เค้ก "นมสาว"

โอ้! ... : girl_red: ฉันมองไปทางไหนอิราขอบคุณ!

ฉันดีใจที่ได้ช่วยเหลือและอดทนต่อสิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับตัวเอง - ฉันจำช่วงเวลานี้ในชีวิตไม่ได้ แต่ตอนนี้ฉันจะรู้วิธีพับเค้กเอนติเพื่อไม่ให้ติดแล้วขอบคุณเช่นกัน

เวร่า! ขอบคุณ! ฉันไม่ใช่มืออาชีพมือสมัครเล่นที่มีประสบการณ์ 1.5 ปีและถึงอย่างนั้นฉันก็ใช้เวลานานในการซื้อจากสาว ๆ หลายคนในช่วงครึ่งปีเช่นเค้ก !!! และฉันมีอุปสรรคใหญ่อย่างหนึ่งคือฉันทำอาหารอบและตกแต่งเฉพาะที่และของที่รสชาติดีสำหรับฉัน .... ในระยะสั้นฉันเป็นนักธุรกิจมะเดื่อ
ฉันวาดวงกลม 10-12 วงทันทีบนกระดาษแยกชิ้น ทันทีฉันกระจายแป้งทุกอย่างให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ (พื้นที่บนโต๊ะเพียงพอแค่ไหน) และฉันก็อบ มันอบ - ฉันกระจายมันด้วยกระดาษบนพื้นผิวเรียบใด ๆ ฉันพยายามที่จะไม่วางซ้อนกัน ทันทีที่เย็นลงคุณสามารถนำกระดาษออกจากแผ่นแรกและย้ายไปยังถาดที่ฉันจะรวบรวมบนกระดาษที่ว่างไว้ฉันทาแป้งอย่างกล้าหาญ ทันทีที่พวกเขาเย็นลงฉันก็เก็บเค้ก ถ้าฉันอบล่วงหน้าฉันปล่อยให้มันเย็นลงทีละชิ้น (เค้กแต่ละชิ้นอยู่บนกระดาษของตัวเอง) จากนั้นฉันก็วางลงในกองพอดีกับกระดาษ มะเดื่อหนึ่งแท่ง แต่น้อยกว่ามากถ้าคุณปล่อยให้มันร้อนทับกัน ฉันลองเขียนกระดาษ - สิ่งเดียวกัน แต่ถ้ามีโพลีเอทิลีนล่ะ? ไม่มีใครลอง? ในรูปแบบเย็นเค้กจะล้าหลังเศษกระดาษเกือบจะไม่สูญเสีย และฉันไม่เขวี้ยงเศษกระดาษ .. นนนนนน !! ฉันมีวงกลมขนาดมาตรฐานที่วาดไว้ที่นั่น 27 ซม. เมื่อเศษกระดาษแห้งฉันก็สลัดมันออกด้วยความรักและจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป ...

ย่าฉันเข้าใจถูกต้องคุณถอดกระดาษออกเมื่อเค้กเย็นหรือไม่? ความเร่งรีบของฉันไม่อนุญาตให้ฉันทำงานให้เสร็จตามปกติฉันอ่าน Temka อย่างคล่องแคล่วและตระหนักว่าฉันต้องเอากระดาษออกในขณะที่เค้กยังร้อน

แต่ถ้ามีโพลีเอทิลีนล่ะ? ไม่มีใครลอง?

มันจะละลายและติดแน่นกับเค้ก

มะเดื่อหนึ่งแท่ง แต่น้อยกว่ามากถ้าคุณปล่อยให้มันร้อนทับกัน ฉันลองเขียนกระดาษ - สิ่งเดียวกัน แต่ถ้ามีโพลีเอทิลีนล่ะ?

ดีกว่าแล้วพยายามปูด้วยฟอยด์อาหาร

อ้างจาก: MamaMax ตั้งแต่วันนี้เวลา 16:44 น
แต่ถ้ามีโพลีเอทิลีนล่ะ? ไม่มีใครลอง?
มันจะละลายและติดแน่นกับเค้ก

ฉันหมายความว่าถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวัน ...

