วางอัลมอนด์มะกอกกับเคเปอร์สำหรับบาแกตต์และผัก

วางอัลมอนด์มะกอกกับเคเปอร์สำหรับบาแกตต์และผัก

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
มะกอก	250 ก
อัลมอนด์	150 ก
เคเปอร์	100 กรัม
น้ำมันมะกอก	50 มล
พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

• 
  
• 
  
• เป็นเวลาสิบปีแล้วที่พาสต้าที่ไม่ธรรมดาและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้อาศัยอยู่ในตู้เย็นของเรา แน่นอนว่าไม่ใช่เชื้อขนมปังที่สามารถสืบทอดได้ ... แต่เป็นผลิตภัณฑ์หมุนเวียนที่จำเป็นและต่อเนื่อง
  
• 
  
• และแน่นอนสูตรนี้ปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัว: ฉันใช้อัลมอนด์เป็นสองเท่า (ไม่ใช่ 75 กรัม) ฉันไม่ใช้มัสตาร์ดร้อน และบางครั้งสามีก็ขอให้ใส่แคปเปอร์น้อยลงสามเท่า โดยทั่วไปควรเลือกอัตราส่วนของมะกอก - อัลมอนด์ - เคเปอร์ตามรสนิยมของคุณ ฉันพูดได้แค่ว่านอกจากสามีแล้วก็ยังไม่มีนักชิมอีกหลายคนที่คิดว่า "จะเอาอะไรออกจะเพิ่มอะไรดี" และส่วนผสมที่ถกเถียงกันมากที่สุดที่นี่คือ capers (ฉันชื่นชมและตกหลุมรักทันทีกับระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดของฉัน)
  
• 
  
• ดังนั้น:
  
• เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ทิ้งไว้ 2-3 นาทีใส่กระชอนแล้วสับไม่ละเอียดมาก (ฉันใช้เครื่องปั่น) ต้องนึ่งเพื่อทำให้เมล็ดนุ่มขึ้นเล็กน้อยไม่ต้องใช้ชิ้นแข็ง! และคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกอัลมอนด์เป็นรำเดียวกันประโยชน์ ... ในครั้งแรกบดไม่เป็นแป้งเม็ดเล็ก ๆ จำเป็นสำหรับโครงสร้างของแป้ง คุณจะเลือกระดับการบดในครั้งต่อไป - เมื่อทำซ้ำสูตร อัลมอนด์สามารถคั่วได้ (แต่ไม่ใช่ครั้งแรก! - ลองใช้สูตรดั้งเดิมก่อนเพราะการคั่วจะทำให้รสชาติของพาสต้าเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด)
  
• 
  
• ใส่มะกอกและเคเปอร์ที่แห้งด้วยผ้าเช็ดปากลงในเครื่องปั่นบดใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
  
• ในตอนท้ายให้เพิ่มพริกไทยบดสดเสมอ - ทั้งกลิ่นหอมและประโยชน์จะไม่สูญหายไป
  
• และในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มคอนญัก
  
• 
  
• เราใส่มวลลงในขวดที่ปิดสนิทและใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 2-4 วัน นี่เป็นสิ่งที่ดี แต่กินได้อย่างสมบูรณ์และตรงไปตรงมา แม้ว่าส่วนผสมจะมีสีสันสดใสในตัวเองและควรให้เวลาในการผสมผสานรสนิยมของพวกเขาเข้าด้วยกัน
  

เวลาเตรียม:

20 นาที (และ 2-4 วันสำหรับการแช่)

บันทึก

นอกจากนี้ยังมีคอนญัก (2 ช้อนชา) ในสูตรนี้ตามที่ฉันเข้าใจนี่มีไว้สำหรับการรวมรสชาติและเพื่อการถนอมอาหาร และหากไม่มีคอนญักพาสต้าจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์แม้ว่าจะมีการระบุอายุการเก็บรักษาไว้ - 8 สัปดาห์ (ไม่ได้ตรวจสอบ)

และฉันลืมพูดถึงมัสตาร์ด - ฉันแนะนำและเพิกเฉยด้วย

และอีกหนึ่งช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์สำหรับผู้รักการเดินทาง - ครีมที่ติดทนนานนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในระหว่างการเดินป่า! ไม่เพียง แต่กระจายบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งอบหรือ "ในเครื่องแบบ" - ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นองค์ประกอบของนักชิมในสภาพสปาร์ตัน ...

เกี่ยวกับเครื่องเทศที่ฉันใช้

สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับสูตรอาหารของฉันเป็นครั้งแรก:
สำหรับฉันทุกสิ่งในโลกนี้เต็มไปด้วยความหมายราวกับตุ๊กตาทำรังของรัสเซียคุณเปิดทีละตัวและคุณเห็นว่ามันเร็วเกินไปที่จะหยุด
ดังนั้นเครื่องเทศจึงไม่ได้เป็นเพียงแค่รสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่สามารถช่วยให้ร่างกายของเราแก้ไขบางสิ่งบางอย่างเติมเต็มบางสิ่งบางอย่าง ... ทำไมร่างกายของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุเทียมในเมื่อมันเพียงพอที่จะจัดการกับเครื่องเทศของคุณ ..

