เบเกิลยีสต์กับแยมผิวส้ม

เบเกิลยีสต์กับแยมผิวส้ม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
แป้งสาลี	530 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนยเทียมหรือเนย (นุ่ม)	200 ก
นม	200 มล
ไข่	1 ชิ้น
แยมชั้น	เกี่ยวกับ 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปัง (ยกเว้นมาร์มาเลด) ตามคำแนะนำสำหรับเตาอบของคุณ โปรแกรมพิซซ่าปิดเครื่องหลังจากผ่านไป 20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการนวดให้จับตาดูแป้งคุณอาจต้องเพิ่มแป้งหรือนมเล็กน้อย ย้ายแป้งที่ทำเสร็จแล้วใส่ภาชนะปิดด้วยผ้าขนหนูหรือแม้กระทั่งใส่ถุงแล้วใส่ในตู้เย็น แป้งควรเป็นแบบนี้:
• 
• หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงคุณสามารถทำเบเกิลได้ แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนม้วนเป็นวงกลมจากแต่ละส่วน แบ่งวงกลมออกเป็นส่วน ๆ
• 
• ใส่แยมผิวส้มลงบนส่วนกว้างแล้วม้วนขึ้น
• 
• จากแป้งจำนวนนี้เบเกิลจะได้รับบนถาดสองถาด ให้มันขึ้นมาหน่อย อบด้วยการพาความร้อนที่ 170 องศาเป็นเวลา 25 นาทีหากเตาอบไม่มีการหมุนเวียนอุณหภูมิจะอยู่ที่ 180 องศา หลังจากอบเสร็จแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

บันทึก

เบเกิลเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของเรามาหลายปีแล้ว และเมื่อสองปีที่แล้วฉันพบว่าสูตรแป้งนี้คล้ายกับแป้งของ Khrushchev มาก แทนที่จะใช้แยมผิวส้มแบบหลายชั้นคุณสามารถใส่แยมหนา ๆ หรือแยมที่ทนความร้อนได้

มันดูน่าดึงดูดมากและปากกาก็อยากจะทำ แต่ ... จะหามาร์มาเลดพลาสติกได้ที่ไหนและถ้าคุณสามารถแสดงบรรจุภัณฑ์จากมันได้ - ฉันจะดู

[ถั่ว]

ถั่ว
ฉันจะไม่แสดงบรรจุภัณฑ์เพราะฉันซื้อแยมแอปเปิ้ลในตลาดตามน้ำหนักเป็นที่ขายขนมทั้งหมด ฉันไปที่ตลาดดังกล่าวเพียงเพราะมาร์มาเลดและช็อคโกแลตหลวม ๆ แต่ฉันยังซื้อแยมมาร์มาเลดจากโรงงานทำขนม Kolomchanochka ด้วยมันอยู่ในแพ็คเกจพอดี โอ้มาร์มาเลดนี้ในสมัยก่อนมีอยู่ในร้านค้าของสหภาพโซเวียตมากแค่ไหนและทำไมพวกเขาถึงไม่อยากทำตอนนี้

[Andreevna]

Andreevna ถ้าฉันเข้าใจมาร์มาเลดนี้อย่างถูกต้องผู้ขายก็ตัดชิ้นส่วนที่ต้องการออกนั่นคือมันหนาแน่นมากหรือไม่? และมันคือชื่อ "ชั้น"

เอาล่ะเท่าที่จำเป็นและตัดทิ้งให้มาก ใช่มันมีความหนาแน่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงอบได้ดีไม่กระจายเลยแม้แต่มุมเมื่อทำม้วนก็ไม่จำเป็นต้องซุก

ขอบคุณมากฉันจะออกเดินทางในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อค้นหา

ฉันถ่ายรูปนี่คือ:

อีกครั้ง GRAND MERSY ตอนนี้อย่างน้อยฉันก็จะรู้ว่าฉันกำลังมองหาอะไร

[Andreevna]

ดังนั้นวันนี้ฉันจึงไปทั่วทั้งตลาด - จนกระทั่งฉันพบ Andreevna และ Marmalade 1 กิโลกรัมราคาเท่าไหร่สำหรับการนำทางอย่างน้อยที่สุด

[ถั่ว]

ถั่ว ในตุ่นปากเป็ด - 430 gr - 119-50 + นอกจากนี้ยังมีแอปริคอท ...

ในตุ่นปากเป็ด - 430 gr - 119-50 + นอกจากนี้ยังมีแอปริคอท ...

มะเดื่อดูสิว่าราคามันสูงขึ้นแค่ไหนในฤดูใบไม้ร่วงฉันเอา "ตุ่นปากเป็ด" ไป 70 รูเบิลหรือมากกว่านั้น ... ฉันซื้อแอปเปิ้ลแอปริคอทและพลัม ... สองแพ็คยังคงนอนอยู่ในตู้เย็น ...

