6 ขนมปังโปรดของลูกเกด

แสง

ข้อความอ้างอิง: Basja

[แล้วปาปริก้าให้อะไร?

พริกหยวกให้เนื้อสีส้มอมชมพูที่สวยงามมาก (และเปลือกก็ผิดปกติเช่นกัน) และมีรสเผ็ดเล็กน้อย ครั้งหนึ่งแทนที่จะเป็นปาปริก้าฉันโรยพริกโดยไม่ได้ตั้งใจไม่มีอะไรเลยพวกเขาสับขนมปังแทนเครื่องปรุงรส!

wwwika

Girls, Zest ... บอกฉันหน่อยสิ เมื่อฉันแจกจ่ายบนกระดาษฉันมีความกว้างของกระดาษไม่เพียงพอบางครั้งแป้งในชามพิสูจน์อักษรก็เล็ดลอดออกมาด้านข้างและเมื่อฉันย้ายไปที่หม้อมันก็เกาะติดกับด้านข้างของหม้ออย่างน่าเกลียด ... คุณจะทำอย่างไร แนะนำให้ใช้ความกว้าง 2 กระดาษ? เป็นอย่างไรบ้าง?
สวัสดีปีใหม่อีกครั้ง !!!! เราจะติดมันด้วยขนมปังลูกเกด! ขอบคุณมากจากแม่และครอบครัวของฉัน !!!

Zest

wwwika

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี))

ฉันชอบกระดาษรองอบโฮเรก้าคุณภาพเยี่ยมและมีความกว้างที่เหมาะสม - 38 ซม.

และถ้าไม่มีวิธีหาค่ากว้างคุณสามารถใช้ความกว้างสองค่าได้ ฉันอาจจะวางเรียงตามขวางหรือเฉียงก็ได้เพื่อที่ทีหลังจะได้พกขนมปังได้สะดวกขึ้น

ทักทายวันหยุด

Juliana

และนี่คือรูปถ่ายของขนมปัง:
ขนมปังโปรดของอิซูมินกิน

มันอร่อย. แน่นอนฉันอยากจะมีรูที่ใหญ่กว่านี้ ฉันกำลังนวดในเครื่องทำขนมปังตอนนี้ฉันอ่านโพสต์เกี่ยวกับหลุมแล้วฉันจะลองนวดให้เข้ากัน

คาวา

เศษดีเต็มไปด้วยรู หากคุณต้องการรูที่ใหญ่ขึ้นคุณจำเป็นต้องใช้เครื่องผสมและเวลาในการพิสูจน์อักษรสามารถเพิ่มขึ้นและขึ้นรูปได้อย่างนุ่มนวล ฉันไม่มีเครื่องนวด แต่ไม่ได้ปรับใช้เครื่องผสมอาหารฉันจึงคุ้นเคยกับการผสมขนมปัง

แสง

ขนมปังอื่นตามสูตรนี้ปั้นเท่านั้น:
ขนมปังโปรดของอิซูมินกิน

มันเล็กไปหน่อยหลังคาเลยขาด (ปกติฉันจะอบตอนกลางคืนฉันอยากนอนจริงๆ ... )
ทำในอัตรา 400 กรัมของแป้งสาลี + 450 กรัมของแป้งซึ่งเป็นข้าวสาลี 350 กรัมข้าวไรย์ 80 กรัมและรำ 20 กรัม อย่างอื่นเป็นไปตามสูตร ฉันไม่ใช้ยีสต์ ขนมปังอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่างทั้งสำหรับคอร์สแรกและแยม
ขอขอบคุณ Zest อีกครั้งซึ่งเป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จมาก!
ส่าเหล้าคือลูกเกดที่ได้รับการชุบตัวใหม่ดังนั้นขนมปังจึงปราศจากกรดโดยสิ้นเชิง

Zest

แสง

เป๊ะ! นี่คือเวทีที่คุณสามารถเต้นได้ทุกทิศทางและทุกจังหวะพร้อมรับขนมปังหลากหลายชนิด

