Tagine ไก่โมร็อกโก (ที่ La Cucina Italiana)

Tagine ไก่โมร็อกโก (ที่ La Cucina Italiana)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: โมร็อกโก

ส่วนผสม
เนื้อไก่	800 ก
มะนาว	1 ชิ้น
ส้ม	1 ชิ้น
เครื่องเทศ (แกงกะหรี่ฮ็อพซันลี) หรืออะไรพวกมัน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซีอิ๊ว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 50 กรัม แต่ละ; ทำน้ำดอง - ผสมน้ำผลไม้ 1 มะนาวและส้ม 1 ผล เราแช่ชิ้นเนื้อไก่ในน้ำดองนี้ใส่เครื่องเทศและซีอิ๊ว ฉันเพิ่มเลโชโฮมเมดอีกสองช้อนโต๊ะ - สิ้นสุดฤดูหนาวช่องว่างยังคงอยู่ - จะทำอย่างไร? หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง อาจนานขึ้นได้ถึงหนึ่งวัน
• 
• จากนั้นเราใส่ skimmers ในกระทะและตั้งไก่ในโหมด - 15 นาที

บันทึก

โมรอคโคที่นี่ - เฉพาะน้ำมะนาวและเวลาหมักที่ค่อนข้างนาน แทนที่จะใช้ tagine - หม้อดินเผาที่มีฝาปิด - เร็ว ๆ นี้ตูน. ทดแทนได้ดีทีเดียว!
"ทาซินเป็นทั้งอาหารที่ใช้ในการเตรียมอาหารวิธีการเตรียมและชื่อของอาหารนั้นเองทาซินสามารถอยู่กับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเนื้อแกะไก่ปลากับมันฝรั่งคูสคูสใช่ แม้กระทั่งกับพาสต้าไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้พร้อมกันในกระทะดินตั้งแต่ขนาดเล็ก - สำหรับหนึ่ง - ขนาดยักษ์ - สำหรับ 10-12 คนหรือมากกว่านั้นเต็มไปด้วยเครื่องเทศที่จำเป็นซึ่งในส่วนเหล่านี้ ของหลุมปีศาจมันถูกใส่ลงในเตาอบดินหรือวางบนกองไฟ - จากนั้นจนสุก "
ฉันเขียนเกี่ยวกับ tagine ใน pishchebloginfo

สวัสดี MariV
ขอบคุณสำหรับสูตรนี้! ฉันลงทะเบียนเป็นพิเศษเพื่อขอบคุณ ปรุงแล้วมี แต่หมู (ไก่หรือเนื้อดีกว่า แต่จะทำอย่างไรอ่านสูตรแล้วรีบปรุงจากสิ่งที่มี) ฉันเทซอสนี้ลงบนเนื้อสัตว์และเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันในเตาอบ กลิ่นหอมชวนชิม - สุดยอด !!!

โอ้โอ้ทำไมเหยื่อรายนี้ถึงต้องลงทะเบียนเป็นพิเศษ? เช่นเดียวกับคุณและคนที่คุณรัก - เป็นวันหยุดสำหรับวิญญาณแล้ว!

ช่างเป็นเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมมาก! เป็นเวลานานในการลงทะเบียน ตามสูตรของคุณ - อดใจไม่ไหว !!!

ยินดีด้วย!

ฉันดูสูตรนี้ด้วย (MariV) - ฉันชอบทุกอย่างที่ดอง
และฉันมี MV Panas นิดหน่อย ฉันคิดว่าฉันต้องปรุงด้วย "การอบ" หรือ "การตุ๋น" - ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการน้ำเกรวี่มากแค่ไหน

ฉันมีหม้อหุงช้า แต่ฉันต้องการทำอาหารในเตาอบคุณคิดว่าอะไรจะได้ผล?

ขอโทษนะ แต่โหมด "ไก่" จะมาแทนที่อะไร? ฉันก็มี la kuchina แต่ตัวเล็ก -47

ฉันไม่คุ้นเคยกับกระทะของคุณฉันไม่รู้
ในโปรแกรม "ไก่" ของฉันด้วยความกดดัน - เพียง 15 นาที

ฉันมีหม้อหุงช้า แต่ฉันต้องการทำอาหารในเตาอบคุณคิดว่าอะไรจะได้ผล?

แน่นอนว่าจะได้ผล - แต่รสชาติจะแตกต่างกัน นี่คือเคล็ดลับยกเว้นน้ำดองและสิ่งที่เตรียมไว้

ฉันถูกล่อลวงด้วยสายตาของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ฉันทำมัน. สรุป: คุณต้องหมักน้อยลง (หมักประมาณ 20 ชั่วโมง) หรือต้องใช้มะนาว 1/2 ลูก เห็นได้ชัดว่ากรดมีมากเกินไป: มะนาวมีขนาดและปริมาณน้ำที่แตกต่างกันตามลำดับ ทำใน Panas ขนาดเล็กในรายการ "Grech"

เป็นการยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม - เรามีเนื้อ 800 กรัม - น้ำผลไม้ถูกต้องยังไม่เพียงพอเราต้องเพิ่มเลโชแบบโฮมเมดซึ่งมีน้ำส้มสายชู เกี่ยวกับระยะเวลาในการหมัก - ฉันพยายามเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในน้ำดองให้นานขึ้น