เค้กนโปเลียน (แบบลีน)

[เค้ก:]

เค้กนโปเลียน (แบบลีน)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก:
แป้ง	4.5 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันพืช (กลั่น)	1 กอง
น้ำอัดลม	1 กอง
เกลือ	1/2 ช้อนชา
กรดมะนาว	1/4 ช้อนชา
ครีม:
อัลมอนด์	170 ก
น้ำตาล	490 ก
Semolina	250 ก
มะนาวขนาดใหญ่	1.5 ชิ้น
สาระสำคัญของอัลมอนด์	3 หยด
น้ำตาลวานิลลา	2-3 ซอง

วิธีทำอาหาร

• ในวันอดอาหารจะมีวันเกิดของเด็ก ๆ เพื่อน ๆ และผู้ปกครองมาเยี่ยม คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเค้ก!
• สูตรนี้มีไว้สำหรับโอกาสเช่นนี้
• กลายเป็นเค้กพัฟก้อนโตน่าทานมาก แม้ว่าจะไม่มีเนยไม่มีนมไม่มีไข่ก็ตาม แต่นี่ไม่ใช่อุปสรรคเพื่อไม่ให้แขกคนใดคนหนึ่งไม่สนใจ
• เค้ก:
• 1. เทแป้งลงในชามเทน้ำมันพืชน้ำโซดาเย็น ๆ พร้อมกรดซิตริกเกลือ นวดแป้งที่เหนียวอย่างรวดเร็วเพิ่มแป้งมากขึ้นตามต้องการ
• 2. รีดแป้งเป็นลูกปิดฝาชามแล้วนำเข้าแช่เย็น 30 นาที
• 
• 3. แบ่งแป้งเป็น 12 ชิ้น
• 
• 4. รีดแป้งออกเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
• เก็บชิ้นแป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็น
• 
• 5. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้บนถาดอบแห้งจนเป็นสีชมพู (เค้กจะอบเร็วมาก)
• 
• ครีม:
• 1. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ 30 นาที หลังจากนั้นผิวจะทำความสะอาดได้ดี
• 
• 2. สับอัลมอนด์ในเครื่องเตรียมอาหารจนร่วน
• 
• 3. ใส่น้ำตาลทรายและเทน้ำเดือด 1.5 ลิตร
• 4. ผัดส่วนผสมนำไปต้มเทเซโมลินาในกระแสบาง ๆ แล้วต้มจนข้น แช่เย็นจนอุ่น
• 5. จากมะนาวลูกใหญ่ทั้งลูกและมะนาวครึ่งลูกให้ใช้มีดคมบาง ๆ ตัดผิวขาว ๆ ออก (อาจให้ความขมได้) หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเมล็ดไปทิ้ง
• 6. ผ่านความเอร็ดอร่อยและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมน้ำมะนาวกับคัสตาร์ดเติมอัลมอนด์เอสเซนส์ 3 หยดใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสม
• 
• การประกอบเค้ก:
• 1. ทาเค้กด้วยครีมอย่างทะนุถนอมโดยค่อยๆกดทีละอันที่ตามมาจากเค้กก่อนหน้านี้ ทุบเปลือกที่เกรอะกรังเป็นชิ้นสุดท้ายแล้วโรยบนเค้ก
• 
• 2. แช่เค้กทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

บันทึก

ฉันอบเค้กนี้เป็นครั้งแรกและมันก็น่าสนใจมาก: นโปเลียนจะทำอย่างไรถ้าไม่มีเนยไข่และนม?

และมันก็ปรากฏออกมา! และมันก็อร่อยมาก!

คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อปรับปรุงการเรียงชั้นของเค้ก วอดก้าหนึ่งช้อนเต็ม (อย่างไรก็ตามแอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการอบ)

จะดีกว่าที่จะรีดแป้งบนแผ่นซิลิโคนโอนไปยังแผ่นอบวางเค้กลงเอาเสื่อออกแล้วอบอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหารตามสูตรสำหรับ Cook with the Cook

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กนโปเลียน " (นาตุสสิก)

เค้กนโปเลียนไม่คลาสสิก (ณัฐพิท)

เค้ก "White Napoleon Wet" (เจ้านายชั้นสูง) (valvery)

[Luysia]

Luysiaฉันยังไม่เห็นสูตรดังกล่าว
ฉันบังเอิญมองเข้าไปและนี่คือ

ฉันคิดว่าฉันไม่ชอบครีมบนแป้ง ... ฉันมองเพราะผู้เขียนเท่านั้น

แล้วก็มีอัลมอนด์และเลมอน ... สุดยอด! ถึงที่คั่น !!!

[นางิระ]

นางิระ ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ จำกัด ทั้งหมดครีมกลายเป็นอร่อยและเค้กไม่เป็นขุย

นมอัลมอนด์ได้มาจากอัลมอนด์บดด้วยน้ำซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยนมธรรมชาติในระหว่างการอดอาหารแม้กระทั่งซุป "นม" ก็ปรุงสุกเป็นต้น

[Luysia]

ดังนั้นฉันเกี่ยวกับ Luysiaแม้รสชาติจะถูกนำเสนอ!
และฉันจะใช้วิธีที่ล้าสมัยแทนสาระสำคัญฉันจะใส่อัลมอนด์ขมแท้ๆแทน ไม่มีสาระสำคัญ แต่ฉันเก็บอัลมอนด์ขมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง ...
ดังนั้นรอด้วยรายงาน

[นางิระ]

นางิระ จากนั้นเปลี่ยนอัลมอนด์ 15 เม็ดจากปริมาณทั้งหมด ขม ดังนั้นจึงแนะนำในแหล่งข้อมูลเดิม ควรจะอร่อยกว่านี้มาก

และฉันก็เขียนตามที่ฉันทำ แต่ฉันไม่มีรสขม และยิ่งไปกว่านั้นมะนาวมีขนาดและ "ความเปรี้ยว" ที่แตกต่างกันควรใส่มะนาวลงในครีมเป็นส่วน ๆ แล้วลองชิมเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวออกมา

ฉันกำลังรอรายงาน!

คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเค้ก!

Luysia ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร เมื่อวานฉันอดใจไม่ไหวและอบ (ก่อนหน้านั้นกินอาหารอย่างเข้มงวดเป็นเวลา 1 เดือนครึ่งเนื่องจากผิวหนังอักเสบฉันนั่งอยู่แล้วหมอก็ให้ยาบรรเทาอาการ "แค่ไม่อบ") เค้กกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะแป้งที่พอใจ แต่ครีมดูเหมือนหนักเกินไปคัสตาร์ด IMHO จะนุ่มกว่า

และเรา "ขอบคุณ" สำหรับสูตรเด็ด ในวันหยุดสุดสัปดาห์เราได้เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู lenten ด้วยเค้กที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ให้ความลับของสูตรอาหารก็จะไม่มีใครบอกว่ามันไม่ติดมัน และอย่างไรก็ตามมันไม่ใช่เค้ก แต่เป็น "เค้ก" ทั้งหมด น้ำหนัก - ต่ำกว่า 4 กก. จริงอยู่ที่เราต้องทนทุกข์กับเค้กเล็กน้อย พวกเขาไม่ต้องการที่จะเปิดตัวพวกเขาต้องยืดให้ได้ขนาดที่ต้องการ ดังนั้นทุกอย่างก็อร่อยมาก และความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนและรสชาติของอัลมอนด์

[Gennady,]

Gennady, เค้กอะไร! ขอบคุณสำหรับคำติชมเราดีใจที่คุณทำได้!

