ขนมปังบิดกับลูกเกด (ลีน)

ขนมปังบิดกับลูกเกด (ลีน)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	3 ช้อนโต๊ะล.
น้ำอุ่น)	1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช (ในแป้ง)	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (+ เล็กน้อยเพื่อทาแป้ง)
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
ลูกเกด	0.5 ช้อนโต๊ะล.
เมล็ดแฟลกซ์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)

วิธีทำอาหาร

• 1. ใส่แป้งน้ำน้ำตาลน้ำมันพืชยีสต์น้ำตาลวานิลลาเกลือลงใน CP ใส่ลูกเกดและเมล็ดแฟลกซ์ขณะนวด โปรแกรมแป้ง
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 2. จากนั้นย้ายแป้งไปที่โต๊ะที่โรยด้วยแป้งม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม แปรงด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ห่อแป้งส่วนหนึ่งไว้ด้านบนไปตรงกลางจากนั้นทับอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย ม้วนเลเยอร์อีกครั้ง (โดยไม่คลั่งไคล้) จาระบีด้วยน้ำมันอีกครั้งแล้วพับในลักษณะเดียวกับครั้งแรก
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. ตัดชิ้นงานที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ แล้วบิดแต่ละชิ้น 1 ครั้ง วางขนมปังลงบนถาดอบแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อทำการพิสูจน์อักษร
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 4. นำเข้าอบที่ 180 องศาจนสุกเหลือง ย้ายไปที่ตะแกรงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
  
• 
  
• 
  
• 
  
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
  
• 
  
• 
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

15 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

"แป้งโด"

บันทึก

ขนมปังในฟอรัมของเราไม่ทำให้ทุกคนแปลกใจ

แต่การไม่สามารถใช้เนยไข่และนมเป็นแป้งจะช่วยลดจำนวนสูตรขนมปังที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารแบบไม่ติดมัน

และซาลาเปาเหล่านี้ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน

พวกเขาสดดีโดยเฉพาะอบ

แต่แม้กระทั่งซาลาเปาเพียงไม่กี่ชิ้นที่จะอยู่รอดถึงพรุ่งนี้ก็ต้องกินอย่างเอร็ดอร่อย!

แก้ว - 250 มล.

ที่มา: xxmilaxx diary

[Luysia]

Luysiaและตรงเวลาเช่นม้วนว่องไว?

ไม่ใช่ในทันที แต่การมีส่วนร่วมส่วนบุคคลมาจากการวางผลิตภัณฑ์ในเครื่องทำขนมปัง (5 นาที) + ม้วนออกจาระบีตัด (สูงสุด 15 นาที) และ FSE!

มันกลายเป็นยีสต์อะไรซักอย่างฉันเข้าใจถูกมั้ย?

อะไรแบบนั้น!

ฉันต้องการที่จะเข้าใจว่าปริมาตรของแก้วแตกต่างกันอย่างไร ?? 250, 240 หรือ 200 กรัม เหมือนกันทั้งหมดสัดส่วนจะถูกเก็บรักษาไว้ที่เอาต์พุตเท่านั้นและจะสะท้อนให้เห็น

และคุณต้องทาแป้งขนมปังเหล่านี้ก่อนอบหรือไม่?

ฉันไม่ได้หล่อลื่นอะไรเลยพวกมันก็แดงไปแล้ว

ใช่หน้าแดง
ฉันไม่รู้ทันทีว่ามีน้ำมันพืชเพียงพอ
ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังมหัศจรรย์เปิดออก!

ฉันเติมแป้งเท่านั้นแทนที่จะเป็น 3 แก้วสอง: ฉันกลัวว่าแป้งอาจจะชันเกินไป

Luysia ขอบคุณมากสำหรับขนมปังที่นี่ฉันอยู่กับรายงานของฉันซาลาเปากลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมอ่อนโยนมากตอนนี้ฉันดื่มกาแฟกับพวกเขา

ดังนั้นตาของฉันจึงมาที่ซาลาเปา



ขอบคุณสำหรับสูตร ขอบคุณมาก.
ผม "ซน" ม้วน
ฉันบิดพวกเขาและพวกเขาพยายามที่จะยึดตำแหน่งเดิม

คนลองซาลาเปาทุกคนชอบมาก เธอปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านของเธอพวกเขาก็พอใจเช่นกัน

ขอบคุณอีกครั้ง!

