ซาลาเปาแชมร็อก (แบบลีน)

ซาลาเปาแชมร็อก (แบบลีน)

ประเภท: ห้องครัวสำหรับงานรื่นเริง

ส่วนผสม
น้ำ	300 มล
แป้ง	540 ก
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	5 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือทะเล	1.25 ช้อนชา
ยีสต์อัด	15 ก

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งในโหมด "เกี๊ยว" วางในชามใต้แรปพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นมัดหนา 3-3.5 ซม. ตัดมัดเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท
  
• เตรียมแม่พิมพ์มัฟฟิน - ทาเนยเทียมเล็กน้อย
  
• ปั้นชิ้นที่สับเป็นลูกแล้วใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินอย่างละสามชิ้น ควรดึงลูกบอลจากด้านหนึ่งและรวบรวมเป็นปมอีกด้านหนึ่งจนกระทั่งแป้งมีความหนาแน่นเพียงพอ (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมโปรดดูเทคนิคและรูปถ่ายในพายกับกะหล่ำปลีจาก Chuchelka) วางลูกบอลให้เป็นรูปร่างแล้วผูกปมลงไป
  
• ปล่อยให้พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
  
• อบที่อุณหภูมิ 180 องศา 20-25 นาที
  

บันทึก

สูตรสุภาเป็นพื้นฐานซึ่งต้องขอบคุณผู้เขียนมาก

ซาลาเปามีดีแค่ปาฏิหาริย์!

[celfh]

celfh ขอบคุณพวกเขารอคอยเป็นปีกเป็นเวลานานในสมุดบันทึกของฉันและวันนี้พวกเขาก็หวีมือตรงเพื่อทำมัน!

ขนมปังน่ารักมากไอเดียน่าสนใจด้วยแม่พิมพ์มัฟฟิน!

[Luysia]

Luysia ขอบคุณค่ะพรุ่งนี้ฉันจะอบอีกครั้งฉันจะพยายามเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชทาด้านบนด้วยน้ำเชื่อมและโรยด้วยน้ำตาลวานิลลา ... และสามีของฉันบอกว่าพวกเขาดูเร้าอารมณ์

ทันย่า (พวกเขาเตือนฉันเรื่องที่เร้าอารมณ์เหมือนกัน แต่ฉันไม่เข้าใจ

[leka]

leka แล้วคุณก็ไปที่เดียวกันฉันคิดว่าทำไมฉันถึงทำให้พวกเขาคันในวันที่ 8 มีนาคมใช่มั้ย?

อู้ววววว !!!. ฉันรู้ว่าพวกเขาเตือนฉัน ... ถ้าคุณทำสามเหลี่ยมด้วยครีมหรือสีเหลืองอ่อน .... จะมีเค้ก Popa

[leka]

leka มีการเชื่อมโยงกันอย่างต่อเนื่อง ... และทุกคนก็มีลักษณะเหมือนกันซึ่งเป็นลักษณะ ... เขากัดก้อนขนมปังและพิจารณาอีกสองอย่างที่เหลืออย่างรอบคอบ

ดีมากและเป็นระเบียบเรียบร้อย เยี่ยมมาก ทุกอย่างดูเรียบง่าย แต่รูปลักษณ์เปลี่ยนการรับรู้มากแค่ไหน

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา Natusik ขอบคุณใครสอนฉัน? การสรรเสริญจากอาจารย์เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่ง

และถ้าคุณใช้เวลาที่สั่นสะเทือนสำหรับพิซซ่าเช่นหรือสำหรับการอบให้ใช้เวลา 7 กรัม?

[ลักษณา]

ลักษณา ฉันจะนับตามสัดส่วนของ 1 ช้อนชาเสมอ ยีสต์แห้ง = 6g สด

[แบล็คแฮร์เกิร์ล!]

