Bread "Imperial" (เครื่องทำขนมปัง)

Bread "Imperial" (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี (สามารถเพิ่มรำได้)	400 ก
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
ยีสต์	2 ช้อนชา
น้ำ	280-300 ml (โดย kolobok)
ลูกพรุน	200 ก
รูปที่	200 ก
ลูกแพร์	100 กรัม
แอปริคอตแห้ง	80 ก
เฮเซลนัท	30 ก
โกโก้	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	0.5 ช้อนชา
Rast. เนย	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
คอนยัค	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ตอนนี้ฉันจะวางสูตร:
• หั่นผลไม้แห้งและผสมกับคอนญักม้วนแป้งก่อนใส่ - ใส่ถั่วพร้อมกับสัญญาณ
• อบในโปรแกรมขนมปังหวาน

บันทึก

Tosha ฉันรู้สึกขอบคุณคุณจากครอบครัวของเราสำหรับสูตรขนมปังที่อร่อยมาก แม้แต่เด็กที่ไม่กินผลไม้ในรูปแบบใด ๆ ก็กินด้วยความสุข ขนมปังบินหายไปในพริบตา

ทำตามสูตรสุดท้ายของคุณ เพียง แต่ฉันไม่มีมะเดื่อเลย ฉันใส่ผลไม้แห้งทั้งหมดในบ้าน - มะม่วงมะละกอแอปริคอตแห้งลูกพรุน และถั่ว มันกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอม ...

ฉันก็อยากถามเหมือนกันว่าโคโลบ็อกควรเป็นอย่างไร?

รูปภาพ shuska

[Toshe]

เมื่อวานบังเอิญหลงเข้ามาในหัวข้อนี้ และถึงแม้ว่าช่วงนี้ฉันจะไม่ได้ทดลองสูตรขนมปัง แต่ฉันก็อยากจะลองอบขนมปังนี้ดู นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

มันกลายเป็นขนมปังที่อร่อยมาก
ค่อนข้างหนักชื้นปานกลาง (เนื่องจากผลไม้) พร้อมความหวานที่น่าพอใจ
แม้ว่าฉันจะไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ของขนมปังแบบ "สุดขั้ว" แต่ฉันขอแนะนำอันนี้เป็นอย่างยิ่ง
ขอบคุณ Toshe

สูตรมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ (การเปลี่ยนแปลงของฉันเป็นสีเขียว):
แป้งสาลี - 400 กรัม เมื่อผสมจะต้องเพิ่มแป้งที่กำหนดเอง
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา ล.
ยีสต์แห้ง - 2 ชั่วโมง ล. 1.75 ช้อนชา
น้ำ - 280-300ml (บน kolobok) น้ำอัดลม 280 มล
ลูกพรุน - 200 กรัม มีกระดูกประมาณ 150 กรัมหั่นให้ละเอียดประมาณ 80-100 กรัม
มะเดื่อ - 200 กรัม ไม่ได้มี. แต่ฉันเอาลูกเกด 150 กรัมแทน
ลูกแพร์ - 100 กรัม ประมาณ 80 กรัมหั่นเป็นก้อน + แอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ
แอปริคอตแห้ง - 80 กรัม
เฮเซลนัท - 30 กรัม+ วอลนัทประมาณ 20 ก
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ใช้เวลา 2 st. ล. ด่าง
อบเชย - 0.5 ช้อนชา ล.
rast. น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

[ชูก้า]

ชูก้าคุณกลายเป็นขนมปังที่หล่อเหลาอะไรเช่นนี้! ฉันอบเกือบเหมือนกัน แต่แทนที่จะเป็นโกโก้ฉันใส่มอลต์ซึ่งอร่อยมากเราชอบมัน

ต้องลองกับมอลต์ และฉันยังต้องการเพิ่มแป้งข้าวไรย์เล็กน้อย จะต้องทำการทดลอง

มันคุ้มค่าในเตา
อีกไม่กี่ชั่วโมงฉันจะโม้

สุดยอดขนมปังอร่อยหรูหรา! ตอนแรกฉันไม่รู้จริงๆว่าปริมาณผลไม้แห้งของ SUCH จะไปยุ่งกับแป้งได้อย่างไรวางไว้บนช้อน แต่ไม่มีอะไรพวกเขาเข้ามาแทรกแซง แทนน้ำฉันใส่นมผลไม้แห้ง - ลูกพรุนลูกเกดผลไม้หวานถั่ว - วอลนัท ฉันยังมีความคิดที่จะเพิ่มแป้งข้าวไรย์ ครั้งหน้าฉันจะทดลอง ขอบคุณสำหรับสูตร!

และฉันไม่มีโหมด "Sweet bread" อาจจะมีคนบอกคุณว่ามันเป็นภาพในโหมดใดได้บ้าง?

และสุดท้ายฉันก็ไม่ชอบมันจริงๆ ผลไม้แห้งมากเกินไป เห็นได้ชัดว่าขนมปังไม่เหมาะสำหรับทุกคน

Tosha ขอบคุณสำหรับสูตรมันอร่อยแค่ไหน! ฉันเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย:

น้ำ 260 กรัม
Rast. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี 300 กรัม
แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน 100 กรัม
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์ 2 ช้อนชา
อบเชย 0.5 ช้อนชา
ชิโครี 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เฮเซลนัท 45 กรัม
ลูกพรุน 150 กรัม
แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
กล้วยตาก 100 กรัม
คอนยัคแอลกอฮอล์ (มีความเข้มข้นน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมมาก) 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขนมปังที่อร่อยและมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์หลังคาแบนกลม และเตาก็ฉลาดเธอแทรกแซงทุกอย่างด้วยตัวเองและแม้แต่บดถั่ว))) เราแทบจะอดใจไม่ไหวที่จะไม่กินทุกอย่างพร้อมกัน)))
ตอนนี้อยากซื้อลูกแพร์และมะเดื่อลองทำด้วย
ขอบคุณ!

อบในโปรแกรมขนมปังหวาน
และ Panasonic SD-257 ไม่มีโปรแกรมทำขนมปังหวาน สาว ๆ โปรดบอกฉันว่าฉันเพิ่งซื้อเตาเมื่อไม่นานมานี้ ฉันควรใช้โปรแกรมอะไรในการอบ Imperial Bread บน Panasonic SD-257?

ขนมปังข้าวสาลีกับผลไม้แห้ง

หากในระหว่างวันผู้เขียนและผู้ใช้ Panasonic รายอื่นไม่ตอบสนองคุณสามารถอบขนมปังดังกล่าวในโปรแกรม Basic (พื้นฐาน) ได้

[มิโรสลาวา]

มิโรสลาวา
ถ้าจำไม่ผิดเครื่องทำขนมปังของคุณมีโหมด Basic with Raisins จึงเหมาะอย่างยิ่ง

หากคุณเพิ่มรำ (ตามคำแนะนำของผู้เขียน) คุณสามารถอบขนมปังได้อย่างปลอดภัยในโหมด "ไดเอท"

แค่ "พื้นฐาน" (ตามคำแนะนำข้างต้น ธุรการ) ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

ทางเลือกเป็นของคุณ!

ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือที่รวดเร็วและทันท่วงที

ฉันอบขนมปังเป็นปาฏิหาริย์ที่ดีที่สุดของขนมปังที่ฉันอบ (แม้ว่าฉันจะเป็นคนทำขนมปังมือใหม่ก็ตาม) ใน HP ตัวน้อยของฉันน้ำหนักสูงสุดของก้อนคือ 500 กรัมฉันนับสูตรสำหรับแป้ง 300 กรัม ขนมปังขึ้นเพดานหนัก 900 !! กรัม

แป้งไม่เพียงพอในสัดส่วนนี้ - อีก 3 ช้อนโต๊ะล. ล. เพิ่มในระหว่างการนวดไม่มีลูกแพร์เพิ่มแทนลูกเกด 75 กรัมไม่มีบรั่นดี - เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูองุ่น ส่วนที่เหลือเป็นไปตามใบสั่งแพทย์ จริงอยู่ฉันเพิ่มผลไม้แห้งทั้งหมดในครั้งเดียวในตอนแรกจำนวนมากถูกตัดโดยแทบไม่เหลือร่องรอย แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก และขนมปังก็สวยมาก. ฉันบอกว่า - เป็นตรา
Inferno ในโหมดพื้นฐาน

ถึงผู้เขียน - ความกตัญญูของฉันและ

🔗

🔗

🔗

ขออภัยในความเงียบเป็นเวลานาน!
ตอนนี้ฉันคลุกขนมปังทั้งหมดใน HP แล้วอบในเตาอบ ฉันไม่ได้นวดผลไม้แห้งลงในอิมพีเรียล แต่ห่อตามหลักการของการม้วน จากนั้นพิสูจน์อักษรและอบ ปรากฎว่าเป็นก้อนที่มีเศษละเอียดฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่า
ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนขนมปัง!

แล้วผลไม้แห้งหรือลูกแพร์ธรรมชาติควรเป็นอย่างไร? ฉันใส่ธรรมชาติอย่างชัดเจนด้วยความชื้นมากเกินไปและมันยากมากที่จะคำนึงถึงความชื้นในผลไม้ธรรมชาติและใน 14 นาทีที่มันจะยู่ยี่ในแบทช์ก็ไม่มีอะไรเหลืออยู่เลย

แล้วผลไม้แห้งหรือลูกแพร์ธรรมชาติควรเป็นอย่างไร? ฉันใส่ธรรมชาติอย่างชัดเจนด้วยความชื้นมากเกินไปและมันยากมากที่จะคำนึงถึงความชื้นในผลไม้ธรรมชาติและใน 14 นาทีที่มันจะยู่ยี่ในแบทช์ก็ไม่มีอะไรเหลืออยู่เลย

สูตรนี้มีไว้สำหรับวางผลไม้แห้งในแป้ง

หากคุณวางลูกแพร์สดมีสองตัวเลือก: ที่จุดเริ่มต้นของแบทช์จะเป็นการดีกว่าที่จะผสมน้ำซุปข้น - จากนั้นลดปริมาณของเหลวที่จุดเริ่มต้นของแบทช์หรือเพิ่มแป้งเล็กน้อย
คุณสามารถใส่ลูกแพร์แข็งเป็นชิ้น ๆ ในตอนท้ายของชุดที่สอง (หลัก) เพื่อให้ลูกแพร์ไม่มีเวลาบดเป็นน้ำซุปข้น แต่สิ่งที่เหมือนกันไม่มีการรับประกันในการเพิ่มของเหลวเนื่องจากการปล่อยน้ำผลไม้ในระหว่างการอบ

จะดีกว่าที่จะเพิ่มผลไม้แห้งลงในแป้งพวกเขามีของเหลวเล็กน้อย การเตรียมเมล็ดธัญพืชผลไม้ผลเบอร์รี่สำหรับวางในแป้งขนมปัง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

แอดมินขอขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ ฉันไม่ได้ไปเยี่ยมมานานแล้ว))) ฉันมักจะอบเฉพาะกับผลไม้แห้ง แม้ว่าลูกแพร์จะค่อนข้างแห้ง