นกพิราบ (Colombine)

[นกพิราบ]

นกพิราบ (Colombine)

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้ง manitobu	500 ก
น้ำตาล	100 กรัม
เนย	100 กรัม
เกลือ	5 ก
ยีสต์	20 ก. (เอาแบบแห้งเร็ว 7 ก. + แป้งเปรี้ยว 100 ก.)
ไข่	2 ชิ้น
ไข่แดง	1 ชิ้น
วนิลา
เปลือกส้มขูด	ประมาณ 170 ก
น้ำ

วิธีทำอาหาร

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำครึ่งหนึ่ง
• เมื่อขนมปังขึ้นรูปให้เติมน้ำที่เหลือลงไป
• นวดจนกลูเตนพัฒนาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• แบ่งเป็นส่วน 100 กรัม
• แบบฟอร์มดังแสดงในรูปภาพ
• พิสูจน์อักษร 30-40 นาที
• เคลือบด้วยเคลือบ: 100 gr. น้ำตาล 50 กรัม แป้ง 1 โปรตีนน้ำ
• โรยด้วยน้ำตาลถั่วและน้ำตาล ผง.
• เตาอบที่ 180 กรัม 15 นาที.
• เจ้านายชั้นสูง Dove:
• เครื่องตัด:
• 
• แน่นอนว่าไม่พรุนเท่า Columbo แต่ใช้ยีสต์ (แม้ว่าฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อย)

บันทึก

นกพิราบบนไซต์ในต้นฉบับพวกเขาถูกเรียกว่า: โคลอมเบียน
มันกลายเป็นแผ่นอบทั้งหมด

[นวดจนกลูเตนพัฒนาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง]

นวดจนกลูเตนพัฒนาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
100 กรัม เชื้อ

Katyac หรือคุณสามารถตอบคำถาม 2 ข้อ (พร้อมส่วนลดสำหรับความมุ่งมั่น)

1. คุณรู้ได้อย่างไรว่ากลูเตนมีการพัฒนา?
2. และถ้าไม่มี zakvak ล่ะ? สิ่งที่จะแทนที่? ฉันมีเวย์ฉันมี kefir เก่า ฉันสามารถเพิ่มยีสต์ได้หรือไม่?

[นวดจนกลูเตนพัฒนาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง]

นวดจนกลูเตนพัฒนาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
100 กรัม เชื้อ

Katyac หรือคุณสามารถตอบคำถาม 2 ข้อ (พร้อมส่วนลดสำหรับความมุ่งมั่น)

1. คุณรู้ได้อย่างไรว่ากลูเตนมีการพัฒนา?
2. และถ้าไม่มี zakvak ล่ะ? สิ่งที่จะแทนที่? ฉันมีเวย์ฉันมี kefir เก่า ฉันสามารถเพิ่มยีสต์ได้หรือไม่?

1. ที่นี่ Lyudmila แสดงแป้งที่นวดเป็นกลูเตนที่พัฒนามาอย่างดี: (ถ้าดึงแป้งจะเกิดฟิล์มใส)
2. สูตรดั้งเดิมที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งฉันทำเอง Kefir และเวย์ไม่เหมาะ

[1. ที่นี่ Lyudmila แสดงแป้งที่นวดเป็นกลูเตนที่พัฒนามาอย่างดี]

1. ที่นี่ Lyudmila แสดงแป้งที่นวดเป็นกลูเตนที่พัฒนามาอย่างดี

ฉันจะพยายามทำให้ชีวิตเรียบง่ายต่อไป:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำครึ่งหนึ่ง
เมื่อขนมปังขึ้นรูปให้เติมน้ำที่เหลือลงไป

ส่วนผสมเหล่านี้สามารถผสมในโหมดแป้งได้หรือไม่? หลังจาก 5 นาทีแรกให้เติมน้ำที่เหลือ จากนั้นใน 20 นาที HP จะนวดเป็น "กลูเตนที่พัฒนาแล้ว" และที่นั่นโดยอัตโนมัติแป้งจะยังคงอยู่ในการพิสูจน์อักษรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากภาชนะและกำหนดรูปร่างตามด้วยการพิสูจน์อักษร

Katyacคุณคิดว่าทำได้หรือไม่?

1. ฉันทำ HP ไป 2 ชุด แป้งควรนุ่มใช้น้ำ 200 กรัมค่อยๆเติมน้ำน้ำมันและเกลือลงในชุดที่สอง
คำแนะนำของฉัน: นวดขนมปังประมาณ 20 นาทีจากนั้นค่อยๆเติมน้ำตามด้วยน้ำมันและเกลือและทำชุดที่สอง

[Katyac]

Katyac ขอบคุณสำหรับเทคโนโลยี การนวดด้วยเครื่องทำขนมปังสนุกกว่า

[Katyac]

Katyac ขอบคุณสำหรับเทคโนโลยี การนวดด้วยเครื่องทำขนมปังสนุกกว่า

ในที่สุดก็เจอกระทู้นี้
ฉันรายงาน: ในวันอาทิตย์ฉันทำ "นกพิราบ" ตามสูตรของ "Colombino"
นี่คือแป้งที่ฉันพบว่าพร้อมสำหรับการก่อตัวของ "นก"

แป้งมีเทคโนโลยีมาก - ไม่ติดมือและโต๊ะยืดหยุ่นพอดีอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องปั้นในจังหวะที่รวดเร็ว


แน่นอน "นก" ที่น่าเกลียดปรากฏออกมาจากนั้นฉันก็เทไอซิ่งลงไป ตัวเลขเริ่มคืบคลานออกไปในความกว้างมากกว่าความสูง นี่คือผลลัพธ์สุดท้าย

ขนมปังขิง

แป้งเย็น ..
และมีรสนิยมแค่ไหน ??

[ขนมปังขิง]

ขนมปังขิงและคุณบิดพวกเขาดังที่แสดงในชั้นเรียนปริญญาโท?
พวกเขาเติบโตมาพร้อมกับฉัน

[ขนมปังขิง]

ขนมปังขิงและคุณบิดพวกเขาดังที่แสดงในชั้นเรียนปริญญาโท?
พวกเขาเติบโตมาพร้อมกับฉัน

แน่นอนเธอทำมัน
เป็นพวกที่เบลอจากการสัมผัสมือของฉันเพียงครั้งเดียว

ขนมปังขิง

แป้งเย็น ..
และมีรสนิยมแค่ไหน ??

แป้งอร่อยดีค่ะ มีข้อสงสัยอะไรบ้าง?
ฉันยังมีไอซิ่งอยู่ ดังนั้นฉันจึงวางเค้กแบน ๆ ด้วยช้อนบนกระดาษเดียวกันและใส่ในเตาอบด้วยช้อน ดึงออกหลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ เริ่มกินร้อนทันที แต่สิ่งที่เย็นลงกลายเป็นเพียงขนมปังขิง