ขนมปังมัสตาร์ดในเครื่องทำขนมปัง

[Katnik]

ขนมปังมัสตาร์ดในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์	1 ช้อนชา
แป้งสาลี	400 ก
เกลือ	1 และ 1/5 ช้อนชา (6 ก.)
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (22 ก.)
น้ำมันมัสตาร์ด	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (24 ก.)
น้ำ	245 มล

วิธีทำอาหาร

• สำหรับ Panasonic: โปรแกรม "พื้นฐาน" โหมด "อบ" ขนาดก้อน "M" เปลือกปานกลาง
• ใช้ช้อนตวงจาก Panasonic

บันทึก

ฉันต้องการฝากเงิน 5 โกเปคของฉัน
ฉันปรับสูตร GOST-ovsky สำหรับขนมปังมัสตาร์ดภายใต้ HP สำหรับแป้ง 400 กรัมขอบคุณ Katnik สำหรับเคล็ดลับ
เธออบสองครั้งครั้งแรกภายใต้การควบคุมครั้งที่สองปล่อยมันไป ปรากฎว่ารสชาติที่ลืมไปในวัยเด็ก!

กิ๊บรูปถ่าย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังน้ำผึ้งมัสตาร์ด (เครื่องทำขนมปัง) (Marishka)

มัสตาร์ดตะแกรงขนมปังตาม GOST (เตาอบ) (แอกซิโอมา)

ขนมปังมัสตาร์ด (โซฟียา)

[เมียมลา]

เมียมลา! ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปัง วันนี้ฉันซื้อน้ำมันมัสตาร์ดและอบมัน
หล่อ - ไม่มีคำพูด มีกลิ่นหอมมากด้วย กลิ่นมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนมาก โดยทั่วไปฉันไม่ชอบมัสตาร์ด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันชอบขนมปัง อันนี้ยังอุ่นอยู่เลยไม่ได้ผ่าเราจะลองตอนเช้า


ฉันคิดว่าฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมบางครั้งขนมปังจึงกลายเป็น "เฉียง" ไปหน่อย แป้งจะมีพื้นที่ในถังขนาดเล็กที่สุด คุณต้องแก้ไขก่อนการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายหรือกินแบบนี้ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

อร่อย. เปลือกค่อนข้างทึบและกรอบ กลิ่นหอมอ่อน ๆ และถ้าฉันไม่รู้ว่ามันคือน้ำมันมัสตาร์ดฉันก็ไม่มีทางเดาได้ สามีของฉันทาช็อคโกแลตชีสในตอนเช้า ... เขาบอกว่าจดสูตรไว้ในสมุด - เราจะทำบ่อยๆ

บอกฉันว่าในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยมัสตาร์ด (ของเหลว) จากหลอดได้อย่างไร

สาว ๆ และสิ่งที่สามารถแทนที่น้ำมันมัสตาร์ดฉันไม่เคยเห็นมันกับเรา มีมัสตาร์ดแห้ง แต่อมน้ำมัน ...
ฉันต้องการขนมปังนี้

บอกฉันว่าในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยมัสตาร์ด (ของเหลว) จากหลอดได้อย่างไร

ฉันเทน้ำมันมะกอกและใส่มัสตาร์ดหลอดธรรมดาหนึ่งช้อน (เผ็ด) แต่ฉันชอบที่จะเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสลงในขนมปังนี้คุณรู้ไหมด้วยธัญพืชมันกลายเป็นขนมปังสุดยอด และเท่าไหร่สำหรับรสนิยมของคุณฉันเริ่มต้นด้วยช้อนและฝรั่งเศสด้วยช้อนโต๊ะ

Taki ฉันซื้อน้ำมันมัสตาร์ดตอนนี้ฉันใส่แป้งนี้เพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อน ... มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น
----------------------------------------------------

ปรากฎว่า
หล่อหอม! (y) ฉันไม่รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรตอนนี้เริ่มเย็นแล้ว

