เครื่องทำขนมปัง Scarlett

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604, ฉันเขียนในส่วนบุคคล.

และฉันได้โปรด!

[ลากรี]

ลากรี, มาช่าทำไมในส่วนตัว? เขียนที่นี่อาจจะมีคนอื่นมาช่วย

สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่า HP Scarlett-400 กับโปรแกรม 12 โปรแกรมและ 16 โปรแกรมต่างกันอย่างไร มีอะไรเพิ่มเติมที่จำเป็นมาก? มันก็แค่นั้นในร้านของเรา HP ตั้งแต่ 12 โมงเช้าและราคาก็ยอดเยี่ยมมาก ฉันยังคิดว่าจะเอาหรืออย่างไร?

[Irina]

Irinaฉันมี 12 โปรแกรมและใช้เพียง 3: Dough, Basic, French รับไปเลยไม่คิดว่า HP ผ่านการทดสอบเรียบร้อย!

[ลากรี]

ลากรีถ้าไม่ยากให้เขียนสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์ ฉันอยากจะลองวาดภาพความงามดังกล่าว

[โอเมล่า]

โอเมล่าและอีกอย่างสิ่งสำคัญสำหรับฉันคือขนมปังไรย์! ไม่มีใครกินกับเรา ข้าวไรย์อบดีไหม?

[Irina]

Irinaฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับข้าวไรย์ฉันไม่ได้อบมัน

นี่คือสิ่งที่ฉันอบขนมปังในภาพเช่นนี้ฉันมี kefir ที่เหลือเจือจาง 100 มล. กับน้ำ 280 มล. + น้ำมันมะกอก 20 มล. + น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา + น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาสไลด์ฉันมีมันหนา + เกลือ 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ ทั้งหมดนี้ในถัง จากนั้นเติมแป้งไรย์ 310 กรัมร่อน + 90 กรัม ข้าวสาลี แต่ฉันไม่ได้เททั้งหมดในครั้งเดียว แต่ทิ้งไว้ 3 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะแล้วเติมทีหลัง ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. มอลต์แห้งและผักชีบดเล็กน้อยและคุณสามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่าเพิ่มเติมได้ฉันไม่ได้ใส่มากประมาณครึ่งช้อนชา ยีสต์แห้งเร็ว -1 ช้อนชาด้วยสไลด์ (ช้อนจากเครื่องทำขนมปัง) เปิดโหมดแป้งยีสต์ 1 ชม. 30 นาที มีชายขนมปังขิงตึงไม่เลอะ แต่สะบักยังหมุนได้ปกติไม่มีแซก หลังจากสิ้นสุดระบอบการปกครองฉันทิ้งไว้อีก 15 นาทีเพื่อให้โดยทั่วไปแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่าหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เปิดโหมดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดระบอบการปกครองขนมปังจะยืนอยู่ในที่ปิดและปิดเครื่องทำขนมปังประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็ออกมาอย่างง่ายดายและในเวลาเดียวกันก็มาถึง ขนมปังกลายเป็นอบ แต่เศษชื้นและมีรูพรุนละเอียดเราชอบสิ่งนี้มากกว่ารูพรุนหยาบและแห้ง นี่คือฉันเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์ อะไรแบบนั้น.
ปริมาณแป้งข้าวไรย์สามารถเพิ่มได้ 40 กรัมและแป้งสาลีสามารถลดลงได้ 40 กรัมและขนมปังก็ยังคงออกมา

แค่นั้นแหละ! ฉันซื้อ HP ให้ตัวเองตอนนี้ฉันเชี่ยวชาญแล้ว เริ่มต้นด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป "ขนมปังริกากับข้าวไรย์ - ข้าวสาลี" ตอนนี้ฉันเริ่มเตาทุกอย่างทำตามกฎ มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

[Dunjaha]

Dunjaha, ไอริ ณ กับการได้มาของคุณ! ทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอนเครื่องทำขนมปังนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ในความคิดของฉันมีบางอย่างไม่ถูกต้อง: หลังจากการนวดครั้งที่ 2 แป้งจะเกาะติดนิ้วและขนมปังก็ไม่ติดกัน ฉันเติมน้ำตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ 230 มล. (น้ำหนักของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือ 400 กรัม)

[Irina]

Irinaขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ! ปล่อยให้บริการนาน ๆ ทีเถอะ!

เริ่มต้นด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป "ขนมปังริกากับข้าวไรย์ - ข้าวสาลี"

ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังชิ้นแรก เราต้องใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วจากฟอรัมหรือยังดีกว่า อ่านส่วนทฤษฎีเกี่ยวกับการอบขนมปังใน KhP. สิ่งที่เขียนบนสารผสมสำเร็จรูปไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง

เป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ไขบางสิ่งบางอย่างแล้วหรือไม่? ฉันอ่านส่วนที่เป็นทฤษฎี แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะไปอีกไม่ไกล ...

