มัฟฟินกับผลเบอร์รี่กับโปรตีน

[น้ำผึ้ง]

มัฟฟินกับผลเบอร์รี่กับโปรตีน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนย	200 ก
น้ำตาล	1 stcn
วอลนัท	0.5 stcn
โปรตีน	6 ชิ้น
แป้ง	3/4 - 1 แก้ว
แป้ง	1 ช้อนชา
Berry (ใด ๆ )
* stkn = 250 มล

วิธีทำอาหาร

• ละลายเนย (มาการีน) เย็นผสมกับน้ำตาลและถั่วสับ ตีไข่ขาวให้เป็นฟองนุ่มรวมกับมวลแรก ผสมแป้งกับแป้งมันและเพิ่มลงในส่วนที่เหลือของมวล
• ใส่ในกระป๋องทาด้วยน้ำมันใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยไว้ด้านบน (ฉันมีบลูเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งซึ่งละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้)
• นำเข้าอบที่ 180^{เกี่ยวกับ}จากเตาอบประมาณ 25 นาที (จนนุ่มลองใช้ไม้จิ้มฟัน)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

35-40 นาทีพร้อมขนมอบ

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ในการค้นหาวิธีการใช้ประโยชน์จากโปรตีนที่สะสมอยู่แล้วฉันพบสูตรนี้ในเว็บไซต์ฟอรัม ที่ Marina น้ำผึ้ง (สูตรได้รับการแก้ไขเล็กน้อย) ฉันไม่เคยคิดว่ามัฟฟินธรรมดานั่นคือคัพเค้กจะมีโปรตีนที่ดี นี้มันอร่อยมาก!

ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ! จากโปรตีน 6 ชนิดในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับคัพเค้กที่น่าทึ่งถึง 12 ชิ้น!

ทานให้อร่อย!

Lozja ขอบคุณสำหรับสูตรที่ตรงเวลามาก! 5 โปรตีนเบื่อในตู้เย็นจึงพบว่ามีประโยชน์ คุณมีแก้วกี่มล. ฉันคิดว่าบลูเบอร์รี่แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกันโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง? บอกฉันมัฟฟินหวานมากน้ำตาลมากเกินไปหรือเปล่า? แล้วแส้ให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ หมายความว่าอย่างไร? ไม่จำเป็นต้องแส้ไปที่แหลม? ฉันมีคำถามมากกว่าสูตรอาหาร

คุณสามารถให้โปรตีน 5 ชนิดได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องคำนวณใหม่ฉันเสียการนับด้วยตัวฉันเองมี 5 หรือ 6 แก้ว 250 มล. แช่แข็งมีความกลัวว่ามันจะไหลระหว่างการอบเพราะฉันไม่สามารถรับประกันผลลัพธ์ได้อีกต่อไปฉันก็ไม่เสี่ยงอย่างน้อยที่สุด สูตรดั้งเดิมมีน้ำตาล 3/4 ถ้วยดังนั้นคุณสามารถให้มากได้อย่างปลอดภัย ฉันชอบมันด้วยแก้ว แต่เป็นไปได้น้อยกว่าที่ไม่ชอบขนมหวาน ดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงมันละลายบลูเบอร์รี่จนถึงวันพรุ่งนี้และอบในวันพรุ่งนี้

ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง! กรุณาตอบคำถามเกี่ยวกับการตีไข่ขาว โฟมนุ่มหมายถึงอะไร?

ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง! กรุณาตอบคำถามเกี่ยวกับการตีไข่ขาว โฟมนุ่มหมายถึงอะไร?

ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องได้รับความเสถียรที่สูงชันจากโปรตีน ใช่และโฟมที่มีความชันมากจะไม่ทำงานเนื่องจากโปรตีนถูกวิปปิ้งโดยไม่มีน้ำตาล ตีจนฟองฟูนุ่มใช้เวลาประมาณ 2 นาทีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม โชคดี!