แคปเปอร์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยทุก ๆ 100 กรัมของไตจะมีวิตามินซี 150 มก.! และไอโอดีนในปริมาณที่เห็นได้ชัดเจนสำหรับต่อมไทรอยด์และกลัยโคไซด์รูติน - วิตามินพีจำนวนมาก (สำหรับฉันเช่นคุณสมบัติในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดเป็นสิ่งสำคัญ)

อัลมอนด์ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญต่อการเผาผลาญเช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงและเหล็กและวิตามินที่มีคุณค่า (โดยเฉพาะกลุ่ม B และ E)และเป็นแหล่งอาหารของอัลฟาโทโคฟีรอซึ่งเป็นวิตามินอีที่มีประสิทธิภาพและดูดซึมได้มากที่สุดจึงไม่มีใครเทียบได้!
และแน่นอนว่าอัลมอนด์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของแหล่งโปรตีนจากสัตว์
และในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับการทำงานของไตบกพร่องและเสริมสร้างสมองและการมองเห็น

สูตรเด็ด !!!! มันสุดยอดมาก! แก้ปัญหาได้มากมายอย่างน้อยก็สำหรับฉัน ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายามทำในอีกไม่กี่วันข้างหน้าและจะกลับมารายงานอย่างแน่นอน

สูตรเด็ด!

ต้องลอง. ขอบคุณ!

สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับสูตรอาหารของฉันเป็นครั้งแรก:

และฉันจะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของคุณได้ที่ไหน?

[Сelfhปรุงอาหาร MariV]

Сelfhปรุงอาหาร MariV สาว ๆ ขอบคุณ!

ขออภัยที่ไม่ได้ตอบทันที: ตอนนี้ฉันเขียนจากคอมพิวเตอร์ของคนอื่น ...
มีบางอย่างกับอินเทอร์เน็ตหรือคอมพิวเตอร์เกิดขึ้นได้ดีในเวลากลางคืนแม้ว่าฉันจะส่งสูตรนี้! แต่ฉันต้องการสอง ... MariV สลัดอะโวคาโด และ เติมน้ำมันซีซาร์
มาหาฉันก็ได้ฉันรู้จักพวกคุณทุกคนมานานแค่ไหนก่อนที่ KhPru จะมีความปรารถนาที่จะ "ติดต่อโดยตรง" และถึงตอนนั้นก็สุกงอมมา 1.5 ปีแล้ว ...

และก่อนปีใหม่ฉันตัดสินใจแบ่งปัน (ดูเหมือนจะมีอะไรบางอย่าง) และเริ่มรวบรวม "ผลงาน"

Tanya-Selfh ขออภัยหากคุณเข้าใจผิดนี่เป็นสูตรแรกของฉันจากสูตรที่เตรียมไว้ซึ่งฉันจะพยายามโพสต์โดยเร็วที่สุด

และคำบรรยายเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่น ๆ - ฉันได้ยินมามากมายเกี่ยวกับรูปแบบใหม่และไม่มีประสบการณ์ตามปกติดังนั้นฉันจึงกลัวว่าในภายหลังฉันจะไม่สามารถเพิ่มข้อมูลใหม่ได้ แต่ฉันต้องการให้ความชอบส่วนตัวของฉันตั้งแต่สูตรไปจนถึงสูตรอาหาร เข้าใจแล้ว.

ก่อนหน้านี้สามารถทำได้โดยการเขียนคำแนะนำในธีมการทำอาหารของผู้แต่ง (ฉันบันทึกสูตรอาหารโดยเฉพาะสำหรับเธอฉันกำลังมองหาช่องสำหรับตัวเอง ... ) แต่ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับสิ่งใหม่ กฎ: ฉันเห็นข้อความของผู้ดูแลระบบในธีม "ธีมจะถูกปิด" ของผู้เขียนหลายคนฉันรู้สึกตัวมานานแล้วและคิดและคิดว่า

ความคิดที่ยอดเยี่ยม อยากลองอยู่แล้ว ฉันไม่ค่อยถนัดเคเปอร์ในรูปแบบธรรมชาติ แต่เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แล้วพวกเขาให้อะไรมากมาย จำเป็นต้องทำ. คุณเติมน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นหรือไม่? ตามหลักการแล้วนี่คือที่สำหรับเขาคุณไม่สามารถทอดเขาได้ แต่ของว่างเย็นเป็นสถานที่ ...