มนุษย์ขนมปังขิงอยู่ในขนมปังข้าวไรย์และควรจะเหนียวและทาที่ก้นถังเล็กน้อยซึ่งไม่ "ถูกต้อง" เหมือนในขนมปังโฮลวีต คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย เพิ่มเล็กน้อยและดูความสม่ำเสมอของแป้ง

สายเกินไปเครื่องทำความร้อนเริ่มขึ้นแล้วหรือยัง? และฉันก็อยากจะถามว่าทำไมในรุ่นนี้เบเกอรี่ขั้นพื้นฐานถึงใช้เวลาเพียง 2.5 ชั่วโมง? ฉันดูทุกที่ 3 - 3.5 นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็นหรือเราควรเพิ่มเวลา?

คุณสามารถเพิ่มเวลาในการหมักโดยใช้แป้งโดว์ หรือใช้โปรแกรมที่ยาวขึ้นตัวอย่างเช่น ขนมปังฝรั่งเศส.

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ขอบคุณ! ฉันจะรอจนกว่าจะได้ผลและลองใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วจากฟอรัม

[Irina]

Irina, โชคดี!

เย่! ขนมปังเปิดออก !!!

ยินดีด้วย!

ทุกอย่างได้ผลสำหรับฉัน! เมื่อวานฉันซื้อ HP เดิมให้แม่ในงาน Anniversary!

[Irina]

Irina, ยินดีด้วย!

สวัสดีตอนเย็น!
สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าอบขนมปัง sourdough ใน Scarlett-400 ได้ไหม?
ฉันจะซื้อเตาแบบนี้ (อันแรกในชีวิต) และในขณะที่ฉันคิด ...

[เฮเลนา]

เฮเลนาคุณสามารถอบในโหมดกึ่งอัตโนมัติเท่านั้นนั่นคือนวดปิดและสังเกตการเพิ่มขึ้นด้วยสายตาจากนั้นเปิดการอบด้วยตนเอง

ขอบคุณมาก!
สั่งไปแล้วพรุ่งนี้จะไปแลกหวังว่าจะไม่เปลี่ยนใจและจะเชี่ยวชาญ ...

โชคดี!

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ขอบคุณ!
ฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้นแน่นอน

[โอเมล่า]

โอเมล่าแต่จะเปิดโหมด Baking ด้วยตนเองใน Scarlett ได้อย่างไร?

[Dunjaha]

Dunjaha, การอบเป็นโหมดคัพเค้ก

การอบเป็นโหมด Cupcake

ทำไมต้อง Cupcake? และฉันคิดว่าการทำความร้อน (12 โปรแกรม) หรือการอบ (16 โปรแกรม)

และฉันก็คิดว่าร้อน

สาว ๆ ขอโทษที่ทำให้เข้าใจผิด !!!! ฉันลืมเกี่ยวกับชื่อของโปรแกรม แน่นอนว่าการอบจะร้อนขึ้นในช่วง 400

เอาล่ะเอาคนทำขนมปังมือใหม่ที่เพิ่งอบเข้ามาในอันดับของคุณ
ฉันซื้อเตา Scarlett-400 ตอนนี้ฉันจะทรมานตัวจับเวลาเก่าด้วยคำถาม ...
โปรดบอกฉันว่าในสูตรอาหารสำหรับขนมปังไรย์และขนมปังปราศจากกลูเตนมีการเขียนยีสต์ไว้เป็นพิเศษ (แบบแห้ง) และในสูตรที่เหลือจะมีเพียงยีสต์ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ใช่เป็นกรัม แต่เป็นช้อน แล้วควรใส่ยีสต์แบบไหนคะ? สดหรือแห้ง?

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ยินดีด้วย! คุณสามารถใช้ได้ทั้งยีสต์สดและแห้ง อัตราส่วน 3: 1 (สด: แห้ง) หากมีการระบุไว้ในช้อนให้เช็ดให้แห้ง

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ขอบคุณ!
ในวันธรรมดาน่าเสียดายที่ไม่มีเวลาและเมื่อปรากฎว่าไม่มีนมแห้งที่บ้านและในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะทำการทดสอบอย่างแน่นอน
หากบางสิ่งได้ผลฉันจะโพสต์ภาพ "การสร้าง" ของฉัน

เป็นไปได้หากไม่มีนมผง โชคดี!

