ข้าวกับมะเขือเทศและผักโขม

ข้าวกับมะเขือเทศและผักโขม

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ข้าวบาสมาติ	250 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
กระเทียม	2 กลีบ
มะเขือเทศ	3 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์	100 กรัม
ผักขม	150 ก
เมล็ดผักชี	1 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ทอดถั่วในกระทะแห้งเย็นและสับหยาบ
  
• ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
  
• ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
  
• สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
  
• ตั้งน้ำมันในกระทะทรงลึกเจียวหอมใหญ่และกระเทียมจนสุกเหลือง
  
• ใส่มะเขือเทศแครอทข้าวล้างยี่หร่าและผักชีผสมให้เข้ากัน
  
• เทน้ำร้อนและเกลือ 500 มล. เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
  
• จากนั้นเพิ่มผักโขมและปรุงอาหารอีก 3 นาทีปิดฝา
  
• นำออกจากเตา ผสม. เสิร์ฟพร้อมถั่ว
  

ข้าวน่ากินมากแถมรูปก็สุดยอด!