เครื่องหมายถูกแยกช่องแช่แข็งดีกว่า IMHO
ในขณะที่ฉันไม่มีตู้แช่แข็ง แต่ฉันก็ไปได้โดยไม่มีเครื่องทำไอศกรีม
แล้วเรื่องการดึงมอนิเตอร์มก
เรามีขนาดใหญ่
สาขาที่มีสูตรไอศกรีม ฯลฯ เกือบทุกสูตรสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตู้แช่แข็ง
อัลกอริทึมนั้นง่ายมาก:
เตรียมส่วนผสมตามสูตรตีให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นปัดมันส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
ผัดหลังจากผ่านไป 15 นาที - อีกครั้งในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นอีก 15 นาทีคนให้เข้ากันอีกครั้งในช่องแช่แข็งจากนั้นคนให้เข้ากัน 2-3 ครั้งทุกครึ่งชั่วโมง
สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำแข็งก่อตัวในระหว่างการแช่แข็ง
ปริมาณการกวนขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณไขมันของส่วนผสม
หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงไอศกรีมก็พร้อม ระยะเวลาในการแช่แข็งยังขึ้นอยู่กับสูตรและว่าคุณชอบไอศกรีมแบบแข็งหรือแบบนิ่มและจากตู้เย็น
โดยทั่วไปหลักการสำคัญคือการตีและป้องกันไม่ให้น้ำแข็งจับตัวกันระหว่างการแช่แข็ง
เกี่ยวกับ "ฉันจะไม่ดึง".
ฉันจำได้ว่าสาว ๆ เขียนว่าพวกเขาซื้อตู้แช่แข็งธรรมดาในราคา 3 พันเช่นแบรนด์ของ MetroKK
อาจมีตัวเลือกอื่น ๆ
โชคดี!
ผัดไอศกรีมในระหว่างการแช่แข็งก่อนที่จะแข็งตัวเช่น ในขณะที่มันยังนุ่มอยู่พอสมควร
เมื่อแข็งตัวแล้วก็ไม่สมเหตุสมผลเพราะ เป้าหมายคือเพื่อป้องกันการก่อตัวของน้ำแข็งลอยและเมื่อมันแข็งตัวก็หมายความว่ามันถูกแช่แข็งแล้วและสายเกินไปที่จะดื่มเรือ
ดังนั้นคุณไม่ควรทำมิกเซอร์หาย
ยังไงก็ต้องใช้ช้อนคนให้เข้ากัน สายเกินไปที่จะเอาชนะทุกอย่างต้องถูกตีไปที่ช่องแช่แข็ง
โชคดี!
