เครื่องครัว Kenwood: ทำงานกับสิ่งที่แนบมา

[ไอริชกะบี]

ไอริชกะบีฉันซื้อที่เยอรมนี นอกจากนี้ยังมีในยูเครน
และฉันไม่เคยเห็นที่นี่ แต่คุณสามารถโทรถามบริการได้บางทีพวกเขาอาจมีของเล็ก ๆ น้อย ๆ และพวกเขาจะขายคุณ
คุณละลายได้อย่างไร? คุณมีสีขาวหรือไม่?
สีขาวเป็นเพียงไม้พายและสีดำสำหรับอุณหภูมิสูง

ไม้พายสีขาว - AW20010011
ไม้พายสีดำ - AW20010012
ชุดขาว + ดำ - AW20010013
เครื่องขูดแป้ง - KW712876

แต่การซื้อเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ในต่างประเทศจะไม่มีประโยชน์หากคุณไม่ซื้ออย่างอื่นมิฉะนั้น spatulas สีทองจะออกมาเนื่องจากการจัดส่ง

[ไอริชกะบี]

ไอริชกะบีฉันเห็นที่นี่: 🔗แต่เป็นราคาที่ไร้มนุษยธรรมบวกค่าขนส่ง หากต้องการสิ่งอื่นใด ...
ฉันยังละลายของฉันเล็กน้อย: ฉันป้องกันเยลลี่บนเตา 5 วินาที - และสวัสดี
นอกจากนี้ยังมีอันที่สอง - มันติดอยู่กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ฉันทิ้งมันไว้หลังเตาฉันไม่เห็นว่าจะดึงมันออกมาได้อย่างไร
ฉันใช้สปาตูลาซิลิโคนธรรมดาที่มีรูปร่างต่าง ๆ และอีกอันที่ละลายเล็กน้อย

[NatalyaB]

NatalyaBใช่ราคานั้นไร้มนุษยธรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสีขาว
มันสมเหตุสมผลที่จะซื้อสีดำ แต่ก็ถูก จำกัด ด้วยอุณหภูมิเช่นกัน มันจะไม่ละลายในเครื่องเหนี่ยวนำน่าจะใช่ในกระทะไม่มีความปรารถนาที่จะทดลอง

คนพื้นเมืองสะดวกตรงที่มีส่วนโค้งทั้งหมดอยู่ใต้ชามและเครื่องเตรียมอาหารสะดวกในการทำความสะอาด แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยสิ่งอื่น ๆ

ฉันจำไม่ได้ว่ามีอะไรขัดขวาง แต่มีบางอย่างเริ่มไหม้ในกระทะ แต่ไม่มีอะไรมายุ่งฉันจึงหยิบอันแรกที่เจอฉันคิดถึงเธอมาก

เป็นสีขาวไม่ว่าคุณจะพูดอะไรประมาณหนึ่งพันก็จะออกมาเหมือนกันหมด

[ไอริชกะบี]

ไอริชกะบีบ้าสำหรับราคาที่จะใช้
ง่ายกว่าที่จะไปที่เรื่องของการร่วมทุนและตกอยู่กับหางของใครบางคนในแพ็คเกจ

และฉันยังคงโทรไปที่สำนักงาน บริการในวันจันทร์ (ไม่ทราบว่าวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นอย่างไรบ้าง) พวกเขามีสิ่งของเล็ก ๆ มากมายวางอยู่รอบ ๆ - ฝา ฯลฯ และเห็นด้วย

และฉันไม่มีไม้พายสีขาว

[เล่นตลก]

เล่นตลกทำไมคุณถึงต้องการมัน?
การเหนี่ยวนำเสร็จสิ้นด้วยสีดำไม่ใช่การเหนี่ยวนำ - รถคันไหนเป็นสีขาวซึ่งเป็นสีดำ นั่นคือรถแต่ละคันมีตะหลิวไม่มีใครโกรธเคือง

สีขาวบางกว่าเล็กน้อยและโปร่งใสเล็กน้อยในตอนท้ายและละลายในเครื่องเหนี่ยวนำ เมื่อฉันคิดว่าจะใส่สีดำหรือสีขาว + ดำลงในพัสดุ (แค่สีดำประมาณ 4 ยูโรและชุดคู่ราคาประมาณ 6 ยูโร) ฉันยังคงเอาสีดำเพราะไม่ช้าก็เร็วฉันจะเข้าใจผิด 100% และละลายสีขาวด้วยการคว้า มันไม่ได้มอง

[มิแรนดา]

มิแรนดาแล้วซื้อที่ไหนในเยอรมัน พร้อมจัดส่งไปยังสหพันธรัฐรัสเซีย?

[ไอริชกะบี]

ไอริชกะบีฉันไม่พบศูนย์บริการที่มีการจัดส่งไปยังสหพันธรัฐรัสเซีย
ฉันมีเพื่อนชาวเยอรมันเขาซื้อของที่แตกต่างกันในร้านค้าต่างๆและส่งทั้งหมดในพัสดุแบบส่วนตัว

เข้าใจแล้วขอบคุณสำหรับคำตอบ

[ไอริชกะบี]

ไอริชกะบีมีตัวกลาง แต่มีทั้งบทวิจารณ์ที่มีราคาแพงหรือน่าสงสัย
มีเรื่องเกี่ยวกับกิจการร่วมค้าคุณสามารถสอบถามได้ที่นั่น

ดูสิ่งที่ฉันซ้อนกันกับ Keshenka อย่าหัวเราะ)))
เค้กฟองน้ำ "Strawberry in love" # 19

[เล่นตลก]

เล่นตลกฉันไม่ตลกฉันอิจฉา!
ดีมาก

ก็เลยอิจฉาเหมือนกัน

[เล่นตลก]

เล่นตลกและคุณทำอ่างน้ำสำหรับบิสกิตใน Kesh ใช่ไหม?

สาว ๆ ฉันพอใจ แต่มีวงกบบนวงกบและตอนนี้ต้องการมาก ...

และคุณทำอ่างน้ำสำหรับบิสกิตใน Kesh ใช่ไหม?

ไม่ฉันอบทุกอย่างในเตาอบเหมือนของ Angela สะดวกมากกับ 2 ชามและบิสกิตคัสตาร์ดชโตลีบางชนิด

[เล่นตลก]

เล่นตลกคุณต้องการมากเสมอ
สำหรับ velour ซื้อชิ้นสำหรับมูสเค้กรูปแบบขนาดใหญ่ที่หมุนเค้กตะแกรงสำหรับไอซิ่งโบลิ่งที่กรองขวด ... ซื้อไม่หมด

ไม่ฉันอบทุกอย่างในเตาอบเหมือนของ Angela

ฉันถามเกี่ยวกับอ่างน้ำ
คุณใช้การเหนี่ยวนำหรือบนเตาหรือไม่?

เทน้ำตาลและเกลือ 30 กรัมลงในทัพพี ใส่เนยและเทนม
ใส่ไฟ. ในขณะที่กวนให้ละลายน้ำตาลและเนยละลาย นำออกจากเตา

เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะใส่น้ำตาลปล่อยไข่และใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและต้มจนข้น

นี้?
ฉันพยายามทำตามขั้นตอนดังกล่าวเกี่ยวกับการเหนี่ยวนำบวกกับเฟล็กซิหรือปัด อ่างน้ำอยู่ที่ 60-75 องศาขึ้นอยู่กับว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่

ฉันพยายามทำตามขั้นตอนดังกล่าวในการเหนี่ยวนำบวกกับเฟล็กซิหรือปัด อ่างน้ำอยู่ที่ 60-75 องศาขึ้นอยู่กับว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่