ขอบคุณ! มันกลายเป็นสุดยอด (แม้ว่าหมวกจะแตก)
แทนน้ำมันมัสตาร์ดฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนโต๊ะจากหลอดและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. มะกอก น้ำมัน

[ที่นี่]

ที่นี่ ที่นี่ ยานาให้สูตรขนมปังมัสตาร์ดนมสำหรับ HP

อย่างไรก็ตามมันออกมาอร่อย แต่จำเป็นต้องทำงานกับความสวยงามของขนมปัง แต่นี่เป็นขนมปังชิ้นแรกของฉัน ฉันอบในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

[Zest]

และนี่คือมัสตาร์ดของฉัน



แป้งเท่านั้นเช่นเคยกลายเป็นเพียงเล็กน้อยและเพิ่ม 50 กรัม (นี่คือแป้งของฉัน) ยิ่งไปกว่านั้นขนมปังยังไม่ถึงติ่งหูและอย่างเหมาะสม ฉันคิด Zest ถูกต้องที่พานาโซนิคแก้ไขเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าว

แม้ว่าฉันจะมีน้ำมันมัสตาร์ด แต่ฉันก็เติมมัสตาร์ด Dijon ลงในน้ำมันด้วย ฉันอบขนมปังที่ไม่สบายตัวทั้งหมดในน้ำมันมัสตาร์ดดังนั้น ... พวกเขาทั้งหมดเป็นมัสตาร์ดหรือไม่? หรือน้ำมันของฉันเป็นมัสตาร์ดต่ำ ... แต่เขากลับสูงขึ้นอย่างน่าทึ่ง!

ขอย้ำอีกครั้งด้วยการแทนที่แป้งด้วยโฮลเกรนอย่างสมบูรณ์อัลไตเฮลธ์

คุณควรเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสทันที (พร้อมกับแป้ง) หรือที่สัญญาณของเครื่องทำขนมปัง? ขอบคุณ.

[Nastasya]

Nastasya
ฝรั่งเศส - อันไหน? ถ้าใช่ฉันก็ใส่ทันทีนั่นคือพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดและด้วยสัญญาณฉันชอบที่จะเพิ่มเมล็ดทานตะวันลงในขนมปังนี้

ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย มันกลายเป็นครั้งแรกแม้ว่าฉันจะต้องปรับเล็กน้อยสำหรับเครื่องทำขนมปังของฉัน ฉันมี Clatronic และเธอไม่ชอบน้ำมาก หากใครสนใจฉันสามารถให้สูตร โดยทั่วไปแล้วขนมปังจะอร่อยน่าพอใจและสวยงาม

สวัสดีทุกคน! สาว ๆ แอร์โฮสเตสน่ารัก! ฉันยังใหม่กับไซต์นี้ - บอกฉันหน่อยว่าขนมปังนี้ (และอื่น ๆ ) อบด้วยสูตรเดียวกันใน LG ได้ไหม ถูกใจมาก ๆ เลยค่ะ !!!!!

ไม่มีใครรักยินดีต้อนรับสู่ฟอรัมของเรา!

เป็นไปได้ที่จำเป็นและจำเป็นอย่าลืมกฎของ Kolobok - แล้วทุกอย่างจะได้ผล

ฉันทำขนมปังมัสตาร์ดเมื่อสองสามวันก่อนและใส่ผงมัสตาร์ดแทนมัสตาร์ด และปรุงรสจากส่วนผสมของพริก กลายเป็นว่าอร่อยมากโดยเฉพาะเปลือกที่กรอบหอม

เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้ให้หลานชายส่งตรงจาก HP ตอนร้อนพี่ชายโทรมาถามว่ามีขนมปังไหม มันดูโปร่งและอร่อยมาก เด็กคนนั้นตัดสินจำคุกเขาด้วย ryazhenka!

สวัสดีทุกคน! สาว ๆ แอร์โฮสเตสน่ารัก! ฉันยังใหม่กับไซต์นี้ - บอกฉันหน่อยว่าขนมปังนี้ (และอื่น ๆ ) อบด้วยสูตรเดียวกันใน LG ได้ไหม ถูกใจมาก ๆ เลยค่ะ !!!!!

