คูลิช

คูลิช

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้ง	1 กก
นม	1.5 ช้อนโต๊ะล
ไข่	6 ชิ้น
เนย	300 กรัม
น้ำตาล	1.5-2 ช้อนโต๊ะล
เกลือ	3/4 ช้อนชา
ยีสต์สด	40-50 กรัม
ลูกเกด	150 ก
ส้ม	1 ชิ้น
วานิลลิน	1/2 ซอง

วิธีทำอาหาร

• อุ่นนมและละลายยีสต์ในนั้น ใส่แป้งและน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง นวดแป้งและวางในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ (จนขึ้นเป็นสองเท่า) เมื่อแป้งพร้อมใส่เกลือตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่วิปปิ้งวิปปิ้งและแป้งที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากันดีจนเมื่อยมือกับผนังจานแล้ววางให้พอดี (เหมาะกับฉันในเตาอบที่อุณหภูมิ 35-40 องศา) ตกตะกอนแป้งสำเร็จรูปเล็กน้อยใส่ลูกเกดรีดในแป้งและส้มขูดลงไป ผสมเบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็นกระป๋องทาไขมัน (1/3 ของความสูงของแม่พิมพ์) ทิ้งไว้ 40 นาทีแล้วอบในเตาอบ จาระบีเค้กสำเร็จรูปด้วยฟองดองและตกแต่งตามต้องการ

บันทึก

ทานให้อร่อย !

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด (Kolobok II)

เค้กอีสเตอร์บนไข่แดง (นวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง) (สปาร์ตา)

เค้กก็น่าทาน (เอเลน่าโบ)

[Vitalinka]

Vitalinkaโปรดบอกฉันว่าแก้วมีปริมาตรเท่าไหร่? ฉันตัดสินใจอบเค้กเป็นครั้งแรกฉันชอบสูตรของคุณ

[ทาเนีย 21]

ทาเนีย 21ขอโทษฉันเพิ่งเห็นคำถามของคุณ แก้วธรรมดา - 250 มล.
ลองชิมเค้กก็อร่อยจริงๆ

[Vitalinka]

Vitalinka, ขอบคุณ. ฉันจะอบแน่นอน

Vitalinka ฉันชอบสูตรนี้ฉันจะลองภายในวันที่ 15 ถ้าฉันมีเวลาฉันจะถ่ายรูปให้แน่นอน))))

[เทอร์รี่]

เทอร์รี่ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับเค้ก ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณ

[Vitalinka]

Vitalinka!
บอกฉันทีโหมดการอบของเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้

[Vitalinochka]

Vitalinochka, ส้ม - สมบูรณ์? นั่นคือคุณต้องแนะนำความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในแป้งสำเร็จรูปหรือไม่?

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมาอบในเตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 40 นาที เตาอบของทุกคนแตกต่างกันดังนั้นคุณต้องปรับให้เข้ากับของคุณ คุณเป็นคนทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมและสามารถจัดการกับมันได้อย่างง่ายดาย!
Sonadora แล้วเติมความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

Vitalinka,
เค้กอีสเตอร์น่ารักมาก

คำถามสุกงอม:
อะไรคือความสม่ำเสมอของแป้งหลังจากผสมในส้ม?
ฉันสามารถบดส้มในเครื่องปั่นได้หรือไม่?
ปกติฉันจะเติม แต่ความเอร็ดอร่อย แต่นี่คือส้มทั้งลูกมันมีรสขมจากผิวหรือเปล่า?

[Sofim]

Sofimหลังจากใส่ส้มแล้วความสม่ำเสมอของแป้งจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ส้มขูดเป็นเหมือนข้าวต้มไม่ให้ความขม สำหรับเครื่องปั่นฉันไม่รู้ฉันไม่ได้ลอง แต่เมื่อฉันถูบนเครื่องขูดหนังสีส้มยังคงอยู่และฉันไม่ได้เพิ่มลงในแป้ง

ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม!

