แตงกวาดองเปรี้ยว

แตงกวาดองเปรี้ยว

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แตงกวาดอง	100 มล
แป้งไรย์	100 กรัม
น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• สูตรอยู่ในฟอรัมแล้ว
  
• 
  
• 
  

บันทึก

น้ำเกลือ - ฉันเกลือแตงกวาในน้ำที่ดี - เรามีน้ำอร่อยในหมู่บ้านของเรา ต่อน้ำหนึ่งลิตร -1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ; เครื่องเทศ - กระเทียมใบมะรุมลูกเกดเชอร์รี่โอ๊ค สมุนไพรรสเผ็ด - tarragon, hyssop, ผักชีฝรั่ง บางครั้งเมล็ดมัสตาร์ด เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ - และลงในห้องใต้ดิน ไม่มีเจียมเนื้อเจียมตัว - แตงกวา - มรรตัย!

และของดองจากแตงกวาดองหรือดอง?

[เกือบ]

โดนดองแน่นอน!
ฉันทำซ้ำ - sourdough เช่นแสงจันทร์สามารถทำได้ เกือบ จากอะไรก็ได้ (กินได้ - แป้ง - คาร์โบไฮเดรต)!
บรรพบุรุษของเราทำมาหลายพันปีแล้ว (เพิ่งมีการคิดค้นยีสต์จากโรงงานและอื่น ๆ ) และเราจะมีอะไรแย่ไปกว่านั้น?

ไปตลาดขอให้ป้าดองแทนแตงกวา ... ? ฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ฉันคิดว่าพวกเขาจะเข้ามาในตำแหน่ง .......
คุณสามารถทั้งผักดองกะหล่ำปลีและผักดองมะเขือเทศได้หากการหมักเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ไม่มีน้ำส้มสายชู

หลงรักป้าคนขายถึงกับอึ้ง! ฉันซื้อกระถางสองสามใบในร้านดอกไม้และเมื่อคนขายถามว่า "คุณต้องการอะไร" ด้วยท่าทางที่ไร้เดียงสาเธอตอบอย่างตรงไปตรงมาว่า "สำหรับฉันสำหรับแพสก์" ป้าเพิ่งตกตะกอน

ป้าเพิ่งตกตะกอน

เมื่อมันหลุดออก - และสำหรับเชื้อ

Olga ฉันไม่อยู่ในหัวข้อ และเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นหรือร้อน? แล้วปิดฝาแบบไหนน่าจะเป็นพลาสติก?
ฉันต้องการแตงกวาที่ยอดเยี่ยม ...

[อาจ @]

อาจ @, Maina, น้ำเย็นมากและฝาปิดเป็นโพลีเอทิลีนหนาแน่นซึ่งจะใส่เฉพาะเมื่อลดลงในน้ำร้อนเท่านั้น

หากมีห้องใต้ดินและน้ำที่ดีแตงกวาจะได้รับการปลูกอย่างเหมาะสม - หลากหลายสำหรับการดองและไม่มีไนเตรตในปริมาณที่ร้ายแรงก็จะได้แตงกวาดองที่ยอดเยี่ยม