เธออบคด้วย LG ที่ไม่โอ้อวดของเธอ ทุกอย่างปรากฎในนั้น! เตาไม่โอ้อวดและเป็นคนทำงานหนักมาก ดังนั้นอย่ากลัวและกล้าและฉันหวังว่าคุณจะลบคำนำหน้าออกจากชื่อเล่นของคุณในไม่ช้า

หวัดดีทุกคน !!! ช่วยฉันคำนวณสูตรนี้สำหรับขนมปัง 1 กิโลกรัมฉันยังใหม่กับธุรกิจนี้กลัวว่าจะทำเองไม่ได้แล้วขนมปังก็อร่อยและหมดไวขอบคุณล่วงหน้าคนใจดี !!!!

[มือใหม่]

มือใหม่ ยินดีต้อนรับสู่ฟอรัมของเรา

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดทีละครึ่ง (คูณด้วย 1.5) แล้วคุณจะมีแป้งก้อนใหญ่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้ง 600 กรัม

สวัสดีตอนเย็นคนทำขนมปัง! ฉันอบขนมปังนี้มา 4 เดือนแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันกลายเป็นไม่ดีมากมันไม่พอดีและด้านบนของก้อนแตก โปรดบอกฉันทีข้อผิดพลาดคืออะไร? ขอบคุณล่วงหน้า.

เปลี่ยนยีสต์แล้วหรือยัง?

ฉันไม่ได้เปลี่ยนยีสต์ แต่บางทีเหตุผลก็อยู่ในนั้น แม้ว่าอย่างต่อเนื่อง

ฉันใช้เฉพาะ "Lviv Bakery"

เมื่อทุกอย่างทำงานได้ดีก่อนหน้านี้ยีสต์มักจะตำหนิ

สำหรับ Panasonic: โปรแกรม "พื้นฐาน"

ฉันสงสัยว่าคุณเข้าร่วมโปรแกรม "ขนมปังฝรั่งเศส" จะเกิดอะไรขึ้น?

ฉันสงสัยว่าคุณเข้าร่วมโปรแกรม "ขนมปังฝรั่งเศส" จะเกิดอะไรขึ้น?

ลองมัน!

ฉันกลัว ... ฉันจะคาดคั้นได้

อิสระ!

ฉันถือโอกาสมีเวลาเหลือ 4 ชั่วโมง 44 นาทีก่อนถึงเวลา "H"

นี่คือผลลัพธ์ของฉันจริงๆจากเตา
กำลังเย็นลงในขณะนี้

(แต่ฉันสงสัยว่าทำไมถึงมีรอยนูนเหล่านี้ตามผนังในถัง?)

(แต่ฉันสงสัยว่าทำไมถึงมีรอยนูนเหล่านี้ตามผนังในถัง?)

เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

สวัสดีคนทำขนมปังที่รัก!

เอาขนมปังมัสตาร์ดของฉันไปที่ บริษัท ของคุณ

สวัสดี!
ฉันอ่านฟอรัมมานานกว่า 2 ปีแล้ว ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรจะอวด แต่คำถามนั้นเอาชนะได้ จดทะเบียน.
ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ แทนที่จะใช้น้ำมันมัสตาร์ดฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มมัสตาร์ดโฮมเมดสองช้อนชาลงไป "ถอนตา - ถอนหูออก" สองคำถาม:
1. อย่าให้ใบมีด (เครื่องกวน) ของฉันค้างอยู่ในรางน้ำ และในกรณีนี้พวกเขาหนีออกจากก้อน ขนมปังอบได้ดี แต่ปริมาณน้อยกว่าปกติ (สำหรับน้ำหนักเท่ากัน) ฉันเพิ่มแป้งในระหว่างการนวด แต่ดูเหมือนว่ายังไม่เพียงพอ มนุษย์ขนมปังขิงก็เหนียว เกาะกำแพงแล้ว! ก้อนกลายเป็นความสวยงาม - งานฉลองสำหรับดวงตา!
2. เมื่อชุดได้ฉันเปิดฝา - น้ำตาจากตาของฉัน !!! จากมัสตาร์ด! อบ - ไม่มีแม้แต่กลิ่นของมัน ยีสต์ธรรมดา คุณควรเพิ่มเท่าไหร่?