อบเพื่อสุขภาพ

แสง

Izyuminkin อีกอัน (นั่นคือของฉันแล้ว) ขนมปังที่ชอบ:
ขนมปังโปรดของอิซูมินกิน

มีการเปลี่ยน 2 ครั้ง - แทนแป้งสาลี 400 กรัม - 300 กรัมแทนแป้ง 450 กรัม - แป้ง 520 กรัมและรำข้าวสาลี 30 กรัมน้ำในปริมาณเท่ากันเกลือด้วย ฉันไม่ใช้ยีสต์ มนุษย์ขนมปังขิงแก้ไขเล็กน้อยด้วยน้ำ
10 นาทีชุดแรกโดยไม่ต้องใส่เกลือ
หลังจาก 25 นาที
นวดด้วยเกลือ 10 นาที (โปรแกรมแป้งปิดหลังจาก 10 นาที)
พิสูจน์อักษรที่อุณหภูมิห้อง 1.5 ชั่วโมงปั้นเป็นก้อนจากนั้นก้อนก็นำไปอบในชามสำหรับการพิสูจน์อักษรในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจากนั้น 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและในเตาอบที่อุ่นที่ 250 C ด้วยไอน้ำ (15 นาที), 230 โดยไม่ต้องอบไอน้ำ - 35 นาที
ขนมปังอบมาพอดีอยากให้เปลือกเป็นสีแทน แต่แป้งอาจจะแข็งไปหน่อยแป้งเลยออกสีซีดไปหน่อย แต่กลิ่นและรสชาติ !!!!! ก้อนหมู่บ้านแท้ๆฉันไม่กลัวการเปรียบเทียบนี้! เมื่อขนมปังเย็นตัวลง - ฉันแทบสำลักน้ำลาย - กลิ่นหอมมาก! แต่ทนจริงจนเช้าอบกลางคืน. ตอนเช้ากับเนยวิปครีมและชีสทำเองตามสูตรของแอดมิน - เหมาะกับกาแฟสักแก้ว ...
Zest นับถืออีก!

Zest

แสง

ฉันดีใจมากที่จำนวนแฟน ๆ ของขนมปังนี้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องธรรมดามาก ... แน่นอนว่าสูตรอาหารจำนวนนับไม่ถ้วนต้องพินาศ
ดังนั้นสิ่งนี้จะจมลงสู่การให้อภัย แต่ ... โอกาสของพระองค์ (ซึ่งในกรณีนี้มีชื่อเฉพาะมาก) ปรากฏขึ้น

ฉันอบขนมปังยืนบนตะแกรงแล้วเย็นลง ... จากนั้น Viki ก็มาเยี่ยมฉันด้วยจมูกของเธอเธอชิมขนมปังและเรียกร้องใบไม้ด้วยปากกาทันที - จดสูตร
ตอนนี้ถ้าไม่ใช่เพราะเธอ - เราคงไม่ได้เห็นขนมปังนี้

แสง

ฉันเห็นด้วย Vika ฉลาดปากกาสีทองฉันประหลาดใจเสมอว่าเธอทำทุกอย่างได้อย่างไร! ตัวอย่างเช่นฉันลืมไปแล้วเมื่อฉันอบคุกกี้ไม่มีเวลาเพียงพอแล้วความแข็งแรง และเธอก็พร้อมเสมอ! และไม่เพียง แต่คุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบ้านขนมปังขิงและอื่น ๆ ...

ปราสโคเวีย

เรียน Zest! ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ฉันพบว่ามีแป้งเปรี้ยวของคุณอย่างน่าอัศจรรย์และฉันก็อบขนมปัง! ฉันจะพูดอะไรได้ - รสชาติมันวิเศษกลิ่นรู - ฉันไม่สามารถถ่ายทอด!
พยายามที่สามีของฉัน (ชาวอิตาลี) บอกว่าดีกว่าซื้อภาษาอิตาลี (นี่คือการยกย่องสูงสุดของเขา)

Zhivchik

ปราสโคเวียและรูปผู้ชายรูปหล่อ - ขนมปัง? หรือกินหมดทุกอย่างแล้ว?
จากนั้นอย่างน้อยก็ตัด

อ้างถึง: prascovia

พยายามที่สามีของฉัน (ชาวอิตาลี) บอกว่าดีกว่าซื้อภาษาอิตาลี (นี่คือการยกย่องสูงสุดของเขา)

จึงประสบความสำเร็จ!