แบล็คแฮร์เกิร์ล! แล้วจะไม่สังเกตเห็นมาก่อนได้ยังไง ?? และในไม่ช้าการอดอาหารจะสิ้นสุดลง ... แม้ว่า ... ใครจะหยุดขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จากการอบและไม่ใช่ในช่วงอดอาหาร?
ฉันเพิ่งมีคำถาม: แม่พิมพ์มัฟฟินของคุณคืออะไร? ฉันหมายถึงขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง) เท่าไร? ฉันมีตัวเล็ก แต่ในรูปถ่ายดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่เล็กกับคุณเลย

[Natusichka]

Natusichka ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนแบบฟอร์มของฉันสำหรับมัฟฟิน 12 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 5 ซม. ด้านบน 7.5 ซม.

อา - อา - อา - อา! แต่ฉันไม่มีแม่พิมพ์ ... ฉันจะมีขนาดเล็กกว่านี้ ... แล้วฉันจะลองซาลาเปาเจ้าอร่อย!

[Natusichka]

Natusichka อย่าเพิ่งท้อ ... เอาอันที่มีก็ได้ แต่ปั้นลูกให้เล็กลง ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถสร้างวงแหวนกระดาษแข็งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางดังกล่าวลูกบอลจะยังคงออกมาเมื่อมันสูงขึ้นมันจะสวยงามและแปลกตา

ตกลง! แล้วฉันจะไม่อารมณ์เสีย!

ในที่สุดฉันก็พบลิงค์ไปยังซาลาเปาเหล่านี้ ...
🔗

กรุณาบอกฉันว่าไม่มีการอบในแป้ง (แน่นอนว่าเป็นรุ่นที่ไม่ติดมัน) ขนมปังเหล่านี้หายเร็วแค่ไหน?


(

และอีกอย่างหนึ่ง: ทำไมต้องอยู่ในโหมด Pelmeni? และในการทดสอบด้วยการพิสูจน์อักษรและการเลี้ยงดูมันจะไม่ง่ายกว่าเหรอ?

เงียบ ๆ - สงบกับตัวเองฉันกำลังสนทนา: mail1: ฉันเขียนเองตอบคำถามเองสรรเสริญตัวเอง โดยทั่วไปแล้วด้วยเหตุผลบางประการ "ถั่ว" ทั้งสามในกระบวนการอบจะติดกันเป็นขนมปังก้อนเดียวการพิสูจน์อักษรเป็นสิ่งที่ดี แต่ในตอนท้ายฉันมีความแค้น - มันคุ้มค่าไหมที่จะเหลวไหลและรีดออกมาสามลูกผลลัพธ์ก็คือหนึ่ง? ความผิดพลาดของฉันอยู่ที่ไหน

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา ฉันตอบตามลำดับ: ซาลาเปาดังกล่าวเริ่มเน่าในวันที่ 3-4 พวกเขาไม่ได้ลองอีกต่อไปในช่วงเวลานี้พวกเขามักจะกิน แป้งที่มีโหมดการพิสูจน์อักษรและการเลี้ยงค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในฐานะทางเลือกสำหรับเกี๊ยว เกี่ยวกับลูกเหนียว: แป้งไม่ชันพอหรือนิ่มเกินไป? และคุณดึงมันออกมาตามที่ Scarecrow อธิบายไว้?

ฉันกำลังทำรายงานเกี่ยวกับงานที่ทำ ซาลาเปาเปิดออกมาอร่อยนุ่ม ฉันคิดว่าฉันจะกินมันคนเดียว (ยืนเคียงข้างฉัน) ส่วนที่เหลือพวกมันจะดูจืดชืด แต่จาก 15 ชิ้นสำหรับการทำงานในตอนเช้าฉันสามารถคว้าได้เพียง 3 ชิ้นเท่านั้น เด็ก ๆ ชอบมาก: nyam: ทั้งๆที่ไม่มีอะไรเจิมด้านบนเลย และเกี่ยวกับการที่แป้งเหนียวนี่ก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ แต่ฉันคิดว่าถ้าฉันนวดให้เย็นซาลาเปาจะกลายเป็น "หนัก" เป็นยาง

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา ขอบคุณสำหรับรายงาน! สามขนมปังที่เหลืออยู่อย่างน่าอัศจรรย์เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีเราจะถือว่าประสบการณ์ครั้งแรกประสบความสำเร็จ!

[ทันยูชา!]

ทันยูชา! ขอบคุณมากสำหรับสูตร - มันจริง - อร่อยมาก! ไม่มีใครเชื่อว่าพวกเขาจะผอม! แม่พิมพ์ของฉันเล็กกว่าของคุณมากฉันทำลูกเล็ก ๆ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:
🔗

และชิ้น:
🔗

ฉันเพิ่มแป้งมากกว่าเล็กน้อยตามสูตรและไม่เสียใจเลย ซาลาเปาโปร่งโล่งไม่ได้ยินในมือเลย! และรสชาติแซ่บเว่อร์ !!! อยากติดตาม. เพียงแค่ใส่น้ำตาลวานิลลาและในแต่ละลูกใส่ลูกเกดหรืออาจจะเป็นถั่วก็ได้

[ณัฐสยา!]

ณัฐสยา! ชั้น !!! คุณเป็นเพื่อนที่ดี! ไอเดียกับน๊อตจะสุดยอด!

หรืออาจจะเป็นแครนเบอร์รี่ ... และอย่างอื่น ... (ฉันเหมือนแมว Matroskin ... )
ฉันเพิ่งดื่มกาแฟกับขนมปัง .... ฉันไม่ให้สามีของฉันมากกว่าหนึ่งครั้ง ... เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป!
รวมแล้วฉันได้ 17 ชิ้น! ฟูอะไรเบอร์นั้น !!!!

เพื่อสุขภาพของคุณสามีและคุณ!

ฉันอบมันในวันนี้ อีกหนึ่งขนมปังเพิ่มแป้งมากขึ้น

โดยทั่วไปแล้วเด็ก ๆ จะชอบซาลาเปาทั้งหมดนี้ด้วยซ้ำ และเมื่อพวกมันแตกออกชิ้นส่วนที่เรียบร้อยก็หลุดออกมา ขนมปังดังกล่าวเป็นความประหลาดใจของ Natusichka ฉันเห็นด้วยกับคุณว่าฉันไม่เชื่อว่าพวกเขาจะไม่ติดมัน เมื่อฉันทำขนมอบแบบธรรมดาแป้งจะหนักแป้งในเตาอบจะกรอบด้านบน และนี่เป็นเพียงชั้นเรียนเท่านั้น !! เสียงปรบมือที่รุนแรงและยาวนานกลายเป็นการปรบมือสำหรับผู้เขียน!

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา ฉันดูรูปถ่ายของคุณและดูเหมือนว่าฉันเข้าใจว่าทำไมลูกบอลจึงรวมเข้ากับคุณ ... คุณต้องดึงมันให้หนักขึ้น ... ดึงมันขึ้นมาเป็นก้อนที่หนาแน่นมาก พวกเขาดึงมันเป็นปมหนึ่งครั้งจากนั้นพวกเขาก็ติดเข้าที่ตรงกลางของก้อนและรวบรวมปมจากทุกด้านอีกครั้งและอีกครั้งไปที่ตรงกลางและสามหรือสี่ครั้งจนกว่าแป้งจะหนาแน่น จากนั้นลูกจะมีความโดดเด่นมากขึ้น

[ทันยูชา!]

ทันยูชา! ฉันรายงาน: ซาลาเปาอยู่ในวันที่ 3 (ฉันขุดโดยตั้งใจ ... ) พวกเขามีคุณภาพสดใหม่พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนเป็นสีดำ !!!! ฉันสนับสนุนไอริส ku ปรบมือสนั่น !!!!
และฉันมีความคิดอีกอย่างหนึ่งในหัวของฉัน ... เมื่อฉันทำฉันจะใส่ถั่วหนึ่งลูกในลูกที่สอง - แครนเบอร์รี่และที่สาม - ลูกเกดเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในขนมปังก้อนเดียว !!!! !!!!

[Natusichka]

Natusichka เสียงปรบมือที่รุนแรงไม่ใช่สำหรับฉัน แต่สำหรับ Allochka สุภาเธอเป็นคนเขียน! ขอปรบมือด้วยความคิดของการเติมนั้นสุดยอดมากต้องตระหนัก! ณัฐสยา! ฉันขอเสนอให้เปลี่ยนเป็นคุณ

[เทย่า!]

เทย่า! ฉันอนุมัติการเปลี่ยนเป็น "คุณ" !!!!

ฉันทำตามความปรารถนาของฉันสำหรับวันเสาร์ที่ระลึกฉันเตรียมขนมปังที่มี 3 ไส้: ในแต่ละลูกฉันใส่: ลูกเกดลูกที่สอง - แครนเบอร์รี่และที่สาม - ถั่ว ฉันแจกของที่ระลึกดังนั้นในวันอาทิตย์ทุกคนจึงขอสูตร! ซาลาเปาอร่อยจริง !!!!!

ฉันจะทำฉันจะพยายามด้วยขอบคุณสำหรับความคิดนี้ !!!

ฉันชอบซาลาเปาของคุณมาก แต่ฉันไม่ค่อยเข้าใจวิธีมัดดึง ... ขอลิงค์ที่แสดงรายละเอียดเพิ่มเติมได้ไหม!

[ทันยูชา!]

ทันยูชา! ฉันสามารถตอบได้ไหมในขณะที่คุณกำลังยุ่ง
zov, แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น - ลูกเพื่อให้ 3 ชิ้นอยู่ในแต่ละแม่พิมพ์และในเวลาเดียวกันเพื่อให้พวกเขาใช้เวลาประมาณ 1/4 - 1/3 ของแม่พิมพ์ในรูปแบบที่ไม่เจือปน เราแบนลูกบอลแต่ละชิ้นในรูปแบบของเกี๊ยวจากนั้น (เกี๊ยวอยู่บนโต๊ะ) จากตรงกลางตรงกลางเราห่อแป้งด้วยนิ้วของเราไปที่ตรงกลางของเกี๊ยวและต่อไปเรื่อย ๆ ตามความยาวทั้งหมดของ เกี๊ยว (เป็นวงกลม) เป็นผลให้ถ้าเรารับสิ่งที่เรามีอยู่เรามีลูกบอลที่หนาแน่น ตอนนี้กระจ่างแล้วหรือยัง? ถ้าไม่ฉันจะอธิบายในภายหลัง!
ฉันชอบขนมปังเหล่านี้มาก !!!!! ถ้ามี แต่ฉัน! ตอนนี้ในหนึ่งหรือสองวันฉันต้องการการประหารชีวิตของพวกเขา - สำหรับอีกครั้ง! ฉันมีความซับซ้อนหรือไม่? ฉันใส่ "เซอร์ไพรส์" ไว้ในแต่ละลูกไม่ว่าจะเป็นถั่วลูกเกดหรือเชอร์รี่ดอง! หากไม่ได้อยู่ในโพสต์คุณสามารถใส่ช็อกโกแลตหยด (ที่เราซื้อจาก Lily) ฉันสวมชุดที่ระลึกทุกครั้งที่โบสถ์ - เพราะซาลาเปาเหล่านี้เรียกร้องจากฉัน !!!!!!

[Natusichka]

Natusichkaขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือเพื่อน! ฉันไม่มีอะไรจะเพิ่ม ตอนนี้ฉันจะพยายามหาลิงค์อื่นของ Chuchelka Master-Class ... ฉันดีใจมากที่สูตรของคุณหยั่งราก และด้วยการอุดฟันแบบนี้มักเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพของคุณ !!!

ผมเอามาให้ครับ ... ดูตามจุดที่ 4 มีรูปถ่ายเล็ก ๆ สามรูปปั้นเป็นปมแสดงรายละเอียด ...
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...18396.0

[เทย่า!]

เทย่า! ฉันลืมเขียน ... ฉันทำขนมปังพระฉายาลักษณ์ 18 ชิ้นจากจำนวนแป้งเท่านี้และฉันมีแป้งเหลืออยู่ สำหรับอีกหนึ่งส่วน (สำหรับขนมปัง 6 ชิ้น) แป้งไม่เพียงพอและฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนรีดเป็นเค้กบาง ๆ 2 ชิ้นทาด้วยไส้งาดำ (สิ่งที่เหลืออยู่ของคุตย่า) โรยด้วยลูกเกดถั่วและรีด ม้วนรีดแต่ละม้วนในรูปแบบของเกือกม้าและอบ เธอกินเองเหลือคนที่สองให้สามีสามีบอกว่าไม่ยุติธรรมยังไม่พอ ..... แป้งร้องเสียงหลงเมื่อคลุกเหมือนหนูติดอยู่ในประตู !!!!!

เกี่ยวกับ! ฉันนึกภาพออกเป็นเบเกิลที่มีไส้แบบนี้ - มันควรจะเป็น BOMB เลยและฉันเพิ่งอบพายกับกะหล่ำปลีและมีแป้งเสริมขึ้นมา ... ฉันทำตามความคิดของคุณคือพระฉายาลักษณ์พร้อมไส้ลูกเกด 3-5 ลูก .

คุณทำพายจากแป้งชนิดใด?
เมื่อฉันกินแชมร็อกฉันชอบแบ่งขนมปังแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วนและฉันชอบส่วนที่มีถั่วเป็นพิเศษ!

ใช่ถั่วเป็นไส้ที่อร่อยที่สุด! ฉันมีสูตรอาหารจาก Anis "สำหรับทุกอย่าง โพสต์ โอกาส ": แป้ง 600 กรัมน้ำ 333 มล. 6 ช้อนโต๊ะล. เนย 6 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาล (วัด) 1.5 ช้อนชาเกลือ (วัด) วานิลลินยีสต์อัด 15 กรัมเรียนรู้แล้วด้วยใจบางครั้ง ฉันเปลี่ยนแป้ง 80 กรัมเป็นโฮลเกรนสำหรับขนมอบหวานและเค็ม

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ !!! ขอบคุณมากสำหรับลิงค์พบแล้วจะศึกษาต่อ!

[เทย่า!]

ฉันมีสูตรอาหารจาก Anis "สำหรับทุกอย่าง โพสต์ โอกาส ": แป้ง 600 กรัมน้ำ 333 มล. 6 ช้อนโต๊ะล. เนย 6 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาล (วัด) 1.5 ช้อนชาเกลือ (วัด) วานิลลินฉันเรียนรู้แล้วด้วยใจบางครั้งฉันเปลี่ยน 80 กรัมแป้งต่อโฮลเกรนสำหรับขนมอบทั้งคาวและหวาน

เทย่า! ลากไปแล้ว !!!!!!

[Natusichka]

Natusichka ในสูตรมียีสต์ด้วยนะลืมใส่ !!! ยีสต์อัด 15 กรัม !!! แก้ไขแล้ว!

ขอบคุณทันย่าฉันทำเสร็จแล้ว!

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์!



งานที่น่าพอใจ:



แบล็คแฮร์! สันติภาพและความดีกับคุณ!

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมาคุณมีขนมปังที่สวยงามและเช่นเคยรูปถ่ายเป็นเพียงมิราเคิล !!! ขอบคุณสำหรับภาพและคำพูดที่ดี

[ทันยูชา!]

ทันยูชา! จากสูตรที่คุณให้ (จาก Anis) ฉันทำพายในกระทะไส้: กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศ น้ำผลไม้และมันฝรั่งทอด (หัวหอม + แครอท) สูตรเด็ดมาก!

ฉันทำขนมจากแป้งแชมร็อกดังนั้นเราทุกคนจึงชอบแป้งนี้ !!!!!! ฉันอยากทำและทำอะไรจากเขาตลอดเวลา! ดูที่เรื่องของความสนุกสนาน

แอกซิโอมาซาลาเปาออกมาน่ารักมากแถมยังจินตนาการถึงรสชาติของมันได้ด้วย! อีกไม่นานฉันจะเหมือนซาลาเปาเอง !!!