[Andreevna]

ดังนั้นวันนี้ฉันจึงไปทั่วทั้งตลาด - จนกระทั่งฉันพบ Andreevna และ Marmalade 1 กิโลกรัมราคาเท่าไหร่สำหรับการนำทางอย่างน้อยที่สุด

อ้อ แต่จำไม่แม่น ฉันให้บางอย่างประมาณ 70 rubles สำหรับ 500g โดยประมาณ และที่นี่ฉันกำลังคิดว่า .... ถ้าคุณทำแยมผิวส้มตาม Tortyzhka บนวุ้นซึ่งเป็นพฤติกรรมในการอบไม่ไหลออกมาล่ะ? ฉันยังเคยซื้อเบเกิลที่มีลูกพลัมและถั่วเช่นบดทุกอย่างแล้วห่อด้วยเบเกิลมันอร่อย แต่แป้งไม่ค่อยดีที่นั่น อาจเป็นไปได้และแอปริคอตแห้งสามารถอยู่กับถั่วได้ถ้าเป็นเช่นนั้น .... ถ้าไม่มีแยมไม่ดีในที่สุดตุ่นปากเป็ดก็อวดดีราคาว้าว

ตอนนี้ฉันไปโรงเรียนอนุบาลสำหรับหลานสาวของฉันและระหว่างทางฉันไปหานักมายากลซึ่งฉันไม่เคยไปเลย - และที่นั่นแยมนี้กำลังรอฉันอยู่ - 220r แอปเปิ้ลต่อกิโลกรัม - รับตัวอย่าง 500 กรัม ขอบคุณทุกคนสำหรับความช่วยเหลือตอนนี้ฉันจะมองหาแอปริคอทและลูกพลัม

ตอนนี้ถ้าคุณรู้วิธีการทำคุณสามารถทำเองที่บ้านกินแอปริคอทพลัมสตรอเบอร์รี่แยมลูกเกด - ทุกคนเคยกินแล้วและมันจะไปได้ดี

นั่นคือสิ่งที่คุณไม่เคยมองคุณจะพบที่นั่นในภายหลังและเราก็กลับบ้านแล้ว Tortyzhka สอน แต่ที่นั่นในวุ้นที่นี่ฉันทำแยมแบล็คเคอแรนท์ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44602.0
และหลานสาวด้วยความยินดีเป็นอย่างยิ่งจะจัดวางหมากฝรั่งเหล่านี้และม้วนเป็นม้วนของฉันดังนั้นฉันจะไม่ให้ฉันทำแบบนี้อีกต่อไปฉันแค่ม้วนมันแล้วตัดเป็นส่วน ๆ และเธอเรียกพวกเขาว่า Makalesiki ด้วยเหตุผลบางอย่างเมื่ออายุสามขวบเธอจึงเรียกพวกเขาว่าและจนถึงทุกวันนี้พวกเขาอยู่ที่นี่ในทุกครัวเรือนมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่เรียกว่า Makalesiks

[ถั่ว]

ตอนนี้ถ้าคุณรู้ว่ามันทำอย่างไรคุณสามารถทำอาหารได้เองที่บ้าน

ถั่ว
เรามีหัวข้อที่ยอดเยี่ยมในฟอรัม: MARMALADE PLASTOVOY ทำเองที่บ้านได้ .
ที่นี่ ฉันบอกและแสดงแยมลูกพลัมของฉัน
พูดตามตรงว่ามาร์มาเลดพลาสติกทำเองที่บ้านไม่สามารถเทียบได้กับแยมที่ซื้อจากร้าน เพื่อความสนใจฉันลองมาร์มาเลดแบบเลเยอร์ "Kolomchanka" ชิ้นเล็ก ๆ หลังบ้านดูเหมือนจะไม่มีอะไรเลย ... ดีบางทีก็แค่อบเท่านั้น ...

[Andreevna]

Andreevna -นี่สำหรับเธอ เบเกิลเป็นเพียงความมหัศจรรย์ - มันละลายในปากของคุณนุ่มมากไร้น้ำหนักขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ - ตอนนี้พวกเขาตกลงกับฉันตลอดไป

[ถั่ว]

ถั่ว
เบเกิลสวยอะไรอย่างนี้! ฉันดีใจมากที่คุณชอบเบเกิลเหล่านี้ หลานสาวของคุณช่วยปั้นหรือไม่? และขอขอบคุณสำหรับรีวิวที่ยอดเยี่ยมและช่อดอกไม้

ขอบคุณสำหรับสูตร เบเกิลกลับกลายเป็นโง่
แป้งทำงานได้ดี คุณยังสามารถห่อไส้กรอกไว้ในนั้น ปรากฎว่าดีมาก

[Andreevna]