ว๊าวววววววววววววววววววว

เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่มีร้านค้าของเรา .... เราจะรอการเดินทางไปยังเมืองที่ดีกว่านี้

[izumka]

Natal ฉันดีใจที่ฉันชอบความคิดนี้

ฉันไม่ขายเคเปอร์ที่เรามีขายด้วยเคเปอร์ที่ไม่เค็มมากสักช้อนและฉันไม่ได้กินเคเปอร์ดองตั้งแต่เด็ก แต่นี่เป็นข้อยกเว้นที่หายาก - เป็นการเพิ่มเพียงเล็กน้อยในแง่เปอร์เซ็นต์ แต่มันก็เป็น ขอบคุณเธอที่ผิดปกติและมีความแตกต่างเล็กน้อยในรสชาติที่น่าพอใจ

ใช่แม้แต่ IMHO - ฝรั่งเศสดีกว่าสเปน หลายสิ่งที่เติบโตบนดินสเปนนั้นรุนแรงต่อรสชาติของฉัน: ไวน์น้ำมันมะกอกเคเปอร์ ... พวกเขากล่าวว่าองค์ประกอบของอาหารที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กมีความสำคัญต่อโภชนาการ (และขึ้นอยู่กับดิน - น้ำ ... ที่ที่มันเติบโต ) ดังนั้นฉันอาจเป็นไปได้ว่าองค์ประกอบของดินและน้ำของสเปนไม่เหมาะสม

และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ตั้งแต่วัยเด็กบางทีอาจจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับมัน ... ฉันรู้ว่าดีต่อสุขภาพ - แต่รสชาติ ... ฉันค้นพบทางออกด้วยตัวเอง - กรีกของโซฟอสกดครั้งที่สองเนื่องจากไม่ผ่านการกลั่น ..

โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองกับน้ำมันฉันได้ลองกับงาถั่วลิสงและวอลนัท ด้วยเหตุผลที่ดีเนื่องจากท่วงทำนองหลักที่สดใส - เคเปอร์ - มะกอก - ครอบคลุมทุกอย่าง ...

izumkaคุณไม่มี Ashanov-Perekrestkov จริงๆหรือ? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเรามีทางแยกแม้ในชนบททุกทางแยก แต่คุณจะใกล้ชิดกับตะวันตกมากขึ้น ...

[นางิระ]

นางิระในเมือง "ใหญ่" ของเราสำหรับผู้คนกว่า 20,000 คนไม่มีร้านค้าดังกล่าว ยังไงซะเราก็ไม่มีขนส่งสาธารณะเหมือนกันเราก็เดิน จริงอยู่รถแท็กซี่ประจำทาง (หนึ่งคัน) เพิ่งเริ่มวิ่งตามคำร้องขอของผู้สูงอายุ ใช้เวลา 30 นาทีในการเดินชมเมืองจากขอบหนึ่งไปอีกขอบหนึ่ง แต่พวกเราทุกคนรักเมืองของเรามาก!

ใช่แม้แต่ IMHO - ฝรั่งเศสดีกว่าสเปน หลายสิ่งที่เติบโตบนดินสเปนนั้นรุนแรงสำหรับรสชาติของฉัน: ไวน์น้ำมันมะกอกเคเปอร์ ...พวกเขาบอกว่าองค์ประกอบของอาหารมีความสำคัญต่อโภชนาการ (และขึ้นอยู่กับดิน - น้ำ ... ที่มันเติบโต) ดังนั้นองค์ประกอบของน้ำในดินของสเปนจึงไม่เหมาะกับฉัน

และในไฮเปอร์มาร์เก็ตในหมู่บ้านของเรา Globus มี แต่ชาวสเปนเท่านั้นเราจึงไม่มีสิทธิ์เลือก แม้ว่าอาจจะเป็นไปได้ที่จะเดินทางไปร้านค้าอื่น ๆ ถ้าเพียงฉันรู้และเนื่องจากทุกอย่างถูกซื้อไปแล้วในเวลาอาหารกลางวันฉันจะทำจากสิ่งที่ฉันมี

[Celfh]

Blimey, Celfh การผ่าตัด

แต่ใน capers นี่คือความปรารถนาในปัจจุบัน ... เป็นครั้งแรกเพิ่มเล็กน้อยและลอง - ที่นี่เป็นไปได้ในทุกขั้นตอน ...

และโดยทั่วไปมีเคเปอร์ - เครื่องปรุงรสฐานและไม่มีมัน

izumka, ฉันเองเกิดและเติบโตในเมืองเล็ก ๆ (เกือบ) เดียวกันในคูบาน; และฉันก็รักเขาเช่นกัน

ใช่แม้ตอนนี้ฉันไม่ได้อาศัยอยู่ในมอสโกวหรือเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันคิดว่าไม่ใช่เพื่อนบ้านของฉันทุกคนที่รู้ว่าเคเปอร์คืออะไรและขายที่ไหน

และลองโดยไม่มี kaports เหล่านี้หรือบางทีคุณสามารถรวบรวมพัสดุได้?

[นางิระ]

นางิระคุณเคยลองทำโดยไม่มีเคเปอร์หรือยัง?