สาว ๆ วิธีการเอาเค้กอย่างถูกต้อง. มันเขียนให้ยิงด้วยเส้นตาราง แต่ฉันไม่มีขนาดเส้นตารางนี้

มีตะแกรงออกจากเตาอบหรือไม่? ฉันยิงมันและฉันอบบนกระทะ

อย่างคล่องแคล่วและตระหนักว่าจำเป็นต้องเอากระดาษรองออกในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่

เป็นที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ทำ ฉันอบเค้กทั้งสองแผ่นไม่ว่าจะเสิร์ฟกี่ครั้งก็ตาม

ฉันทำไม่ได้มันเกิดขึ้นจนฉันวางถาดไว้บนตะแกรง เตามือสองและเจ้าของไม่ได้ให้แผ่นอบของตัวเองและของฉันไม่พอดีกับเตาอบ

[ledi]

lediใช่นั่นเป็นปัญหา

มีตะแกรงออกจากเตาอบหรือไม่? ฉันยิงมันและฉันอบบนกระทะ

และฉันถอดเค้กบนตะแกรงออกจากไมโครเวฟฉันมีมากถึง 3 ชิ้นมันสะดวกมากที่จะวางลงบนกระดาษตรงๆพวกเขาจะเย็นเร็ว

ฉันหมายความว่าถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวัน ...

และฉันคิดว่าสำหรับการทำขนมจริงๆ

นี่คือผู้หญิงของฉัน นรกครั้งแรก - ละลายในปากจริงๆ ขอบคุณมากสำหรับสูตรน้ำหนัก 1.5 กก.

สาว ๆ ช่วยด้วย! ฉันถามในรถพยาบาล แต่ก็ยังไม่มีคำตอบ ทำซ้ำ
สั่งเค้ก 3 กก.: นมสาวครีมอาหารกระป๋อง ลูกพีช. คำถามคือที่จริงแล้วฉันควรอบเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่เพื่อให้มีความสูง 9-10 ซม.
มีครีมเพียงพอที่จะครอบคลุม 400 กรัมหรือไม่? สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันอาจจะไม่เพียงพอ ถ้าเราดำเนินการต่อ 400 กรัมครีม, สีเหลืองอ่อนแบบรัดรูป 300 ชิ้นพร้อมรูปแกะสลัก (3-4 สเมชาริกา) และการตกแต่งเหมือนกัน 2 กิโลกรัมยังคงอยู่บนเค้กฉันนับถูกต้องหรือไม่? นี่คือเตาอบ 1.5 เสิร์ฟหรือไม่? แม้ว่าของตกแต่งอาจจะน้อย แต่ไม่รู้ว่า smeshariki จะดึงได้มากแค่ไหน แต่คิดว่า 30-40 กรัม / ชิ้น

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียฉันจะทำที่ 1.5 อัตราแน่นอน !!! ฉันตีไข่มากขึ้นเท่านั้น: 4-5 ชิ้น ฉันยังสามารถเติมไข่แดงได้หากครีมยังคงอยู่!)
และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-23 ซม ...

สาว ๆ ช่วยด้วย! ฉันถามในรถพยาบาล แต่ก็ยังไม่มีคำตอบ ทำซ้ำ
สั่งเค้ก 3 กก.: นมสาวครีมอาหารกระป๋อง ลูกพีช. คำถามคือที่จริงแล้วฉันควรอบเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่เพื่อให้มีความสูง 9-10 ซม.
มีครีมเพียงพอสำหรับปกปิด 400 กรัมหรือไม่? สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันอาจจะไม่เพียงพอ ถ้าเราดำเนินการต่อ 400 กรัม ครีม, สีเหลืองอ่อนแบบรัดรูป 300 ชิ้นพร้อมรูปแกะสลัก (3-4 สเมชาริกา) และการตกแต่งเหมือนกัน 2 กิโลกรัมยังคงอยู่บนเค้กฉันนับถูกต้องหรือไม่? นี่คือเตาอบ 1.5 เสิร์ฟหรือไม่? แม้ว่าของตกแต่งอาจจะน้อย แต่ไม่รู้ว่า smeshariki จะดึงได้มากแค่ไหน แต่คิดว่า 30-40 กรัม / ชิ้น รายละเอียดเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

จาก 1.5 เสิร์ฟจะมีเค้ก 1.8 กก. ที่ไม่มีสีเหลืองอ่อนและบัตเตอร์ครีม
1.3 กก. - หนึ่งหน่วยบริโภคโดยไม่มีส่วนบนออกมา

[โอเลเซีย 32]

ขอบคุณสาว ๆ ฉันจะทำอีกหน่อยเพื่อไม่ให้เหงื่อออกในภายหลังมีคนกิน))) แต่ในเส้นผ่านศูนย์กลางฉันคิดว่าจะเริ่มจาก 24 ตอนนี้ฉันจะทำ 23 มันฝรั่งจะต้องฉาบ
โอเลเซีย 32, Oles คุณจะทำอย่างไรกับสีเหลืองอ่อนมีหรือไม่มีปูนปลาสเตอร์? และคุณดำเนินการหลังจากการชุบหรือทันทีที่คุณนำมารวมกัน?

ฉันทำเศษเค้กหนึ่งหรือสองชิ้นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและปูนปลาสเตอร์ จากนั้นก็ทาด้วยบัตเตอร์ครีม

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันได้อบเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ ขอบคุณผู้เขียนอย่างมาก คราวนี้ตามคำขอของเพื่อนฉันขอตั้งชื่อลูกสาวของเธอและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

คำถามสาว ๆ เกี่ยวกับการละลายน้ำแข็งเค้ก MD - จะละลายน้ำแข็งในภายหลังได้อย่างไร? ทิ้งชิ้นส่วนให้ลูกสาวนักเรียนของฉัน ... หรือคุณไม่สามารถแช่แข็งของยัดไส้ได้? อาจมีเพียงบิสกิตเท่านั้นที่แช่แข็ง? โดยทั่วไปละลายน้ำแข็งอย่างไร? ในไมโครเวฟ (ที่อุณหภูมิต่ำ) ใน x-ke หรือที่อุณหภูมิห้อง?

ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันได้อบเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ ขอบคุณผู้เขียนอย่างมาก คราวนี้ตามคำขอของเพื่อนฉันขอตั้งชื่อลูกสาวของเธอและนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0นั่ง

คุณมีเค้กที่ยอดเยี่ยมมาก

คุณมีเค้กที่ยอดเยี่ยมมาก

ขอบคุณ

สาว ๆ ถามหา MD กับวิปครีมกับถั่วว่าคิดยังไง?

[Yan0chka]

Yan0chkaและอะไรที่ทำให้คุณสับสน? ถั่ว? นมสาวกับครีม - เทพนิยาย !!! ถ้าพวกเขาต้องการถั่วก็ให้พวกเขาเป็นถั่ว! ฉันใส่ผลไม้เข้าไปด้วย

[Yan0chka]

Yan0chkaและอะไรที่ทำให้คุณสับสน? ถั่ว? นมสาวกับครีม - เทพนิยาย !!! ถ้าพวกเขาต้องการถั่วก็ให้พวกเขาเป็นถั่ว! ฉันใส่ผลไม้เข้าไปด้วย

เป็นที่ชัดเจนว่าทั้งผลไม้และครีมทำให้ถั่วสับสนแน่นอนเราจะลอง

[Yan0chka]

Yan0chkaแต่เราได้พูดคุยกันไปแล้วเช่น ... ถั่วเมื่อนิ่มจากครีมและได้รับรสชาติน้ำนมที่น่าสนใจมากพวกเขากล่าวว่าเหมือนถั่วหนุ่ม

คำถามสาว ๆ เกี่ยวกับการละลายน้ำแข็งเค้ก MD - จะละลายน้ำแข็งในภายหลังได้อย่างไร?

ค่อยๆละลายน้ำแข็งในตู้เย็นไม่จำเป็นต้องทำให้เค้กตกใจ

สาว ๆ !
ด้วยความเสี่ยงและอันตรายเนื่องจากครอบครัวของฉันไม่ได้ชื่นชอบเค้กแบบนี้เป็นพิเศษฉันจึงอบเค้กนี้ด้วย ฉันอบ "ช็อคโกแลตมิลค์เกิร์ล" พวกเขามักจะขอให้เธอสั่ง ฉันตัดสินใจที่จะลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วยเพื่อที่จะได้รู้ว่าจะเสนออะไรให้กับผู้คนและเพื่อเป็นการกระจายความหลากหลายของฉันเล็กน้อย
และฉันยังมีนมข้นจากผู้ผลิตในพื้นที่ของเราซึ่งฉันซื้อมาในขวดพลาสติกเพื่อทดสอบ !!!!! เพื่ออะไร?? ดังนั้นมันจึงอยู่ในตู้เย็นของฉันเป็นเวลาหนึ่งเดือนและยืนฉันไม่สามารถใช้มันได้ทุกที่เลย! แล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะแนบไปกับแป้ง คุณคิดว่ายังไง ?? ปรากฎว่าแพนเค้กมีรูพรุนข้างในอบในเตา !!!!!! รู้งี้จากสาวช็อคโกแลตน่าจะผิด !!!!!! ไปไหนก็เตรียมครีมไว้แล้วอยากจะทาทันทีฉันวิ่งไปที่ร้านเพื่อหานมข้นใหม่คราวนี้ฉันเอา "Rogachev" ซึ่งเป็นนมที่ฉันใช้ตลอดเวลา และฉันก็นวดแป้งใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกันต่างกันแค่นม - ทุกอย่าง !!!!!! ตอนแรกฉันต้องการเค้กที่หนาขึ้นดังนั้นฉันจึงลองทำ กลายเป็นเค้ก 8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. จากแป้ง 1.5 ส่วน
ครีม - ครีมนมเปรี้ยว Danone ที่มีรส "Plombir" และแครนเบอร์รี่แช่ในคอนญัก ฉัน - อร่อย !!!!! สมาชิกในบ้านยังไม่เคยลอง แต่ไม่แปลกใจถ้าไม่ชอบพวกเขาจะกระทืบเค้กนโปเลียนหรือเคียฟ ...

[Fomca]

Fomca, Svetik, ดูดีมาก !!!

[Fomca]

Fomca, Sveta ตอนนี้ฉันยังมีสาวนมอยู่ในที่ทำงาน แต่ก็ยังต้องตกแต่งอยู่ คุณได้แผลสวยครีมแครนเบอรี่ ... MMM !!!
เพียง แต่ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับนมข้นคุณเขียนว่าอะไรคือความแตกต่างในเค้ก และฉันสังเกตเห็น - ความหนาของเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เทลงในเค้ก 1 ชิ้น ฉันมักจะเทผ่านตาชั่ง แต่มันเกิดขึ้นที่เค้กชิ้นสุดท้ายมีแป้งน้อยลงเล็กน้อย - ดังนั้นมันจึงออกมาเหมือนแพนเค้กเทียบกับส่วนที่เหลือ

[svetta]

svetta, เบาบาง, เค้กที่ใส่นมข้นไม่ค่อยดีไม่ขึ้นเลยหรือกุหลาบ แต่พอฉีกออกเป็นชิ้น ๆ , มีรูพรุนอยู่ข้างใน แต่รสชาติไม่ถึงกับเป็นยางเล็กน้อยที่ด้านล่างมีเปลือกกรอบ ๆ การทดสอบใช้เวลาประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. นั่นคือพวกเขาควรจะอวบอ้วน

[Fomca]

Fomca, เขียวชอุ่ม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล. - เส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่และเขียวชอุ่มกี่มม. ไม่งั้นเราอาจจะพูดเรื่องเดียวกัน แต่ฉันไม่เข้าใจ ...
ตอนนี้ฉันอบที่เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และเท 120g เค้กจะมีความหนา 4 มม. หลังจากทาครีมแล้วจะกลายเป็น 5 มม.
และที่ด้านล่างเปลือกโลกจะปรากฏออกมาถ้าคุณใช้เตาอบมากเกินไปฉันสังเกตเห็นมานานแล้ว ฉันตั้งเวลาให้ตัวเองเป็นเวลา 4.5 นาที และเค้กก็สว่างเหมือนกัน และถ้า 5 นาทีก้นก็มีเลือดฝาดแล้ว

ฉันเขียนเบา ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เค้กประมาณ 2 ซม. นี่คือนมที่ดี

ฉันเขียนเบา ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เค้กประมาณ 2 ซม. นี่คือนมที่ดี

อาาาาา 20 ซม. และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ...... ครับ 2 ซม. อลังการมาก !!! ฉันจะเปลี่ยนนมข้น อย่างแน่นอน. Rogachevskaya ไอ้เรากลายเป็นของแพงขนาดนี้ แต่เราต้อง ...

เมื่อวานฉันคิดถึง MD ... และวันนี้การสนทนาที่ร้อนแรงได้เริ่มขึ้น ... ... ฉันจะต้องอบ ...

และก่อนหน้านี้ใช้นมข้นจืดและมีความหนา 5 มม.

ฉันเพิ่งอบเค้กจากนมข้นจืดสองกระป๋อง ไปที่กองขยะ ฉันไม่สามารถลอกมันออกจากการเตรียมได้พวกเขาไม่ได้ขึ้นและเหนียวมาก แต่ก็อบแน่นอน ฉันยังต้องวิ่งไปที่ magz เพื่อทำให้ไข่ข้น (((กลายเป็นว่าดีมากลูกค้ามีความสุข))

สาว ๆ เราไม่มี Rogachevskaya ... คุณจะแนะนำนมข้นคุณภาพอะไรอีก?

เรายังไม่มี Rogachevskaya (((ฉันใช้นมข้น Mordovian Saransk ในท้องถิ่นของเรา - มันคือ Gostovskaya ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยมีเพียงนมและน้ำตาลเท่านั้น

อันที่แป้งไม่ขึ้นก็เป็นไปตามมาตรฐาน องค์ประกอบ แต่ราคาไม่แพง Rogachevskaya ไม่มีอยู่จริงเช่นกัน ฉันใช้ Volokonovskoe หรือ Lyubimo บางทีคุณอาจมีแบรนด์ดังกล่าว

สาวสวยวิ่งด้วยตาเดียวและฉันเห็นคุณมาที่นี่เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับคุณภาพของนมข้นสำหรับ "Milk Girl" ฉันอยากจะบอกคุณอาจจะมีคนมาช่วยฉันทำอาหารสำหรับ wama และครั้งเดียว อบสี่บนเค้กที่ชงเอง พวกเขายอดเยี่ยมหรือไม่? เป็นนมข้นผมมั่นใจว่าถูกกว่าซื้อ ... ถ้าใครสนใจผมจะเขียนสูตรตอนเย็นไม่งั้นอยู่บ้านแล้วไปทำงาน ...

น่าสนใจแน่นอน! ก็มาสะดวก)

[Fomca]

Fomca, Sveta ฉันมีเค้ก 2 ชิ้นที่เหลือจากการสั่งซื้อฉันหั่นครึ่งหนึ่งวางไว้ในกองแล้วทาด้วยครีมที่เหลือเทผลไม้ที่เหลือพร้อมกับเยลลี่ที่เหลืออยู่ด้านบน - เช่น เค้กทำเอง. ดังนั้นในความสูงจึงกลายเป็น 3.8 มม. (ครีมทาด้วยมีดเพียงบาง ๆ แทบจะไม่มีชั้นครีมเลย) เค้กแต่ละชิ้นหลังจากการทำให้ชุ่มออกมา 7-8 มม.
ทำไมฉันถึงเขียน. ฉันอยากจะขอให้คุณชั่งน้ำหนักส่วนของแป้งที่คุณเทลงในเค้กในครั้งต่อไปเนื่องจากช้อนเป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กับแป้งหนาฉันจะพยายามทำซ้ำกับนมข้นของฉันและประเมินคุณภาพของนมข้นด้วย
ฉันอยากจะถาม - เค้กของคุณหนา 2 ซม. ตรงกลางหรือรอบขอบหนาเกินไป? ขอบของฉันจะบางลงเสมอหลังจากพับเค้กและทำให้ชุ่มก่อนตกแต่งฉันมักจะตัดขอบทั้งหมดออกอย่างสม่ำเสมอ 1.5-2 ซม. (สามีของฉันมีความสุขเขาบอกว่าตัดให้กว้างขึ้น!)

ฉันทำเอง ... ถ้าใครสนใจฉันจะเขียนสูตรในตอนเย็น

อย่าลืมเขียน !!! น่าสนใจมาก!!!

Rogachevskaya ไอ้เรากลายเป็นของแพงขนาดนี้ แต่เราต้อง ...

ใน Ichna มีเพียงผงฟู Eco เท่านั้นที่ออกมาอย่างน่าทึ่ง

[oksa851]

oksa851ที่นี่ฉันอยู่ที่ Ichna และอบเฉพาะผงฟูโฮมเมดของฉัน มันเป็นอย่างนั้นจริงๆเหรอ ???

และฉันอยากจะถาม - เค้กของคุณหนา 2 ซม.

IMHO เค้กหนา ๆ แบบนี้ไม่เหมาะกับสาวนมโต ฉันชอบเค้กบาง ๆ และครีมมากขึ้นและครอบครัวของฉันก็พูดเหมือนกัน และฉันได้คะแนนนมข้นราคาไม่แพงสำหรับการส่งเสริมการขายใน ATB และอบอร่อย ... ไม่เหมือนใน Ichna แต่ก็อร่อยเช่นกัน และผิวลอกออกง่ายมากน่ารัก. คราวที่แล้วเพิ่งกินเกิน แต่ทำเค้กอืม .....
ฉันจะโพสต์เครื่องตัดในภายหลัง

เฉพาะผงฟูโฮมเมดของคุณ มันเป็นอย่างนั้นจริงๆเหรอ ???

เป็นไปได้มากที่สุด ... ตอนนี้ฉันใช้ผงฟูที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับ MD เท่านั้น - หนึ่งแพ็คต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและไม่มีปัญหาใด ๆ ดียืนแป้ง และมันก็ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งด้วยยิ่งหนาก็จะยิ่งสวยฉันก็ให้แป้งมากขึ้นอย่างไรก็ตามตอนนี้ฉันเริ่มวางไข่อีกครั้งหนึ่งแล้วแม้ว่าจะดีกว่าถ้ามีไข่น้อยกว่านั้น แต่ถ้าแป้งหนาแสดงว่าเค้กไม่นุ่มเท่าไหร่ก็จะดูเหมือนบิสกิตธรรมดามากกว่า