ทั้งหมดใน Keshka คุณเป็นกระทะแบบไหน ฉันทำตามหลักการที่คุณเขียนเกี่ยวกับขนมชูซ์
เธอใส่ทั้งหมดนี้ที่ 85 องศาแล้วใส่เฟล็กซี่ประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นเติมแป้งคนให้เข้ากันเพิ่มแป้ง 2 ส่วนผสมปิดการเหนี่ยวนำรอประมาณ 65 องศา (เร็วมากด้วยการกวน) และเริ่ม เพื่อแนะนำไข่แดง และฉันอบบิสกิตนี้ 2 ครั้งเพราะรูปร่างของฉันกว้างและกลายเป็นเค้กเพียง 2 ชิ้นดังนั้นครั้งที่สองมันจะเร็วขึ้นและผลลัพธ์ที่ได้ดีกว่าบิสกิตจะเนียนกว่า, อลังการกว่า, สวยงามกว่า

[เล่นตลก]

เล่นตลกนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบการเหนี่ยวนำไม่มีอ่างน้ำและสิ่งกวนอยู่ใกล้เตา ฉันแต่งตัว Flexy ก่อนแป้งมิฉะนั้นมันจะเปียกจากไอน้ำและแป้งเกาะติดกับมัน

นี่คือบิสกิตฝ้ายที่น่าสนใจฉันจะลองอย่างแน่นอน ในชามเหล็ก - ทั้งหมดด้วยความร้อนและในชามพลาสติก - ตีผ้าขาว ไม่นานและไม่ยาก ถ้าไม่มีชามที่สองฉันต้องตีไข่ขาวกะล้างชามก่อนแล้วจึงแป้งหลักด้วยความร้อน

ครีมก็เช่นกัน - ในครีมเปรี้ยวคัสตาร์ดเหล็กในน้ำมันพลาสติก

ฉันจะมีชั้นสตรอเบอร์รี่ใน Kesh ด้วยเพราะการได้รับกาแฟและแยมอื่น ๆ เป็นเพื่อนที่ดี

[มิแรนดา]

มิแรนดาใช่มันกลายเป็นความสะดวกสบายอย่างยิ่งขนมชูส์กลายเป็นเรื่องที่ตรงไปตรงมาและได้รับขนมปังชีสที่ยอดเยี่ยมตามสูตรของ Omelka

ฉันทำเกือบทุกอย่างสำหรับเค้กนี้ใน Kesh และบิสกิตทั้งครีมและของตกแต่ง - โดยทั่วไปสะดวกสุด ๆ ทุกอย่างยกเว้นไอซิ่งฉันเหนื่อยมากแล้วเพราะนึกภาพว่าล้างทุกอย่างอีกครั้งด้วยไอซิ่งครึ่งแก้วแล้วทำ ชามแก้วในกระทะขนาดเล็ก + ด้านบน

[เล่นตลก]

เล่นตลก, คนเหล่านี้?

ขนมปังชีส (โอเมล่า)

30-50 กรัม ฉันยังอุ่นช็อคโกแลตบนเตา
นั่นจะเป็นหัวฉีด - มินิชาม!

คุณสบายดี! หากมีการเหนี่ยวนำคุณต้องใช้เต็มรูปแบบ
และจากอ่างน้ำบนเตาก็ล้างและล้างด้วย

นี่คือคำถามที่ว่าจำเป็นต้องมีการเหนี่ยวนำหรือไม่
สิ่งที่ฉันกำลังทำส่วนใหญ่ในตอนนี้คงไม่เหมาะที่จะลองโดยไม่มีการชักนำด้วยซ้ำ และสำหรับเธอมันเรียบง่ายและความตื่นเต้นนั้นพิเศษและน่าสนใจที่สุดและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีความรู้สึก - ที่นี่ฉันยืนอยู่ที่เตาฉันกำลังทำอาหารให้ทุกคนฉันเหนื่อยทุกคนและ ทุกอย่างทรมานฉัน