ฉันไม่คิดจะชั่งของฉันด้วยซ้ำ! จากนั้น 4 กก. ก็เพียงพอสำหรับทุกคน

เค้กมีรสชาติที่ดีขึ้นยิ่งใช้เวลานาน มันก็ดีที่ใหญ่

เค้กม้วนออกมาได้ดีกว่าในนโปเลียนธรรมดาซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงเขียนเกี่ยวกับแผ่นซิลิโคน (การขันบนหมุดกลิ้งและการถ่ายโอนจะไม่ได้ผล)

shoko11, ดีที่เค้กรสชาติดี ไม่ป่วยอีกต่อไป!

และครีมนั้นนุ่มกว่าด้วยเนยนมและไข่จึงไม่มีใครโต้แย้ง

ฉันอยู่ที่นี่พร้อมกับรายงานของฉัน สิ่งที่น่าสนใจกลายเป็นวอดก้ากับแป้ง * ตลก * ฉันอบลูกโป่งเหล่านี้

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรวมเป็นเค้กก้อนเดียว เค้กแตกและร่วนอย่างไร้ความปราณี
เค้กชิ้นที่สิบสองของฉันฟุ่มเฟือยอย่างเห็นได้ชัด ครีมสำหรับนาโกะมีไม่เพียงพอ
ท้ายที่สุด (อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด)

รสชาติดีเปรี้ยวสะใจมาก (แน่นอนเซโมลิน่าเยอะมาก) ไม่รู้กี่กิโลกรัม แต่หนัก

[ม่านตา คา,]

ม่านตา คา, เค้กดั้งเดิมเปิดออก! จำเป็นต้องใช้ส้อมจิ้มก่อนอบ

เค้กนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

[หลูเซีย!]

หลูเซีย!ขอบคุณมากสำหรับสูตร! แท้จริงแล้วเขาช่วยฉันได้อย่างไร! มีโพสต์ ... และที่นี่ฉันมี DR และแม้กระทั่งวันครบรอบ! เลยตัดสินใจอบ! ดังนั้นไม่มีใครเชื่อว่าเขาเป็นคนเร็ว!
อีกครั้ง - ขอบคุณมาก!

[Luysia]

Luysia, ขอบคุณมาก! ฉันไม่เคยคิดว่าคุณจะได้รับ "นโปเลียน" แบบลีน! แทนที่จะใช้อัลมอนด์ฉันใช้วอลนัท - มันดูดีมาก! จริงครีมต้องการมากกว่านี้! ฉันปรุงสองอย่างพร้อมกัน สี่เหลี่ยมจัตุรัสสูงและกลมเล็ก (ในส่วน) ทำรายงาน!

โปรดรับรายงานของฉันด้วย! ฉันอบนโปเลียนเป็นครั้งแรกฉันอยากเรียนรู้วิธีทำทุกอย่างและกลัวเขา ดังนั้นฉันต้องการขนมในระหว่างการโพสต์

น้ำหนัก - เกิน 3 กก.
ออกมาเป็นที่น่าพอใจมาก ฉันแทบจะไม่เชี่ยวชาญสักชิ้น แต่มีความสุขมากพอที่ฉันจะได้ลิ้มลองเป็นสัปดาห์ (และที่นั่นจะอร่อยกว่าพวกเขาบอกว่า ... )

[Luysia]

Luysiaขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณในตอนนี้และฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