Nagira เราจะไปโดเนตสค์ในวันเสาร์ฉันคิดว่าพวกเขาน่าจะอยู่ในเมโทร ยังไงซะฉันไม่เคยลองเลยในชีวิต

[ปรุงอาหาร]

ปรุงอาหารฉันมักจะเพิ่มเคเปอร์ - ฉันรักพวกเขา

แต่ - ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารด้วยการใส่ลงในเครื่องปั่นอย่างต่อเนื่องคุณสามารถลิ้มรสสิ่งที่คุณได้รับ นั่นเป็นเหตุผลที่เธอแนะนำให้เธอชิมในระยะต่างๆ

และสำหรับเครื่องเทศถ้าคุณมีไม่เพียงพอ - เพิ่มมัสตาร์ดฉันลืมที่จะพูดถึงเพราะฉันไม่ชอบมัน แก้ไขแล้ว

izumka, ฉันไม่เคยไปเมโทร, เราอยู่ไกลเกินไปและจำเป็นต้องใช้บัตรขององค์กรที่นั่น แต่พวกเขาบอกว่าไม่มีอะไรที่นั่น ...

และคุณไม่จำเป็นต้องลองเคเปอร์ด้วยตัวเองพวกเขาอยู่ที่นี่ (และน่าจะมาจากคุณมากที่สุด) ขายเฉพาะของดองเท่านั้นพวกของดองก็เหมือนเครื่องปรุงรส แน่นอนคุณสามารถเลียมัสตาร์ดเพื่อประเมินรสชาติ แต่คุณจะไม่เป็นช้อน เติมซอสแล้วชื่นชม ชาวฝรั่งเศสชอบใส่ซอสเกรวี่มากเช่นในน้ำสลัด Nicoise แบบคลาสสิกนี่เป็นส่วนผสมที่ต้องมี ...

นี่คือสิ่งที่ฉันเข้าใจและมันอร่อยและเป็นประโยชน์บางอย่าง และฉันกำลังดองเมล็ดแนสเทอร์เทียม มันแยกไม่ออกจากเคเปอร์ นอกจากนี้ยังมีโถที่คุณต้องลองในสูตรของคุณ

และฉันกำลังดองเมล็ดแนสเทอร์เทียม มันแยกไม่ออกจากเคเปอร์ นอกจากนี้ยังมีโถที่คุณต้องลองในสูตรของคุณ

ในขณะที่ฉันอิจฉาคุณฉันก็อยากจะแทนที่เคเปอร์ด้วยแนสเทอเรียมเป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันพยายามปลูกมันบนระเบียงเพราะเราไม่มีเดชาที่แม่นยำกว่านี้ - ฉันไม่ต้องการที่จะดอง แต่ฉันจะไม่ดอง เช่นน้ำส้มสายชูและมะนาวจะไม่ช่วยที่นี่ ... ดังนั้นจนถึงตอนนี้ฉันฝันว่าระเบียงของเราไม่ได้เคลือบ แต่หันหน้าไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ - โดยทั่วไปทุกอย่างไหม้หมด

[นางิระ]

นางิระคุณมีสูตรอาหารอะไรที่น่าสนใจ ฉันชอบสลัดกับเคเปอร์ แต่ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับมะกอก แม้ว่าสามีและลูกชายจะรักพวกเขา บางทีฉันจะพยายามทำอาหารให้พวกเขา ขอบคุณสำหรับสูตร

[Vitalinka]

Vitalinka, ขอบคุณ!
แต่ฉันคิดเกี่ยวกับการเปลี่ยนมะกอกและจนถึงตอนนี้ก็ไม่มีอะไรคุ้มค่าในแง่ที่เทียบเท่ากับรสชาติของมัน - เปรี้ยว - เผ็ด - ฉันจำไม่ได้ฉันยังไม่ได้คิด
โดยทั่วไปแล้วตัวฉันเองไม่ชอบมันมานานมากแล้วซึ่งแตกต่างจากมะกอก

แต่ฉันสามารถบอกเคล็ดลับให้คุณทราบ: สิ่งสำคัญคือการหาส่วนประกอบที่จะทำให้คุณคืนดีกับรสชาติ - กลิ่นหอมนี้เพื่อที่คุณจะตกหลุมรัก! นี่เป็นเทคนิคที่รู้จักกันดีในการปรุงอาหารและอโรมาเทอราพีในภายหลังเรียกว่า - complementarity และเนื่องจากรสชาติของเราเกี่ยวข้องกับกลิ่นดังนั้นมะกอกจึงไม่จำเป็นต้องมีผลไม้ - ผัก - ผลไม้เล็ก ๆ - คุณสามารถลองเลือกกลิ่นหอมได้ด้วย อะไรที่ทำให้ฉันคืนดีกับมะกอก - ฉันจำไม่ได้ แต่ ...
เพื่อเป็นการพิสูจน์ฉันสามารถอ้างถึงเหตุการณ์ล่าสุดในชีวิตของฉัน: ฉันไม่ชอบกระวานมาโดยตลอด (ใช่หลายคนปฏิบัติแบบนั้น .. ) แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะดูที่นี่ในฟอรัมในธีมปีใหม่ "สไปซี่เบดูอิน กาแฟ "แม้ว่าความต้องการฉันจะไม่มีกาแฟในกาแฟ .... แต่คำว่าเครื่องเทศเป็นเหมือนแม่เหล็กสำหรับฉัน