[Vitalinka]

Vitalinka ,



จริงไม่ใช่ครั้งแรกและฉันไม่ได้รับอนุญาตให้ตกแต่ง ... 🔗

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมา , Vitaly สวัสดีตอนเย็น!
คุณมีเค้กที่สวยงามอะไรเช่นนี้! และการเจียระไนที่ยอดเยี่ยมและโครงสร้างของเศษที่ถูกต้อง!
คุณได้เพิ่มสีหรือเพียงแค่สีส้ม? แล้วคุณชอบหรือไม่อย่างไร?
และคุณไม่สามารถตกแต่งก่อนวันหยุดได้คุณบอกถูกแล้ว
ไวตาลีขอบคุณที่พยายามทำเค้กของฉัน!

[สีส้มเท่านั้น]

คุณมีเค้กที่สวยงามอะไรเช่นนี้! และการเจียระไนที่ยอดเยี่ยมและโครงสร้างเศษที่ถูกต้อง!
และสำหรับสีที่คุณเพิ่มบางอย่างหรือ สีส้มเท่านั้น เหรอ? แล้วคุณชอบหรือไม่อย่างไร?
และคุณไม่สามารถตกแต่งก่อนวันหยุดได้คุณบอกถูกแล้ว

Vitalinkaกราบคุณสำหรับสูตร! ฉันดีใจที่เขาชอบทั้งฉันและคนที่จะฉลองเทศกาลอีสเตอร์ในวันพรุ่งนี้! ฉันอบเค้กตามสั่ง
ทุกอย่างไม่ได้ผลในทันทีมีการเยี่ยมชมหลายครั้ง ครั้งแรกที่ฉันลองใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่งของสูตร
เรื่องราวของฉันจะอยู่ด้านล่างและตอนนี้เกี่ยวกับสีของเศษ ไม่ใช่แค่ความเอร็ดอร่อยสีส้มที่ออกมาจากสีที่แสดงออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรแกรมแก้ไขภาพถ่ายการพิมพ์ภาพถ่ายอัจฉริยะของ HP ด้วย การเลือกสมดุลสีขาวในกล้องก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน



สิ่งสำคัญเช่นกันว่าเมื่อถ่ายภาพจะจัดแสงแบบไหน
แต่นี่ไม่ใช่เรื่องหลัก ตอนนี้ฉันสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กด้วย ...

[ไวตาลี]

ไวตาลีฉันดีใจที่คุณและลูกค้าชอบเค้กของฉัน
ขออภัยฉันไม่รู้วิธีใช้ Photoshop และฉันยังเป็นช่างภาพอยู่ แต่ขนมปังและรูปถ่ายของคุณอร่อยเสมอ!
อบเค้กเพื่อสุขภาพและเอาใจคนอื่น ๆ !

[Vitalinki]

ความต่อเนื่อง.
ครั้งแรกที่นวดแป้งด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
แป้ง / เกรด - 500 กรัม นม - 185 กรัม ไข่ - 165 กรัม เนย - 159 กรัม น้ำตาล - 150 กรัม เกลือ - 3 กรัม ยีสต์สด - 23 กรัมส้ม 1 ชิ้น;
วานิลลิน - 3 กรัมลูกเกดต่างกัน - 80 กรัม
แป้ง (แป้ง 250 กรัม + นม 185 กรัม + ยีสต์สด 23 กรัม + น้ำตาล 5 กรัม) มีลักษณะคล้ายแป้งหนานุ่ม



แต่มันเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้น 2 เท่าอย่างรวดเร็ว แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในภาพคุณสามารถเห็น "แผ่นโกง" ที่ใช้งานได้สำหรับเค้กอีสเตอร์จาก Vitalinki.

... ละลายเนย: ... ตีไข่ขาว:

แป้งถูกนวดด้วยตะขอเป็นเวลานานมาก หลังจากนั้นประมาณ 65 นาทีแป้งก็เริ่มรวมตัวกันเป็นก้อน การพิสูจน์อักษรในเตาอบโดยเปิดไฟไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แป้งเหนียวและเหนียว บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่แป้งจอมซนกวนใจฉันจากสิ่งสำคัญ ท้ายที่สุด Vitalinka ได้แจ้งให้คุณกรอกแบบฟอร์มอย่างชัดเจน หนึ่งในสาม!!! ฉันใส่แป้งทั้งหมดลงในพิมพ์:



นี่คือ "เห็ด" ที่ฉันดึงออกมาจากเตาอบ:



การตกแต่งเค้กอีสเตอร์อย่างที่เห็นได้ชัดจะไม่สะดวกกับหลังคาแบบนี้และเราตัดสินใจที่จะลิ้มรสมันมีกลิ่นที่อร่อยเกินไป ...
เป็นเค้กชิ้นเดียวที่คุ้นเคยกับมีด

[250]

ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นเพลง! ฉันตัดสินใจอบเค้กจากแป้ง 1 กิโลกรัม
ทุก ๆ วันฉันเริ่มแป้งแบบดั้งเดิม:

250 ก. แป้ง + 250 มล. ของนมและ + 45 ยีสต์สด ละลายยีสต์ในนมอุ่น

แป้งโด: .
ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเนย

เพิ่มวานิลลินลงในแป้ง

แป้งพร้อม โพสต์ในรูปแบบแบตเตอรี่:

บนตะแกรง:

โอ้เค้กของฉันคุณเค้ก ...

ทั้งหมด !!!

🔗

[ไวตาลี]

ไวตาลีขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยมและมีรายละเอียด!
สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันประหลาดใจคือการนวดแป้งที่ยาวนาน ฉันคลุกแป้งสำหรับเค้กด้วยมือของฉันเสมอและใช้เวลา 30-40 นาทีในการทำ และอีกอย่างหนึ่งอาจจะมีคนมาช่วยถ้าคุณนวดแป้งครึ่งส่วนจะดีกว่าถ้าใส่ส้ม 1/2 ลูก
แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลการอบทำให้ทั้งคุณและฉันพอใจ! และความจริงที่ว่าเจ้าแห่งเบเกอรี่อย่างคุณจะประสบความสำเร็จฉันไม่สงสัยเลย!

เค้กอีสเตอร์ของฉันพร้อมแล้ว! ปีนี้ฉันอบด้วยยีสต์ Kryvyi Rig พวกมันมีความร้อนสูงมาก แป้งกับแป้งขึ้นมาเร็วมาก ฉันจะโพสต์การตัดต่อในภายหลัง

ขออภัยฉันมีคำถาม : girl_red: แป้งควรจะล้าหลังมือและจานและหลังจากใส่ส้มแล้วจะเหลว? ท้ายที่สุดแล้วมันควรจะเป็นของเหลวหรือว่าฉันขาดอะไรไป?

[กาลินกา 77]

กาลินกา 77แป้งจะไม่เหลวมากจึงยืดเหนียวเล็กน้อย Kolobok ไม่ได้อยู่ที่นี่ แป้งสดเหมาะกับรูปร่างและเค้กมีความโปร่งสบาย

ใช่มันออกมาเหนียวเล็กน้อย โอ้ฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับส้มถูมันบนกระต่ายขูดขอโทษที่สามีของฉันไม่อยู่บ้านฉันจะมอบความไว้วางใจให้กับเขา ยืนอยู่ในเตาอบการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้าย ฉันเป็นห่วง ... พวกเขากำลังเติบโตได้ดี

[กาลินกา 77]

กาลินกา 77แต่การขูดส้มเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้น
ไม่ต้องกังวลทุกอย่างจะสำเร็จ! เมื่อวานแป้งของฉันขึ้นมาเร็วมากและทุกอย่างก็อบได้ดีไม่ทำให้เสียแม้แต่ชิ้นเดียว ฉันกำหมัดไว้เพื่อคุณ!

[ขอบคุณ Vitalinka !!!]

ปรากฎ !!! : girl_love: ไม่รู้ไม่ได้ตัด แต่มันดูมาก ขอบคุณมาก!!! ฉันจะยกเลิกการสมัครสำหรับรสชาติอย่างที่ฉันลองพรุ่งนี้ เค้กอีสเตอร์สามประเภทที่ฉันอบในวันนี้เค้กชิ้นนี้ไม่ใช่ของจุกจิก แต่เป็นขนมที่ "จุกจิก" ที่สุดที่ยังอยู่ในเตาอบปัญหาเดียวของเค้กนี้คือการขูดส้ม! ขอบคุณ Vitalinka !!!