Luysia ฉันชอบเมื่อมีน้ำตาลผงจำนวนมากและฉันทำกับเมล็ดงาและแครนเบอร์รี่ลูกสาวของฉันไม่ชอบลูกเกด

ซุปเปอร์ซาลาเปา !!! :

แตง - แตง - แตง - แตง .... เร็ว ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ จนถึงตอนนี้ฉันสามารถพูดเกี่ยวกับแป้งได้เท่านั้น: เนื้อสัมผัสที่น่าพอใจแม้จะมีความเหนียว แป้งถูกนำไปใช้ 50:50 - ข้าวสาลีร่วน \ โฮลเกรน, แฟลกซ์แทนที่ด้วยงา ผลิตภัณฑ์น่าสนใจมากที่จะทำมีอุบายบางอย่าง: และพฤติกรรมของพวกเขาในเตาคลายบิดหรือยังคงเหมือนเดิม นอกจากนี้ยังกลายเป็นขนมปังที่เรียบร้อย 15 ชิ้นพระเจ้าช่วยฉันไม่ให้อ้วนมากไปกว่านี้ ... ยังมีต่อ ... พร้อมชิม: แป้งกลายเป็นโปร่งมีรูพรุนอร่อย ฉันจะทำซ้ำแน่นอน! ขอบคุณ LYUSYA !!

พวกเขา (ฉันจะไม่โรย: ฉันไม่ชอบขนมปังชุบแป้งในวันถัดไป):


!! รู้สึกเครียดเล็กน้อยที่พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนเป็นสีแดงเป็นเวลานานใช้เวลา 20 นาที ชโลมนมและน้ำตาลเวลาอบทั้งหมด 30-35 นาทีไม่มากไปเหรอ ??

[Tatiasha,]

พวกเขาเองหน้าแดงฉันไม่ได้หล่อลื่นอะไรเลยฉันแค่ย้ายไปที่ชั้นบน

Tatiasha, ซาลาเปาที่สวยงามเปิดออก!

สวัสดี! แล้วฉันก็ผสมและใส่แป้งในโหมด "Pelmeni" นี่คือ 20 นาทีของการนวด หลังจากนั้นแป้งควรขึ้นประมาณกี่ชั่วโมง? หรือคุณสามารถเปิดออกได้ทันที?

[Oskaleska,]

Oskaleska, ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถตัดซาลาเปา

[หลูเซีย!]

หลูเซีย! คุณทำอะไรลงไป! ฉันไม่สามารถหยุด! ครอบครัวของฉันต้องการขนมปังทุกวันและฉันอบมันเป็นเวลา 3 วันติดต่อกัน!

ลูกเกด (ตรงตามสูตรของคุณโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ :



และสิ่งเหล่านี้ - ตามคำขอของ dotsi ของฉัน - ฉันเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยหรือไม่ใช่สูตรเอง แต่เป็นไส้ด้านใน: ตามที่ระบุไว้ในสูตรในครั้งแรกที่ฉันรีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาให้มันโตขึ้น เนยและ - โรยน้ำตาลวานิลลาเบา ๆ แล้วโรยด้วยอบเชย ครั้งที่สองฉันทำเหมือนกันทุกประการ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

.

ฉันจะพูดอะไรได้ - RECIPE เป็นเพียงมิราเคิล !!!! ครั้งหน้าฉันแน่ใจ (ฉันแน่ใจว่าจะต้องเป็นวันนี้เพราะเมื่อวานกินซาลาเปาไปอย่างไร้ร่องรอย!) ฉันต้องการเพิ่มถั่วลงในซินนามอน (ฉันเคารพพวกเขาจริงๆ!)

ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์นี้เป็นสมบัติที่แท้จริงสำหรับการอดอาหารและอื่น ๆ อีกมากมาย! ไม่เพียง แต่สวยงามเมื่อออกจากเตาเท่านั้น แต่ยังสวยงามในวันที่สองด้วย (ถ้าอยู่!)