"นโปเลียน" ทำมากกว่าหนึ่งครั้งตามสูตรต่างๆ: แป้งกับเนยเทียมและเบียร์และครีมเซโมลินาในน้ำผลไม้ (แอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่) ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี สูตรนี้สนใจครีมที่มีนมอัลมอนด์เป็นหลักและฉันตัดสินใจที่จะลอง ไม่มีปัญหากับเค้กพวกเขารีดออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ด้วยครีมกลับกลายเป็นปัญหา ไม่รวมตรรกะฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรและแทนที่จะเป็นมูสโปร่งเบากลับกลายเป็นโจ๊กเซโมลินาเย็น ๆ เพื่อบันทึกสถานการณ์จำเป็นต้องเติมน้ำลงในโจ๊กและนำไปมากกว่าหนึ่งลิตรอย่างน้อยตามความสอดคล้องที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้รสชาติของนมอัลมอนด์จึงละลายอย่างมากและแทบไม่รู้สึกว่าครีมกลายเป็นน้ำ ฉันนึกไม่ออกว่าคุณจะเอาชนะโจ๊กเย็น ๆ ด้วยเครื่องผสมได้อย่างไรและจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่เจือจางด้วยน้ำบางทีผู้เขียนอาจไม่ได้หมายถึง 250 กรัม แต่เซโมลินาหนึ่งแก้วที่มีเซโมลินา 200 กรัมและถึงอย่างนั้นก็มากเกินไปสำหรับฉันฉันหยิบสูตรเก่าของฉันขึ้นมาและมีเซโมลินา 120 กรัมสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร (น้อยกว่า 2 เท่า !!!) และอีกอย่างหนึ่งจากเงื่อนไขของครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อย - ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีจากนั้นหลังจากตีมันจะไม่เหมือนโจ๊ก แต่กลายเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
ฉันเขียนความคิดเห็นบางทีประสบการณ์ของฉันอาจเป็นประโยชน์กับใครบางคน แน่นอนฉันจะใช้ความคิดกับนมอัลมอนด์ในบันทึกย่อ

และฉันได้ครีมในปีนั้นโดยไม่มีปัญหา

[Lyudyk]

Lyudykแต่เซโมลินาแตกต่างกัน ... จากข้าวสาลีดูรัมเซโมลินามีพฤติกรรมแตกต่างกันมากแม้ในโจ๊กมากกว่าเซโมลินาธรรมดาและเซโมลินาจากผู้ผลิตรายต่างๆก็แตกต่างกันเสมอ ..

สาว ๆ ช่วยด้วย !!! เด็ก ๆ เป็นโรคภูมิแพ้เธอแนะนำน้ำตาลให้พวกเขาด้วยความดีใจและตอนนี้คนโตมีวันเกิดที่จมูกฉันอยากทำนโปเลียน แต่ในครีมอัลมอนด์และมะนาวเป็นเรื่องน่าอายฉันสามารถเปลี่ยนได้ไหม

"นโปเลียน" ทำมากกว่าหนึ่งครั้งตามสูตรต่างๆ: แป้งกับเนยเทียมและเบียร์และครีมเซโมลินาในน้ำผลไม้ (แอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่) ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี สูตรนี้สนใจครีมที่มีนมอัลมอนด์เป็นหลักและฉันตัดสินใจที่จะลอง ไม่มีปัญหากับเค้กพวกเขารีดออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ด้วยครีมกลับกลายเป็นปัญหา ไม่รวมตรรกะฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรและแทนที่จะเป็นมูสโปร่งเบากลับกลายเป็นโจ๊กเซโมลินาเย็น ๆ เพื่อบันทึกสถานการณ์จำเป็นต้องเติมน้ำลงในโจ๊กและนำไปมากกว่าหนึ่งลิตรอย่างน้อยตามความสอดคล้องที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้รสชาติของนมอัลมอนด์จึงละลายอย่างมากและแทบไม่รู้สึกว่าครีมกลายเป็นน้ำ ฉันนึกไม่ออกว่าคุณจะเอาชนะโจ๊กเย็น ๆ ด้วยเครื่องผสมได้อย่างไรและจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่เจือจางด้วยน้ำ บางทีผู้เขียนอาจไม่ได้หมายถึง 250 กรัม แต่เซโมลินาหนึ่งแก้วที่มีเซโมลินา 200 กรัมและถึงอย่างนั้นก็มากเกินไปสำหรับฉันฉันหยิบสูตรเก่าของฉันขึ้นมาและมีเซโมลินา 120 กรัมสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร (น้อยกว่า 2 เท่า !!!) และอีกอย่างหนึ่งจากเงื่อนไขของครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อย - ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีจากนั้นหลังจากตีมันจะไม่เหมือนโจ๊ก แต่กลายเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
ฉันเขียนความคิดเห็นบางทีประสบการณ์ของฉันอาจเป็นประโยชน์กับใครบางคน แน่นอนฉันจะใช้ความคิดกับนมอัลมอนด์ในบันทึกย่อ