[กาลินกา 77]

กาลินกา 77ฉันดีใจมากที่คุณทำได้! ฉันหวังว่าคุณจะชอบรสชาติของเค้ก

[ขอบคุณ Vitalinka!]

ขอบคุณ Vitalinka! : ดอกไม้: รสชาติดีมากตอนนี้ฉันจะอบมันเพียงแค่มีส้มฉันกินมากเกินไปเล็กน้อยและยอดเยี่ยมมาก!

และนกอีก๋อยตัวนี้ "ออกไป" จากฉันเล็กน้อยคุณสามารถดูได้ในส่วนนี้ และตัดมัน. ที่เหลือหล่อ! แป้งไม่แปลกจริงๆทุกอย่างดำเนินไปอย่างรวดเร็วและไม่มีใครบูด! ขอบคุณอีกครั้ง!!!

[กาลินกา 77]

กาลินกา 77 เค้กอีสเตอร์ที่สวยงาม! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ! อบเพื่อสุขภาพ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม เป็นครั้งแรกในวัยชราฉันเริ่มอบเค้กและทุกอย่างก็ออกมาดี กลายเป็นปากาที่สวยงามน่าอัศจรรย์ใจ! และทุกอย่างก็ทำได้อย่างง่ายดายและง่ายดายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีมิกเซอร์แบบนิ่งในตัวช่วย ขอบคุณทุกคน !!!

กรุณาบอกฉันว่าจะแทรกรูปภาพได้อย่างไร?

[Ochkunja]

Ochkunja ฉันดีใจมากที่คุณมีเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย!
และขอขอบคุณที่พยายามปรุงอาหารตามสูตรของฉัน!
หากต้องการแทรกรูปภาพโปรดดูลิงก์นี้
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

ขอบคุณมากสำหรับคำใบ้ ฉันจะพยายามเผยแพร่ "ผลงานชิ้นเอก" ของฉัน
:
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html][/.

ฉันจะยังคงอบพายตามสูตรนี้ !!!
ขอบคุณ VITALINOCHKA สำหรับสูตรเด็ดและเคล็ดลับ !!!

คุณเคยลองเปลี่ยนเนยเล็กน้อย (เช่นช้อนโต๊ะ) ด้วยน้ำมันมะกอก (ช้อนโต๊ะล.) คุณคิดว่ามันสมเหตุสมผลหรือดีกว่าที่จะไม่ทำให้เสียสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม? ในเครื่องทำขนมปังฉันพยายามรวมไขมันที่แตกต่างกันแล้วผลลัพธ์จะดีกว่า

[Ochkunja]

Ochkunja สวยอะไรขนาดนี้!
ฉันไม่สามารถบอกคุณเกี่ยวกับการเปลี่ยนถ่ายน้ำมันเครื่องได้ ในแป้งยีสต์ธรรมดาเรามักจะแทนที่พลัม น้ำมันสำหรับผัก แต่ในเค้กอีสเตอร์ฉันไม่เคยทำแบบนี้ เป็นเวลาหลายปีที่ฉันอบเค้กตามสูตรนี้และทุกอย่างก็เข้ากับเรา หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนใหม่โปรดระบุสิ่งที่คุณสามารถทำได้

Vitalinkaฉันคิดว่าคุณไม่ควรทำให้เสียสูตรที่ยอดเยี่ยมด้วยขั้นตอนที่น่าสงสัยในวันเสาร์ฉันจะอบพายอีกครั้งโดยยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด ขอบคุณ!!!

[Ochkunja]

Ochkunja, อบดี!

Vitalinka อบเค้กตามสูตรของคุณอร่อยจนถึงขั้นบ้าขอบคุณมากฉันคัดลอกสูตรในสมุดบันทึกของฉันแล้วและเริ่มทำ (จาก Vitalinka) เพื่อไม่ให้สูตรสับสนฉันก็ชอบ Royal Ivenian ด้วย เค้กฉันจะใส่เครื่องหมายบวกตอนนี้ ขอขอบคุณอีกครั้งและโชคดี.