ฉันได้ขนมปัง 18-19 ชิ้นและฉันใส่เมล็ดแฟลกซ์ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. และบดเล็กน้อยบนเครื่องบดกาแฟ

เพิ่งอ่านเจอว่าหลังจากนวดแป้งเสร็จแล้วควรปล่อยให้ 1 ชั่วโมงขึ้นไป .... แต่ไม่ยอม .... ทำซาลาเปาทันทีแล้วมันก็ขึ้นมาเป็นซาลาเปา! ฉันทำอะไรผิดหรือเปล่า? แต่สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์!

Natusichka และฉันไม่อนุญาตให้ 1 ชั่วโมงขึ้นมาและคุณภาพไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ ฉันแค่อยากให้ขนมปังเหล่านี้เร็วขึ้น

[Tanyusha]

ใน Tanyusha, ฉันมีเหมือนกัน: ฉันต้องการมากที่จะฮุบพวกมันโดยเร็วจนอดใจรอไม่ไหว!

[หลูเซีย!]

หลูเซีย! คุณทำอะไรลงไป! ฉันไม่สามารถหยุด! ครอบครัวของฉันต้องการขนมปังทุกวันและฉันอบมันเป็นเวลา 3 วันติดต่อกัน!

Natusichka, Tanyusha, ถ้าจำเป็นให้อบมากขึ้น!

ซาลาเปาเหล่านี้ค่อนข้างมี "งบประมาณ"

คนงบเท่าไหร่! แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่สำคัญ! สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาอร่อยและคุณสามารถแสดงสดด้วยการเติม!

เมื่อวานฉันทำซาลาเปาแทนที่แป้ง 1/2 ด้วยโฮลเกรนเช่นครั้งที่แล้วฉันโรยชั้นด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วโรยด้วยอบเชยและใส่ถั่วลงในชั้น (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ + เฮเซลนัททอดก่อนแล้วสับ):



และนี่คือไม่มีน้ำตาลผง:



คราวนี้หลังจากนวดแล้วฉันปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นฉันก็ทำซาลาเปาจากนั้นซาลาเปาก็ขึ้นมาอีกครั้ง - แล้วก็อบขนม มันดูอลังการและอร่อยกว่าครั้งก่อน ๆ มาก!

[Natusichka]

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาอร่อยและคุณสามารถแสดงสดด้วยการเติม!

Natusichkaเราขอมอบตำแหน่งนักแสดงสดที่มีเกียรติในการทำขนมปังบิดให้คุณ!

โอววววววววววววววววววววววววววววว ขอบคุณมาก !!!!

ฉันยังตัดสินใจที่จะทำอาหาร ล่อลวงด้วยความสวยงามและเรียบง่ายของสูตรอาหาร คราวหน้าจะใส่น้ำตาลเพิ่มอีก 2 เท่าก็ไม่พอ

การโรยจะมีในภายหลัง)

[โมบี้]

โมบี้ มันออกมาดีมาก!

และไม่หวานจัดเพราะไม่มีน้ำตาลผง! จะดีกว่าที่จะโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งในครั้งเดียวที่ยังอุ่นขนมปัง

ใช่แล้วฉันก็โรยด้วยผงและมันก็ออกมาอร่อยมาก)) ที่ทำงานชื่นชม และแป้งมีลักษณะเป็นขุย))

ซาลาเปาแสนอร่อยที่มีแป้งกรอบและแป้งนุ่ม ฉันทำมันโดยไม่ใช้เมล็ดแฟลกซ์เท่านั้นไม่เช้าวันรุ่งขึ้นลูกสาวของฉันถามหาพวกเขา แต่ตอนนี้ฉันทำคนละคนทุกครั้ง แต่ทุกอย่างมาจากไซต์ในขณะที่ฉันชอบทุกคน อันที่จริงมันกลายเป็นเหมือนขุย

[ขอบคุณมาก]

ขอบคุณมาก เพื่อความอร่อย: girl_love: ซาลาเปา !!!
และนี่คือซาลาเปาเอง
ป.ล. ฉันอบเป็นวันที่สามติดต่อกัน ทุกคนชอบมาก เตาจะเข้าและไม่เข้าพรรษาเท่านั้น !!!

