ขนมปังข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ในเตาอบ

ขนมปังข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ในเตาอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี 2 ถ้วย
แป้งข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย
น้ำอุ่น 350 มล. 1 แก้ว
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ล
เกลือ - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งช้อนโต๊ะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งน้ำตาลผสมและทิ้งแป้งไว้ 10 นาที
• ผสมแป้งทั้งหมด (ปริมาณรวม - 550 กรัม) เข้าด้วยกันใส่เกลือแป้งและน้ำที่เหลือ .. ผสมแป้งนุ่ม ๆ แล้ว ปล่อยให้แป้งอยู่คนเดียวจนขึ้น 2.5 เท่า
• 
• จากนั้นเรานวดและปั้นขนมปังในกระป๋องแล้ววางไว้ประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 องศา หลังจาก 40 นาทีโรยขนมปังด้วยน้ำหรือไขมันด้วยไข่เปิดเตาอบที่ 220 องศาหลังจาก 40-50 นาทีขนมปังของเราก็พร้อม ... ทาไขมันด้วยเนยปล่อยให้เย็นแล้วเสิร์ฟ
• ขนมปังนุ่มมาก:
• แป้งข้าวบาร์เลย์มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสบ๊องอ่อน ๆ ช่วยให้ขนมอบมีความนุ่มนวล ขนมปังที่ผสมแป้งข้าวบาร์เลย์มีรสเปรี้ยว ขอแนะนำให้ทุกคนลองชิมขนมปังอันนี้อร่อยมาก !!! และยิ่งไปกว่านั้นแป้งข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ!

บันทึก

Bon Appetit ทุกคน !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวบาร์เลย์ Sourdough อร่อยที่สุด (Tamboréna)

ขนมปังข้าวบาร์เลย์โฮลเกรนกับแป้งเปรี้ยว (OlyaJuchka)

ขนมปังข้าวไรย์ - ข้าวบาร์เลย์จาก "Bourget" (- เฮเลนา -)

Andrei ทำได้ดีมาก แต่ฉันซื้อข้าวบาร์เลย์ แต่ฉันยังอบไม่ได้มันช้าลงเพราะในหนังสือมีสูตรข้าวบาร์เลย์ที่ไหนเขียนว่ามันเหม็นเร็วขนาดนั้นเลยเหรอ? เหรอ?

[Tatiasha]

Tatiasha พวกเขาเขียนว่าใช่) ฉันก็อ่านในอินเทอร์เน็ต แต่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นมันกินขนมปังใน 2 วันมันอร่อยแค่ไหน))) ฉันทิ้งชิ้นส่วนไว้ให้ดูดีนี่คือ วันที่ 4 และดูเหมือนว่าบรรทัดฐานจะอยู่ในแพ็คเกจ ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างมากกลิ่นและรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้และยัง + กับทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์)

ขอบคุณฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

แล้วสูตรนี้จะปรับให้เข้ากับเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร (Panasonic 2501) น่าลองฉันซื้อแป้งข้าวบาร์เลย์เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้

แล้วสูตรนี้จะปรับให้เข้ากับเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร (Panasonic 2501) น่าลองฉันซื้อแป้งข้าวบาร์เลย์เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้

ไม่มีปัญหา!
เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังทำแบทช์ติดตามความสมดุลของแป้งและของเหลวขนมปังนุ่มโปรแกรมพื้นฐาน - และเราได้รับขนมปัง

และฉันไม่สามารถรับขนมปังด้วยแป้งข้าวบาร์เลย์ได้ ... นั่นคือแน่นอนว่ากินได้ แต่โครงสร้างก็ร่วน.. เอาไงดี.. สั้น ๆ ไม่ถูกใจ.. อิอิ.. อิ.. อิ ..
ฉันจะลองสูตรของคุณด้วยการลดยีสต์และเพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษร

คุณจะทำอย่างไรกับเชื้อ?

คุณจะทำอย่างไรกับเชื้อ?

ไม่ใช่ทุกคนที่จะอบขนมปัง sourdough ดังนั้นไปที่ส่วน Sourdough แล้วถามคำถามในหัวข้อ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 และในที่เดียวกันก็ให้ความสนใจในการทำงานกับเชื้อและประเภทของมัน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

คุณจะทำอย่างไรกับเชื้อ?

หากจู่ๆคุณไม่พบสูตรสำหรับขนมปังข้าวบาร์เลย์กับ sourdough นี่คือ: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

ช่วงเวลาที่ดีคนทำขนมปัง)
ฉันชอบรสชาติของขนมปังนี้มาก
แต่แบบฟอร์มไม่ออกมา ทำใน xp. ขนมปังไม่เรียบแบบนี้:.
เมื่ออบหลังคาของขนมปังจะไม่สม่ำเสมอเท่ากัน
ครั้งแรกที่ฉันอบอย่างเคร่งครัดตามสูตรครั้งที่สองฉันเติมน้ำน้อยลงเนื่องจากเศษมีความชื้นเล็กน้อยในความคิดของฉัน - ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน
ผมอยากจะเอามาทำให้สมบูรณ์ไม่ต้องบอกว่าต้องบวก / ลบอะไร?.

เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำในแป้งก้อนแรกผสมให้เข้ากันจนเนียนและโกโลบ็อก
ดูนี่
ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีที่ง่ายที่สุด
มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง)