ไส้กรอกที่บ้าน

เซ็นคิว

สาว ๆ แต่อธิบายให้ฉันฟัง ทุนดราหูหนวก, กระบอกฉีดยาไส้กรอกมีไว้ทำอะไร? ไม่ใช่ฉันเข้าใจสำหรับการบรรจุไส้กรอก แต่ถ้ามีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือจะดีกว่านี้?

ขอบคุณสำหรับการอ้างอิงถึงเครื่องทำแฮมสุดเจ๋ง ดูเหมือนว่าฉันจะประสบความสำเร็จมากกว่าคนผิวขาว จำเป็นต้องซื้อ

ขอบคุณสำหรับการอ้างอิงถึงเครื่องทำแฮมสุดเจ๋ง ดูเหมือนว่าฉันจะประสบความสำเร็จมากกว่าคนผิวขาว จำเป็นต้องซื้อ

ฉันมีหนึ่งอย่าง แต่ข้อดีอย่างหนึ่งของ Beloboka คือการไม่มีสปริงที่เจาะกระเป๋า มิฉะนั้นในความคิดของฉันสิ่งเหล่านี้เป็นข้อเสียมากกว่าข้อดี - ยกเว้นการวางไว้ในกระทะบนเตา: สูงเนื่องจากพลาสติก "แมงดา" บนฝาคุณไม่สามารถติดเข้ากับเตาอบได้จึงเป็นการยากที่จะเลือก ระบอบอุณหภูมิของน้ำ - เป็นผลให้เนื้อกดต้ม

คุณก็รู้และฉันชอบเครื่องทำลายเอกสาร ฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นมากแล้วปิดมันปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่าผลก็เหมือนกัน สการ์เล็ตและคุณพยายามที่จะเอาเนื้อตับสับหรือหม้อต้มลงในลำไส้ให้อภัยฝรั่งเศสของฉัน แต่ด้วยเข็มฉีดยา voila!

... สการ์เล็ตและคุณพยายามที่จะเอาเนื้อตับสับหรือหม้อต้มลงในลำไส้ให้อภัยฝรั่งเศสของฉัน แต่ด้วยเข็มฉีดยา voila!

ชัด ๆ ! และเลือดเป็นไปได้ใช่ไหม ??

ไท แต่ฉันไม่ได้คิดแทนเธอ คุณรู้ไหมว่าเป็นเรื่องตลกเกี่ยวกับเด็กผู้หญิงปัญญาอ่อน แต่เป็นไปได้ไหม?

ฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นมากแล้วปิดมันปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่าผลก็เหมือนกัน

ไอเดียน่าสนใจ! ฉันจะจดบันทึกสำหรับฤดูหนาว ..

ฉันเตรียมตัวสำหรับปีใหม่อย่างหนักจนเมื่อวานฉันทำเครื่องบดเนื้อพัง แต่เธอทำไส้กรอก ยังไงซะฉันก็อยากจะแสดงให้เห็นว่าสามีของฉันสร้างเครื่องอบผักเพื่อทำให้ไส้กรอกแห้งได้อย่างไร

ข้างในก็งั้น ๆ

พวกเขาระเบิดด้วยฝาฉันต้องปิด อันไหนที่อยู่ด้านบน แต่ผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่ชื่นชอบ

[ซิลวา 2]

ซิลวา 2

ขอบคุณ!

ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ "ของใส่ไส้" และไส้กรอก
เมื่อวานทำไส้กรอก Mortadella จากเว็บ ki จริงอยู่ที่เปลือกของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 45 มม. แต่สิ่งสำคัญคือรสชาติและอย่างอื่นเท่านั้น ตอนแรกฉันอบในเตาอบจากนั้นฉันก็ต้มจากนั้นมันก็อยู่ที่ระเบียงของฉันและในตู้เย็นมันก็พักและสุก วันนี้ตอนเช้าเราทานอาหารเช้ากับกาแฟดีอร่อยมาก

สวย! นีน่าลองทำเกี๊ยวดูไหม? มีบางอย่างลอกของเหลวของฉันออกระหว่างทำอาหาร

ฉันลองแล้วและของเหลวของฉันก็ขัดผิวด้วย และความผิดพลาดของเราอยู่ที่อุณหภูมิในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับความสม่ำเสมอของเนื้อสับเอง เนื้อสับควรมีโครงสร้างของอิมัลชันนั่นคือไม่มีธัญพืชก่อนอื่นฉันเปิดมันในเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงที่เล็กที่สุดสองหรือสามครั้งจากนั้นหลังจากที่เนื้อสับสุกฉันก็ถูด้วยเครื่องปั่นและ อุณหภูมิของเนื้อสับไม่ควรสูงกว่า 10-12 * และในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มน้ำแข็งบดเพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิของเนื้อสับสูงขึ้น และคุณต้องปรุงไส้กรอกนี้เป็นเวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมงและเพิ่มอุณหภูมิจาก 30 ถึง 80 กรัมทีละน้อย จากนั้นจะไม่มีอาการบวมน้ำ แต่ฉันยังไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ ฉันมีเตาไฟฟ้าและเป็นไปไม่ได้ที่จะค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิฉันซื้อการ์ตูนพิเศษที่มีความสามารถในการตั้งอุณหภูมิ แต่จนถึงตอนนี้ฉันก็ไม่ได้ปรับตัวมากนักแม้ว่าไส้กรอกที่ฉันวางไว้จะสุกแล้วก็ตาม ในการ์ตูน ในขณะที่ไม่มี "ความชุ่มฉ่ำ" ในร้าน แต่อร่อย

เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ฉันซื้อขนมจีบ แต่ดูเหมือนว่าจะมีอุณหภูมิสูงขึ้นด้วยขอบคุณสำหรับข้อมูลฉันหวังว่าฉันจะยังคงนำเกี๊ยวไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ฉันลองแล้วและของเหลวของฉันก็ขัดผิวด้วย และข้อผิดพลาดของเราอยู่ที่อุณหภูมิในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับความสม่ำเสมอของเนื้อสับเองเนื้อสับควรมีโครงสร้างของอิมัลชันนั่นคือไม่มีธัญพืชก่อนอื่นฉันเปิดมันในเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงที่เล็กที่สุดสองหรือสามครั้งจากนั้นหลังจากที่เนื้อสับสุกฉันก็ถูด้วยเครื่องปั่นและ อุณหภูมิของเนื้อสับไม่ควรสูงกว่า 10-12 * และในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มน้ำแข็งบดเพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิของเนื้อสับสูงขึ้น และคุณต้องปรุงไส้กรอกนี้เป็นเวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมงและเพิ่มอุณหภูมิจาก 30 ถึง 80 กรัมทีละน้อย จากนั้นจะไม่มีอาการบวมน้ำ แต่ฉันยังไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ ฉันมีเตาไฟฟ้าและเป็นไปไม่ได้ที่จะค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิฉันซื้อการ์ตูนพิเศษที่มีความสามารถในการตั้งอุณหภูมิ แต่จนถึงตอนนี้ฉันก็ไม่ได้ปรับตัวมากนักแม้ว่าไส้กรอกที่ฉันวางไว้จะสุกแล้วก็ตาม ในการ์ตูน ในขณะที่ไม่มี "ความชุ่มฉ่ำ" ในร้าน แต่อร่อย

การปรุงอาหารเป็นเวลานานอาจนำไปสู่การก่อตัวของน้ำซุปและเส้นไขมัน เวลาในการปรุงอาหารคำนวณโดยประมาณตามสูตร - เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 มม. = 1 นาทีในการปรุงอาหารนั่นคือด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางไส้กรอก 60 มม. จำเป็นต้องปรุงอาหารประมาณ 60 นาที

หลังจากบรรจุไส้กรอกควรทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ได้อุณหภูมิ 18-20C หากไส้กรอกเย็นสุกทันทีอาจมีปัญหากับสี (จุดหรือวงแหวนสีเทา) และโครงสร้าง ใส่ไส้กรอกในน้ำที่ 45 - 50 C แล้วค่อยๆนำไปที่อุณหภูมิ 75C สำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดกลางต้องเพิ่มอุณหภูมิในอัตรา 1C ต่อนาที ปรุงจนสุกนี่คือเมื่ออุณหภูมิในความหนาของก้อนอยู่ที่ 70-72 C ถ้าอุณหภูมิในก้อนสูงกว่า 74C ไส้กรอกจะ "ไหล"

เพื่อให้ไม่มีน้ำหยดจึงมีการเติมอิมัลซิไฟเออร์ลงในเนื้อสับโดยทั่วไปคือฟอสเฟต (โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตหรือสารผสมพิเศษของฟอสเฟต) โซเดียมซิเตรตจะใช้ในอาหารทารกโดยจะเติมในอัตรา 300 กรัมต่อเนื้อดิบ 100 กิโลกรัม . นอกจากนี้ที่บ้านคุณสามารถเพิ่มแป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่ง) หรือเซโมลินาจาก 2 ถึง 5% ให้กับเนื้อดิบ คุณยังสามารถเพิ่มแป้งถั่วเหลือง 1-2% ซึ่งมีขายในแผนกมังสวิรัติ

ฉันดูแลตัวเองให้สวยงามเช่นนี้




แค่นี้หนัก 5.5 กก. ก็ใหญ่เกินไปสำหรับฉันแล้ว พวกเขาสัญญาว่าจะนำ 3 กก.

[สเนย์]

สเนย์ฉันไม่อยากใส่ของทุกประเภทเช่นแป้งถั่วเหลือง เข็มฉีดยาที่ผลิต? จีน? ตัวผมเองมอง 3 เยอรมัน

เชื่อฉันเถอะแป้งถั่วเหลืองไม่ใช่สิ่งเลวร้ายที่สุดที่คุณจะใส่ในไส้กรอกได้

เขียนบนเข็มฉีดยาว่าออสเตรีย. ฝีมือก็ดีมาก

Snay ขอบคุณมากเราจะพยายาม ฉันซื้อเข็มฉีดยามา 1.5 กก. มันเติมได้ดีและเร็วมาก แต่มันอยู่บนถ้วยดูดซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ติดที่ใดก็ได้ ฉันต้องการที่จะสร้างมันขึ้นมาใหม่

ฉันมีกระต่ายขูดบนถ้วยดูดมันลื่นตลอดเวลาขอแนะนำให้ทาด้วยสบู่ ...

ยะ.. ทันย่ากว่าแค่ป้ายสีลงโทษอย่างเต็มที่ถึงกับกาวมาซียูเคย์. แต่เข็มฉีดยาและเครื่องบดเนื้อมีความแตกต่างกันอย่างมากทุกอย่างเร็วขึ้น 2 เท่าและดีกว่ามาก ดังนั้นฉันจะติดแคลมป์ให้แน่นอน : ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี!

และวันนี้ฉันกับแฮมสับแก้ไขสูตรสำหรับเนื้อสัตว์น้อยลง ฉันทำทุกอย่างตาม "คำแนะนำ" และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

เนื้อหมูไขมันต่ำ (ไหล่) - 500 กรัม
เนื้อหมู (ซี่โครง) - 750 กรัม
เกลือไนไตรต์ - 22 กรัม
น้ำตาล - 3 กรัม
พริกไทยดำ (บด) - 3 กรัม
กระเทียม - ฉันเอา 1/2 ช้อนชาผง
น้ำ - 150 มล. (น้ำแข็งบด);

เปลือก - เนื้อ sinuga - 1 ชิ้น;
บดเนื้อดิบ 40% เป็นเนื้อสับ (ผ่านตะแกรงขนาดใหญ่) หั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1-2 ซม.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างแข็งขันเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำถูกดูดซึมจนหมด (ใช้เวลาหลายปี) นี่เป็นสิ่งสำคัญ!
การเตรียมปลอก: ล้างด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดเกลือออก (เทน้ำลงในปลอก) ทิ้งไว้ให้หมดกลิ่นของส่วนผสมที่บ่ม (เกลือทะเล) เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงคุณสามารถข้ามคืนได้ ตัวเขียวของฉันนอนอยู่ในน้ำพร้อมกับเบกกิ้งโซดาและมะนาวเป็นเวลา 1.5 วัน
เป็นการดีกว่าที่จะยัดเนื้อสับด้วยมือโดยเอาอากาศทั้งหมดระหว่างชั้นออกให้มากที่สุด มัดปลายด้านที่เปิดของหลอดฉีดยาด้วยเส้นใหญ่บีบ "ก้อน" ของน้ำเชื่อมให้แน่นที่สุด
เราทิ้งบลูเบอร์รี่ยัดไส้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสับสุก (ฉันเอาไว้ที่ระเบียงค้างคืน)
วางแฮมยัดไส้ลงในกระทะใบใหญ่พร้อมน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 30-35 * ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ "อุ่น" (ทั้งก้อนอุ่นขึ้นเท่า ๆ กัน) เราต้องการสิ่งนี้เพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอ
จากนั้นเราให้ความร้อนน้ำที่ 70-80 * และรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ตลอดเวลาการปรุงอาหารทั้งหมด
เราปรุงอาหารเป็นเวลา 100-120 นาที (10 นาทีสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางแต่ละซม.) ที่ 80 * - นี่เป็นสิ่งสำคัญ!
ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลง
หากการดำเนินการทั้งหมดดำเนินไปอย่างถูกต้องแฮมจะได้รับรสชาติของแฮมเนื้อสัตว์ที่เข้มข้นจะมีความหนาแน่นและเป็นเสาหิน
ฉันปรุงอาหารในหลาย ๆ เมนู

รสชาติและกลิ่นเป็นแฮมจริงๆ อร่อยมากสิ่งเดียวที่ฉันคิดคือเกลือเล็กน้อย
ฉันยังสั่งให้กดไส้กรอกยัดไส้ด้วยตัวเองในที่สุด

สูตรเด็ด.
ฉันจะทำแตกต่างกันเล็กน้อย
ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเพื่อให้สุกประมาณ 8-12 ชั่วโมง จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วบรรจุลงในปลอก ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและปรุงอาหารโดยไม่ต้องอุ่น
วิธีนี้จะทำให้แฮมหนาขึ้นและลดความพรุน

และฉันก็อยู่กับไส้กรอกอีกครั้ง ทำจากอกไก่และต้นขา
สูตรอาหาร
อกไก่ 300 กรัม
น่องไก่ติดหนัง 360 กรัม
เกลือไนไตรต์ 16 กรัม
นม 75 ก. จากช่องแช่แข็งเย็นมาก
กระเทียมแห้ง 1/4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยขาว 1/4 ถ้วย ช้อน
ลูกจันทน์เทศ -1 / 4 ช้อนชา
ตัดหน้าอกด้วยมีดขนาด 1x1 ซม. หมุนต้นขาพร้อมกับผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 มม. รวมเนื้อสัตว์ผัดใส่เครื่องปรุงและค่อยๆใส่นมเย็นคนให้เข้ากัน ฉันนวดในเคนวูด จากนั้นเติมลำไส้ฉันมีโปรตีน 42 มม. และทิ้งไว้ให้หดตัวข้ามคืน
วันรุ่งขึ้นไส้กรอกถูกนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 * จากนั้น 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 75 * และ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 85 * ในที่สุด เมื่ออุณหภูมิภายในก้อนถึง 70 * ไส้กรอกก็พร้อม นำออกจากเตาอบให้เย็นเร็ว ๆ ภายใต้ฝักบัวน้ำเย็นจากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วนำเข้าตู้เย็นสำหรับอายุ 8 ชั่วโมงห่อด้วยกระดาษ ช่วยตัวของคุณเอง.

py. sy. ฉันเอาสูตรมาจาก ki แก้ไขให้พอดีกับจำนวนส่วนผสมของฉันเท่านั้น

สวยมาก! รสชาติเป็นอย่างไร?

อร่อยถ้าไม่ได้มาจากไก่คุณอาจคิดว่าจากหมูหนุ่มเนื้อนุ่มฉ่ำมาก ลองฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน เมื่อวานฉันได้รับสื่อดังนั้นฉันจึงลองใช้ในที่ทำงาน

วันนี้ฉันเอาไส้กรอกคราคูฟรมควันมาให้คุณฉันเอาสูตรมาจาก ki แต่ฉันทำอย่างอื่นด้วยตัวเอง

ฉันจะอธิบายว่าฉันทำมันอย่างไร
นี่คือสูตรสำหรับ 100 กก. (คุณต้องปรับเปลี่ยนด้วยตัวคุณเอง)
เนื้อวัว 40%
เนื้อหมูกึ่งไขมัน 30%
เนื้อหมูชิ้นไม่เกิน 6 มม. 40%
เกลือแกง 3000
โซเดียมไนไตรต์ 7.5
น้ำตาลทรายหรือกลูโคส 135
พริกไทยดำและขาว 100
90
กระเทียมสับสดปอกเปลือก 200
และนี่คือสูตรอาหารที่แก้ไขแล้วของฉัน
เนื้อ 738 กรัม
เนื้อหมู 984 กรัม
เนื้ออก + น้ำมันหมู 738 gr
กระเทียม 4 กรัม
เกลือไนไตรต์ 74 กรัม
น้ำตาล 1.5 กรัม
พริกไทยดำ 2 กรัม
หอม 1 กรัม
ฉันหั่นเนื้อแต่ละประเภทลงในภาชนะที่แตกต่างกันแบ่งเกลือตามสัดส่วนเป็นเนื้อวัวและเนื้อหมูไม่ได้ใส่เกลือในเนื้อวัวและน้ำมันหมู แต่ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันใส่เนื้อเค็มและผสมกับเกลือในตู้เย็นเป็นเวลา 18-20 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้เนื้อวัวจะถูกย้ายไปที่ชามของคนให้เข้ากันและเริ่มนวดค่อยๆใส่เครื่องเทศ
จากนั้นวางเนื้อหมูและนวดต่อไปจนได้มวลเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หากคุณนวดด้วยมือคุณต้องนวดประมาณ 20 นาที
ในขณะที่คุณกำลังนวดเนื้อให้นำหน้าอกและเบคอนที่สับแล้วออกจากช่องแช่แข็ง
เมื่อนวดเนื้อได้ดีให้ใส่เนื้อบริสเก็ตลงไป (ก่อนใส่ต้องราดด้วยน้ำเดือดเสมอ !!!) จากนั้นจะไม่ "เลอะ" และจะกระจายไปในเนื้ออย่างสม่ำเสมอมากขึ้น ตอนนี้คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อกระจายเนื้ออกและเบคอนให้สม่ำเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน นี่คือลักษณะของเนื้อสัตว์

ตอนนี้เขาเริ่มยัดมดลูก ฉันมีหมูสามชั้นในบางแห่งมันฉีกขาดเมื่อใส่ไส้และไส้กรอกของฉันก็ไม่ได้เป็นวงแหวนอย่างที่ควรจะเป็น
ขั้นตอนที่ 1: ฉันแขวนไส้กรอกไว้ในเตาอบเพื่อทำให้แห้งโดยเปิดการพาความร้อน 50 * เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2: การรมควันแบบเย็นเป็นเวลา 20 นาทีในหม้ออัดแรงดันยี่ห้อ รูปถ่ายก่อนสูบบุหรี่.

ขั้นตอนที่ 3: ไส้กรอกปรุงสุก อุณหภูมิควรอยู่ที่ 80 * ในขณะแช่ไส้กรอกและปรุงที่อุณหภูมิไม่เกิน 80 * จนกว่าอุณหภูมิภายในไส้กรอกจะสูงถึง 70 *
ตาม GOST หลังจากปรุงอาหารจำเป็นต้องสูบไส้กรอกอีกครั้งฉันก็รมควันอีกครั้ง แต่ไม่ได้เริ่ม สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ อร่อยช่วยตัวเอง.

สุดยอด! ฉันจะคัดลอกผลงานตั้งแต่วันจันทร์! ;) คุณชอบหน้าท้องอย่างไร?

ทำมันทำไส้กรอกก็ออกมาดีสุด ๆ สื่อสิ่งพิมพ์เป็นสิ่งที่ดีอย่างแน่นอน แต่สำหรับฉันแล้วมันมีปริมาณมากเกินไปและแน่นอนว่าฉันต้องปรับให้เข้ากับมัน และเนื่องจากฉันเป็นคนใจร้อนฉันจึงต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและรวดเร็วจากนั้นลำไส้ของฉันก็ฉีกขาดเพราะฉันหมุนที่จับเร็วมาก คู่สมรสมาและเสนอให้บิดอย่างช้าๆและทุกอย่างก็เหมือนเครื่องจักร "

ว้าวเหนื่อย

ได้กินแล้ว

ไม่ใช่มะเดื่อสำหรับตัวเองนั่นคือสิ่งที่ฉันเข้าใจดีแค่ถอดหมวกออก
แล้วไส้กรอกและไส้กรอกสีขาวตัวเล็ก ๆ จากอะไร?

โอ้ยยยยยยย !!! ได้กลิ่นทะลุจอ !!! บอกเลยว่ายากมากมั้ย? เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างสิ่งนี้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง? แล้วจะเริ่มจากตรงไหน? ... ถ้าอ่านหัวข้อจากปกถึงปก ...

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับการประเมินผลงานของฉัน: DTasha ฉันเป็นแค่คนที่เรียนรู้การทำไส้กรอกหลังจากอ่านทุกอย่าง สิ่งที่ฉันสามารถหาได้ที่นี่ ความงี่เง่าของสถานการณ์คือฉันเป็นมังสวิรัติและฉันแค่ได้กลิ่นและสัมผัสมันทั้งหมด แต่สามีของฉันคือไส้กรอกโจ โดยหลักการแล้วทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความซ้ำซาก แต่อ่อนแอ? ไส้กรอกดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดทุกครั้งไม่ได้อยู่ในรสชาติสามีอนุมัติรสชาติในครั้งแรก รูปลักษณ์เปลี่ยนไป นิหน่า! ไส้กรอกขาวเป็นเนื้อหมูล้วนมีสีเข้มกว่าในโลกเล็กน้อยคล้ายไส้กรอกเวียนนา คราวนี้ทำตามทุกคำแนะนำของเหลวไม่หลุดล่อน !! แต่เหมือนกันทั้งหมดดูเหมือนจะหนาแน่นขึ้นหรือบางสิ่งบางอย่างตอนนี้ฉันคิดว่า จำเป็นต้องเติมของเหลวให้มากขึ้น ฉันเอาสูตรที่นี่ -https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2773/recipe/step_photo/289820 https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=9131.400ไส้กรอกเป็นชามสำหรับอาหารต้มและผัดเลือดไส้กรอกลำไส้แกะและอื่น ๆ ที่เป็นเนื้อหมู ตอนนี้ฉันเข้าใจ. ยิ่งฉันทำไส้กรอกบ่อยเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคำถามมากขึ้นเท่านั้น

ใช่ฉันอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองห้องครัวอยู่ห่างออกไป 8 เมตร ทุกอย่างเป็นไปได้! ขอบคุณทุกคนที่แบ่งปันความลับกับเรา!

ฉันคิดว่ามันเป็นมิวนิกหรือบาวาเรีย แต่กลับกลายเป็นเวียนนา ฉันจะต้องศึกษาสูตร และตัดสินใจเลือกน้ำในกระบวนการปฏิบัติ.

[ซิลวา 2]

ซิลวา 2, บ้าไปแล้ว, สวยและอร่อยแค่ไหน! และคุณสามารถเป็นมังสวิรัติ - และปั้นเนื้อสัตว์ได้อย่างอร่อยโดยไม่ต้องพยายามเลย! ตอนนี้ฉันจะหลังจากอาหารค่ำแสนอร่อยแล้วขันไส้กรอกของคุณ kaaaak !!!!

[Tasha]

Tashaมาเยี่ยมเราจะจัดทำชุดใหม่ (อันก่อนหน้านี้ระเหยจากช่องแช่แข็งอย่างสงบ) จริงๆแล้วฉันและสามีทำไส้กรอกเป็นครั้งที่สองในชีวิตของเรา หลังจากคำตัดสินครั้งแรกของสามีของเธอ - เราไม่ซื้อซอสปรุงรสเพิ่มเติม! ดังนั้นในขณะที่เรากำลังควบคุมตัวเลือกไส้กรอกแล้ว .. บางทีเราอาจจะได้สโมคเฮาส์!

[ไวตาลีบี และ Basja-Nina]

ฉันอยากจะขอบคุณ ไวตาลีบี และ Basja-Nina ด้วยสูตรอาหารของคุณคุณสนับสนุนให้สามีและฉันทำไส้กรอกโฮมเมด เสพติดมากผลเป็นที่ชื่นชอบ ฉันไม่ได้ถ่ายรูปม้วน แต่ฉันจัดการไส้กรอกที่เหลือตามสูตรของคุณได้ (ฉันถ่ายรูปไม่เก่ง) ฉันปฏิบัติต่อเจ้าบ่าวเธอจึงแปลกใจที่สามารถทำอาหารอร่อย ๆ ที่บ้านได้

[Nakapustina]

Nakapustina ภาพถ่ายเป็นเรื่องเล็กสิ่งสำคัญคือมันเปิดออกและอร่อย

สาว ๆ ขอโทษถ้าพูดซ้ำ แต่สายตาทุกคนเบื่อที่จะอ่าน สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อปลอกไส้กรอกในรัสเซียคือที่ไหน? ฉันเห็นไส้กรอกของคุณและติดไฟเพื่อลองไม่งั้นมีหัวฉีดรวมอยู่ด้วย แต่ไม่ได้ใช้ ฉันพบไซต์หนึ่งจริงๆ แต่ขายที่ 90 เมตร (ราคาประมาณ 1,000 รูเบิล) อาจเป็นจำนวนมากแม้ว่าการจัดส่งจะออกครั้งเดียว แล้วคุณเอาไปกี่เมตรเท่าไหร่ถึงจะพอ?

ฉันซื้อแพ็คเกจนี้ 2 ครั้ง (ไส้กรอกตัวแรกในชีวิต) ใช้เวลาประมาณ 23 เมตร ฉันไม่ได้ยัดมากนักดังนั้นเนื้อสับ 1 กก. จะถูกวางไว้ในครรภ์ประมาณ 1.7 เมตร ชุดแรกถูกกินในจังหวะที่สอง - สำหรับเนื้อสับ 9 กก. ยังไม่สิ้นสุด (ผ่านไป 10 วัน)

ฉันเอาเงินรูเบิลห่อละ 130 5 เมตรไปที่รถไฟใต้ดินฉันจำไม่ได้ว่าอยู่ในแผนกที่มีเครื่องทำความเย็น เนื้อ

ฉันซื้อเป็นมัด (90 เมตร) และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งพวกมันนอนได้ปีหรือสองปีและ ..... นานกว่านั้น

วันก่อนฉันทำไส้กรอกสมัครเล่น ที่นี่ฉันจะนำมันขึ้นเพื่อการตัดสินของคุณ

[นีน่า]

นีน่าคุณซื้อที่ร้านไหน?
ทุกอย่างในขณะที่ฉันกำลังเขียนและคำตอบ podrspil

[บาสจา]

บาสจา, นีน่า! คุณยอดเยี่ยมมาก: bravo: ฉันทำอย่างนั้นไม่ได้ แต่ฉันจะพยายามมีคนเอาอย่าง