สาว ๆ ทำได้ดีมาก! และวันนี้ฉันทำได้ไม่ดี ฉันอยากจะลองต้ม Fondant ใน Kesh ด้วยเหตุนี้เราจึงได้ kozinaki จาก Fondant ก็ดีอย่างน้อยฉันก็ไม่ได้ทิ้งน้ำตาลลงไป ข้อสรุปของฉันคือ - นอกเหนือจากความจริงที่ว่าตัวฉันเองต้องใช้ความคิดเพิ่มอีกเล็กน้อย (ฉันใส่มะนาวมากเกินไปที่นี่ฉันได้กลิ่นเบาะหลัง) ฉันต้องการเทอร์โมมิเตอร์แบบไม่สัมผัสและโถชักโครกใบที่สองอย่างเร่งด่วน ฉันมีเทอร์โมมิเตอร์แบตเตอรี่หมดแล้ว และฉันจะค่อยๆได้รับถ้วย

IrishkaB ตอนนี้มีดโกนสำหรับโปรเซสเซอร์อาหาร Kenwood KW677621 มีจำหน่ายแล้วใน RidZip 300r

[มิแรนดา]

มิแรนดาใช่สิ่งเหล่านี้เจ๋งมาก

ใช่มันจะเป็นการดีที่จะมีชามขนาดเล็กสำหรับจานหลักนี้ที่มีความเป็นไปได้ในการอบไอน้ำหรืออ่างน้ำ

การเหนี่ยวนำสะดวกมากฉันทำพิซซ่าที่นี่ดังนั้นฉันจึงปรุงซอสที่ยอดเยี่ยมในขณะที่ฉันกำลังทำแป้งฉันไม่ได้ปรุง แต่ปรุงแคช :)

[Zvezda]

ฉันดู Smack กับ Rosenbaum (ดังนั้นฉันจึงพิมพ์ในเครื่องมือค้นหา) ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดเจนว่าเกิดอะไรขึ้น

Zvezdaในความคิดของฉันสิ่งที่พวกเขาได้รับนั้นคล้ายกับสิ่งที่ฉันมีบนจานรองทางด้านขวามากถ้าเป็นเช่นนั้นนี่คือดิสก์ # 2 ด้านซ้ายคือแผ่นดิสก์ # 1 แต่มีความบางและโปร่งใสมาก

ขอให้เป็นวันที่ดี! ทุกคนสามารถเจอคำถามว่าชาม 37575 จาก Cooking Chef 6.7 เหมาะกับ Titanium XL หรือไม่ จากนั้นฉันก็ซื้อ 7111 และเธอก็ซื้อ 4.7 ฉันต้องการมากขึ้น

[โอริโอ้]

โอริโอ้แทบไม่มีใครถามคำถามแบบนี้
เป็นไปไม่ได้ที่จะยัดเยียดความเป็นใหญ่ให้เป็นเรื่องเล็ก

[night_furia]

ในความคิดของฉันสิ่งที่พวกเขาได้รับนั้นคล้ายกับสิ่งที่ฉันมีอยู่บนจานรองทางด้านขวา

night_furiaขอบคุณสำหรับความชัดเจนใช่ทางด้านขวาใกล้เคียงกับความจริงมากขึ้น และคุณชอบฟางบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุดอย่างไร?

[ปีเตอร์พุช]

ปีเตอร์พุชฉันไม่เคยทำฟางบนกระต่ายขูดหยาบโดยปกติฉันจะถูมันด้วยด้านสั้น ๆ บนซุป เมื่อฉันเปิดตัวหัวฉีดที่ PMM แล้วในวันนี้ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะปรับแต่งเล็กน้อยในเวลาเดียวกันกับหัวฉีดขนาดใหญ่ แต่มีความคิดที่ดีตามมา)))

สาว ๆ ฉันเคยถามไปแล้วบางหัวข้อ แต่จนถึงตอนนี้ยังไม่มีคำตอบ - คุณอุ่นบิสกิตกับสิ่งที่ T ทำ? เมื่อฉันทำที่อุณหภูมิ 85 องศาทุกอย่างจะถูกวิปปิ้งและอบอย่างดี แต่ที่ด้านล่างของชามยังมีแป้งเชื่อมเหมือนเดิม บางทีต้องปรับปัดให้ต่ำลงหรือ T ตั้งไว้ต่ำกว่า (ฉันตีที่ 48-50)? แล้วคุณล่ะ?