Svetik_

สาว ๆ ..... นี่ฉันใส่แป้งไปแล้ว ..... ฉันจะยืนฉันจะดูว่าฉันได้อะไรถ้ามันเจ๋งฉันจะโพสต์รูปและถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ฉันจะเข้าไปในหมอกและนั่งที่นั่นเหมือนเม่น
ด้วยค่าใช้จ่ายในการตัดฉันไม่ชอบจริงๆที่คุณต้องซื้อใบมีดจำนวนมาก ........ อาจจะมีอุปกรณ์แบบนี้ที่ไม่ทื่อและตัดเสมอ ???

ลาน่า

ข้อความอ้างอิง: Svetik_

ด้วยค่าใช้จ่ายในการตัดฉันไม่ชอบจริงๆที่คุณต้องซื้อใบมีดจำนวนมาก ........ อาจจะมีอุปกรณ์แบบนี้ที่ไม่ทื่อและตัดเสมอ ???

Svetik_
ทำไมคุณถึงตัดสินใจว่าคุณต้องการใบมีดจำนวนมาก? พวกเขาจะไม่หมองทันทีจากการตัดลองดูใกล้ ๆ มีอุปกรณ์สำหรับจับใบมีดสำหรับการตัด (ฉันเห็นที่ไหนสักแห่งในวิดีโอ ... ) กำหนดงานให้สามีของคุณและเขาจะทำสิ่งนั้นออกมา ไม้และใบมีดหรือทำด้วยตัวเองถ้าคุณไม่พบมันในร้านก็แค่โชคดี!

แสง

มันไม่ทื่อและตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยมีดหั่นขนมปัง (ยาวมากด้วยใบมีดหยัก) ฉันลองใช้ตัวเลือกต่างๆมากมายและหยุดอยู่ที่นี่เป็นเวลานาน

Ukka

แอดมินมีกิมมิคที่น่าสนใจ

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

ลาน่า

ข้อความอ้างอิง: SvetaOdessa

มันไม่ทื่อและตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยมีดหั่นขนมปัง (ยาวมากด้วยใบมีดหยัก) ฉันลองใช้ตัวเลือกต่างๆมากมายและหยุดอยู่ที่นี่เป็นเวลานาน

มีดเรียกว่าสำหรับสเต็ก! คมและคมมากเมื่อเหลาอย่างถูกต้อง

ลาน่า

ข้อความอ้างอิง: ukka

แอดมินมีกิมมิคที่น่าสนใจ

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

การติดตั้งที่ยอดเยี่ยมไชโย ธุรการ
หากใบมีดถูก "ปลูก" ที่มุมและลึกลงไปหน่อยก็จะสะดวกกว่าในความคิดของฉัน

Svetik_

ฉันใส่แป้งในตอนเช้า ... ฉันกำลังรอ ... บางอย่างแม้จะไม่มีฟองเมื่อฉันเกลี่ยเชื้อฉันมักจะมีมันอยู่ที่ประมาณ 50-70 กรัมและที่นี่มีแป้งมากขึ้นและมีน้อยมาก เชื้อฉันเอาแป้งหมัก 30 กรัม + โฮลเกรน 100 กรัม + ข้าวสาลี 100 กรัมตอนนี้ฉันกำลังรออยู่ ................ สาว ๆ ฉันต้องทนต่อ 12 ชั่วโมงหรือคุณสามารถจับมันด้วยน้ำเดือดสักแก้วเพื่อให้กระบวนการดำเนินต่อไป ???
สาว ๆ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ แต่ด้วยค่าใช้จ่ายในการตัดแล้วฉันจะคิดอะไรบางอย่างฉันมีมีดชีสที่ยอดเยี่ยมมากคมมากดังนั้นฉันจะลองดู

ลาน่า

ข้อความอ้างอิง: Svetik_

ฉันใส่แป้งในตอนเช้า ... ฉันกำลังรอ ... บางอย่างแม้จะไม่มีฟองเมื่อฉันเกลี่ยเชื้อฉันมักจะมีมันอยู่ที่ประมาณ 50-70 กรัมและที่นี่มีแป้งมากขึ้นและมีน้อยมาก เชื้อฉันเอาแป้งหมัก 30 กรัม + โฮลเกรน 100 กรัม + ข้าวสาลี 100 กรัมตอนนี้ฉันกำลังรออยู่ ................ สาว ๆ ฉันต้องทนต่อ 12 ชั่วโมงหรือคุณสามารถจับมันด้วยน้ำเดือดสักแก้วเพื่อให้กระบวนการดำเนินต่อไป ???

Svetik
ในสถานการณ์เช่นนี้ฉันจะเพิ่มอุณหภูมิโดยรอบเล็กน้อย ... Zest เป็นเวลา 8-9 ชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า คุณไม่มีสิ่งนี้จึงต้องช่วยเชื้อ

Freken Bock

Svetik_ ในกรณีเช่นนี้ (ปีนี้อพาร์ทเมนต์มักจะหนาว) ฉันใส่ภาชนะที่มีเชื้อในน้ำอุ่น เมื่อมันเคลื่อนไหวคุณสามารถดึงมันออกมาได้

Zest

Svetik_

เวลานี้ - 8-9 ชั่วโมง - แสดงเป็นอุณหภูมิห้องเฉลี่ยประมาณ 22 * C
ยิ่งไปกว่านั้นการทำให้เชื้อสุกไม่ได้ดำเนินไปอย่างราบรื่น แต่เป็นแบบชี้แจง 3-4 ชั่วโมงแรกไม่มีการเคลื่อนไหวของแป้งอย่างแน่นอนจากนั้นอัตราการเติบโตจะเพิ่มขึ้นทุกชั่วโมง
หากอุณหภูมิในโรงเรือนของคุณต่ำกว่า 22 * มากคุณสามารถใส่เชื้อเริ่มต้นในเตาอบโดยเปิดไฟ แต่ฉันจะไม่เพิ่มอุณหภูมิมากเกินไป คุณจะได้รับทันเวลา แต่คุณจะสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติหากคุณ "กระตุ้น" อัตราการสุกตามอุณหภูมิกลิ่นและรสชาติที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมจะไม่มีเวลาก่อตัวในแป้ง

Svetik_

Zest ฉันใส่ในไมโครเวฟพร้อมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วฉันมี 20-21C ในอพาร์ทเมนต์ของฉัน - มันหนาวสำหรับฉันและฉันอาจจะรอให้ sourdough

Zest

ข้อความอ้างอิง: Svetik_

Zest ฉันใส่ในไมโครเวฟพร้อมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วฉันมี 20-21C ในอพาร์ทเมนต์ของฉัน - มันหนาวสำหรับฉันและฉันอาจจะรอให้ sourdough

คุณเป็นคนชอบความร้อน)) ฉันมีค่าเฉลี่ย 22 * C ในครัวของฉันมิฉะนั้นเราจะไม่สบายใจกับ sourdough อีกต่อไปมันร้อนมาก

Zest

อ้างถึง: prascovia

เรียน Zest! ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ฉันพบว่ามีแป้งเปรี้ยวของคุณอย่างน่าอัศจรรย์และฉันก็อบขนมปัง! ฉันจะพูดอะไรได้ - รสชาติมันวิเศษกลิ่นรู - ฉันไม่สามารถถ่ายทอด!
พยายามสามีของฉัน (ชาวอิตาลี) บอกว่าดีกว่าซื้อภาษาอิตาลี (นี่คือการยกย่องสูงสุดของเขา)

ว้าวดีแค่ไหน
แม้ว่าสามีจะพูดเกินจริงทุกอย่างถึงสองครั้ง แต่ก็ยังคงเป็นยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณ
ฉันดีใจมากที่คุณชอบขนมปังนี้

แต่ความอยากรู้อยากเห็นไม่ลดลง ... แล้วเชื้อของฉันไปหาคุณได้อย่างไร?

Svetik_

ใช่สำหรับฉันมันหนาวมากถึง 20C ... จนฉันชินแล้วในอพาร์ทเมนต์นี้ทุกที่ 20C แม้ว่ามันจะ 22 เราย้ายมาจากแอฟริกามันก็สบายที่นั่น 23-24C ฉันกลัวเธอ

Svetik_

ฉันรายงาน ...... หลังจาก 9 ชั่วโมงเชื้อเริ่มขึ้นและเป็นฟอง .... กระบวนการดำเนินไปต้องรออีกเท่าไหร่ ??? อีก 2-3 ชม. แล้วนวดแป้ง ??? หรือคลุกแล้วใส่ตู้เย็นพรุ่งนี้อุ่นแล้วอบ ??? ประณามการเลือกตั้งเหล่านี้ราสเบอร์รี่ทั้งหมดได้รับความเสียหายคุณจะต้องตื่น แต่เช้าและอุ่นแป้งไม่งั้นฉันอาจจะมีเวลาสำหรับทุกอย่างในวันนี้
Zest และคุณพยายามสร้างขนมปังทั้งหมดเช่นแท่งหรือเพียงแค่วางมวลทั้งหมดเพื่อพิสูจน์ ??? อะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังฉันเข้าใจว่ามันจะดีกว่าที่จะบิดแน่นอน แต่ที่นี่ ???

Zest

Svetik_

หลังจากผ่านไป 9 ชั่วโมงแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า ไม่ว่าที่นั่นจะหนาวจัดหรือเชื้อไม่ชอบอะไรสักอย่าง ในสถานการณ์เช่นนี้ฉันจะรอให้ขึ้นแล้วนวดแป้งทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงใส่ตู้เย็นแล้วพรุ่งนี้ฉันจะอบ ก่อนปลูกในเตาอบฉันอุ่นแป้งประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เกี่ยวกับการปั้น ฉันไม่เคยอบแป้งเป็นก้อนเดียวฉันมักจะปั้นมัน หากคุณกำลังจะปั้นก้อนให้ทำตามหลักการ "ใบพัด" จะดีกว่า: ค่อยๆเกลี่ยแป้งลงในเค้กแล้วงอกลีบเข้าตรงกลาง

Svetik_

Zest ฉันมี 22C ในครัวของฉันตอนนี้มันมีฟอง แต่ฉันไม่เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างแรง ....... แน่นอนมันเพิ่มขึ้น แต่ขนาดของคุณจาก 400 เป็น 900 บางทีฉันอาจจะ ดูไม่สนิท ??? ฉันจะรอหนึ่งชั่วโมงแล้วฉันจะตัดสินใจว่าจะทำอย่างไร

Zest

Svetik_

เดี๋ยวบูม เกิดข้อผิดพลาดกับคุณ ขนมปังได้รับการทดลองและทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้งพิจารณาว่าฉันมีสูตรบ่อยที่สุดในบรรดาสูตรทั้งหมด

Svetik_

เช่นเคยฉันไม่ประสบความสำเร็จ
อยากจะเอาใจตัวเองและอะไร ??? เชื้อยืนและเป็นฟอง แต่ไม่ขึ้นควรทำอย่างไร ??? โดยปกติแล้ว sourdough ของฉันจะเพิ่มขึ้น 5 เท่าแล้วและจากนั้นก็มีสิ่งใหม่ ๆ และนี่คือโอกาส

Svetik_

ฉันอาจจะไปนวดแป้งและฉันจะใส่ในตู้เย็นและฉันอาจจะเพิ่มยีสต์ไม่งั้นฉันไม่อยากได้แค่ก้อนอิฐ

Zest

ในขณะที่คุณนวดแป้งอย่าซ่อนไว้ในตู้เย็นทันทีทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

Svetik_

ฉันเข้าใจคุณถูกต้อง ....... ตอนนี้ฉันนวดโดยไม่ใส่เกลือและน้ำมันฉันทิ้งไว้ 50 นาทีนั่นคือฉันเปิดโหมดแป้งหลักแล้วปรับอุณหภูมิให้เท่ากันใช่ไหม ??? จากนั้นใส่เกลือและน้ำมันนวดอีกครั้งพักไว้ 30 นาทีแล้วเข้าตู้เย็น ??? ดังนั้น???

Svetik_

เตานวดให้แน่นฉันไม่มีตะขอแบบนี้
Zest ใส่พานิฟารินได้ไหม ??? ฉันโยนยีสต์ในเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆแม้แต่น้อยกว่าที่คุณเขียนด้วยซ้ำ เชื้อ มีกลิ่นหอมมีเพียงการเพิ่มขึ้นฉันไม่ได้มีมากนัก แต่ฉันได้นวดแล้ว ... เกิดขึ้นแล้วฟอง

Svetik_

อาจเป็นขนมปังนี้ไม่ได้ผลสำหรับฉัน ...ไม่รู้ทำไม ???
ตอนนี้เขานั่งอยู่ในเตาอบคลานไปทั่วและไม่คิดจะลุกบางทีฉันคิดผิด แต่มีบางอย่างไม่ได้ผลกับเขา
ฉันจะเปิดเผยภาพถ่าย .... ดูในภายหลัง

