เค้ก "นมสาว"

[หม่อมธัญญา]

หม่อมธัญญาฉันค้นหาฟอรัมเพื่อหาวิธีตัดแต่งด้านข้างและไม่พบอะไรเลย ความจริงก็คือหลังจากอบฉันตัดเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน แต่ในกองจะเห็นได้ว่าพวกเขาไม่ได้สัมพันธ์กันเลยด้วยซ้ำ แน่นอนว่าด้วยความช่วยเหลือของบัตเตอร์ครีมหนา ๆ ทำให้ด้านข้างได้รับการปรับระดับ แต่ฉันต้องการทราบวิธีอื่น

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, บางสิ่งที่ฉันไม่เข้าใจ. เค้กของคุณเปียกจนผิดรูปหรือไม่? ฉันอบเค้กเก็บเค้กในแม่พิมพ์ ผลก็คือหลังจากแช่เค้กค้างคืนในตู้เย็นฉันจึงหยิบเค้กที่ด้านข้างและด้านบนออกมา (เพื่อให้มันอยู่ด้านบนฉันจึงพลิกกลับด้าน)

รูปร่างจึงมีขนาดใหญ่ขึ้น ฉันอบมันโดยไม่มีรูปแบบ และฉันยังตัดขอบที่ไม่เท่ากัน บนกระดาษฉันวาดวงกลมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และทาแพนเค้กที่ทาแล้ว

ในกรณีนี้แหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปรับได้จะมีประโยชน์มาก

[ขนาน]

ขนานใช่มันคงจะดีถ้ามี และคุณอาจต้องซื้อแหวนตัดขนมเพื่อให้วงกลมเท่ากัน

เพียงแค่อบและโดยทั่วไปแล้วไม่ใช่ความรู้สึกที่ชัดเจนโดยทั่วไปเธอดุทุกอย่างที่เป็นไปได้เพราะมันถูกเอาออกจากกระดาษไม่ดีมันเป็นเพียงความน่ากลัวบางอย่างสิ่งที่จับได้คุณทำอะไรผิด?

[แฟนญ่า - อัญญา]

แฟนญ่า - อัญญาคุณต้องนำออกทันทีเมื่อดึงออกจากเตาอบ นอกจากนี้ยังอาจมีกระดาษรองที่มีคุณภาพต่ำ

ฉันมีกระดาษ paklan เหมือนหลุดออกมาจากแก้ว!)

เด็กผู้หญิงและกระดาษเป็นสีขาวฉันรู้ว่ามันยากที่จะลบออกด้วยกระดาษที่มีสีเข้มและฉันก็ไหม้มือของฉันแม้กระทั่งทากระดาษด้วยน้ำมันที่ส่วนท้าย
ไม่ว่ากระดาษจะไม่ดีแน่นอนมันก็ชั่วร้าย

[แฟนญ่า - อัญญา]

แฟนญ่า - อัญญา, กระดาษเท่านั้น! ฉันอบเค้กนี้บ่อยมากเค้กจะถูกดึงออกจากกระดาษอย่างสมบูรณ์ฉันไม่ได้ทาอะไรเลย ฉันสามารถนำแผ่นเดียวกันนี้กลับมาใช้ใหม่ได้โดยลอกส่วนที่เหลือของบิสกิตออกจากกระดาษก่อนหน้านี้ ฉันซื้อกระดาษในร้านราคาไม่แพงมาก แต่ฉันพอใจกับคุณภาพ!

[svetta]

svettaกระดาษของคุณยี่ห้ออะไร - ฉันใช้ PACLAN () ด้วย แต่ก็ไม่เสมอไป ...

[echeva]

echevaกระดาษที่ฉันใช้ไม่พบในรัสเซีย ฉันซื้อกระดาษยี่ห้อ "ราคาดีเสมอ" ของตัวเองในเครือร้านค้าของ ATB ราคาประมาณ 3 UAH ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วฉันก็ซื้อกระดาษราคาแพงด้วย - ไม่มีความแตกต่าง!
และฉันไม่เห็นกระดาษ PACLAN

[svetta]

svettaพูดกระดาษดีๆคุณต้องลองไม่งั้นฉันซื้อ Freken Bock ในราคา 10 UAH

[Tanyshka]

Tanyshkaใช่ฉันชอบมันมากตอนนี้ฉันไม่ได้ใช้อันอื่น และฉันอบบ่อยมากดังนั้นฉันจึงใช้กระดาษหนึ่งแผ่น 5-7 ครั้งก่อนทิ้งครั้งสุดท้าย

[svetta]

svettaฉันใช้ ATB ด้วยและ Paklan ก็เอามันไปจากเราในรถไฟใต้ดินเย็นและกว้าง (สำหรับฉันความยาวทั้งหมด (35-40 ซม.) แต่แพงบางแห่งมี 20 Hryvnia

คุณสามารถอบเค้กวันก่อนและเก็บในวันถัดไปได้หรือไม่? หรือว่าต้องเก็บวอร์ม? หรือเค้กจะแห้งจนถึงวันรุ่งขึ้นเพราะมันบางมาก? ฉันแค่อบเค้ก 2 ชิ้นและฉันก็อยากจะทำทุกอย่างในเวลาเดียวกันเพื่อให้ในวันถัดไปเหลือเพียงการประกอบเท่านั้น จะมี VNK อีกอันและฉันมักจะวางบิสกิตไว้อย่างน้อยหนึ่งคืนดังนั้นฉันคิดว่าอบทุกอย่างในวันเสาร์และเก็บทุกอย่างในวันอาทิตย์ เค้กสำหรับคืนวันจันทร์

yalexandrina คุณสามารถทิ้งไว้ได้อย่างปลอดภัยจนถึงวันพรุ่งนี้ ฉันมักจะทำอย่างนั้น ฉันอบเมื่อวันก่อนครีมของคุณจะไหลลงบนเค้กอุ่น ๆ

ถ้าเอาออกในที่เย็นก็จะนานขึ้นได้ ฉันวางกระดาษรองไว้ในถุงแล้ววางไว้ที่ระเบียง! ทุกอย่างถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 2 หรือ 3 วัน !!!!

โดยทั่วไปฉันจะแช่แข็งเค้กเหล่านี้พวกเขานอนเป็นเวลาหนึ่งเดือนเป็นเรื่องปกติ และบนชานเย็นก็นอน 2 หรือ 3 วันก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น

[alenaroma]

alenaroma, Ilona, svettaโอ้ดีขอบคุณมั่นใจ ดังนั้นฉันจะ

สาวเอ็มดี + ราสเบอรี่ + กล้วย + ครีมอะไร - จะอร่อยไหม? ช่วยด้วย

วิปครีมใช้ได้ผลดี

สาว ๆ ว่า แต่กล้วยใครล่ะ?

ฉันทำด้วยกล้วยคาราเมล หวานเกินไป ไม่ได้ทำแบบง่ายๆนะคะ .. คิดว่าถ้าใส่ราสเบอร์รี่ด้วยน่าจะดี บางอย่างควรให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยในความคิดของฉัน

ฉันทำด้วยกล้วยหอมอร่อย แต่ฉันยังไม่ได้ลองกับราสเบอร์รี่ แต่ฉันคิดว่ามันก็อร่อยเช่นกัน

ฉันคิดว่าราสเบอร์รี่จะอร่อยกว่ากล้วยด้วยซ้ำ

โอ้ขอบคุณเสริมความตั้งใจเล็กน้อย)) วิธีป้องกันกล้วยหักมุก / ดำคล้ำ?

วิธีป้องกันกล้วยหักมุก / ดำคล้ำ?

ฉันไม่ได้ทำอะไรเพื่อสิ่งนั้น ฉันปอกกล้วยทีละลูกหั่นแล้ววางลงอย่างรวดเร็วจากนั้นปอกเปลือกกล้วยต่อไป

อบ
ครีม - วิปปิ้งครีม + นมข้นต้มในบางแห่งเปลือกหลังจาก 3-4 โรยด้วยวอลนัท
จากสองส่วนกลายเป็นเค้ก 15 ชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. น้ำหนักรวม 2300 ฟองทำจากไข่โฮมเมดออกมาสีเหลือง
มีครีมเพียงเล็กน้อยครีม 480 กรัมและนมข้น 1 กระป๋อง ฉันทำเพื่อทดสอบสำหรับการชิมไม่ได้ตกแต่ง แต่อย่างใด
เค้กหวานมากรสชาติมาตั้งแต่เด็ก แม่ทำม้วนจากแป้งชนิดเดียวกันและชั้นด้วยเชอร์รี่นกชงกับนมฉันคิดว่ามันสามารถใช้เป็นตัวเลือกสำหรับชั้นได้
สำหรับการอบฉันใช้เสื่อไฟเบอร์กลาส (จาก Yulia Vysotskaya) ซึ่งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมคุณต้องซื้ออีกอันจะเร็วกว่า!

ฉันลองใช้ร่วมกับกล้วยและราสเบอร์รี่

Olesya และผลลัพธ์คืออะไร? ถูกใจ?

อย่างไรก็ตามกล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีดำในวันที่ 2 ไม่ว่าเค้กจะถูกตัดหรือไม่ก็ตามและนี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์มาก ((รสนิยมทางศิลปะของฉันไม่พอใจโดยตรงจากข้อเท็จจริงนี้ฉันจะมองหาตัวเลือกเพื่อป้องกัน

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้, ลูดาผลงานตะลึง! ฉันไม่ชอบผลไม้ในเค้กเท่าไหร่ แต่ 2 อย่างนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในเค้กเหล่านี้

Olesenka ในขณะที่ถามคำถามของคุณคุณได้แก้ไขโพสต์ของคุณแล้ว ทึ่งตรง และการตัดนั้นยอดเยี่ยมมาก !!! ตอนนี้อยากได้เค้กแบบนี้
Olesya คุณปิดเค้กนี้ด้วยไอซิ่งสูตรที่คุณให้ในรถพยาบาลหรือไม่?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาไม่ใช่เค้กชิ้นนี้นี่คือเค้กชิ้นต่อไปที่มีองค์ประกอบเดียวกัน แต่ไม่ใช่สำหรับฉัน คุณเข้าใจได้อย่างไร? คุณได้เปรียบเทียบลักษณะที่ปรากฏจากหัวข้อถัดไปกับการตัดจากหัวข้อนี้หรือไม่?

[ใครเป็นคนอบแป้งในแม่พิมพ์ ??? คุณคิดว่าจะได้ผลอย่างไร?]

คำถามต่อเมตรของการอบเค้ก:ใครเป็นคนอบแป้งในแม่พิมพ์ ??? คุณคิดว่าจะได้ผลอย่างไร?
ฉันอยากลองอบเค้กเหล่านี้ในแม่พิมพ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบเค้กสามชิ้นบนกระดาษจากส่วนเดียว เค้กทำออกมาได้ดีมากและฉันชอบมันซึ่งไม่ละเอียดอ่อน ต้องใช้ครีมน้อยในการละเลง แต่อร่อยมาก !!! ตอนนี้คุณต้องทำเค้กให้ได้เช่นเดียวกับในบิสกิตปกติ

ตอนนี้คุณต้องทำเค้กให้ได้เช่นเดียวกับในบิสกิตปกติ

ดูเหมือนว่าฉันจะง่ายกว่าที่จะตัดมันออก ...

ในรูปแบบมันเปิดออกได้ดี ฉันทำเค้กสามชิ้นจากส่วนมาตรฐาน ด้านข้างเรียบ เย่!

[หม้อตุ๋น]

หม้อตุ๋นรูปร่างของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่? และอบนานแค่ไหน?

[หม้อตุ๋น]

หม้อตุ๋นนั่นคือเค้กชิ้นอวบในรูปแบบ? เค้กสูงแค่ไหน?

แบบ 23 ซม. ทาด้วย sl. เนยอบโดยไม่ใช้กระดาษ สำหรับเค้กหนึ่งชิ้นมีแป้ง 5 ช้อนโต๊ะโดยน้ำหนัก 200 กรัมต่อชิ้น สำหรับเค้กหนึ่งชิ้น อบ 12 นาทีที่ 190g. เค้กกลายเป็นเนื้อเนียนอย่างสมบูรณ์หนาประมาณ 12 มม. - 15 มม. อบที่ขอบของแบบฟอร์มเล็กน้อย แต่สามารถถอดออกได้ด้วยมีดโดยไม่มีปัญหาใด ๆ น้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปประมาณ 500-580g
ทุกคนชอบเค้กพวกเขากินสองชิ้น! ฉันแทบจะไม่ได้ถ่ายรูปชิ้นสุดท้ายเลย มันอุ่นขึ้นแล้วบนโต๊ะและไส้ก็ไต่ขึ้น ไส้มีดังนี้คัสตาร์ด + พีช. ด้านบนเคลือบช็อกโกแลต "พิเศษ" + เนย + ผง ตกแต่งด้วยพีชและครีม น้ำหนักสำเร็จรูป 1700g.
เมื่อถูกถามว่าความคิดเห็นเกี่ยวกับเค้กเป็นอย่างไรฉันก็บอกว่ามีเพียงความคิดเห็นเดียว - LITTLE! เค้กไม่พอ!

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย ฉันชอบเค้กมาก ทำต่อหนึ่งหน่วยบริโภคด้วยครีมเปรี้ยวเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ อ่อนโยนมาก ตอนนี้ฉันต้องการทำด้วยครีมและมาสคาร์โปนสำหรับวันเกิดของลูกสาวของฉันฉันอยากถามสาว ๆ ที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนว่าจำเป็นต้องทำฝายหรือไม่สามารถทำได้หรือไม่?

การผสมผสานที่น่าทึ่ง: ราสเบอร์รี่ + กล้วย + ครีมเปรี้ยว - ครีม - ครีมมาสคาโปน

Olesya โปรดบอกสูตรสำหรับครีมดังกล่าว ฉันเพิ่งพบมาสคาร์โปนครีม แต่อันนี้ไม่ใช่

สาว ๆ สงสารฉันด้วย! ร้องไห้งอแง ...
คืนนี้ฉันอบสาวนมเป็นของขวัญให้เพื่อนชั้นด้วยครีมคัสตาร์ดกับกล้วยสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยและ ..... เชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่ม ......
วันนี้ฉันลองเค้ก "ฝึกหัด" ของฉันมันอร่อยแห้งไปหน่อย (แต่ฉันใส่ครีมครึ่งหนึ่งที่ฉันให้ไว้) และพบว่าโคยัก
เชอร์รี่กับเมล็ด
ฉันโทรไปเตือน แต่ก็ไม่พอใจ ... และหลังจากนั้นธนาคารไม่ได้บอกว่าเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ด แต่ฉันซื้อผลไม้แช่อิ่มของร้านเป็นครั้งแรกฉันไม่ได้คิดด้วยซ้ำ ... และผลเบอร์รี่ก็ นุ่มมาก (ฉันไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่ามีกระดูก)
แม้ว่าสูตรนี้จะยอดเยี่ยมมาก อร่อยมาก!
Py. sy. ตามวันเกิดสาวเค้กกลายเป็นบอมบ์ทำน้ำแตก! ฉันสงบลงเล็กน้อย ...

ใช่ ... วงกบแน่นอน แต่ !!! แต่ดีที่ฉันไม่ได้อบให้ลูกค้าอธิบายทุกอย่างให้คุณฟังแล้วพวกเขาจะเข้าใจและที่สำคัญคือพวกเขาชอบเค้ก!

สาว ๆ ควรทานกี่เสิร์ฟถ้าต้องการเค้กขนาด 21 * 30 และสูงอย่างน้อย 8-9 ซม.?

ผมคิดว่าส่วน 2-2.5

[Ilona]

ขอบคุณ, Ilonaฉันจะทำ 2.5 ให้แน่ใจ!

ทำ 3! คุณกินของเหลือ)) ของฉันสั่นอยู่เบื้องหลังเรื่องที่สนใจเหล่านี้))

สาว ๆ กำลังทำรายงานวันนี้ฉันทำครึ่งส่วนสำหรับการทดสอบกลายเป็นเค้ก 6 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.))) ฉันใส่ลูกพีชกระป๋องและครีมคอนดครีม))) เค้กอร่อยมากтор


Sori ฉันไม่รู้วิธีเปลี่ยนภาพ

สาว ๆ สวัสดีตอนเช้าทุกคน! ในที่สุดฉันก็ทำเค้กนี้! ฉันจะพูดอะไรได้ตอนนี้เขาเป็นคนโปรดอย่างเป็นทางการของทั้งครอบครัว อ่อนโยนมากหวานปานกลาง แค่ละลายในปาก! เธอตกหลุมรักเขามาก โดยทั่วไป - อร่อย !!!!
ฉันทำสองส่วนและเมื่อฉันอบเค้กในตอนท้ายฉันเติมสีย้อมสีน้ำเงินลงในแป้ง มันกลายเป็นกก. 3-3.5 ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแม่นยำมากขึ้นเครื่องชั่งทำงานผิดปกติ ครีม - ครีมกับน้ำตาลชั้นสับปะรดกระป๋องกับกล้วย ในตอนกลางคืนฉันเปียกโชกอย่างน่าทึ่ง! ทุกคนปลื้ม!