vic2010 ในความคิดของฉันจำเป็นต้องเพิ่มมัสตาร์ดแห้งในผงด้วย (จาก 1 ชั่วโมงถึง 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส) จากนั้นรสชาติจะเด่นชัดมากขึ้น แต่ฉันสามารถหาซื้อที่สดที่สุดในตลาดได้ แต่ฉันไม่รู้ว่าคุณอยู่ที่ไหนต้องมีแป้งในซูเปอร์มาร์เก็ต

นี่คือขนมปังชิ้นที่สองที่ฉันอบ) มันดูน่าทึ่งมาก))) แค่หลังคาไม่คดมาก แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ !!!))) ฉันแทบจะฉีกตัวเองไม่ได้ !! เอ๊ะฉันรู้สึกว่าฉันกำลังกินตูดอยู่ ((((

สาว ๆ อบขนมปังด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศสฉันไม่สามารถเอาก้อนออกมาผัดได้ อบเหมือนซาลาเปา. สามีของฉันชอบมัน แต่ไม่มากสำหรับฉัน ไม่มีกลิ่นมัสตาร์ดทำไม? ผมทำอะไรผิด ...

สาว ๆ อบขนมปังด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศสฉันไม่สามารถเอาก้อนออกมาผัดได้ อบเหมือนซาลาเปา. สามีของฉันชอบมัน แต่ไม่มากสำหรับฉัน ไม่มีกลิ่นมัสตาร์ดทำไม? ผมทำอะไรผิด ...

ความรุนแรงของกลิ่นเป็นเรื่องของแต่ละบุคคล! มันอาจจะไม่ใช่กลิ่นของคุณ!
ฉันก็เช่นกันอย่ามากและไม่ได้กลิ่นมัสตาร์ดในขนมปังเสมอไปบางทีมันก็ขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นความสดของมัสตาร์ดเองด้วย

ดูคุณภาพและความสม่ำเสมอของแป้งเมื่อนวดความสมดุลของแป้ง / ของเหลวสิ่งนี้สำคัญมากที่จะได้ขนมปังที่ดีและอร่อย

«

อ้างจาก: kipitka ที่ 29 พฤษภาคม 2008, 17:26 น
บอกฉันว่าในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยมัสตาร์ด (ของเหลว) จากหลอดได้อย่างไร

ฉันเทน้ำมันมะกอกและใส่มัสตาร์ดหลอดธรรมดาหนึ่งช้อน (เผ็ด) แต่ฉันชอบที่จะเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสลงในขนมปังนี้คุณรู้ไหมด้วยธัญพืชมันกลายเป็นขนมปังสุดยอด และเท่าไหร่สำหรับรสนิยมของคุณฉันเริ่มต้นด้วยช้อนและฝรั่งเศสด้วยช้อนโต๊ะ
สาว ๆ ฉันอยู่ที่นี่มาหนึ่งเดือนแล้วในฐานะนายหญิงของเครื่องทำขนมปังฉันมีความสุขเหมือนช้างไม่ใช่สถานะที่โอนได้ฉันได้ลองทำขนมปังหลายสูตรแล้วฉันอยากจะบอกว่า มัสตาร์ดของคุณบดบังทุกอย่างแม้ว่าฉันจะปรับสูตรเล็กน้อยสำหรับตัวเองฉันใส่มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะจากหลอด ช้อนและน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนและอย่างอื่นดูเหมือนจะเหมือนกันฉันมีเตา Donlim ฉันอบ "2" สำหรับโหมดที่ยาวที่สุด

