracat สูตรบอกว่าเวลาคือ 1 ชั่วโมง 50 นาที:
ทำความร้อนเป็นเวลา 22 นาทีนวดเป็นเวลา 20 นาทีโดยหยุดชั่วคราวพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที

[Stеrn]

Stеrnถ้าฉันเข้าใจคุณถูกต้องใส่ระบอบการปกครอง "พิซซ่า" นี่คือ -
นวด 10-15 นาที
เพิ่มขึ้น 10-15 นาที
นวด 10 นาที
เพิ่มขึ้น 10 นาที
เพียง 45 นาที
หลังจากปิดโปรแกรมทิ้งแป้งไว้ใน HP เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที
จากนั้นทิ้งไว้อีก 30 นาที
นวดแป้งสำเร็จรูป (ในโหมดนวดแป้ง) ประมาณ 2-3 นาทีเพียงพอหรือไม่?

มันยากมาก ไม่มีโหมด "แป้ง" ใน HP ของคุณหรือไม่?

โหมด "แป้ง" รวมอยู่ในโปรแกรมหลัก เวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมง 20 นาที:
25-50 นาที การจัดตำแหน่งของอุณหภูมิ
15-30 นาที แบทช์
1 ชั่วโมง 10 นาที - 1 ชั่วโมง 25 นาที ลุกขึ้น

[Natusichka]

Natusichkaทำทุกอย่างตามสูตรปราศจากกลูเตนเท่านั้นไม่ได้ลดธัญพืช
ในเครื่องทำขนมปังของฉันมีเพียงโหมดแป้งเท่านั้น โดยไม่ต้องปรับอุณหภูมิให้เท่ากันการนวดพิสูจน์อักษร deboning พิสูจน์อักษร รวม 1.30

โหมด "แป้ง" รวมอยู่ในโปรแกรมหลัก เวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมง 20 นาที:
25-50 นาที การจัดตำแหน่งของอุณหภูมิ
15-30 นาที แบทช์
1 ชั่วโมง 10 นาที - 1 ชั่วโมง 25 นาที ลุกขึ้น

ดังนั้นใช้โหมดนี้!

[สเติร์น!]

สเติร์น! และไม่มีอะไรที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน? ฉันหมายถึงลูโชคทำอะไรโดยไม่ปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน! ใน c / n ของฉันคุณสามารถเตรียมแป้งได้สองวิธี: 1. ในโหมด "แป้ง" - นี่คือ 1 ชั่วโมง 3 นาทีนี่คือการนวด + พิสูจน์อักษร (โดยไม่ต้องใช้ความร้อน) 2. ในโหมด "ฝรั่งเศส" มีการทำความร้อนการนวดการพิสูจน์อักษรคุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าการอบไม่เริ่มขึ้น แล้วตัวเลือกไหนดีที่จะลอง?

Natusichka หากคุณไม่ต้องการทำตามให้ใช้โหมดไม่ทำความร้อน
ยีสต์กับน้ำตาลเทลงในของเหลวอุ่น ๆ (อย่าให้ร้อนเกินไป!) แล้วไปกันเลย!

[สเติร์น!]

สเติร์น! ขอบคุณมาก! ฉันเข้าใจแล้ว! ตอนนี้ฉันจะลองฉันจะหาวิธีวาดรูปแบบนี้ ... เพื่อไม่ให้เบลอฉันยังไม่มีที่ใส่บาแกตต์ ฉันจะคิดอะไรบางอย่างแน่ ๆ ฉันเพิ่งอ่านสูตรอาหารอีกครั้งและมีคำถามเกิดขึ้นอีกครั้ง: อย่าใส่เกลือในน้ำซุปมันฝรั่งระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร?

ฉันเกลือตามปกติ

มันจะไม่เค็มมากถ้าคุณใส่เกลือลงในน้ำซุประหว่างทำอาหารแล้วใส่เกลือลงไปในแป้ง?

เนื่องจากฉันเกลือในระดับปานกลางจึงเหมาะกับฉัน
ถ้าคุณกลัวว่าจะเค็มเกินไปให้ใส่เกลือลงในแป้งให้น้อยลง

ขนมปังแบบนี้ก็สวยนะ แต่ฉันก็มักจะได้ก้อนที่มีลักษณะเป็นก้อน ๆ อยู่เสมอแม้แต่รูปร่างของก้อนขนมปังก็ไม่ได้ช่วยให้รอดเสมอไป ที่ไหนสักแห่งในฟอรัมมีมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับวิธีการปั้นก้อนอย่างถูกต้อง แต่ฉันหาบางอย่างไม่เจอส่งลิงค์ไปเลยใจดีจัง!

สามารถดูได้ที่นี่
หรือนี่คือสิ่งอื่น:

🔗

ที่นี่โดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัวผิด ๆ ฉันทำผลงานชิ้นเอกอย่างสุจริต!

นี่เป็นผลงานชิ้นเอกแน่นอน ฉันชอบมันจริงๆ.

ขอบคุณผู้เขียน! นี่คือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา! อร่อยมาก! แน่นอนจะอบซ้ำแล้วซ้ำอีก!

Stelochka และเมื่อวานฉันอบ "Air loaf" ของคุณโดยนับสูตรแป้งได้ 300 กรัม ก้อนใหญ่ดังกล่าวปรากฏออกมา! และอร่อย!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

Speckla หนุ่มหล่อเติมซีเรียลสามช้อนโต๊ะฉันไม่มีเคมีเลยทุกอย่างดูดีไปหมด

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะไม่ใส่ข้าวโอ๊ตไม่มีอะไรต้องเปลี่ยนแปลงแล้ว? ฉันไม่อยู่บ้าน แต่ขี้เกียจวิ่งไปที่ร้านด้วยความหนาว

แน่นอน Miracle777 เป็นไปได้หากไม่มีข้าวโอ๊ต ใส่แป้งลงในขนมปังเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

[สเตลล่า]

โอ้ขนมปังเขียวชอุ่มที่สวยงามก็ออกมา! ฉันใส่เวย์กับ kefir ก่อนหน้านี้เป็นของเหลวโรยด้วยเมล็ดฟักทองแล้วทาด้วยไข่ ฉันจะชิมมันเมื่อมันเย็นลง แต่ฉันรอไม่ไหวแล้ว
สเตลล่า ขอบคุณมากสำหรับสูตรและความช่วยเหลือบาร์ยอดเยี่ยมมาก!

ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย !!!!!

[Stelochka]

Stelochkaขอบคุณมากสำหรับบาร์!
เราชอบมาก! พวกมันโปร่งฟูมีแป้งกรอบ ๆ ! และพวกมันจะถูกกินอย่างรวดเร็ว

Vitalinochka มีสุขภาพที่ดีกับคุณ และขอบคุณสำหรับรายงาน!

ขอบคุณเจ้าของธีมและสูตรอาหารมากขึ้น! ฉันอบมันเป็นก้อนอย่างดีและงาเราไม่มีทางขาดมัน) อร่อยมาก!
🔗
สเตลล่าฉันสังเกตว่าสูตรอาหารทั้งหมดของคุณได้รับการรับรองจากครอบครัวของฉันเป็นอย่างมาก ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปัน

ย่าฉันยินดีมาก! ขอให้คุณโชคดี และขอบคุณสำหรับรายงาน!