ยังไงซะ, สาว ๆ ผู้นวดแป้งเป็นพาย ... สำหรับปริมาณของนมที่สามารถนวดแป้งเป็นพายในชามขนาด 6.7 ลิตรโดยพิจารณาว่าจะใส่ครีมเปรี้ยวเนยมาการีน ...
ฉันกำลังนวดแป้งเนย แต่เราไม่ได้ทำเค้กพาสก้าและอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่เป็นเปียที่ทำจากแป้งเนย แต่ฉันก็ทำเค้ก (paski) ด้วย โดยทั่วไปจะเห็นว่าปริมาณแป้งไม่เกิน 1,200 กก. ฉันคิดว่าแป้งมากถึง 1,500 กิโลกรัมก็ใช้ได้ แต่สูตรของฉันเป็นแบบนี้และนี่คือจำนวนสูงสุดที่ฉันนวดได้ครั้งละใน Kesh เปรียบเทียบกับสูตรของคุณโดยประมาณ:
ไข่ 6 ฟอง
นม 250 มล
น้ำตาลทราย 350 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
เนย 200 กรัม
วานิลลิน
ยีสต์ 42 กรัม
น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
แป้ง 1- 1.2 กก
นี่คือกระบวนการเฉพาะที่นี่ผลิตภัณฑ์ได้ลดลงครึ่งหนึ่ง:
และนี่คือขั้นตอนสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม:
ในลักษณะเขียนไว้ว่าสามารถนวดแป้งได้มากถึง 2.18 กก. ถ้าคุณคำนวณสูตรของฉันปรากฎว่า - 6 x 0.035 + 0.25 + 0.35 + 0.04 + 1.2 แป้งจะได้ประมาณ 2 กก. แต่ขึ้นอยู่กับว่ามันนวดได้ง่ายแค่ไหนก็สามารถนวดได้ 1,500 แป้ง ฉันไม่ต้องการมันฉันควรผสมแป้ง 1.2 สองครั้ง และฉันไม่อยากเป็นภาระ Keshenka ที่รักของฉันอีกแล้ว
