ชีสโฮมเมดที่ไม่มีส่วนผสมของแป้ง

ชีสโฮมเมดที่ไม่มีส่วนผสมของแป้ง

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม	1 ลิตร
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีมเปรี้ยว	200 มล.
ไข่	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ My Bread Maker ผู้เขียนสูตร Kysya
  
• ใส่เกลือลงในนมและต้มทั้งหมด ตีครีมกับไข่จนเนียนแล้วเทลงในนมเดือด ปรุงอาหารกวนตลอดเวลา 3-4 นาที เมื่อเกิดเกล็ดขนาดใหญ่ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป กรองชีสผ่านตะแกรงหรือผ้าชีส วางไว้ใต้ผ้าและทิ้งไว้ในที่เย็น
  
• 
  
• 
  

[ไอริ ณ 1607]

ไอริ ณ 1607, ร้านนมและครีมเปรี้ยวหรือโฮมเมด, ถ้าช้อปแล้วมีไขมันเท่าไหร่?

[ไอริ ณ 1607]

ไอริ ณ 1607, ร้านนมและครีมเปรี้ยวหรือโฮมเมด, ถ้าช้อปแล้วมีไขมันเท่าไหร่?

ใช่ซื้อจากร้านฉันกินนม 3.2% และครีมเปรี้ยวไขมัน 20% แต่คุณสามารถมีปริมาณไขมันต่ำกว่าหรือสูงกว่าได้ก็ไม่สำคัญ

: Irina1607 คุณได้รับชีสกระท่อมตามน้ำหนักเท่าไหร่? ชั่งโดยบังเอิญ?

ฉันขอโทษไม่ใช่คอทเทจชีส แต่เป็นชีสแน่นอน

ไม่ฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่ชิ้นนี้ในรูปถ่ายมาจากส่วนหนึ่ง

ซุปเปอร์ชีสขอบคุณที่เตือนฉัน
ฉันทำก่อนหน้านี้โดยไม่มีสีเขียวฉันจะทำด้วยสีเขียว
ต้องการ!!!!!!
จะทำอาทิตย์หน้า !!!!!!!!

สวัสดีทุกคน! กับชีส!



ทำแบบเรียบง่ายและไม่นานฉันเคยทำชีสคล้าย ๆ กันฉันทำกับผักชีลาวฉันชอบชีสเค็มกับผักชีลาวมาก
ขอบคุณเจ้าของสูตร

ฉันเอานมแพะ 4 ลิตร
ไข่ไก่บ้าน 9 ฟอง
และนมเปรี้ยวแพะ 1 ลิตรแทนครีมเปรี้ยว

แพะของฉันถูกรีดนม - ทุกอย่างคือนม! ไม่ไปไหนฉันจะทำชีส ครั้งแรกของคุณในฤดูกาลนี้!

ดีมาก.

[ไอริ ณ 1607]

ไอริ ณ 1607และนมสำหรับชีสสดอยู่เสมอหรือไม่? แค่มีอาหารโฮมเมดอยู่ในตู้เย็นฉันคิดว่าใกล้จะหมดแล้วและสามารถม้วนงอได้เมื่อเดือด

ฉันทำชีสในลักษณะเดียวกันฉันใช้สูตรบนเว็บไซต์ผู้เขียน elena777 ฉันเรียกชีสนี้ว่าเฟต้าชีสโฮมเมด ชีสนี้ดูไม่เหมือนชีสเลย
องค์ประกอบมีดังนี้:
•นม - 1 ลิตร
•ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
•ครีมเปรี้ยว (อย่างน้อย 20%) - 300 กรัม
•เกลือ - 1/2 ช้อนชา

ตีนมไข่เกลือและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมและใส่ไฟ นำไปต้มคนตลอดเวลา ถ้าคุณต้องการให้ชีสมีความเค็มมากขึ้นให้ใส่เกลือมากขึ้น

ในตอนแรกมวลจะหนาขึ้นเล็กน้อยจากนั้นจะเริ่มขดตัว

ทันทีที่มวลเดือดให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นพับมวลลงในกระชอนปิดด้วยผ้ากอซปล่อยให้ของเหลวระบายออก (อย่าเทเวย์ออกจากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กหรือแพนเค้กได้และถ้าคุณจะเก็บเฟต้าชีสไว้เป็นเวลานานก็เป็นได้ ดีกว่าที่จะเติมเวย์นี้และแช่เย็น) ใส่นมเปรี้ยวลงในจานปิดด้วยจานแล้ววางลงบนจาน ฉันวางขวดน้ำ เมื่อของเหลวที่เหลือระบายออกให้ระบายออก ปรากฎว่าชีสไม่แข็ง แต่นุ่มกว่าร้านนึงด้วยรสชาติครีมเข้มข้น หากคุณต้องการให้เฟต้าชีสแห้งกว่าแข็งขึ้นและร่วนขึ้นให้กดค้างไว้นานขึ้นเพื่อให้ของเหลวออกมาจนหมด

เปลี่ยนชีสที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน ใช่ฉันต้องการเขียนด้วยว่าเฟต้าชีสมีรสชาติของไข่อ่อน ๆ ถ้าคุณไม่ต้องการให้ใส่ไข่ 2 ฟองลงในนม

ฉันปรับสูตรตามความชอบของฉันเพิ่มเกลือมากขึ้นและไข่น้อยลง ฉันหั่นชีสเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดแล้วปิดด้วยเวย์ที่เหลือจากการทำอาหาร ถ้าชีสเค็มเล็กน้อยให้ใส่เกลือลงในเวย์แล้วชีสจะเข้าที่หลังจากนั้นไม่กี่วัน

🔗

ก้อนเหล่านี้สะดวกมากในการรับประทานและสามารถเพิ่มลงในสลัดได้

แต่ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้!

และเช่นกันดังนั้นในผักดองเค็มจะถูกเก็บไว้อย่างดีฉันมีมันเป็นเวลาสองสัปดาห์และไม่เสื่อมสภาพฉันกินทีละน้อย

ฉันทำชีส ง่ายๆเพียงครั้งเดียวไม่มีสารปรุงแต่ง อย่างที่สองคือผักชีลาว
จะบอกว่าคุณชอบก็คือไม่ต้องพูดอะไร
ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!

เก็บไว้ในซีรั่ม แล้วเธอก็ใช้มันเมื่อนวดขนมปังไรย์
ครัวเรือนบอกว่าเราจะไม่ซื้อชีสอีกต่อไป)))

สาว ๆ แล้วใช้เซรั่มที่ไหนคะ?

สาว ๆ แล้วใช้เซรั่มที่ไหนคะ?

นมเปรี้ยวเวย์ชีสจากเนย (มันคืออะไรและจะหาได้ที่ไหน?)

[ธุรการ]

ธุรการ, ขอบคุณ! ไม่ได้เดาว่าจะดู)

[ธุรการ]

ธุรการบอก pzhlst แต่จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของชีสโฮมเมดและ kefir curd ในช่องแช่แข็งได้อย่างไร?