สวัสดี Lozja! วันนี้ฉันอบมัฟฟินของคุณ รสชาติดี แต่อ้วนมากสำหรับฉัน บอกหน่อยได้ไหมว่าแป้งน้อยจริงๆ? ฉันชั่งบนตาชั่ง 3 ครั้งฉันได้แป้ง 3/4 ถ้วย - 90 กรัม มีเนยจำนวนมากสำหรับแป้งจำนวนนี้สำหรับฉัน แป้งเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์หลังจากเติมโปรตีนแล้วแป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากฉันไม่ได้หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยอะไรเลย (แม้ว่าฉันจะมีซิลิโคน แต่ฉันก็ยังไม่เคยหล่อลื่นและทุกอย่างก็พุ่งออกมาด้วยตัวเอง) เพื่อความสุขที่สมบูรณ์ฉันต้องหยิบมันออกมาด้วยช้อน แม้ว่าฉันจะพูดซ้ำมัฟฟินไม่มีอะไรเลย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองอีกครั้ง! ขอบคุณ!

สวัสดี Lozja! วันนี้ฉันอบมัฟฟินของคุณ รสชาติดี แต่อ้วนมากสำหรับฉัน บอกหน่อยได้ไหมว่าแป้งน้อยจริงๆ? ฉันชั่งบนตาชั่ง 3 ครั้งฉันได้แป้ง 3/4 ถ้วย - 90 กรัม สำหรับแป้งจำนวนมากเช่นนี้มีเนยมากสำหรับฉัน แป้งเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์หลังจากเติมโปรตีนแล้วแป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากฉันไม่ได้หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยอะไรเลย (แม้ว่าฉันจะมีซิลิโคน แต่ฉันก็ยังไม่เคยหล่อลื่นและทุกอย่างก็พุ่งออกมาด้วยตัวเอง) เพื่อความสุขที่สมบูรณ์ฉันต้องหยิบมันออกมาด้วยช้อน แม้ว่าฉันจะพูดซ้ำมัฟฟินไม่มีอะไรเลย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองอีกครั้ง! ขอบคุณ!

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมคุณถึงไม่ประสบความสำเร็จ สำหรับแป้ง - ในสูตรดั้งเดิมโดยทั่วไปจะมีเพียงครึ่งแก้ว แต่เป็นถั่วทั้งแก้วนั่นคือมันจะอ้วนกว่าด้วยซ้ำ (เนื่องจากถั่ว) เมื่อฉันทำมันดูเหมือนว่าแป้งจะเหลวเกินไปดังนั้นฉันจึงเพิ่มแป้งมากกว่าผู้เขียนสูตร ที่นี่ฉันเขียนตามสัดส่วนของฉันผลลัพธ์อยู่ในรูปถ่าย พวกเขากระโดดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนเองเมื่อฉันพยายามเตรียมไม้จิ้มฟันฉันก็เอาไม้จิ้มฟันออกทุกอย่าง ไม่มีใครติดอยู่
พวกเขาดูไม่อ้วนสำหรับฉันมัฟฟินเหมือนมัฟฟิน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณควรเติมแป้งแป้งก็แตกต่างกันไปทุกที่ แป้งไม่ควรบางเกินไป แต่ไม่ควรหนาเกินไป ตามปกติแป้งมัฟฟินฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง
เป็นเรื่องที่น่าเสียดายแน่นอน คุณสามารถลองสูตรดั้งเดิมได้ที่นี่ - 🔗แต่มีแป้งน้อยกว่าที่นั่นดังนั้นในกรณีของคุณนี่ไม่น่าจะเป็นวิธีแก้ปัญหา
โดยทั่วไปเพื่อสรุป - เพิ่มแป้งและอบให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ติด - ทาจาระบีในรูปแบบด้วยน้ำมันเล็กน้อยซึ่งเป็นสัญลักษณ์อย่างหมดจดเพื่อให้จิตวิญญาณสงบ ถ้าคุณลองอีกครั้งขอให้โชคดี!

ฉันเก็บโปรตีนสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ (ตอนนี้ฉันเก็บโปรตีนสำหรับมัฟฟินเหล่านี้เป็นพิเศษ) และตอนนี้ฉันดูปริมาณแป้งอย่างระมัดระวัง ฉันให้แก้วแป้งเป็นพิเศษเพื่อดูผลลัพธ์ คัพเค้กก็เปิดออกเช่นกัน แต่ด้านในจะหนาแน่นกว่านั่นคือเมื่อเทียบกับตัวอย่างแรกของสูตรนี้และ 3/4 ช้อนโต๊ะ แป้ง - อุดตันมากขึ้นหรือบางอย่าง น่าเสียดายที่ไม่สามารถแก้ไขสูตรได้ฉันจะยังคงลบสิ่งที่ฉันเติมในปริมาณแป้งในภายหลัง
แป้งต้องการ 3/4 ถ้วย! นี่คือค่าสูงสุด แต่ถ้าแป้งเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย (แป้งจะแตกต่างกันทุกที่) ฉันจะพยายามอธิบายความสอดคล้องแป้งควรจะคล้ายกับแพนเค้ก แต่จะเหลวกว่าเล็กน้อย นั่นคือเมื่อมันหลุดออกจากช้อนไม่ควรจับรูปร่างแป้งที่ตกลงมาจะละลายทันทีในมวลทั้งหมด
แต่เธอให้ถั่วทั้งสองครั้งด้วยตาโดยไม่ต้องวัด อาจจะมีทั้งแก้วก็ไม่รู้
และคุณต้องอบให้ดีหลังจากที่พวกเขาพร้อมฉันเก็บไว้ในเตาอบต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นฉันก็เอาออกจากแม่พิมพ์ (มันโผล่ออกมาโดยไม่มีปัญหาฉันไม่ได้ทาแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยอะไรเลย ).
แต่คัพเค้กอร่อยมาก! บ๊องและเบอร์รี่

เป็นไปได้ไหมถ้าไม่มีถั่ว (ฉันทำไม่ได้). และถ้าไม่มีให้ใส่แป้งมากขึ้น?

เป็นไปได้ไหมถ้าไม่มีถั่ว (ฉันทำไม่ได้). และถ้าไม่มีให้ใส่แป้งมากขึ้น?

ยังไม่ได้ลอง. ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะแนะนำอะไร แน่นอนคุณสามารถทำได้ แต่คุณต้องดูแป้งตามสถานการณ์และการทดสอบจริงๆ แป้งไม่ควรเป็นครีมเปรี้ยวที่หนาที่สุด (ความหนาแน่นปานกลาง) โชคดี!

ขอบคุณฉันจะพยายามไม่งั้นก็มีโปรตีนเยอะเหมือนกัน และคุณไม่สามารถเลี้ยงสุนัขได้ในปริมาณดังกล่าวอาการแพ้จะเริ่มขึ้น

[Lozja]

Lozjaฉันขอขอบคุณอย่างมากจากตัวฉันเองและทั้งครอบครัวสำหรับมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้! แป้งที่ละเอียดอ่อนภายใต้เปลือกกรอบกลิ่นบ๊องและความเปรี้ยวสดชื่นของเบอร์รี่ - การผสมผสานที่ลงตัว ...

ฉันวางบลูเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและทุกอย่างก็ดูดีในครั้งแรก มัฟฟินอย่างที่คุณบอกว่าโผล่ออกมาจากแม่พิมพ์โดยไม่มีปัญหา

โดยทั่วไปนี่เป็นมากกว่าวิธีที่ดีในการใช้โปรตีน! ขอบคุณมากมหาศาล !!!

รายงานรูปถ่ายครั้งต่อไป: ฉันจะถ่ายภาพในแสงยามเย็นไม่ได้อย่างแน่นอนและจะไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปจนถึงเช้า

[จิ้งจก,]

จิ้งจก, ฉันดีใจมากที่คุณและครอบครัวชอบมัฟฟิน กินเพื่อสุขภาพ!