ขอบคุณมากสำหรับซาลาเปาอร่อยและไม่ติดมันฉันมีแขกที่อดอาหารทำซาลาเปาทุกคนชอบมากพาพวกเขาไปทำงานทุกคนก็ดีใจเช่นกัน

[Luysia]

Luysiaขอบคุณสำหรับสูตรสโคน! ขออภัยไม่พบรูปถ่าย แต่เราชอบมาก

[Luysia]

Luysiaขอบคุณมากสำหรับซาลาเปาแสนอร่อย! เราชอบมาก!

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแบบลีน! มีลูกเกดไม่เพียงพอฉันเพิ่มลูกพรุนขนมปังกลายเป็นสีเข้มและแป้งเกรด 1 ด้วย สำหรับฉันแล้วมันก็น่าจะอร่อยกับถั่วด้วย ฉันจะลองครั้งต่อไป

[ฟรีเซีย!]

ฟรีเซีย! อ่านโพสต์ของฉันฉันมีการด้นสดที่นั่นมากมาย! ถ้าคุณชอบถั่วมันจะดีมาก!

ขนมปังอบ 2 ครั้ง แต่ไม่มีลูกเกด ด้วยสูตรอาหารที่มีอยู่มากมายบนเว็บไซต์นี่เป็นสิ่งที่มากสำหรับฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันไม่ชอบกวนแป้ง ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้งแน่นอน ครอบครัวและฉันชอบซาลาเปาและดูเหมือนพัฟจริงๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งมันดูหรูหราและอร่อยกว่า
ขอบคุณ

คุณจะยกโทษให้ฉัน แต่ "ม้วนเลเยอร์อีกครั้ง (โดยไม่คลั่งไคล้)" หมายความว่าอย่างไร เรากำลังจะทำและตอนนี้เราเห็นการกลิ้งครั้งแรกในภาพ แต่ครั้งที่สองเป็นอย่างไร? ขอบคุณ!!!

"เปิดเลเยอร์อีกครั้ง (โดยไม่คลั่งไคล้)"

ซึ่งหมายความว่าอย่าม้วนบางมาก อย่าใช้แรงกดบนหมุดกลิ้ง
และครั้งที่สองแป้งจะต้องพับเหมือนครั้งแรก (เธออธิบาย)

นั่นคือไม่บอบบางมาก! นี่ชัดเจน! แล้วประมาณว่า "ลอน" ก่อนอบควรจะขนาดไหนคะ? ขอบคุณ!!!!

และแบบไหนที่คุณสะดวกในการยัดเข้าปากในภายหลัง

“ ของเข้าปาก” แน่นอนว่าน่าสนใจ!

ขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ช่วยฉันได้มากในปีนี้ ในการอดอาหารในวันที่ 10 เมษายนพ่อของฉันกำลังฉลองปีและโต๊ะในร้านกาแฟก็วางแบบลีน ... แต่ฉันไม่อยากซื้อซาลาเปาให้พวกเขา ฉันพบสิ่งมหัศจรรย์นี้ เธออบ 60 ชิ้นญาติแทบไม่เชื่อว่าซาลาเปาเหล่านี้อยู่ที่โพสต์ ขอบคุณ!!! อร่อยมาก.

ซาลาเปาเปิดออกมาเย็น
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร
สัปดาห์นี้เราอดอาหารกับสามีของฉันและพวกเขาก็เข้ากันได้ดีกับชา))
มีเพียงฉันโรยด้วยอบเชยและทำด้วยยีสต์อัด คราวหน้าจะทำเลเยอร์แอปเปิ้ลอีกครั้ง นี่คือผลลัพธ์:


ฉันคิดว่าแป้งนี้จะกลายเป็นพายเย็น ๆ !
หลาย ๆ ที่นี่เขียนว่าเหมือนพัฟ หมายถึงรูปลักษณ์หรือไม่? เพียงแค่ว่ารสชาติของฉันไม่เป็นขุยเลย แต่เป็นขนมปังที่นุ่มฟูและโปร่งสบาย
และพวกเขาก็ตื่นขึ้นมาได้เป็นอย่างดี

[Luysia]

Luysia,
ขอบคุณมากสำหรับสูตร
เด็ก ๆ ชอบซาลาเปามาก
นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ



โดยน้ำหนัก 900 gr.

Luysia ขอบคุณมากสำหรับขนมปังแสนอร่อย สิ่งที่เหลืออยู่นั้นเป็นจำนวนมาก