[ลิเดียเวร่า]

ลิเดียเวร่าฉันเข้าร่วมคำถามของคุณ อาจจะมีคนมาตอบ

[VRad]

VRadมันเกิดขึ้นกับคุณด้วยหรือเปล่า? แล้วแทง 85 ด้วยเหรอ?
บางทีในขณะที่ฉันเปลี่ยนหัวฉีดจากที่ปัดเป็นโซฟเฟิลแป้งในชามร้อนก็มีเวลาหยิบจากด้านล่าง

ฉันไม่ได้ตีไข่ที่ 85 แต่อยู่ที่ 40-45 แต่ฉันอ่านดูเหมือนว่าที่ Miranda’s อุณหภูมิสูงขนาดนี้ ฉันแค่สงสัยว่ามันทำอะไรได้บ้าง (นอกเหนือจากการป้องกันโรคซัลโมเนลโลซิส)
และรอยไหม้เล็กน้อยที่ด้านล่างเกิดขึ้นกับฉันด้วยเฟล็กซี่เมื่อฉันเตรียมครีมซอส ฉันลดลงต่ำลง แต่มันยังคงไหม้
แต่ฉันเป็นมือใหม่ ก่อนหน้านี้ Kenwood ฉันไม่ได้ทำอะไรแบบนั้นด้วยความขี้เกียจ

[VRad]

VRadคุณสับสนฉันไม่ตีไข่ที่สูงกว่า 65 ขึ้นอยู่กับปริมาณฉันใส่ได้ 55 ฟองถ้า 2 ฟอง กระบวนการอื่น ๆ ของอ่างน้ำสามารถและ 85 ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และปริมาณ

และเมื่อไข่อยู่ในระหว่างกระบวนการฉันก็ปิดเครื่องทำความร้อนและตีให้มากขึ้น

คุณเคยเห็นสูตรนี้หรือไม่? Masha ที่ 40 จากนั้นเต้นที่ 50

Charlotte "อุ่น" (Steba KB28ECO / Kenwood 096) (มาซิเนน)

แต่ไข่แดงที่ไม่มีโปรตีนฉันตีที่ 90 องศาในตอนแรกตามสูตรนี้ฉันเริ่มทำและทำเมื่อจำเป็น

🔗

วางส่วนยึดเครื่องตีแบบยืดหยุ่นและฝาปิดป้องกันไอน้ำไว้ในโถของเครื่องในครัว ใส่ไข่แดงและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในชาม ตั้งอุณหภูมิเป็น 90^{เกี่ยวกับ}C และเวลาคือ 3 นาทีโดยใช้ตัวจับเวลา หมุนเครื่องไปที่ความเร็ว 2.
ปิดความร้อนและตีต่อจนอุณหภูมิลดลงเหลือ 50^{เกี่ยวกับ}C. ใส่สารสกัดวานิลลาและชีส Mascarpone ลงในมวลไข่แดงคนให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ

[มิแรนดา]

มิแรนดา, เข้าใจได้. ไข่ไม่สูงกว่า 65 และไข่แดงบางส่วนจะมีอุณหภูมิสูงขึ้น ตอนนี้ฉันจะไปตามลิงค์ของคุณ
ฉันรู้สูตรเครื่อง หลังจากนั้นเธอก็เริ่มตีไข่อุ่น
ขอบคุณ
P. S. และไม่มีอะไรไหม้ที่ด้านล่าง? หรือเวลาในการทำความร้อนสั้นเกินไปในกรณีนี้หรือไม่?

[มิแรนดา]

สาว ๆ ฉันเคยถามไปแล้วบางหัวข้อ แต่จนถึงตอนนี้ยังไม่มีคำตอบ - คุณอุ่นบิสกิตกับสิ่งที่ T ทำ? เมื่อฉันทำที่อุณหภูมิ 85 องศาทุกอย่างจะถูกวิปปิ้งและอบอย่างดี แต่ที่ด้านล่างของชามยังมีแป้งเชื่อมเหมือนเดิม บางทีต้องปรับปัดให้ต่ำลงหรือ T ตั้งไว้ต่ำกว่า (ฉันตีที่ 48-50)? แล้วคุณล่ะ?