ตัวฉันเองดื่มกาแฟปีละสองครั้งและมี แต่ถั่วเท่านั้นฉันชอบกลิ่นหอมมากกว่ารสชาติและหลังจากพูดคุยกับหัวข้อนี้ฉันก็ตัดสินใจ - ทำไมไม่ลองดูล่ะ! กับกระวาน?!
ฉันตกตะลึงตกตะลึงและพ่ายแพ้
ด้วยเหตุนี้ฉันจึงชอบกล่องสีเขียวเหล่านี้

กลิ่นกาแฟจึงช่วยเสริมกระวาน - สำหรับฉัน
ตอนนี้ฉันใส่มันลงในขนมปังขิงของโปรดอย่างปลอดภัยซึ่งก่อนหน้านี้ฉันไม่ได้ใช้เครื่องเทศนี้
และฉันพบเครื่องดื่มสำหรับตัวเองเพราะกาแฟไม่ใช่ของฉัน แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ใช่ในชาวเบดูอิน แต่เป็นภาษาจีน - ชาที่มีกระวาน

สอนให้ฉันรักอบเชย และ?

ฉันเกลียดเธอ. Be-e-e-e ... Kinzu เรียนรู้ แต่ฉันยังไม่ได้เป็นเพื่อนกับอบเชย ฉันพบเมล็ดยี่หร่าคู่หนึ่ง แต่เธอไม่พบ

[นางิระ]

นางิระ ฉันมีคำถามเกี่ยวกับเทคโนโลยี ... อัลมอนด์นึ่งให้อะไร? แล้วถ้าจะทอดต้องตุ๋นมั้ยคะ? บางสิ่งที่ฉันไม่เข้าใจ ... และยังเป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่มะกอกด้วยมะกอกหรือมันจะไม่เหมือนเดิม ... ฉันไม่ได้เป็นมะกอกมากนักและเกี่ยวกับชาที่มีกระวาน - คุณจะทำอย่างไรกับกระวานคุณ บดบนเครื่องบดกาแฟหรือ? รายละเอียดเพิ่มเติมฉันต้องการลองชานี้ด้วย และมีกระวานด้วยเหตุผลบางอย่างฉันตัดสินใจว่าต้องการและซื้อ ...

จากนั้นอาจมีวิธีการในการปอกเปลือกอัลมอนด์ออกจากแกลบ โดยปกติแล้วจะมีวัตถุประสงค์เพื่อการนี้ที่นึ่ง

ดังนั้นคุณไม่สามารถนึ่งได้ แต่เพียงแค่ทอดและแค่นั้นเอง? แล้วจะอยู่กับแกลบได้อย่างไร ???

ไม่พวกเขาลวกเอาแกลบ (เขายิงออกจากมันโดยตรงเมื่อกด) จากนั้นทอดและสับ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา ขอบคุณ!!!

[นางิระ]

สาวขอโทษวันนี้ฉันมีตู้แขวนใหม่ในห้องครัว - 9 ชิ้น! ดี แต่ลำบาก (สีเขียวอ่อนแฟน ๆ ของสีเขียวอ่อนไปไหน?) ฉันตัดสินใจที่จะหยุดพักดูแล้วโพสต์!

นางิระ ฉันมีคำถามเกี่ยวกับเทคโนโลยี ... อัลมอนด์นึ่งให้อะไร? แล้วถ้าจะทอดต้องตุ๋นมั้ยคะ?

แบล็คแฮร์คุณมีคำถามมากมายที่คำตอบจะยาว
1. อัลมอนด์นึ่งให้อะไร?
อัลมอนด์ที่มีคุณภาพดีมักจะแห้งมากนั่นคือมันแข็งและการบดไม่ควรละเอียดเกินไปซึ่งหมายความว่าชิ้นส่วนที่แข็งจะไม่ไปไหน

และคุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก! ฉันทำสิ่งนี้ในสถานการณ์ที่สิ้นหวังและสวยงามเท่านั้น - ในขนม รำข้าวบริสุทธิ์มีประโยชน์นี่คือที่มาของมัน!

2. แล้วถ้าจะทอดต้องตุ๋นมั้ยคะ?
ไม่ได้ แต่ปัญหาของของแข็งสามารถแก้ไขได้โดยการบดละเอียด แต่ - ลองชิมครั้งแรกกับพาสต้าที่ยังไม่ทอดมีรสชาติที่สดใสมากสามีของฉันไม่ชอบมันทอดฉันให้คำแนะนำนี้ - วิธีการโดยไม่ต้องเปลี่ยนส่วนผสมคุณสามารถเล่นกับรสชาติ ... เมื่อคุณเบื่อ ...