ขอบคุณที่มาหาฉันในปีเก่านี้
ALL, ALL, HAPPY NEW 2012 ปีมังกรน้ำ

ฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังมัสตาร์ด สูตรประกอบด้วยมัสตาร์ดเมล็ดพืช
เมื่อกลับถึงบ้านจากที่ทำงานสิ่งแรกที่ทำคือซื้อขนมปัง ทุกอย่างหลับไปแทนที่จะเป็น 3 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ล. มัสตาร์ดเมล็ดรีบเท 3 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดมัสตาร์ดแห้งใส่เตาอบแล้วสังเกตเห็น "การเปลี่ยนแปลง" เท่านั้น
เป็นผลให้ธัญพืชในขนมปังมีความแข็งตามธรรมชาติ แต่สิ่งที่อยู่ด้านบนของเปลือกโลกกลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรุบกรอบตอนนี้ฉันจะโรยไว้ด้านบนของขนมปัง และพวกเขาทุบขนมปังเพื่อความหวาน!

[เมียมลา]

ขนมปังมัสตาร์ดเป็นของโปรดของเรา! เราอบบ่อยกว่าคนอื่น ๆ รวมถึงตามคำขอของญาติและเพื่อนมากมาย มักจะเป็นสีเขียวชอุ่มดำขำและมีกลิ่นหอมมาก!

ที่นี่ในความเป็นจริงเขาเป็น





สูตรกุหลาบล้านดอก เมียมลา ...

ฉันอบครั้งเดียว - และตอนนี้ก็เป็นขนมปังโปรดของลูกสาว และที่รักของฉันฉันทำอาหารบนเครื่องและจับเวลา ฉันใส่มัสตาร์ดฝรั่งเศสหรือแบบเม็ด 1.5-2 ช้อนโต๊ะแทนที่แป้งครึ่งแก้วด้วยแป้งข้าวโพด เด็กส่งเสียงดังด้วยความสุข))

ขอบคุณมาก!

ฉันจะพยายามถ่ายรูปเขา โดยปกติฉันไม่มีเวลา - พวกเขาตัดมันทันที)))

ฉันปรุงเป็นแป้งโดยใช้ยีสต์อัด (7 กรัม) และแป้งสาลีเกรด 1 ฉันเพิ่มมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชา ก่อนอื่นฉันเตรียมแป้งจากนั้นเพิ่มทุกอย่างอื่นเปิดโปรแกรมหลัก (โปรแกรม HP "AlGi" 2A) และมาถึงจุดสิ้นสุดเพื่อรับก้อนที่เสร็จแล้ว
ขนมปังยอดเยี่ยม! ขอบคุณจากก้นบึ้งของหัวใจ!

[เมียมลา]

เมียมลาขอบคุณขนมปังอร่อยมาก สูตรของคุณเป็นพื้นฐาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงมัสตาร์ดมัสตาร์ดเม็ดแทนน้ำด้วยนม แต่ในกรณีใด ๆ - ขนมปังมักจะเปิดออกเสมอ ขอบคุณ.

หม่ำลาสวัสดี! วันนี้ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ แต่มีแป้งเปรี้ยว และตั้งแต่เธอยังเด็กมากเธอจึงเพิ่มยีสต์ ขนมปังขึ้นฟูดีมาก (เทียบกับเชื้อเดียวไม่ได้) 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย + 1 ช้อนชา มัสตาร์ดจากหลอด (ไม่มีอะไรอื่น) ฉันควรจะใส่น้อยลง ดังนั้นขนมปังจึงนุ่มมากเปลือกบางและฟูครั้งหน้าฉันจะลองแบบเดียวกันทั้งหมดกับเชื้อเดียว ยิ่งยากเท่าไหร่ก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น ขอบคุณสำหรับสูตร

และนี่คือมัสตาร์ดของฉันขอบคุณสำหรับสูตร



เปลือกสีเข้ม

ฉันมักจะอบขนมปังมัสตาร์ดด้วยเพราะก้อนมีขนาดเล็ก ฉันไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดดังนั้นฉันจึงใช้มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกสำเร็จรูปตามคำแนะนำของผู้ใช้ ฉันชอบสูตรนี้มาก ในขณะที่ฉันกำลังอบโดยใช้ผงมัสตาร์ดฉันจะลงชื่อในผลลัพธ์ ขอบคุณสำหรับสูตร