Andreevna ขอบคุณมากสำหรับเบเกิลเหล่านี้จากสามีของฉันลูกชายคนเล็ก (คนโตไม่อยู่) และเพื่อนร่วมงานในที่ทำงานและจากฉันเป็นการส่วนตัว !!!!!!!!! แป้งนุ่มและกรอบในเวลาเดียวกันดีแค่ในเทพนิยาย !!! ฉันไม่ได้ถ่ายรูปด้วยซ้ำเพราะพวกเขาบดมันในพริบตาวันนี้ฉันจะนวดอีกครั้งในตอนกลางคืนและในตอนเช้าฉันจะอบ ผมจะพยายามถ่ายรูป อร่อยมาก !!! ไส้คือแยมแอปริคอท เรามีมันสำหรับ 16 UAH กิโลกรัม. และใช้อย่างประหยัด โดยทั่วไปข้อดีและประโยชน์ที่เป็นของแข็ง ในการทำงานดื่มชาหรือบนท้องถนนคุณไม่สามารถจินตนาการได้ดีกว่านี้

Andreevna ขอบคุณสำหรับสูตรเบเกิลแสนอร่อย ฉันทำแป้งตามสูตรเป๊ะ ๆ และสำหรับไส้ฉันก็เอาแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์โฮมเมดไปปิดผนึกขอบของเบเกิลในกรณี เบเกิลอบแต่ละอันสวยกว่าอีก แต่ที่นี่และที่นั่นยังพบว่ามีบางแห่งที่ต้องวิ่งหนี ผลลัพธ์ - เบเกิลกลายเป็นอร่อยคุณจะเลียนิ้วของคุณสัตว์เลี้ยงของฉันจัดการกับมันในครั้งเดียว
ขอบคุณจากฉันและครอบครัว!

[ลุดมิลาพี, BlackHairedGirl, oleg9979]

ลุดมิลาพี, BlackHairedGirl, oleg9979
ขอบคุณสำหรับคำขอบคุณและดีใจมากที่คุณและคนที่คุณรักชอบเบเกิลเหล่านี้ ฉันทำบ่อยมากเพราะเป็นเบเกิลที่ชอบที่สุดในครอบครัวของเรา

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ สิ่งเดียวที่ฉันไม่พบในร้านมาร์มาเลดคือการทำเบเกิลกับแยมแอปเปิ้ล แป้งถูกนวดในเครื่องทำขนมปัง ตอนที่ฉันอบฉันคิดว่า:“ แป้งจะค้างนานแค่ไหน?” แต่หาไม่พบในเช้าวันรุ่งขึ้นมีเหลือ 10 ชิ้น ฉันไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรแป้ง แต่ทุกอย่างก็เรียบร้อยดี ขอบคุณอีกครั้ง!!!

[Lesya P.]

Lesya P.
เบเกิลน่ารัก ๆ ที่คุณทำ! ฉันมักจะโรยน้ำตาลผงด้านบน ฉันดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์กับคุณในปีนี้ฉันยังไม่พบมาร์มาเลดแบบเลเยอร์ปกติ ฉันซื้อมาร์มาเลดพลาสติกจาก Dixie มันดูแปลก ๆ สดใสเกินไป แต่ฉันคว้า 4 แพ็คในครั้งเดียวผลลัพธ์ที่ได้คือเคมีต่อเนื่องที่น่ารังเกียจ เรากินมาร์มาเลดนี้ และทุกฤดูร้อนฉันก็อบแยมแอปเปิ้ลเหมือนกับคุณ เพื่อไม่ให้รั่วออกฉันวางมันลงเล็กน้อยและเมื่อห่อในรอบที่สองฉันงอเข้าด้านในเล็กน้อย คุณเขียนคุณเข้าใจฉันหรือไม่?

คุณสามารถมาหาฉันฉันชื่อ Olesya ในความเป็นจริงมันไม่ใช่เบเกิลที่ออกมา แต่มีการบิดบางอย่างเนื่องจากฉันตัดแป้งที่รีดแบบสุ่มด้วยมีด ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรแป้งนุ่มยืดหยุ่นและม้วนง่าย

ขอบคุณสำหรับสูตร! ผลที่ได้คือเบเกิลที่อร่อยและนุ่มมาก ฉันบุ๊กมาร์กสูตรนี้มานานแล้ว แต่ไม่มีเวลาลองทำทุกอย่าง แป้งถูกใจมากที่ได้ร่วมงานด้วย ทำด้วยลูกกวาดสีส้มและไส้เมล็ดงาดำ มันกลายเป็นแผ่นรองอบสองแผ่น

[เป็นสูตรที่น่าลิ้มลอง]