3. และยังเป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนมะกอกเป็นมะกอกหรือมันจะไม่เหมือนเดิม ...
ฉันชอบมะกอกและมะกอกเหมือนกันและฉันมีสูตรสำหรับพาสต้ากับมะกอก แต่มีส่วนผสมที่แตกต่างกัน สำหรับรสนิยมของฉัน - ความเปรี้ยวและเครื่องเทศแตกต่างกันในมะกอกและเคเปอร์กลายเป็นปริมาณมากและกลมกลืนกันและมะกอกไม่สามารถรวมกับเคเปอร์ (IMHO - เช่นซอสมะเขือเทศและมายองเนส)
และฉันยังไม่ได้คิดที่จะกวนพาสต้าจากมะกอก - มันไม่สดใสและเหมาะกับหลาย ๆ อย่างเช่นมะกอก

4. และเกี่ยวกับชากับกระวาน - กระวานคุณทำอย่างไรกับเครื่องบดกาแฟหรือ?
กลิ่นหอมทั้งหมดอยู่ในเม็ดเล็ก ๆ ก็เพียงพอที่จะนวดและบดฝักในครก ฉันใช้เวลา 3 กล่องสำหรับ 1-2 ช้อนชา ชา.
และคำถามตอบโต้ - ไม่มีการปฏิเสธกระวานหรือไม่? นี่ไม่ใช่ชาสำหรับฉันกาแฟช่วย

นาตาลขอบคุณที่ปฏิบัติหน้าที่ที่ Temka!

สอนให้ฉันรักอบเชย และ?

ฉันเกลียดเธอ. Be-e-e-e ... Kinzu เรียนรู้ แต่ฉันยังไม่ได้เป็นเพื่อนกับอบเชย ฉันพบเมล็ดยี่หร่าคู่หนึ่ง แต่เธอไม่พบ

ฉันชอบอบเชยดังนั้นฉันจึงสามารถเรียกกลิ่นหอมฟรี (น้ำมันหอมระเหย) - ตะไคร้หอม (ตะไคร้, ข้าวฟ่างมะนาว) หนึ่งใน 55 ชนิดมีจำหน่ายที่ครอสโร้ดในชุดน้ำชาที่ทำจากสมุนไพรสดหลายชนิดลำต้นที่โดดเด่นอย่างมากท่ามกลางไธม์มินต์ของเรา ... คุณอาจเคยเห็นหรือไม่? รู้แต่ว่ามันช่วยลดความอยากอาหารได้ไม่ใช่เหรอ! ในภาษาละตินคือ Andropogon nardus ตระกูล mannica หรือ bluegrass บางทีคุณอาจจะปลูกเองก็ได้ แต่โชคดีที่ที่นั่นคุณจะได้ดื่มชาอบเชย - ข้าวฟ่างและไม่เพียง แต่ตกหลุมรักอบเชยเท่านั้นคุณยังจะลดน้ำหนัก

ฉันระมัดระวังเมล็ดยี่หร่า - ดูเหมือนว่าจะไม่เลวเมื่อฉันบดเมล็ดในมือของฉันและในร้านเบเกอรี่หรือร้านขนมรสเค็มกลิ่นจะรบกวน ... ในการปรุงอาหารฉันใช้พวกมันในส่วนผสม
คุณพบคำชมเชยอะไรสำหรับเขา? และอะไรที่คืนดีกับผักชี?

ฉันรู้จักข้าวฟ่างมะนาว แต่จำไม่ได้เลย ต้องค้นหา

หลังจากอบแล้วยี่หร่าในแป้งไร้เชื้อบาง ๆ จะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มากฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะมีมันมากขนาดนี้ (ไก่ในแป้งยี่หร่า)

และด้วยผักชีพวกเขาได้คืนดีกับ khinkali (เนื้อสับเนื้อสัตว์) และการอบชุบด้วยความร้อน จากนั้นฉันก็เริ่มกินสด

แล้วมันเรียกว่าอะไร? ตั้งแต่วันที่ 22 มาถึงไหนแล้ว? ฉันมีขวด capers มาสองปีแล้วน่าจะเป็น ฉันไม่รู้จะทำอย่างไรกับมัน .... ฉันมีทุกอย่างสำหรับสูตรนี้และฉันชอบสเปรดทุกประเภท

ฉันอยู่กับรายงานและข้อดีอย่างมาก! อร่อยมาก .
ฉันลองเคเปอร์เป็นครั้งแรก พอลองจากกระปุก ... ไม่ชอบเลย ... ใส่แบบละมุน ๆ แต่ระบบหัวใจและหลอดเลือดของฉันยังบอกว่า: ทำทันย่าทำ การผสมผสานสิ่งที่เป็นประโยชน์เข้ากับสิ่งที่น่ารื่นรมย์

พาสต้าที่มีรสชาติที่น่าสนใจมาก ฉันก็ชอบเหมือนกัน!

เวอร์จิ้นและเมื่อวานฉัน "แทง"! ใน Ashan ฉันซื้อทุกอย่างยกเว้นถั่ว

ราศีกันย์และเมื่อวานฉัน "แทง"! ใน Ashan ฉันซื้อทุกอย่างยกเว้นถั่ว

ฉันมีเรื่องเดียวกัน ฉันซื้อทุกอย่างยกเว้นถั่ว ฉันมีพวกเขาอยู่ในที่ซ่อนของฉัน กำลังจะทำ แต่ไม่มีถั่ว

และฉันมีคำถาม นี่คือมะกอกและเคเปอร์มีการระบุน้ำหนักและยังระบุน้ำหนักไว้บนโถด้วย แต่เท่าที่ฉันเข้าใจมันอยู่ร่วมกับของเหลว ต้องนับสิ่งที่อยู่บนโถหรือระบายของเหลวแล้วชั่ง?
ฉันมีเคเปอร์เยอรมันบนโถมีน้ำหนักสุทธิ 45 กรัมและฉันไม่เข้าใจว่าทำไมอีก 30 กรัม ฉันเปิดขวดและชั่งด้วยน้ำเกลือ -59gr ระบายน้ำเกลือ 33gr
เราจะนับอะไร? มันเป็นเรื่องเดียวกันกับมะกอก

โอ๊ะโอ ... เจาะมะกอกสามีแตกมี แต่กุ้งอยู่ข้างในฉันจะต้องย่ำเข้าไปในร้าน ...

