เค้ก "นมสาว"

สาว ๆ ฉันดีใจ แต่ที่นี่การแข่งขันเป็นเช่นนั้นทุกอย่างเชื่อมโยงกับดอกกุหลาบและเมื่อปีที่แล้วผู้เข้าร่วมมีเค้ก / ขนมอบที่มีครีมโรส ฯลฯ ทั้งหมด) - และได้รับการเสนอชื่อเป็น "กุหลาบหวาน" ฉันไม่ใช่คู่แข่งกับพายหรือยาย
ฉันจะอบขนมปังขิงด้วยรูปวาฟเฟิลทำเมอแรงค์ติดแท่งฉันอยากได้คัพเค้กวานิลลาที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่และเมอแรงก์เปียก (เขาจะไม่มีอะไรอยู่ในความร้อนเขาจะแห้งไปหน่อยไหม)
แต่ด้วยเค้กสำหรับการแข่งขันฉันต้องการผู้หญิงจริงๆ แต่ฉันกลัวว่า nafig จะแย่ลง

[marusya057]

marusya057ด้วยคำถามเช่นนี้ควรไปที่หัวข้อนี้
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174581.0

สาว ๆ ช่วยด้วย
เราสั่งเค้กแต่งงาน 10 กก. - 2 หัวใจติดกันคนละ 5 กก.
Design Wet meringue ส่วนประกอบ: Dairy girl with Custard Sour Cream
ฉันจึงคิดว่าฉันต้องการแป้งและครีม 7 เสิร์ฟ 9100 ออกมา + เมอแรงค์เปียก ฉันจะออกไปประมาณ 10 กก. +/-
คำถามเดียวคือจะทำให้หัวใจแต่ละดวงใหญ่แค่ไหน



ใช่ฉันจะรายงานการแข่งขัน - ฉันทำเค้กล่วงหน้าแล้วแช่แข็ง วันแข่งขันเลยเอาออกมาตกแต่ง
ซื้อล่วงหน้าตู้เก็บความเย็นแช่แข็ง
เค้กอยู่รอดได้อย่างสมบูรณ์ 4 ชั่วโมงนอก ตอนเย็นเรากินเองและตอนเช้าก็ทำเสร็จแล้ว - อร่อย
ตกแต่งด้วยครีมเมอแรงค์เปียก คว้าอันดับ 2

ผู้หญิงที่มีประสบการณ์ในการแช่แข็งเค้กเท่านั้น? แล้วกระดาษไขจะติดไหม? ฉันเป็นห่วงฉันไม่อยากเสีย 3 เสิร์ฟ

[Vera]

Veraฉันแช่แข็งเค้กทุกอย่างเรียบร้อยดี ฉันจำไม่ได้เกี่ยวกับกระดาษ แต่ถ้ามันติดอยู่ฉันก็ค่อยๆใช้มีดยาวบาง ๆ เมื่อนำมันออก นี่ไม่สำคัญสำหรับเค้กเท่ากันทั้งหมดแล้วทาด้วยครีม

Sveta ขอบคุณ!

น้ำหนัก 2145 กรัมพร้อมการตกแต่ง ครีมใน interlayer มูสยูนิเวอร์แซลจาก Prona พร้อมสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่กานาช จบครีมคัสตาร์ด เส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ชั้น 17 ซม. สูง 14 ซม.

น้ำหนักสำเร็จรูป 2800 แป้งสองส่วน เธออบด้วยเค้กหนา ๆ เพราะฉันต้องการสีแดง เราปรึกษากันและตัดสินใจว่าสีบาง ๆ ไม่ได้ดูบางมาก เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 20 ซม., 300 กรัมของแป้ง แต่มันกลายเป็นมาก ดีกว่า 200 หรือ 250 กรัมและใช้เค้ก 4 ชิ้น (เค้กแช่นุ่ม แต่สวยงาม 4 ชิ้นจะดูดีกว่า) ฉันใช้เค้ก 3 ชิ้นจากที่สี่ (ไม่ได้ทาสี) เค้กโฮมเมด 900 กรัมออกมา (ครีม 2 ชั้น)
สูง 15 ซม. ครีม = มาสคาโปน 500 ก. ชีส 250 ก. ครีม 500 ก. มีครีมเพียงพอสำหรับบ้าน = 2 ชั้น (ฉันลืมใส่ครีมนี้มีน้ำตาล 70 กรัม = ผง 30 กรัมและเดกซ์โทรส 40 กรัม) ฟิลเลอร์ราสเบอร์รี่คูลี่ผสมเบอร์รี่


แช่เค้กด้วยครีมน้ำเชื่อม
ฉบับโฮมเมดกับลูกพีชและกุลี

เค้กสีออกมาน้ำหนักเค้ก 280 กรัม

ฉันต้องเพิ่มด้วยว่าบิสกิตโฮมเมดหนักขึ้นอีกเล็กน้อยอาจจะ 350 มีแป้งมากกว่าสำหรับช้อนโต๊ะกองฉันตัดมัน!

[Oksana]

Oksanaช่างเป็นการทดลองที่น่าสนใจ) ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน เค้กมีรูพรุนมาก)

เค้กอร่อยทำสองครั้งแล้วปัง! อุณหภูมิ 180 องศาเค้ก 5 นาทีรสชาติละมุนลิ้นมาก เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก 19 ซม. ครีมซันเดทำมาจากครีมจริงๆฉันหลงรักมันมากและในเค้กไม่หวานเลย ในตอนเย็นปรากฎว่าฉันไม่มีอะไรตกแต่งเลยไม่มีโกโก้สำหรับไอซิ่งไม่มีอัลมอนด์ดังนั้นการตกแต่งจึง ... ไม่มีอะไร)))

1.25 เท่าของการเสิร์ฟ = 18 เส้นผ่านศูนย์กลางสูง 13.5 เนื้อครีมเหมือนกันด้านใน = 900 กรัม (300 กรัมต่อเค้ก) การเติมวิปปิ้งบัตเตอร์จะเหมือนกัน = 25% ของน้ำหนักครีม การบรรจุ: เปลือกสับปะรดแช่แข็ง 1 ชิ้นอุ่นขึ้นเล็กน้อยเปลือกเชอร์รี่ 2 ชิ้นยังอุ่นขึ้นเปลือกลูกพีช 3 กระป๋อง ตกแต่ง 2800kg.

[ลกซา]

ลกซา, Oksanka เค้กมหัศจรรย์ !!! : girl_claping: สวัสดีปีใหม่ !!! : snegurochka: ฉันเข้าใจที่คุณอบมันในรูปแบบทันที?) ใช่?

นาตาชาอบเค้ก 4 ก้อนแบ่งแป้ง! ถามเหมือนเดิม?! แม้ว่าจะมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งในขนมอบดังกล่าว

[Oksana]

Oksana, ฉันเข้าใจทุกอย่าง แต่ลบคืออะไร? เค้กอบแย่ลงหรือไม่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเธอกับขนมอบ normul รูมีขนาดใหญ่ (มองเห็นได้จากการตัดเค้กโฮมเมดที่ผ่านมา) ฉันคิดว่าทำไม? ผงฟูสดผสมปกติฉันคิดว่าจำเป็นต้องผสมเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน? แต่ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ บางทีฉันจะลองโซดากับมะนาวฉันก็ไม่รู้

ผงฟูสดผสมตามปกติ

Oksana ถ้าโฮมเมดแล้วจะแข็งแรงกว่านี้อาจจะต้องใส่น้อยกว่านี้หน่อย?)

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ซื้อ. และชอบที่ดี เป็นเวลาหลายวันแล้วที่ฉันได้อ่านหัวข้อของเค้กนี้โดยมองไปที่บิสกิตอย่างใกล้ชิด บางครั้งฉันก็รู้จักหลุมเหล่านี้ ฉันวางแป้งอย่างระมัดระวังหรือบางทีฉันต้องผสมฟองเหล่านี้ทุกครั้ง! บิสกิตบางส่วนกำลังหลุดออกเพื่อปล่อยให้ก้อนใหญ่: บ้า: บางทีและที่นี่มันสำคัญหรือไม่! ถ้าคุณทาแป้งด้วยชั้นบาง ๆ ฟองจะถูกเป่าออกมาและเลอะเทอะฉันก็อบแป้งบาง ๆ ด้วย ฉันไม่อยากติดมันมากเกินไป แต่เนื่องจากเด็ก ๆ ชอบเค้กชิ้นนี้ฉันจึงควรอบมันให้แตกต่างออกไป : girl_romashka: ตอนนั้นฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดซ้ำ ฉันต้องพยายามอบในส่วนผสมกับ Spartacus ด้วยฉันชอบรูปลักษณ์นี้ ในความเป็นจริงเค้กพรุนดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดา

มีเพียงผู้เชี่ยวชาญคนเดียวที่พูดเกี่ยวกับบราวนี่: อบทันทีแป้งไม่ชอบยืน แต่ฉันไม่พอดีกับแผ่นอบ ฉันอบบราวนี่สองครั้งและแผ่นอบแผ่นที่สองให้รูที่คล้ายกันและแผ่นแรกมีรูพรุนอย่างประณีต เขียนอาจมีคนแก้ปัญหานี้ได้ แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้เกือบทุกคนก็อบเค้กบาง ๆ จะสังเกตเห็นรูได้ในการตัดและถ้าเปลือกโลกด้านบนและด้านล่างถูกตัดออก

และบางทีคุณพูดถูกคุณต้องเขียนสูตรโกงด้วยตัวคุณเอง - ลดผงฟู!

ไม่ใช่ปีแรกที่ฉันทำ Milk Girl
เป็นครั้งแรกตลอดเวลาที่มีการตรวจสอบเชิงลบเกิดขึ้น แม้ว่าลูกค้าคนเดียวกันจะสั่งเค้กชิ้นเดียวกันไปแล้วก็ตาม
ฉันใส่วิปปิ้งครีม 1 กก. 250 กรัมลงบนเค้ก 700 กรัม (มี 11 ชิ้น) บิสกิตแต่ละชิ้นฉันชุบด้วยการชุบเล็กน้อย การทำให้ชุ่มใช้เวลา 90 กรัม เค้กยังมีส่วนผสมของเชอร์รี่ 450 กรัม
บิสกิตทั้งหมดได้รับการอบอย่างเหมาะสมและไม่ทำให้แห้งเกินไป
คำติชมจากลูกค้าว่ามีครีมไม่เพียงพอระหว่างบิสกิตเค้กแห้ง
สาว ๆ !
ช่วยบอกฉันว่าต้องใช้ครีมเท่าไหร่เมื่อเทียบกับบิสกิตต่อ 700 กรัม?
ทุกเย็นฉันอารมณ์เสีย ...

[taneskaa]

taneskaaมีคนแบบนี้อยู่แล้ว อย่าลำบากเลย

ขอบคุณ))

หลานชายจะอายุครบหนึ่งขวบในวันพุธ ฉันอบเค้ก ฉันวางแผนครีมราวกับว่ามันเป็นโอจินัล และเพิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง ฉันนอนไม่หลับฉันไม่เข้าใจวิธีตกแต่งครีมแบบนี้ เค้กสำหรับคน. ดังนั้นฉันจึงโกหกและสงสัย

สาว ๆ คุณสามารถอุ่นกีวีโดยไม่เสียรสชาติได้หรือไม่? ฉันสามารถม้วนกีวีก้อนในเคลือบที่เป็นกลางได้หรือไม่?

กีวีต้องปอกเปลือก จากนั้นใส่ชามปิดด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ 5 นาที วางบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและใช้ตามคำแนะนำ

[โอเลนกา 13]

โอเลนกา 13, ขอบคุณมาก

สวัสดีมือใหม่ในเว็บบอร์ด และ Dairy girl อบครั้งแรกเมื่อวันที่ 8 มีนาคมที่ผ่านมา ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเค้กมากตอนนี้เรามีของโปรดในครอบครัวแล้ว ฉันอบเค้กสองวันก่อนการประกอบชั้นด้วยฟิล์มและห่อไว้ในตู้เย็น ฉันเก็บมันในวันพุธตอนกลางคืนมองดูในวันศุกร์นั่นคือมันยืนได้ดีรสชาติกลายเป็นระเบิดมันชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่ใช่โจ๊ก - ตามที่ฉันชอบ สองส่วนครีมโยเกิร์ตสอดไส้ลูกพีชกระป๋องและสตรอเบอร์รี่ วันเกิดของเด็ก ๆ กำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้ขอเค้กชิ้นเดียวกัน ฉันต้องการทำอาหารด้วยบลูเบอร์รี่ฉันพบสูตรลับที่นี่ฉันจะลอง

ฉันอบครีม MD สองส่วนใช้เวลา 1 กก. 200 กรัม (ฉันจะเพิ่มชีส 100 กรัม) สำหรับครีม 1 กก. เค้กนุ่มมากและไม่ใช่โจ๊ก


การเติมจากล่างขึ้นบน - แอปริคอทคูลี่เชอร์รี่สับปะรดอร่อย! คราวนี้ฉันลองเค้ก!
แช่บิสกิต.

ช่วยบอกฉันทีว่าอะไรทำให้เถ้าสีเทา

[ทัตยา]

ทัตยา, บิสกิตมอส! สีเทา + ดำจำนวนน้อยผสมง่าย! ยังมีเบเสคอยู่ด้านบนย้อมสีด้วยถ่านหิน แต่ฉันมีถ่านหินเพียงเล็กน้อยและสีก็อ่อนกว่าที่ฉันต้องการ!

[Oksana]

Oksana, เค้กอลังการ !!! และคัตติ้งสุด ๆ !!!

เค้กอื่น

ตกแต่งสีเหลืองอ่อน

[Oksana]

Oksanaฉันไม่มีคำพูด!

ขอบคุณ Marinochka!

[Oksana]

Oksana, เค้กเพิ่งระเบิด !!!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ขอบคุณ.

[ลกซา]

ลกซา,
เค้กฤดูหนาวนั้นวิเศษมาก สวยมาก.
Mamabel4at,
ฉันชอบการแต่งหน้าเค้กมาก ดีและอ่อนโยน

และอีกครั้งด้วยเค้กสำหรับคุณ คราวนี้มีชั้นแอปริคอท





เค้กยังคงอยู่จากเค้กก่อนหน้านี้ เราจึงได้เค้กดังกล่าวสำหรับดื่มชาที่บ้าน




และเค้ก Milk Girl อีกหนึ่งชิ้น ครีมคัสตาร์ด และชั้นทั้งหมดจะโรยด้วยถั่วลิสงป่นในกรณีนี้

เวลาที่ดีของวัน) วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบสาวนมควรแช่เค้กนานแค่ไหนก่อนเสิร์ฟ? โปรดบอกฉัน)

[svetlana)))]

svetlana)))และเช่นเคย ... ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! ฉันทำนมสาวอยู่ตลอดเวลามีเศษเค้กสะสมอยู่มากมาย "มันฝรั่ง" เหนื่อยแล้ว)) บางทีคุณอาจมีวิธีอื่นในการใช้ความมั่งคั่งดังกล่าว?

[s2dentka]

s2dentkaรวบรวมไว้ตรงกลางเป็นก้อนหรือสองชั้นชิ้นเค้กผสมกับครีมและผลไม้ คุณสามารถมีชั้นมันฝรั่ง
และคุณจะจัดระดับเค้กได้อย่างไร? ท้ายที่สุดมันฝรั่งก็ออกเพื่อปรับระดับ และด้านบนของครีม

[NatalyaN]

NatalyaNขอบคุณสำหรับเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด
ฉันมีลูกพีชกระป๋อง

สวัสดีตอนบ่ายสาว ๆ บอกฉันว่าคุณสามารถทำลูกเกดดำหรือสีแดงได้หรือไม่?
ฉันจะทำให้เสียรสชาติไหมและครีมอะไรที่ดีที่สุดที่จะรวมกับ?
ขอบคุณ:)

อบเค้ก 5 ชิ้นไม่ต้องแช่อะไรเลย ครีม - ครีมครึ่งหนึ่งที่มีมาสคาร์โปนการตกแต่ง - เนยด้วยมาสคาร์โปน อ่อนโยนมาก! และเสร็จเร็วมาก วงกลมอีกต่อไปในการวาด