คุณมีประสบการณ์ที่นี่อยู่แล้วคุณอบมากกว่าหนึ่งก้อน ... และเป็นครั้งแรกในชีวิตของฉันดังนั้นในตอนแรกฉันจะปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

อีกครั้งฉันขอ ...
เจอยีสต์แห้งที่บ้านบอกว่า "ใส่แป้ง" เป็นไปได้ไหมที่จะอบในเครื่องทำขนมปังด้วยยีสต์ดังกล่าว? หรือแป้งขึ้นเร็วเกินไป? บางทีโปรแกรมควรจะเลือกเช่น "เร็ว" หรือ "เร่ง"?
โดยทั่วไปยีสต์ที่ดีที่สุดคืออะไร?
โดยทั่วไปหัวยังคงหมุนอยู่ ... และมีคำถามมากขึ้นเรื่อย ๆ ...

หรือสะกิดผมตรงไหนเอ่ย ...

[เลนุสยา]

เลนุสยาแน่นอนว่าคุณสามารถใช้ยีสต์นี้ได้ คุณทำแป้งเป็นรูแล้วเทยีสต์สูตรลงไป บางครั้งฉันก็ยัง "ฝัง" พวกมันเล็กน้อยในแป้ง นั่นคือทั้งหมด ฉันมี Scarlett Indigo 525 มีโหมดรวดเร็วฉันไม่มีอะไรมาก - ยีสต์จำนวนมากและอิฐอาคารก็เปิดออก ฉันมักจะใช้ Saf-moment เช่นเดียวกับหลาย ๆ คนในฟอรัมของเรา แทบจะไม่มีรอยเจาะเลย

[ทาสิก]

ทาสิก, ขอบคุณ!
นั่นคือฉันเข้าใจถูกต้องว่าฉันเลือกโปรแกรมใด ๆ และเทยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว? และตามทฤษฎีแล้วทุกอย่างควรได้ผลหรือไม่?

ทำไมต้อง Cupcake? และฉันคิดว่าการทำความร้อน (12 โปรแกรม) หรือการอบ (16 โปรแกรม)

และท้ายที่สุดความร้อนเพียง 10 นาทีและเวลาไม่เปลี่ยนแปลงดังนั้นโปรแกรม Keks จึงเหมาะสมกว่า

[Dunjaha]

Dunjaha, Irina เมื่อคุณเลือกโปรแกรมทำความร้อนให้กดปุ่ม "+" และเวลาจะเพิ่มขึ้น พอถึงบ่ายโมงกดเริ่มแล้วเบเกอรี่จะไป

ตอนนี้ฉันจะถามคำถามโง่ ๆ อีก ...
โปรดบอกฉันว่าในสูตรอาหารจะมีการระบุปริมาณแป้งไว้ในถ้วย ถ้วยนี้รวมถ้วยตวงหรือไม่?

[เฮเลนา]

ในสูตรอาหารจะระบุปริมาณแป้งไว้ในถ้วย

เฮเลนาควรซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักและรับสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วจากฟอรัม ใช่แล้ว ถ้วย - ถ้วยตวง

ฉันเลือกโปรแกรมใดก็ได้

ใช้โปรแกรม 1,2,3 ดีกว่าครับ และอย่าใช้โปรแกรมสั้น ๆ

พอถึงบ่ายโมงกดเริ่มแล้วเบเกอรี่จะไป

ตอนนี้ต้องกด Start ในเครื่องทำขนมปังไม่เพียงครั้งเดียว แต่ 2 ครั้งจากนั้นลำไส้ใหญ่เท่านั้นที่จะกระพริบและโปรแกรม Baking จะเริ่มขึ้นเราได้พูดคุยกันในหัวข้อนี้แล้วครั้งหนึ่ง

ฉันอบขนมปังชิ้นแรกในวันนี้ ฉันใช้สูตรจากคำแนะนำสำหรับเตาอบขนมปังขาวในโหมดแรก อืม ... แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน ๆ ขนมปังเองก็ดูอร่อยมากเปลือกก็กรอบ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างทันทีที่เตาเริ่มอบด้านบนของโอปอล ฉันใส่เปลือกขนาดกลางมันกลายเป็นสีซีดมากและด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้เกิดช่องว่างที่ด้านล่างของก้อนและก้อนเล็ก ๆ ที่ยังไม่ได้อบหรือแทนที่จะเป็นก้อนที่อบไม่สนิทราวกับว่าแป้งติดกับไม้พายและ ไม่ได้อบแม้ว่าไม้พายจะออกมาจากขนมปังได้ดีมาก ...
ผมทำอะไรผิด?
ยีสต์ใช้เวลาในการอบแป้งอย่างปลอดภัย

ใช่ ... ยังคงเป็นปัญหา หลังจากอบแล้วไม้พายจะไม่หลุดออกจากถังเหมือนตอนทอด จะเอามันออกไปจากที่นั่นได้อย่างไร?