สำหรับฉันแล้วคุณต้องนับน้ำหนักโดยไม่ใช้ของเหลว

ตอนที่ฉันซื้อมะกอกฉันไม่ได้ดูสิ่งที่อยู่บนบรรจุภัณฑ์: ขั้นต้นหรือสุทธิ มันกลายเป็นขั้นต้น ดังนั้นฉันจึงทำจากสิ่งที่เป็นอยู่ จาก 160gr. มะกอก. ดังนั้นจึงพบ capers ในปริมาณที่น้อยกว่า ฉันเพียงแค่สบตาโดยไม่ต้องเล่าซ้ำก็ลดปริมาณอัลมอนด์ลงเล็กน้อย การจัดการสูตรฟรีดังกล่าวส่งผลต่อรสชาติหรือไม่? ฉันไม่รู้. แต่ก็ยังอร่อยมาก

[นางิระ]

นางิระ ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง! อย่างมีนัยสำคัญเช่นนี้เราอบไอน้ำและไม่ต้องลอกผิวออกทันทีลงในเครื่องปั่น!

แค่นั้นแหละ .... พาสต้าเสร็จแล้ว .... อยู่ในตู้เย็น ... Nagira ขอบคุณสำหรับสูตร
อัลมอนด์ของฉันกลายเป็นทอดและมีเคเปอร์เพียง 30 กรัมในขวด ฉันแบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นสามอย่างและมันก็ค่อนข้างน้อย แต่ก็เพียงพอที่จะลิ้มรสมัน ความประทับใจแรกยังไม่สามารถเข้าใจได้ - สิ่งที่ผิดปกติและผิดปกติและฉันชอบมันและไม่ได้บอกว่าอา ..... ดีฉันหวังว่าอาจะเป็นในภายหลังเมื่อทุกอย่างกลายเป็นเพื่อนกัน ... เราต้องงงงวยและ ซื้อทุกอย่างถูกต้อง - เคเปอร์ฝรั่งเศสอัลมอนด์ที่ไม่ผ่านการคั่ว ...

[Сelfh,]

Сelfh, ทันย่าคุณเป็นแค่ดาวตก! ได้ลิ้มรสแล้วและการออกจากสูตร - ฉันเขียนว่าฉันทำมันแตกต่างออกไปบางครั้งสามีของฉันขอให้ลดเคเปอร์ ... หรือเช่นกันมีถั่วและมะกอกน้อยลง ... สิ่งสำคัญคือชอบตัวเลือก !
ฉันดีใจมากที่คุณชอบขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่าย

Lega, เครื่องหมายถูกฉันอาจจะตอบช้า แต่ฉันก็ยังจะตอบ: ครั้งแรกที่แคเปอร์น้อยลงไม่ใช่หายนะ! ในทางตรงกันข้าม - รสชาติไม่คุ้นเคยและเผ็ดคุณสามารถเริ่มต้นด้วยยาชีวจิตการทดลองที่ประสบความสำเร็จ!

ในขณะที่เขียนคุณได้ทำทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว! ดีฉันจะแก้ไขไม่ได้ฉันจะเพิ่มเท่านั้น รอ 2-4 วันจากนั้นชื่นชมรสชาติ และเกี่ยวกับอัลมอนด์ทอดใช่รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงยากกว่า (แม้ว่าโดยทั่วไปฉันจะทานอัลมอนด์ทอดใหม่ ๆ )
และเกี่ยวกับ Ah! นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มั่นคงน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพและไม่ใช่สิ่งที่สวยงาม แต่อย่างใดฉันหวังว่าฉันจะทำให้คนไม่กี่คนเข้าใจผิดด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติและใช่ไม่มีการรับประกันว่าคุณจะชอบรสชาติที่ผิดปกติ

แบล็คแฮร์ที่รักทุกอย่างถูกต้องบดเท่านั้นอย่าให้เป็นแป้ง

หลังจากอบแล้วยี่หร่าในแป้งไร้เชื้อบาง ๆ จะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มากฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะมีมันมากขนาดนี้ (ไก่ในแป้งยี่หร่า)

และด้วยผักชีพวกเขาได้คืนดีกับ khinkali (เนื้อสับเนื้อสัตว์) และการอบชุบด้วยความร้อน จากนั้นฉันก็เริ่มกินสด

เอ๊ะไก่ ... เนื้อสับ ... ไม่เหมาะกับคนกินเจไม่เป็นไร

เอ๊ะไก่ ... เนื้อสับ ... ไม่เหมาะกับคนกินเจไม่เป็นไร

ไม่เป็นไรเนื้อสับ และไก่มีแป้งคาราเวย์ไม่ใช่ตัวไก่ ห่อบวบไว้อย่างน้อย ...