45 - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอต้นเสมอปลาย! (จาก)
ขอบคุณ Chuchelka สำหรับวิทยาศาสตร์ !!!


เค้กคลาสสิก (บิสกิตและครีม) (หุ่นไล่กา)

สิ่งที่ฉันกำลังทำส่วนใหญ่ในตอนนี้คงไม่เหมาะที่จะลองโดยไม่ได้รับการกระตุ้นด้วยซ้ำ

ตอนนี้ - ใช่!
และช่วงเวลาตั้งแต่ตอนที่ตัดสินใจไปจนถึงเริ่มทำอาหารก็ลดลงเช่นกันความกล้าก็เพิ่มขึ้นอย่างที่เป็น ... "ลงมือทำเลย!" (จาก)

มิแรนดาเห็นได้ชัดว่าผู้เขียนสูตรทีรามิสุเชื่อว่าซัลโมเนลลาอาศัยอยู่ในไข่แดง ... และทำไมพวกเขาถึงพาสเจอร์ไรส์ไข่แดงในปัจจุบัน?

และไม่มีอะไรไหม้ที่ด้านล่าง? หรือเวลาในการทำความร้อนสั้นเกินไปในกรณีนี้หรือไม่?

ไม่ไหม้
65 - เมื่อมีไข่มากกว่า 4 ฟองเพื่อให้ปริมาณทั้งหมดอุ่นขึ้น และเมื่อ 2 แล้ว 55 + - (ใน 096 ไม่มีองศาที่แน่นอนมีขั้นตอนที่แตกต่างออกไป)

อาจจะเป็นเรื่องจริงมีเวลามากพอ
ใช่แล้วปิดเครื่องแล้วตีต่ออีก 2-3 นาทีเมื่ออุณหภูมิลดลงฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันอาจจะอ่านมันที่ไหนหรือเพราะไข่แดงที่มันจำเป็นต้องทำให้มันเย็นลง หรือเพราะเมอแรงค์ที่ปิดอุณหภูมิ 4-5 นาทีสุดท้าย แต่มันถูกเลื่อนออกไป

แต่ฉันยังไม่เข้าใจจริงๆว่าเรากำลังตั้งองศาอะไร - นี่คืออุณหภูมิของอะไร? ส่วนผสมในชามหรืออะไร? และถ้า 85 องศาในการเหนี่ยวนำให้เอฟเฟกต์ของอ่างน้ำแล้วทำไมจึงต้องตีที่ T ต่ำกว่า? ฉันตีคนที่เล็กกว่าด้วยฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างจริงๆ ในหลาย ๆ ด้านฉันรู้สึกว่าฉันขอโทษแมวตาบอดที่ถูกชักนำ ฉันโผล่ขึ้นมาตรงนั้นฉันอยากจะเข้าใจแก่นแท้ของสิ่งที่เกิดขึ้น แต่ก็มีความคิดน้อยหรือฉันเรียนฟิสิกส์ไม่ดี แล้วหาอ่านได้ที่ไหน? จากการเปรียบเทียบที่นี่ฉันตัวเล็กทำแป้งยีสต์อย่างเคร่งครัดตามสูตรอาหาร และตอนนี้ฉันทำมันจากสิ่งที่อยู่รอบ ๆ บ้านมีสูตรอาหารอะไรบ้าง ฉันเข้าใจแก่นแท้แล้วไม่จำเป็นต้องใช้สูตรอาหารในหลาย ๆ กรณี และที่นี่ฉันอยู่ในอาการมึนงง
และ Salmonella ใช่อาศัยอยู่ในไข่แดงฉันอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
ฉันคิดเกี่ยวกับความจำเป็นที่จะต้องปิดเครื่องทำความร้อนล่วงหน้า แต่ไม่ได้ทำ ปรากฎว่าต้องทำอย่างนั้น

