Kulich MKHATovsky

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	600 กรัม
นม	250 มล.
วอดก้า	25 มล.
น้ำตาล	200 กรัม
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ยีสต์สด	25 กรัม
เนย	175 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา	1 แพ็ค
มะนาว	1 ชิ้น
ส้ม	1 ชิ้น
วอลนัท	100 กรัม
ลูกเกด	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ผู้เขียน - อิชา 🔗
เธอเขียนว่า: "เนื้อเค้กฟูนุ่มเนื้อเค้กเองก็เหมือนมีชีวิต ... มันนุ่มคุณถือมันไว้ในมือและดูเหมือนว่าจะหายใจได้มันยากที่จะอธิบายความประทับใจ .. แต่เป็นอย่างนี้ ... มันเหมือนไก่ที่คุณกลัวที่จะบดขยี้”.
ฉันตัดสินใจลองนวดแป้งด้วย HP และอบในเตาอบตามคำแนะนำของผู้เขียน และฉันก็ได้ ... คัพเค้กแสนอร่อย สงสัยว่ามีอะไรผิดปกติ? แป้งวิเศษมากมันเข้ากันได้ดี ... ฉันจะทำมากขึ้นฉันจะเอาเค้กไปใส่ในเตาอุ่นเท่านั้น
ดังนั้น:
1. ผสม 0.5 ช้อนโต๊ะ นมอุ่นยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ฉันนวดบนพิซซ่า) แล้วปล่อยให้มันขึ้นมา
อาจเป็นไปได้ว่าคุณสามารถทำได้อย่างเกียจคร้าน - แป้ง + ส่วนผสมทั้งหมดใน HP นวดแป้งและเพิ่มขึ้น + นวดในที่เดียวกันคั่นหน้าในแม่พิมพ์พิสูจน์อักษรและในเตาอบ! แต่ผมพยายามทำให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับ
2. บดไข่แดงกับน้ำตาล 1/3 ส่วนใส่มะนาวขูดและผิวส้มเนยนุ่มวานิลลินจนเนียน
3. เพิ่มมวลที่ได้และวอดก้าลงในแป้งเติมนมอุ่นและเกลือที่เหลือ
4. ผัด (ฉันกำลังพิซซ่า) ใส่แป้ง
5. ใส่ไข่ขาว 2 ฟองตีกับน้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอด ใส่ลูกเกดและถั่วนวดอีกครั้งแป้งจะหนืดและเหนียว
6. ออกจากแนวทาง (ฉันอยู่ใน HP) ย่นสองสามครั้ง
7. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เติมแป้งแต่ละแบบให้เหลือครึ่งหนึ่ง
นำเข้าเตาอบเย็นตั้ง 100 กรัม แล้วอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นใส่ 150 กรัม แล้วอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นใส่ 200 กรัม แล้วอบต่ออีก 15 นาที
ฉันไม่มีเวลาที่จะปิดมันด้วยการเคลือบ
ยังมีต่อ...

ขนมหวาน

ชื่อน่าสนใจ ... และประวัติของชื่อชั่วโมงไม่?

Pinagri

หวานกะ ฉันไม่รู้ฉันยังสงสัยว่าสูตรสำหรับเค้กนี้เกี่ยวข้องกับโรงละครศิลปะมอสโกหรือไม่ แต่พบภายใต้ชื่อนี้มีชีวิตอยู่ภายใต้ชื่อนี้ใน LJ ทั้งหมด

อิริสก้า

น่าทึ่งมากที่มีรีวิวเกี่ยวกับเค้กแบบนี้น้อยมาก !! ทุกๆปีฉันจะอบเค้กตามสูตรต่างๆอันนี้ทำครั้งแรก แต่ในความคิดของฉันนี่อร่อยที่สุดเลยล่ะ !! แม้ว่าฉันจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย - ไม่มีถั่วหรือผลไม้รสเปรี้ยว แต่ฉันใส่ลูกเกด 250 กรัมและแป้งน้อยกว่า 20 กรัม แป้งเป็นเหมือนแป้งหนาวางในรูปแบบด้วยช้อน เค้กอีสเตอร์อร่อยมากนุ่มแค่ละลายในปาก ดูเหมือนผู้หญิงรัม

CRALKA

สาว ๆ ! ทำไมแป้งไม่พอดี? อาการสั่นเป็นเรื่องปกติ ... มัฟฟินอาจจะแข็งมาก? ต้องทำยังไง ???? คำถามที่สำคัญที่สุด .... : umnik2: แม้แต่ยีสต์ .... ยังไงก็ไม่รู้)))) บอกวิธีออกจากสถานการณ์!

AlenaT

มันทำงานอย่างไร?
ถ้ายีสต์ดีให้นั่งนานขึ้น
เมื่อวานแป้งของฉันได้รับการพิสูจน์เป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วก็อีกครั้ง
ในรูปแบบ - สอง ...
เขียนว่าเกิดอะไรขึ้น !!!

ลาลาตาวา

สำหรับฉันเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ... ฉันกลับมาหามันตลอดเวลา ความคิดเห็นของฉันคือสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับเครื่องทำขนมปัง Isha มีทุกอย่างที่อธิบายไว้ในสูตรอย่างสมบูรณ์แบบ.. แป้งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อยหอมมากกลิ่นรื่นเริงกันทั้งบ้าน ยังไงก็ตามเรื่องการเลี้ยงแป้งปีที่แล้วมันเย็นในอพาร์ตเมนต์ของฉันแป้งไม่ขึ้นและในการพิสูจน์อักษรฉันได้เก็บไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลานานมากแล้ว ..... เค้ก ไม่ได้แย่ไปกว่านี้ นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังนุ่มและเบามาก