Svetik_

ฉันบอกว่าฉันกำลังเต้นรำอยู่ข้างเตาอบและผลที่ได้นั้นต่ำคืบคลานทำให้มีบาดแผลลึก แต่มองแทบไม่เห็นด่ามัน ... คงไม่ใช่พรหมลิขิตฉันจะรอต่อไป

Svetik_

แม้ว่าเมื่อเธอขยำมันด้วยมือของเธอและหมุนเครื่องบินในมือแป้งก็น่าทึ่งมาก แต่ที่นี่

Svetik_

นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด ... ฉันไม่ค่อยมีความสุข ... มันกลายเป็นแพนเค้กกลิ่นน่ากลัว แต่ไม่เลยฉันจะไม่แสดงบาดแผล ... ในขณะที่อากาศร้อนฉันอาจ ถ้าฉันลองอีกครั้งก็เปลี่ยนทุกอย่าง (เพื่อตัวฉันเอง) ฉันต้องการมันดีที่จะห่างเขาไม่ใช่เวลา แต่มากกว่านั้นมันอาจจะกลายเป็นขนมปังทรงสูงเขาขาดขนาดเล็กเช่นนี้ พิสูจน์อักษรที่นี่
พรุ่งนี้ฉันจะตัดไหมนี่เป็นกรณีที่น่าเศร้าฉันกินเองอีกครั้งถ้าฉันไม่สามารถหาขนมปังได้สามีของฉันก็เริ่มซื้อให้ตัวเองทันทีเหมือนกินเอง ..... แม้ว่า ถ้ามันอร่อยเขาก็เงียบได้

ขนมปังโปรดของอิซูมินกิน

นี่อีก ..... เหี้ย
ขนมปังโปรดของอิซูมินกิน

Zest

Svetik_

ดาวของคุณไม่ตรงกัน

วันก่อนเมื่อวานฉันทำชาบัตตูตามสูตรของ Lyudmila ดังนั้นจึงไม่ได้ผลทันทีเช่นกัน โอปาร่าไม่อยากจะลุกขึ้นมา แต่อย่างใด ฉันต้องย้ายมันเข้าไปในเตาอบ ในที่สุดทุกอย่างก็กลายเป็นมันอร่อยและมีรู แต่ค่าแรงสำหรับขนมปังสองชิ้นทำให้ฉันงงงวยก่อนหน้านั้นฉันทำชาบัตตูโดยไม่ต้องนวด (จากอินเทอร์เน็ตเป็นเวลา 18 ชั่วโมงในการพิสูจน์อักษร แต่ตามสูตรของฉันเอง) ดังนั้นคนโฮมเมดของฉันจึงชอบที่นี่ดีกว่า ...
คุณคิดว่าสูตรอาหารทั้งหมดเหมาะกับเราหรือไม่ ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Sourdough เธอเป็นหญิงสาวตามอำเภอใจมาก

Svetik_

ฉันคิดว่าหลังจากนวดเสร็จแล้วให้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อพัก 2 ชั่วโมงและอย่ามองไปในทิศทางของเขาจากนั้นเขาก็จะลุกขึ้นและ ..... ค่าแรงช่างมันฉันหงุดหงิดตัวเองทุกคนมีขนมปัง และฉันชอบแบบไม่มีแขน ... ... ดังนั้นแป้งที่น่าสนใจที่สุดในมือของฉันก็ถืออยู่และนั่นคือสิ่งที่ฉันเป็น ฉันอยากจะร้องไห้และกลัวที่จะตัดใจ ....... ไม่มีอะไรเกิดขึ้นมีบางอย่าง

Zest ดูว่าฉันทำสูตรของคุณอย่างไร แต่ฉันต้องการสิ่งที่ดีที่สุด

Zest

Svetik_

อย่าอารมณ์เสีย) ทุกอย่างด้วยมือของคุณเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ และความล้มเหลว - ทั้งหมดจึงเกิดขึ้น

Svetik_

โอเคใจเย็น ๆ ตามสัญญาฉันเข้าไปในหมอกเหมือนเม่น
ฉันจะออกจากความเศร้าตัดตัวเองสักชิ้นแล้วไปนอน ........

