เค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่สองชิ้น

เค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่สองชิ้น

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	1 กก
นม	1 แก้ว
เนย (หรือไขมัน)	250 ก
น้ำตาล	350 กรัม
ไข่แดง	8
โปรตีน	4
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง (ขึ้นอยู่กับแป้ง 1 กก.)	1 แพ็ค
เกลือ	1 ช้อนชา
ลูกเกด	ลิ้มรส
วนิลา	ลิ้มรส
อบเชย	ลิ้มรส
งาดำหรือวอลนัท	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เป็นผลให้เราได้รับเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ 2 ชิ้นโดยหนึ่งในนั้นมักจะอยู่ที่บ้านในขณะที่เพื่อนบ้านและญาติ ๆ จะได้รับการปฏิบัติต่ออีกชิ้นหนึ่งตลอดสัปดาห์อีสเตอร์
• 1. ต้มนม 1 แก้วเทลงในชามขนาดใหญ่ที่แป้งจะนวดเย็นเล็กน้อยปัดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ถ้าใส่ในน้ำเดือดจะชงเป็นก้อน ๆ ) จากนั้นปล่อยให้เย็นลงอีกเล็กน้อย
• 2. ในนมที่ยังอุ่นอยู่ (แต่ไม่ร้อน) ใส่ยีสต์และแป้งพอแป้งให้ดูเหมือนแพนเค้ก ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมจนเนียนแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง
• 3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งเหมาะสมและเตรียมไข่ ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดง 8 ฟองกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและแยกไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งให้เป็นโฟมที่แข็งแรง
• 4. กวนแป้งอย่างต่อเนื่องค่อยๆใส่ไข่แดงลงในแป้งแล้วจึงตีไข่ขาว จากนั้นเริ่มใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ และคนตลอดเวลา ใส่แป้งที่เหลือลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง เทน้ำมันพืชลงในแป้งใส่เกลือวานิลลาอบเชย
• 5. ละลายเนยหรือไขมันในอ่างน้ำ โรยแป้งด้วยแป้งที่เหลือเล็กน้อยเทด้านบนด้วยเนยหรือไขมัน 2-3 ช้อนโต๊ะนวดด้วยมือจนเนียน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเนยและแป้งจะหมด ปริมาณแป้งที่ต้องการอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมที่เหลือ แป้งขั้นสุดท้ายไม่ควรแข็งเกินไป แต่อย่าให้ติดมือ
• 6. นวดแป้งให้เข้ากัน ใส่ลูกเกดลงไปแล้วนวดอีกครั้ง
• 7. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้นขนาดเท่ากันหรือไม่ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่มี (ฉันใช้หม้อสแตนเลส 2 ใบ) ม้วนแต่ละส่วนเหมือนม้วนโรยด้วยเมล็ดงาดำที่นึ่งไว้ก่อนหรือถั่วสับและน้ำตาลเล็กน้อย
• จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง ม้วนม้วนและวางลงในแม่พิมพ์ แป้งไม่ควรใช้เวลาเกิน 1/3 ของแม่พิมพ์
• 8. ปล่อยให้แป้งนั่งในแม่พิมพ์ในที่อบอุ่นและปราศจากร่าง ควรเพิ่มปริมาณประมาณ 3 เท่า เวลาในการพิสูจน์อักษรเฉลี่ย 1.5 ชั่วโมง
• 9. เมื่อแป้งขึ้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 40 นาที - 1 ชั่วโมงที่ 180 ถึง 200 กรัม (ถ้าคุณไม่ชอบความพอดีของแป้งให้อบก่อนอย่างน้อย 10 ที่อุณหภูมิ 150 กรัมแล้วเพิ่มเป็น 180 วิธีนี้จะช่วยให้แป้งเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

16

เวลาเตรียม:

ประมาณ 4 ชั่วโมง

บันทึก

ธีมสำหรับแฟนตาซี

1. ไส้ของเค้กอีสเตอร์สามารถทำได้หลากหลาย ในกรณีที่ไม่มีเมล็ดงาดำคุณสามารถใส่ผลไม้และถั่วหวานผสมกับลูกเกด

2. การตกแต่งยังเป็นช่วงเวลาของแต่ละบุคคล สำหรับไอซิ่งคุณสามารถใช้ทั้งสูตรพื้นฐานกับน้ำตาลผง (ไอซิ่ง 1 ถ้วยและน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ) และไอซิ่งสำเร็จรูป (สวยงามอย่างไม่ต้องสงสัย) ซึ่งคุณต้องอุ่นในถุงเท่านั้น ในกรณีของฉันที่ด้านบนของการเคลือบจะมีการโรยลูกกวาดและเมล็ดงาดำด้วย "XB"