[กลางคืน]

กลางคืน เพื่อสุขภาพของคุณ!

เมื่อวานฉันอบเค้กอีสเตอร์อีกครั้ง - คราวนี้ทำจากแป้งหนึ่งกิโลกรัม : nyam: อร่อย !!! สูตรเด็ด !!! นี่คือผลลัพธ์ในครั้งนี้

ฉันเข้าใจผิดเล็กน้อย - ฉันปล่อยให้แป้งขึ้นไปด้านบนของพายและเมื่ออบแป้งบางส่วนก็หนีไป จำเป็นต้องใส่ลูกปัดลงในเตาเมื่อประมาณหนึ่งเซนติเมตรยังคงอยู่ที่ด้านบนของแบบฟอร์มก็จะเย็นลง!
Vitalinka พระเจ้าอวยพรคุณ! ขอบคุณ!!!

[Ochkunja]

Ochkunja เค้กอีสเตอร์สุดอลังการ! และช่างเป็นภาพที่สวยงาม!
อบกินเพื่อสุขภาพ! ฉันยินดีมากที่สูตรของฉันติดอยู่กับคุณ!

Vitalinka ปีนี้ฉันจะอบเค้กอีสเตอร์อีกครั้งตามสูตรของคุณฉันชอบมันมากฉันชอบมันมาก ... และนี่ก็เป็นสูตรสำหรับคุณ

[กลางคืน]

กลางคืนช่างดีเหลือเกินที่คุณจะอบมันอีกครั้ง! ขอบคุณที่จำสูตรได้! มีความสุขในการอบ!

ฉันจำ Vitalinka เกี่ยวกับสูตรอาหารได้เพราะมันถูกบันทึกไว้ในสมุดบันทึกของฉัน และภายใต้สูตรคือรายการต่อไปนี้: เตรียม KULICH OCH นี้ อร่อย ... และอื่น ๆ แต่เมื่อฉันจำได้ว่าสามีของฉันยกย่องเขาอย่างไร ... โดยทั่วไปตอนนี้ฉันเป็นของคุณตลอดไป

Vitalinka ฉันมีคำถาม 2 ข้อ: ส้มต้องแช่แข็งก่อนขูดหรือไม่? นี่คือวิธีที่ฉันถูมะนาวสำหรับพายมะนาว - ของแข็งนั้นถูง่ายกว่า และคำถามที่สอง: จะใช้ได้ผลในการ์ตูนหรือไม่? อัตราค่าอาหารครึ่งหนึ่งดีสำหรับเธอหรือไม่?

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957ฉันไม่เคยแช่แข็งส้มดูเหมือนว่าจะถูได้ตามปกติ และสำหรับหลาย ๆ บรรทัดครึ่งหนึ่งก็เหมาะสม แต่ฉันยังไม่ได้ลองเค้กนี้ ถ้าคุณกล้าโปรดเขียนเกี่ยวกับความประทับใจของคุณ โชคดี!

แป้งถูกนวดด้วยตะขอเป็นเวลานานมาก หลังจากนั้นประมาณ 65 นาทีแป้งก็เริ่มรวมตัวกันเป็นก้อน

โอ้ยยยยยยยยย ...

หรือมีอะไรไม่เข้าใจและแป้งเค้กต้องนวดนานขนาดนี้เลยเหรอ?

[Kroshik]

Kroshikฉันไม่มีเครื่องนวดฉันมักจะคลุกเค้กด้วยมือจับ แต่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30-40 นาทีเสมอ เมื่อคุณนวดแป้งด้วยมือคุณจะรู้สึกได้

[Vitalinochka]

Vitalinochkaขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ

แน่นอนว่าด้วยปากกาใช่มันไวกว่า แต่นี่ไม่ใช่โฮห้างสรรพสินค้าและเมื่อมีผู้ช่วยอยู่ในมือ ...

Vitalinochkaโปรดบอกฉันว่าเศษของเค้กตามสูตรของคุณกลายเป็นฉ่ำหรือไม่?

[Inus]

Inusใช่เค้กอีสเตอร์ไม่แห้ง มีความอ่อนโยนและโปร่งสบาย