เป็นสูตรที่น่าลิ้มลอง ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้ก่อน

เบเกิลอร่อย !!! : girl_love: ฉันมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย (นม 1/2 แก้วและเนยหรือมาการีน 250 กรัม) แต่ฉันคิดว่ารสชาติของแป้งไม่ได้แตกต่างกันมากนัก ฉันใส่ลูกอมเยลลี่ไว้ข้างในเพราะฉันไม่เคยเห็นมาร์มาเลดพลาสติกในพื้นที่ของเรา ฉันตัดขนมตามยาวเป็น 2 ส่วน ขนมเรียกว่า "Lucky Days" เคยเรียกว่า "Jelly" กระดาษห่อขนมมีความโปร่งใสจารึกเป็นสีขาวปลายกระดาษห่อขนมเป็นสีแดงและสีขาวลูกอมที่มีสีและรสชาติต่างกัน พวกเขาผลิตใน Podolsk, Mosk ภูมิภาค ขายในความคิดของฉันทุกที่ ฉันอบเบเกิลเหล่านี้เป็นเวลาสามวันติดต่อกันเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ผลลัพธ์อยู่ที่ใบหน้าและส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย แต่วันนี้ฉันจะอบอีกครั้งฉันรักพวกเขาจริงๆ

olaola1 ขอบคุณสำหรับคำแนะนำในการใช้ขนมเยลลี่

ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด! เบเกิลกรอบด้านนอกและเป็นชั้น ๆ เหมือนครัวซองต์ด้านในฉันทำอย่างน้อยเดือนละครั้ง ตอนแรกฉันทำด้วยมาร์มาเลดพลาสติก (Ozersky) จากนั้นซื้อแยมที่ทนความร้อนได้ในเมโทรคราวนี้กลายเป็นของจริง (จากสิ่งที่เป็น): ด้วยแยมช็อคโกแลตชิ้นกับน้ำตาลและอบเชย อร่อยมากและฉันทำกับขนมเยลลี่มันก็ออกมาดี แต่แทบจะไม่ละลายเมื่ออบ

การเติมเพิ่มเติม: ปรากฎว่าฉันมีผลเบอร์รี่แช่แข็งจำนวนมากตั้งแต่ฤดูร้อนฉันจำเป็นต้องกำจัดมันอย่างเร่งด่วน ฉันปรุงสตรอเบอร์รี่และแยมราสเบอร์รี่ใน HP เทลงในแม่พิมพ์แก้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากสองสัปดาห์แยมกลายเป็นมาร์มาเลดตัดด้วยมีดอย่างดีและฉันใช้มันในเบเกิลเหล่านี้ ปาฏิหาริย์ - เบเกิลชิ้นเดียวไม่รั่วไส้ระหว่างอบ !!! เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองฉันปรุงมันยังคงคุ้มค่ามันแห้ง !!! สำหรับฉันนี่คือไส้โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบเกิลเหล่านี้!

Andreevna ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เป็นเวลานานแล้วที่ฉันอบเบเกิลตามสูตรนี้เท่านั้น แต่ฉันไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็น - ฉันแค่ยืนอยู่บนโต๊ะ แป้งวิเศษมาก ฉันทำเบเกิลด้วยนมข้นต้มหรือขนม "วัว" ครึ่งหนึ่ง (ฉันชอบมันในไส้)

บอกฉันทีว่าควรรีดแป้งหนาเท่าไหร่และจะได้กี่ม้วน?

[โคซ่า]

โคซ่า,
ฉันแบ่งเงินจำนวนนี้เป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นวงกลมหนาประมาณ 3-5 มม. ถ้าคุณชอบเบเกิลชิ้นเล็กให้ตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 16 ส่วนถ้าใหญ่กว่านั้นให้แบ่งเป็น 12 ส่วน

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันอบลูกชายไปโรงเรียนเพื่อดื่มชา ครูประจำชั้นกล่าวว่าเด็ก ๆ ดีใจและขอสูตรอาหาร

[ไอริ ณ อเล็กเซย์]

ไอริ ณ อเล็กเซย์,
เอาล่ะไอริชคุณไปถึงที่นั่นแล้วตอนนี้คุณจะอบมันสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาทุกครั้งที่โรงเรียน ฉันอบเบเกิลพวกนี้ทุกเดือนเป็นเวลา 30 ปีแล้วและในฤดูร้อนทุกสัปดาห์ และท้ายที่สุดแล้วพวกเขาก็ไม่ได้ใส่ใจจนถึงตอนนี้

ใช่ฉันก็คิดเช่นนั้นเหมือนกัน แต่ลูกชายมีความสุขภูมิใจในตัวแม่. แน่นอนสิ่งที่สำคัญที่สุดคือทุกคนได้รับอย่างน้อย 2 อย่าง ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

[Andreevna]

Andreevna, อเล็กซานดร้าขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรปรากฎว่าอร่อยมาก!