เค้กกล้วยหอมมะพร้าว

เค้กกล้วยหอมมะพร้าว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	150 ก
น้ำอุ่น	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	150 ก
เกลือ	หยิก
Rast. เนย	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	5 ชิ้น.
เกล็ดมะพร้าว	130 ก
ผงฟู	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ครีม:
กล้วยใหญ่	2 ชิ้น
น้ำมะนาว 1 ลูก
ครีม 35%	500 มล
นมข้น	1/2 กระป๋อง
ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ หรือแยมเชอร์รี่ (เป็นไปได้ถ้าไม่มี)	150 ก

วิธีทำอาหาร

เราจะต้อง:
ทรง 22 ซม

เตรียมส่วนผสมแห้งร่อนแป้งกับผงฟูและผสมกับขุยมะพร้าว
ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด
ตีไข่แดงกับน้ำตาลเติมน้ำอุ่นและน้ำมันพืช
เพิ่มส่วนผสมแห้งและ 1/3 ของโปรตีนลงในมวลน้ำตาลไข่แดงผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเนียนและเพิ่มมวลโปรตีนที่เหลือ
เทลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºเป็นเวลา 40 นาที
เจ๋ง !!!!!
สำหรับครีมเราเปลี่ยนกล้วยและน้ำมะนาวในเครื่องปั่นเป็นมันฝรั่งบดตีครีมแยกกันจนตั้งยอดใส่นมข้นตีต่อไปใส่กล้วยบด ใช่ ยังไงซะ! การมีมะนาวทำให้ครีมข้น
แบ่งเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นเค้ก 3 ชิ้นแล้วรวบรวมเค้กดังต่อไปนี้:
ทาเค้กบาง ๆ ด้วยแยมครีมเค้ก ฯลฯ
ด้านบนช็อกโกแลตไอซิ่งหรือครีมที่เหลือ (ถ้ายังเหลือถ้าเป็นครีมกล้วยให้โรยมะพร้าวด้วยเนื่องจากครีม "ตากแดด" จึงพูดได้และดูไม่สวยงาม) หรือโปรตีน - คัสตาร์.

สาว ๆ ! อุณหภูมิและระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบ !!!!!

เวลาเตรียม:

40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

180º

บันทึก

ลูก ๆ ของฉันเรียกเขาว่า "มาคาคอฟ"

ทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นไป
จากนั้นคุณและเขาก็อยู่ด้านบนของโปรตีนคัสตาร์ด

ภาพถ่ายพริกขี้หนู

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายกล้วยกับวอลนัทและลูกพรุน (กาล่า)

เค้กกล้วยหอมคาราเมล (อัง - คะย)

เค้ก "ช็อคโกแลต - บานาน่า" (อิงจากของหวาน Seleznev) (อิชวารี)

[(20 ซม.)]

คุณสามารถแทนที่บิสกิตของฉันด้วยบิสกิตของมิเชลล์ ( 🔗 ) มันนุ่มกว่า:

(คำพูดและดนตรีโดยผู้แต่ง)

สำหรับบิสกิต:

ไข่ 5 ฟอง
2/3 เซนต์ ซาฮาร่า
2/3 เซนต์ แป้ง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1/3 ช้อนโต๊ะ. มะพร้าวป่น
ผิวของเลม่อน 1 ผล
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว

บิสกิต.
เปิดเตาอบที่ 170C น้ำมันและปิดด้วยกระดาษ parchment 8 " (20 ซม.) ทรงกลม
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำมะนาวจนตั้งยอด ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือและผิวเลมอน ร่อนแป้งและเกลือแล้วใส่ไข่แดงพร้อมกับมะพร้าวบดและ 1/3 ของวิปปิ้งวิปปิ้งโดยใช้ไม้พายคนเป็นวงกลม แนะนำโปรตีนที่เหลือใน 2 ปริมาณ ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 40-45 นาทีตรวจสอบความพร้อมในการจับคู่ ตัดบิสกิตที่เย็นสนิทเป็นเค้ก 3 ชิ้น

[ท่าจอดเรือ 23]

ท่าจอดเรือ 23, สวัสดี! ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กของคุณ เมื่อวานนี้เมื่อเช้าเท่านั้นและ "ติดไฟ" ทันที!
เมื่อมองแวบแรกสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่เรียบง่าย แต่มีความเอร็ดอร่อย มันอยู่ในครีม รสชาติผิดปกติ - ครีม - กล้วย - มะนาวรวมกัน.
ฉันไม่ชอบมะพร้าว แต่ในแป้งรสชาติของมันไม่เกะกะ ... เนื้อของเปลือกจะหลวม "พรุน"
สิ่งเดียวที่ฉันอบใน MV เรื่อง Pastry - 65 + 20 นาที









หล่อลื่นด้วยครีมเดียวกัน โรยด้านบนด้วยช็อคโกแลตชิพ

อร่อยมาก!

กราบเรียนคุณ.

[ท่าจอดเรือ 23]

ท่าจอดเรือ 23 มีสูตรเค้กอื่น ๆ ที่น่าสนใจใน "ร้าน" ของคุณหรือไม่? แนะนำฉันจะตอบสนองด้วยความยินดี! ขอบคุณอีกครั้ง!

[ท่าจอดเรือ 23]

ท่าจอดเรือ 23ทำเค้กครีมช็อคโกแลตสูตรของคุณในช่วงสุดสัปดาห์มันอร่อยมาก (แม้ว่าเค้กจะทำเอง แต่ฉันก็ลองครีมอยู่ดี) ขอบคุณ!

... ใช่ ยังไงซะ! การมีมะนาวทำให้ครีมข้น

ฉันคิดว่ามะนาวค่อนข้างป้องกันไม่ให้กล้วยเป็นสีน้ำตาล แต่ความหนาและความหนืดของครีมกล้วยมีโอกาสมากกว่า

ฉันจะสัมผัสเค้กมะพร้าวและกล้วย
เนื่องจากไม่มีใครในบ้านชอบกล้วยสุกมากเกินไปพวกเขาจึงเข้าไปในเค้ก))))
ส่วนผสม:
ไข่ 3 ฟอง
เนย 180 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 ชม ล. เกลือ
น้ำตาล 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ถุงสำหรับแป้ง
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ไม่เละ)
กล้วยสุก 2 ลูก
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
กะทิ 0.5 ถ้วย (สามารถใช้แทนขุยมะพร้าวได้ 1 ถุง)
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 0.5 ช้อนโต๊ะ
ครีม: คัสตาร์ด (และแยม / เหล้า / น้ำเชื่อมสำหรับชั้นล่างสุด)
ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล (โดยไม่ต้องคลั่ง) ใส่ผงฟูและเบกกิ้งโซดา (ตีอีกครั้ง) แบ่งกล้วยแล้วตีด้วยส้อมในถ้วยพร้อมน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (กลายเป็นฟอง) ใส่ลงในส่วนผสม ละลายเนยแล้วเทลงในแป้งผสม ใส่หัวกะทิและกะทิลงไปผัด เทน้ำร้อนครึ่งแก้ว (ไม่เดือด แต่ 75-90 องศา) ลงในส่วนผสมแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน (ไม่ต้องใช้ตะกร้ออีกต่อไป) ร่อนแป้ง 2.5-3 ช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมที่เป็นฟองแล้วคนด้วยช้อน แป้งสามารถไปได้มาก / น้อย (ขึ้นอยู่กับชนิดของบิสกิตที่คุณต้องการได้แป้งมากขึ้นแป้งนุ่ม - แป้งน้อย) แป้งมีรูพรุนและโปร่ง โดยความสม่ำเสมอฉันทำให้มันปานกลาง (ครีมเปรี้ยวข้น)
จากแป้งจำนวนนี้ฉันอบเค้กสามก้อน เด็ดตัด. แช่น้ำเชื่อมชั้นล่างสุด (จะใช้เหล้านมก็อร่อยได้เช่นกัน) ฉันทาแต่ละชั้นด้วยคัสตาร์ด (นม + ไข่ + น้ำตาล + แป้ง ... + เนย) ด้านบนก็โรยมะพร้าวไว้เฉยๆ
รสชาตินุ่มนวลและโปร่งสบาย กลิ่นหอมผสมผสานระหว่างวานิลลามะพร้าวและกล้วย
ฉันหวังว่าใครบางคนจะลองและชื่นชมความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็มีความเบาและรสชาติของเค้ก
นี่คือลักษณะของเวอร์ชันโฮมเมดสำหรับชา)))

และสิ่งนี้ฉันทำใน DR สำหรับลูกสาวของฉัน

มิยะจะดีกว่าถ้าจัดวางเค้กของคุณในสูตรแยกต่างหากเนื่องจากเป็นเค้กที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

Marina23 ครีมกล้วยหอมอร่อยไม่ธรรมดา!