Kulich MKHATovsky

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	0.6 กก
นม	250 มล
วอดก้า	25 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
ยีสต์สด	25 ก
เนย	175 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา	1 แพ็ค
ความอร่อยของมะนาวและส้มหนึ่งลูก
ถั่วใด ๆ	100 กรัม
ลูกเกด	100 กรัม
เกลือ	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ตวงแป้ง
ตวงนม.
ตวงน้ำตาล.
ร่อนแป้ง 0.5 ถ้วยใส่ยีสต์นมอุ่น 0.5 ถ้วยผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะใส่ในที่อุ่น
ในขณะที่แป้งเหมาะให้บดไข่แดงกับ 1/3 ของน้ำตาลที่วัดได้ ใส่มะนาวขูดและผิวส้มเนยนุ่มและน้ำตาลวานิลลา ผัดบดจนเนียน
เพิ่มมวลที่ได้และวอดก้าลงในแป้งผสมเพิ่มนมที่เหลือใส่เกลือ นวดแป้งจนแป้งหลุดออกจากมือ
ใส่ผ้าขาวสองชิ้นลงในแป้งแล้วตีด้วยน้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอด นวดแป้งอีกครั้งเทลูกเกดและถั่วลงไป (ตอนนี้แป้งจะออกหนืด ๆ เหนียว ๆ ไม่ต้องเติมแป้ง !!!)
ใส่แป้งในที่อุ่น ๆ ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจึงจะขึ้นมา แตกหลาย ๆ ครั้ง
จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เติมแป้งแต่ละชิ้นลงไปครึ่งหนึ่ง
นำเข้าเตาอบเย็นตั้งไว้ที่ 100 * C และให้ความร้อน 10 นาที
จากนั้นตั้งค่าเป็น 150 * C และอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นตั้งไว้ที่ 200 * C แล้วอบต่ออีก 15 นาที
ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยเสี้ยน ถ้าด้านบนเป็นสีน้ำตาลมากและแป้งไม่ได้อบให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

บันทึก

เค้กอีสเตอร์มีรสชาติอร่อยและแปลกใหม่

จูลิเฟรา

เรามีเค้กแบบนี้อยู่แล้ว - สูตร - หนึ่งต่อหนึ่ง - Pinagri วางแผงในวันที่ 10 เมษายน

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

รินะ 96

โอ้ฉันไม่ได้สังเกตเห็นขอโทษ แต่ฉันจะลบหัวข้อได้อย่างไร

จูลิเฟรา

ที่ด้านบนและด้านล่างของหัวข้อนี้จะมีบรรทัดที่มักเขียนว่าใครคือผู้ดูแลในส่วนนี้
เขียนถึง Zest ใน PM

รินะ 96

ขอบคุณ

มิยะ

แต่การออกแบบที่สวยงามและละเอียดอ่อน

เสนา

ในเวอร์ชันแรกของสูตรนี้ฉันไม่ได้ใส่ใจกับการอบด้วยองศาที่เพิ่มขึ้น ฉันมักจะลดมันลง :-) ใครใช้เทคโนโลยีนี้ - เพื่อเพิ่มองศามันให้อะไรข้อดีคืออะไรและด้านบนไม่ติดไฟ?

ป.ล. หากผู้ดูแลลบ Temko โปรดส่งคำถามของฉันไปยังคำถามที่เหมาะสม
P. P. S. ถือว่าไม่มีใครมาที่นี่เลยเป็นเวลาสามปี ...

kavmins

อ้างจาก: เสนา

ในเวอร์ชันแรกของสูตรนี้ฉันไม่ได้ใส่ใจกับการอบด้วยองศาที่เพิ่มขึ้น ฉันมักจะลดมันลง :-) ใครใช้เทคโนโลยีนี้ - เพื่อเพิ่มองศามันให้อะไรข้อดีคืออะไรและด้านบนไม่ติดไฟ?

โดยปกติแล้วการเพิ่มขึ้นทีละน้อยสำหรับแป้งยีสต์เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเพิ่มขึ้นแป้งจะฟูขึ้นดีขึ้นจากนั้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นก็จะได้รับการตั้งค่าและอบแล้ว