Zest

Svetik_

เราต้องการเม่นในหมอกด้วย
กลับมา))

ปราสโคเวีย

สวัสดีตอนเย็น! ขอโทษที่มีปัญหากับคำตอบตอนนี้ฉันวิ่งไปที่คอมพิวเตอร์
Celestina แบ่งปันเชื้อ นวด - ปลูก - เอาออก - ตัด. ฉันคิดว่าฉันจะแต่งงานและถ่ายรูป แต่ไม่มี! ก็ไม่มีอะไร!
จนถึงขนมปังหน้า
Zest ที่รักและเคารพ! คำชมของสามีฉันสูงที่สุดจริงๆ! ก่อนหน้านั้นเขาไม่ได้ยกย่องขนมปังของฉันเท่านั้น

แสง

ข้อความอ้างอิง: Zest

วันก่อนเมื่อวานฉันทำชาบัตตูตามสูตรของ Lyudmila ดังนั้นจึงไม่ได้ผลทันทีเช่นกัน โอปาร่าไม่อยากจะลุก ฉันต้องย้ายมันเข้าไปในเตาอบ ในที่สุดทุกอย่างก็กลายเป็นมันอร่อยและมีรู แต่ค่าแรงสำหรับขนมปังสองชิ้นทำให้ฉันงงงวยก่อนหน้านั้นฉันทำชาบัตตูโดยไม่ต้องนวด (จากอินเทอร์เน็ตเป็นเวลา 18 ชั่วโมงในการพิสูจน์อักษร แต่ตามสูตรของฉันเอง) ดังนั้นคนโฮมเมดของฉันจึงชอบที่นี่ดีกว่า ...
คุณคิดว่าสูตรอาหารทั้งหมดเหมาะกับเราหรือไม่ ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Sourdough เธอเป็นหญิงสาวตามอำเภอใจมาก

ตามสูตรอาหารของผู้คนฉันมักจะลดน้ำลง 20-30% เธอเขียนเองว่าพวกเขามีแป้งแห้งมากและเธอมักจะเติมน้ำ จากการค้นหาสูตรอาหารของเธอและเปรียบเทียบน้ำตาม GOST และตามสูตรของเธอฉันสรุปได้ว่าเธอมักจะมีน้ำมากกว่าอย่างน้อย 20% - สูงสุด - 30%
ฉันมักจะได้รับขนมปังตามสูตรของเธอ แต่ลบน้ำ

แสง

ฉันใช้แป้งที่ง่ายที่สุด - Amina, Bohumila ชั่งออกจากถุง ผลลัพธ์ที่ได้เกือบจะดีเสมอถ้าแป้งไม่ดี - ฉันเพิ่มงานศิลปะ ล. ปราศจากกลูเตน

Svetik_

ออกมาจากหมอกเล็กน้อย แต่ไม่นาน
ฉันจะไม่เบี่ยงเบนไปจากประเพณีการอบขนมปัง Izyuminkin ฉันใส่เชื้อไปแล้ว แต่ฉันเติม Sourdough 50 กรัมกับโฮลเกรนและน้ำ 200 กรัมอย่างละ 200 กรัมฉันวางไว้ที่หน้าต่างในห้องนอนดวงอาทิตย์ อบอุ่นมากที่นั่นฉันคิดว่าการเพิ่มขึ้นน่าจะไปได้ดีถ้ามีอะไรฉันจะแก้ไขผลลัพธ์ต่อไป ฉันจะให้การพิสูจน์ที่ดีและจากนั้นเราจะดูผลลัพธ์ถ้าขนมปังไม่ได้ผลอีกฉันคงไม่ลองอีกต่อไปดังนั้นมันไม่ใช่โชคชะตา

Zhivchik

อ้างถึง: prascovia

คำชมของสามีฉันสูงที่สุดจริงๆ! ก่อนหน้านั้นเขาไม่ได้ยกย่องขนมปังของฉันเท่านั้น

ผมยืนยัน!
วันนี้ผมเห็น ปราสคอฟยา สามีและเมื่อมันมาถึง Zest ขนมปังจากนั้นเขาก็ยิ้มและพยักหน้าและอธิบายด้วยท่าทาง (เขาเป็นคนอิตาลีและไม่พูดภาษารัสเซีย) ว่าเขาชอบขนมปังมาก

Gelena_

ขอให้เป็นวันที่ดี

โปรดบอกฉันว่าสาว ๆ ที่น่ารัก
แป้งโด ขนมปังโปรดของอิซูมินกิน

หลังจากการนวดครั้งที่สองมันไม่เหลวมากฉันเอาแป้ง 550D ฉันไม่พบโฮลเกรน