แบ่งปันสูตรสำหรับครีมได้โปรดใช้แอปเปิ้ล ฉันอยากจะเอาใจเด็ก ๆ ด้วยเค้กก้อนแรก - อายุเฉลี่ย 4 ปีจะอยู่ในวันที่ 28 เมษายน - เธอไม่เคยกินเค้กเลยสักชิ้น

[Dari-do]

Dari-do, Nastyaเขียนเป็นส่วนตัวดีกว่า Lyudyk เร็วกว่าจะเห็นที่นั่น คุณต้องการอย่างเร่งด่วน

ขอบคุณฉันจะทำไม่งั้นวันนี้เราต้องอบ

โดยไม่ต้องรอคำตอบฉันจึงใช้โอกาสและทำครีมของตัวเองลงบนดวงตาและทุกอย่างก็ออกมาอร่อยและอ่อนโยน ในขณะที่ฉันกำลังเขียนสูตรอาหารในความทรงจำของฉัน
ใครก็ได้ สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ มีประโยชน์:
น้ำ 1.5 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะล. ล่อ
1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า
แอปเปิ้ล simerenko ขูด 2 ลูก
- ต้มประมาณ 10-15 นาที - กลายเป็นโจ๊กหนาซึ่งหลังจากเย็นลงแล้วก็ถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นและมูสที่ละเอียดอ่อนจะเปิดออก


ฉันไม่ได้เติมกรดซิตริกลงในแป้งเพราะเด็ก ๆ ทำไม่ได้ แต่เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์ แป้งรีดออกมาปังแม้ไม่มีวอดก้า ฉันทาเค้กให้หนาตามที่เขียนไว้และเค้กก็ออกมาฉ่ำมากอาจมีไขมันน้อยลง แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน หากทาหนาแสดงว่ามีครีมไม่เพียงพอสำหรับเค้ก 2 ชิ้นสุดท้าย เค้กอร่อยมาก - ไม่รู้สึกว่าแอปเปิ้ล - ให้ครีมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย - เด็ก ๆ ดีใจ !!! รสชาติของเค้กใกล้เคียงกับนโปเลียนคลาสสิกมาก

[Dari-do]

Dari-do, Nastyaทำได้ดีมากคุณแบ่งปันอะไร! ประสบการณ์ใด ๆ ที่น่าสนใจ

[นาเดีย]

นาเดียไม่มีรูปภาพ?

[นาเดีย]

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 01 พฤษภาคม 2559 21:13 น

นาเดียไม่มีรูปภาพ?

นี่เป็นคำถามสำหรับฉันหรือไม่? ฉันไม่เข้าใจว่านาเดียเป็นใคร

ฉันผิด Nastenka .... ขอโทษ!

ฉันไม่เข้าใจฉันคิดว่ามันไม่เหมาะกับฉันนาเดียมีแค่เค้กทั้งก้อนไม่มีการตัด ... ภายในวันที่ 7 พฤษภาคมฉันจะถ่ายรูปอีกครั้งและแบ่งปัน

โอเคฉันกำลังรอ!

โอเคฉันกำลังรอ!

นี่คือภาพถ่ายที่มีความล่าช้าฉันไปดูสูตรอาหารและจำสิ่งที่ฉันสัญญาไว้ได้



ตัดขอบเค้กไม่ได้ใส่แอปเปิ้ลลงในครีมในครั้งนี้และมันก็ยังอร่อยมาก - ลูกสาวกินมันใน 2 วัน
ตอนนี้ฉันจะทำยังงัย