ขนมอบรสเค็มในเทศกาลอีสเตอร์ - Casatiello Napoletano

ขนมอบรสเค็มในเทศกาลอีสเตอร์ - Casatiello Napoletano

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	1 กก
ยีสต์	2 ก้อน
ไขมันหมู	100 กรัม
เกลือ	น้อย
พริกไทยดำ	มากมาย
น้ำอุ่น
การกรอก:
ชีสแข็ง (แกะหรือแกะ 200 กรัมและวัว 200 กรัม พิมพ์ Gran Padano, Emmental)	400 ก
ซาลามี่	400 ก
เกลือและพริกไทย
ไข่ดิบ	5 ชิ้น.

วิธีทำอาหาร

• 
  
  
  
  เทแป้งลงในกองใส่ไขมันอ่อนเกลือพริกไทยตรงกลางแล้วเทยีสต์ที่เจือจางด้วยน้ำ ด้วยการเติมน้ำอุ่นเราจะปั้นแป้งนุ่ม ๆ เพื่อไม่ให้ติดมือจากนั้นนวดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วตีโต๊ะ
• ใส่แป้งลงในชามปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า
• ตัดชีสและซาลามิเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อยกว่าเซนติเมตร
• นำแป้งออกมาฉีกเป็นชิ้นขนาดเท่ากำปั้นแล้ววางไว้ข้างๆ ใช้มือเกลี่ยแป้งที่เหลือเพื่อให้ได้ชั้นหนา 1 ซม.
• วางชีสและซาลามิไว้ด้านบนของแป้ง
• แล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่นที่สุด เราปิดม้วนในเบเกิลและวางไว้อีกครั้งเพื่อเข้าใกล้: ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู
• หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง (อย่างน้อย) เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้วให้ใส่ไข่ดิบ 5 ฟองที่ด้านบนของเบเกิล เราทำ 10 แถบจากแป้งที่เหลือแล้วแนบกากบาทไข่
• สำหรับใครที่ไม่อยากเสี่ยงคุณสามารถยัดเบเกิลลงในถาดคัพเค้ก
• เราใส่ Casazello ในเตาอบที่อุ่นแล้วถึง 160 องศาหลังจาก 10 นาทีเราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 170 และอบต่อไปอีก 50 นาที
• Casaziello เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ สามารถนำไข่ออกปอกเปลือกและใส่กลับแล้วหั่นด้วยก็ได้ ปรุงด้วยวิธีนี้ไข่จะมีรสชาติพิเศษที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• อีกวิธีหนึ่งคือไม่สามารถปิดม้วนเป็นเบเกิลได้ แต่ตัดเป็นขนมปังสไตล์เนเปิล
• แต่ไม่มีไข่อยู่ด้านบน

บันทึก

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับ Napolean Casazello เนเปิลส์เป็นเมืองพิเศษและอาหารเนเปิลส์มีชื่อเสียงในอิตาลี ชาวเนเปิลชอบทานอาหารอร่อย ๆ และในช่วงวันหยุดโดยเฉพาะครอบครัว (คริสต์มาสอีสเตอร์) ซึ่งมีญาติสนิทประมาณ 30 คนมารวมตัวกันด้วยอาหารจานพิเศษ ได้แก่ Casazello ซึ่งอบเหมือนนกพิราบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ฉันกลัวว่าจะฟังดูน่าเบื่อ แต่ฉันจะบอกความหมายของขนมนี้ให้คุณฟัง ใครไม่สนใจ - เพียงข้ามย่อหน้านี้ ชื่อนี้มาจาก \ "caso \" ซึ่งแปลว่า \ "ชีส \" ในภาษาถิ่นของชาวเนเปิล เนื่องจากมีชีสจำนวนมากวางอยู่ข้างในตอนแรกมันเป็นเพียงเพโคริโนซึ่งเป็นชีสแข็งของแกะ และด้วยเหตุผล ลูกแกะได้รับการยกย่องว่ามีบทบาทสำคัญในการฟื้นคืนชีพในหลายศาสนา การเกิดใหม่และการอภัยโทษ คนต่างศาสนาเซ่นสังเวยลูกแกะเพื่อเป็นเกียรติแก่ \ "การฟื้นคืนชีพของฤดูใบไม้ผลิ \" หลังจาก \ "ฤดูหนาวที่ตายแล้ว \" ชาวยิวเสียสละลูกแกะในเทศกาลปัสกาเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความซื่อสัตย์ ลูกแกะของพระเจ้าชำระโลกจากบาปและชาวนา ในภาคตะวันออกลูกแกะปัสกาเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพ ดังนั้นในคาซาซิเอลโลของชาวนีโปลิตันจึงต้องมีชีสแกะไม่เพียง แต่เพื่อประโยชน์ในประวัติศาสตร์และคำอุปมาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่พิเศษอีกด้วย
ส่วนประกอบที่สำคัญประการที่สองคือ greaves ชาวนาในสมัยโบราณเสียสละหมูซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง ไขมันที่เหลืออยู่หลังจากการเผาถือเป็นพระพรของพระเจ้าชาวนาพาพวกเขากลับบ้าน
หมูถือเป็นสัญลักษณ์ของความไม่รู้และความตะกละ แต่ในสมัยโบราณสัตว์ชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่
ไข่เป็นสัญลักษณ์ของเมล็ดพันธุ์แรกที่โลกถือกำเนิดขึ้น ชาวนาเปรียบเทียบการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์จากหลุมฝังศพหินของพวกเขากับการกำเนิดของไก่จากไข่ซึ่งการสร้างซึ่งกำหนดไว้ล่วงหน้าตั้งแต่แรกเริ่มถูกซ่อนไว้ใต้เปลือกหอย
พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์ในเทศกาลอีสเตอร์เนื่องจากไข่นี้ในหมู่ชาวคริสเตียนเป็นคุณลักษณะของเทศกาลอีสเตอร์ที่บังคับ: อบทาสีช็อคโกแลต
รูปแบบของ Casazello คือเบเกิลซึ่งไม่ใช่แค่นั้น ทำในรูปมงกุฎหนามของพระเยซูเพื่อให้ผู้เชื่อที่กินเค้กวันหยุดจะได้จดจำ
นี่คือเรื่องราวที่ฉันได้ยินจากแม่สามีของฉันในช่วงเตรียมเทศกาลอีสเตอร์

แต่มันเป็นสูตรที่ดีไม่มีใครสังเกตว่ามันไร้ประโยชน์ และบนน้ำมันหมูขนมอบนั้นยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณผู้เขียน! ฉันไม่สามารถเข้าไปดูได้ว่าการเยี่ยมชม HP ครั้งล่าสุดเมื่อใดและฉันไม่สามารถส่งคำขอบคุณได้ ...