ฉันมาที่นี่เกี่ยวกับยี่หร่า ในการปรุงอาหารเวทขอแนะนำให้ทอดเครื่องเทศทั้งหมดหลังจากขั้นตอนนี้พวกเขาจะฟังดูใหม่ หรือไม่ทำงานทั้งสองอย่าง? แล้วการรวมกับกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีโดยทั่วไปล่ะ? แล้ว lassi กับยี่หร่าล่ะ?

ที่นี่และการปรุงอาหารธรรมดาแนะนำให้เก็บไว้ในกระทะร้อนสักครู่ จากนั้นน้ำมันหอมระเหยจะปรากฏออกมา

[นางิระ]

ในที่สุดก็ทำมัน.

ฉันมีน้ำมันไม่เพียงพอ แต่ไม่เป็นไรฉันจะเพิ่มทีหลัง

รสชาติน่าสนใจมาก

นางิระ ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ขอบคุณมาก.

นากิระแถมสูตรเด็ดให้คุณอีกเพียบ !!! วันนี้ฉันปรุงมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหลุดออกมาฉันชอบเคเปอร์ แต่ในการผสมผสานที่ผิดปกตินั้นมันหาที่เปรียบไม่ได้! ขอบคุณ!

ไม่เป็นไรเนื้อสับ และไก่มีแป้งคาราเวย์ไม่ใช่ตัวไก่ ห่อบวบไว้อย่างน้อย ...

นาตาลและฉันตัดสินใจว่าน้ำไก่ก็มีผลต่อ symbiosis ด้วย ... ฉันจะลองบวบ

[ปรุงอาหาร]

ปรุงอาหาร, สวยอะไรอย่างนี้! - และแซนวิชและสตรอเบอร์รี่ ...

Cvetaalฉันดีใจแค่ไหนที่คุณชอบ!

สาว ๆ เท่านั้นครบรสจะเปิดใน 2-4 วันไม่ต้องรีบ! ไม่มีอะไรใหม่แน่นอนว่าจะปรากฏขึ้นเพียงแค่รสชาติจะอ่อนลงบางที

และฉันก็สงสัยเช่นกันว่ามีใครบ้างที่ลองคอนญักเพิ่ม?
บางครั้งฉันก็แทนที่ด้วยเหล้ารัมสิ่งสำคัญคือป้อมปราการ แต่ไม่ใช่วอดก้า

[milvok]

milvokขอบคุณสำหรับความกังวลของคุณแน่นอนและฉันทอดถ้าไม่ได้อยู่ในการอบ ...
ที่จริงฉันไม่ได้รังเกียจเมล็ดยี่หร่าหรอกนะนม - คุณไม่ต้องการให้เป็นแบบนี้เสมอไปและที่นี่ - ฉันจะดูจำดมกลิ่นและพูดกับตัวเองว่า: "ใช่ครั้งหน้า , คง ... ”
ฉันแค่หวังว่าฉันจะรักเขามากขึ้น

แต่ด้วย lassi - ความคิดที่น่าสนใจ! พรุ่งนี้จะลองดู

[นางิระ]

นางิระ ฉันเพิ่มคอนญักประมาณครึ่งช้อนชากลิ่นหอมเล็กน้อยและความเผ็ดร้อนมีอยู่เมื่อนำตัวอย่างส่วนที่เหลือของการวางจะถูกแช่ในตู้เย็นเธอจะไม่อยู่ 2-3 วัน

Nagira ฉันทำพาสต้าด้วย! Capers ถูกซื้อเป็นครั้งแรก ฉันชอบพาสต้ามากแค่มันออกมาแห้งไปหน่อยสำหรับฉันฉันอาจจะโลภน้ำมัน แต่ฉันชอบมันมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งอมไว้ในปากของฉันเล็กน้อยและลิ้มรสมันขอบคุณ
และฉันยังคิดว่าพาสต้านี้สามารถเพิ่มลงในสลัดได้ (แตงกวามะเขือเทศสมุนไพร) ฉันคิดว่ามันควรจะเพิ่มเครื่องเทศ

วันนี้ Nagira ทำด้วยอัลมอนด์จากแหลมไครเมีย (ซึ่งพวกเขาเก็บมาเอง - มีกลิ่นหอมมาก) ในสูตรฉันลดส่วนผสมทั้งหมดลงครึ่งหนึ่งและไม่มีคอนญัก
อร่อยมาก
ฉันไม่รู้ว่าจะลองชิมพาสต้ารสชาติปัจจุบันหรือเปล่า
น. s. สิ่งที่ใช้เวลานานที่สุดสำหรับฉันคือการปอกเปลือกอัลมอนด์
กำลังรอสูตรอาหารใหม่ของคุณ