ปลากะพงในน้ำดองมัสตาร์ดครีมบนเบาะผักนุ่ม ๆ และปลาหมึกม้วนกับพาร์มีซาน

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
กะพง 2 ชิ้น
แครอทขนาดใหญ่ 1 แครอท
1 หัวหอม
พริกหยวก 1 เม็ด
มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ที่รัก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์ขาวกึ่งหวาน

วิธีทำอาหาร

ปลาปอกเปลือกเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดน้ำผึ้งและไวน์แล้วถูปลาทุกด้านแล้วปล่อยให้นอนในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
ขูดแครอทสับพริกไทยและหัวหอมให้ละเอียด (ครึ่งวง)
ผสมผักเกลือและพริกไทย
จาระบีจานอบด้วยท่อระบายน้ำ เนยวางหมอนผักที่ด้านล่างแล้ววางคอนไว้ด้านบน
นำเข้าเตาอบอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นปิดฝาแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และเคี่ยวปลาจนนุ่ม
สำหรับปลาหมึกม้วน.
ล้างปลาหมึกเป็นเวลาหนึ่งนาทีในน้ำเดือดจากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดแต่ละสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุม ทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมด้วย Parmesan ขูด
Bon Appetit ทุกคน !!!