[ตา]

ตาแต่ไม่มีอะไรน่าตลก Salmonella อาศัยอยู่ระหว่างเปลือกและฟิล์มและสามารถเข้าไปในส่วนใดส่วนหนึ่งของไข่ได้ เพื่อนของแม่ป่วยเพราะไข่แดงดิบในครีม เนื่องจากการแยกสีขาวออกจากไข่แดงทำให้สัมผัสกับหนังและเปลือก

ปรากฎว่าต้องทำอย่างนั้น

ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันเป็นความจำเป็นโดยตรง
ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 50 ในขณะที่กำลังตีเพราะทุกอย่างผ่านการชงเรียบร้อยแล้ว จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปก็สามารถปรุงได้

[มิแรนดา]

มิแรนดาและทันใดนั้นก็มีความจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบ ท้ายที่สุดแล้วเมื่อฉันเปลี่ยนหัวฉีดส่วนผสมจะยังคงอยู่และด้านล่างก็ร้อนยิ่งขึ้น ไม่มีที่ใดที่ชาวอังกฤษจะมีผลงานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเรื่องการเหนี่ยวนำ Kenwood? ที่นี่จะดึงทั้งวิทยานิพนธ์
เมื่อกลับไปที่บิสกิตอุ่นตามเทคโนโลยีดูเหมือนว่าพวกเขาเอาชนะเขาในอ่างจนกระทั่งอุณหภูมิของส่วนผสมถึง 45 องศาจากนั้นพวกเขาก็เอาชนะเขาโดยไม่ต้องอาบน้ำและส่วนผสมจะเย็นลงในเวลานี้ และสิ่งที่เราแสดงบนสกอร์บอร์ด? อุณหภูมินี้คืออะไร? ฉันจำเป็นต้องซื้อแบตเตอรี่สำหรับเทอร์โมมิเตอร์แบบไม่สัมผัสโดยเร่งด่วน

[ตา]

ตาแต่ไม่มีอะไรน่าตลก Salmonella อาศัยอยู่ระหว่างเปลือกและฟิล์มและสามารถเข้าไปในส่วนใดส่วนหนึ่งของไข่ได้ เพื่อนของแม่ป่วยเพราะไข่แดงดิบในครีม เนื่องจากการแยกสีขาวออกจากไข่แดงทำให้สัมผัสกับหนังและเปลือก

มิแรนดาไม่ฉันยังให้ความอบอุ่นกับกระรอกนั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจที่มีทัศนคติที่เลือกได้กับไข่แดง

ลิเดียเวร่าฉันให้ลิงค์ที่คลิกได้ไปยังสูตร Chuchelka ด้านบนมีบิสกิตอุ่น ๆ ลองครั้งเดียวฉันอบด้วยวิธีนี้เท่านั้นเราตั้งไว้ที่ 45 องศา

[ตา]

ตาฉันไม่สงสัยเลยว่านี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมฉันจะอบมันอย่างแน่นอน ฉันรู้ว่าเด็กผู้หญิงส่วนใหญ่ตั้ง T ไว้ที่ 45 องศา แต่อะนาล็อกในอ่างน้ำ 85 มาจากไหน? บางทีคนรักเคนวูดของชายครึ่งหนึ่งจะเชื่อมต่อสมองของฉันไม่ได้ดึง จะมีเทอร์โมมิเตอร์ฉันวัด T ทั้งสองรุ่น
ฉันค้นหาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตการเหนี่ยวนำจะทำให้โลหะที่ใช้ทำจานร้อนขึ้นหรือมากกว่าที่ด้านล่างของจาน ซึ่งหมายความว่าอุณหภูมิที่ตั้งไว้บนจอแสดงผลจะบ่งบอกถึงอุณหภูมิที่ก้นชาม จะควบคุมระดับความร้อนของอาหารในชามได้อย่างไร? ปรากฎว่าหากคุณไม่ได้ใช้โปรแกรมสำเร็จรูปจำเป็นต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ

จะควบคุมระดับความร้อนของอาหารในชามได้อย่างไร?

ฉันยังถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ ไม่ใช่วิธีการควบคุม แต่มันแตกต่างกันอย่างไร ไม่มีใครตอบ แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันเจอโพสต์ของ Olga VB ซึ่งเธอเขียนว่าอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ในชามต่ำกว่าที่กำหนดไว้
แต่ถึงแม้จะไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ แต่ก็เป็นที่ชัดเจนว่าการให้ความร้อนเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ฝาปิดอุณหภูมิจะถึงระดับที่ตั้งไว้ และเมื่อเตรียมชีสเช่นในขั้นตอนสุดท้ายก็อาจจะลดลง
จะดีมากถ้าคุณซื้อแบตเตอรี่และลงรายการวัดค่าของคุณ
และฉันอ่านเกี่ยวกับการเลียนแบบอ่างน้ำที่ไหนสักแห่ง (บางทีในหนังสือสูตรอาหารฉันก็จำไม่ได้) ว่าจำเป็นต้องตั้งค่า 90-95 *

[VRad]

VRadถ้าเราปรุงคัสตาร์ดในชามเราไม่จำเป็นต้องใช้ T และถ้าเราปรุงน้ำเชื่อมสำหรับครีมหรือลิปสติกเราจำเป็นต้องรู้อุณหภูมิของมันอย่างแน่นอนเพื่อควบคุมกระบวนการ ถ้าคุณไม่ต้องการชนลูกบอล และที่นี่อีกครั้งบิสกิตจนถึง 45 เราต้อง (ถ้าคุณทำตามเทคโนโลยี) ให้ความร้อนกับไข่ในชาม ปรากฎว่าเราใส่อย่างน้อย 45 ถึง 85 และสิ่งที่เราได้รับจากเอาต์พุตเราไม่รู้จริงๆ มันกลายเป็นบิสกิตและดี แต่น่าจะเป็นไปได้ว่าการสังเกตเทคโนโลยีจะดียิ่งขึ้น

[ลิเดียเวร่า]

ลิเดียเวร่าแน่นอนว่าคุณพูดถูก แต่ฉันไม่แน่ใจว่าแม้จะมีเทอร์โมมิเตอร์ใน Kenwood คุณก็สามารถทำตามเทคโนโลยีนี้ได้เหมือนตอนทำไส้กรอก เพียงเพราะหัวฉีดที่หมุนได้จะไม่อนุญาตให้คุณติดตามอุณหภูมิ
ในทางกลับกันเมื่อน้ำเชื่อมเดือดคุณสามารถตั้งอุณหภูมิและต้องแน่ใจว่าจะไม่สูงขึ้น แต่นี่เป็นเหตุผลทางทฤษฎีของฉัน บางทีเชฟที่มีประสบการณ์จะพูดออกมา
ในฐานะมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์บางครั้งฉันก็วางเมาส์เหนือคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องทั้งหมด

[VRad]

VRad, ฉันอยู่นี่. และมันก็เกิดขึ้นกับฉันเช่นกันที่ฉันตั้งค่า T จากนั้นในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนฉันกดตรวจสอบและมี T ปรากฏขึ้นหลายองศาสูงกว่าที่ตั้งไว้

[VRad]

VRad, ลิเดียเวร่าฉันสามารถแสดงข้อสังเกตของฉันได้ ฉันปรุงไส้กรอกใน KM 096 เมื่อฉันค่อยๆยกขึ้นทุกๆครึ่งชั่วโมง: 50, 60, 70 องศาจากนั้นค่าที่อ่านได้บนเครื่องจะมากกว่าการอ่านเทอร์โมมิเตอร์ (ซึ่งฉันแหย่ลงไปในน้ำจากด้านข้างไปเรื่อย ๆ ความลึก) 7-8 องศาและอีกครั้งเมื่อฉันตั้งค่า t 65 ที่ 3 นาฬิกาจากนั้นประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาที่น้ำน้อยลงจากนั้นก็เท่ากับการอ่านค่าของเครื่อง นั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับ