ไส้กรอกที่บ้าน

[mishkind]

mishkind , น้ำสลัดที่น่าสนใจ! มาสะดวกด้วย
ฉันเห็นลำไส้เค็มแบบเรียบง่ายวางขายที่ตลาดของเกษตรกร (ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้แช่แข็งในบรรจุภัณฑ์) แต่คนปกติ ของคุณ - กับ zhikrk ควรจะอร่อยกว่านี้
จนถึงตอนนี้ฉันทำไส้กรอกสำหรับทอดเท่านั้นที่เหลืออนิจจาจนถึงตอนนี้ - ไม่มีเงื่อนไขไม่มีเวลา แต่ฉันอ่าน Temka ค้นหาสิ่งที่มีประโยชน์และน่าสนใจ เกี่ยวกับความจริงที่ว่าควรเพิ่มเนื้อ "เป็นชิ้น ๆ " โซดาสำหรับสี ฉันจะเป็นผู้ใหญ่ฉันจะ

[mishkind]

mishkind , น้ำสลัดที่น่าสนใจ! มาสะดวกด้วย
ฉันเห็นลำไส้เค็มแบบเรียบง่ายวางขายที่ตลาดของเกษตรกร (ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้แช่แข็งในบรรจุภัณฑ์) แต่คนปกติ ของคุณ - กับ zhikrk ควรจะอร่อยกว่านี้
จนถึงตอนนี้ฉันทำไส้กรอกสำหรับทอดเท่านั้นที่เหลืออนิจจาจนถึงตอนนี้ - ไม่มีเงื่อนไขไม่มีเวลา แต่ฉันอ่าน Temka ค้นหาสิ่งที่มีประโยชน์และน่าสนใจ เกี่ยวกับความจริงที่ว่าควรเพิ่มเนื้อ "เป็นชิ้น ๆ " โซดาสำหรับสี ฉันจะเป็นผู้ใหญ่ฉันจะ

เออมันไม่สำคัญเลย ฉันเหนื่อย
ดูน่าดึงดูดเมื่อเทียบกับรุ่นปกติ ในทางเดียว
คือเปลือกออกมาน่าสนใจมากขึ้น.

ป.ล. - และความจริงที่ว่าเนื้อต้องเค็มก็มาติดหน้าผากของเขาเอง
และไม่เสียใจเลย)))
- มันยังสามารถ "แทะ" ได้ในระหว่างการทำเกลือในขณะที่อกหมู
กลายเป็นเหมือน "เบคอน" และขอบหนา ....
แล้วคาร์บอเนตล่ะ?
- คุณลองแล้วหรือยัง?
มันเป็นอย่างไร?
(คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีขนมปัง)

[ลิยาทอย]

ลิยาทอยแม้ว่าฉันจะยังคงมีความกล้าตามธรรมชาติในช่องแช่แข็งสำหรับ 150 รูเบิล (ถ้าฉันจำไม่ผิด) แต่สิ่งที่เหมือนกันมาพร้อมกับการอ้างอิงมันจะมีประโยชน์!

ไอรา ฉันสั่งที่นี่ 🔗... ด้านขาว рф / collection / Domashnee-kopchenie / สินค้า / obolochka-dlia-kolbas
ฉันยังซื้อตะแกรงสำหรับอบในที่เดียวกัน

[mishkind]

mishkind ดังนั้นเปลือกจึงอร่อยที่สุด! ลิ้ง !!!
ลิยาทอย ฉันขุดข้อมูลอ้างอิง มีการค้นพบสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย! ขอบคุณ!

เปลือกน่ารับประทานไม่ว่าในกรณีใด ๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนตะแกรง แต่ฤดูย่างจะช่วยให้เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง

ในโอกาสนี้และจัดให้มี "การประชุม" -

ชอว์เราจะทำยังไง? แล้วยังไง?

ป.ล. - หากต้องการบอกเกี่ยวกับสตูว์ที่มีรสชาติที่ไม่เหมือนใครหรือมันเร็วเกินไป?

เกี่ยวกับสตูว์ - ในส่วนที่แยกต่างหาก - สิ่งที่ต้องทำ
ฤดูมะม่วงหากมีกระท่อมฤดูร้อนสามารถทำนอกฤดูได้ ฉันไม่มี ... แต่ถ้าคุณมีล่ะก็ลองดู "บ้านปิ้งย่างสไตล์ฟินแลนด์" ฉันเลียริมฝีปากของฉันในขณะที่ไม่มีที่ไหนให้ใส่

อะไรต่อไปในวาระการประชุมของเรา? การเคลื่อนไหวนั้นมองเห็นได้หรือไม่?

การเคลื่อนไหวของ Duc ไม่ได้หยุดลง

ตอนนี้ฉันเชี่ยวชาญ "Skilandis" ใน Borschagovski:



Gee ไม่มีอะไรดีไปกว่าอาหารแมว "Vhiskas" สำหรับการเปรียบเทียบขนาดในเวลานั้นไม่ได้อยู่ในใจ ...

ฉันเข้าใจด้วยเหตุผลว่านี่เป็นการเล่นการพนันที่บริสุทธิ์ แต่คนที่เสียประโยชน์คืออยากจะ ...
ทำไม "ตาม Borschagovski"? Patamushta Skilandis ทำจากหมูส่วนฉันมีเนื้อแกะและเนื้อวัว และทั้งหมดนี้ไม่ได้อยู่ในกระเพาะหมู แต่อยู่ในเนื้อแกะ และฉันอาศัยอยู่ที่ Borshagovka ถึงแม้จะมีความกล้า แต่ฉันก็จะไม่ออกกำลังกาย ... ใช่และหมูในช่วงเวลานี้ของปีอย่างใดก็ไม่เกิดขึ้นมีประสบการณ์ที่น่าเศร้า ปล่อยให้มันเย็นลงข้างนอก ... ตามที่บรรพบุรุษชาวสลาฟที่ห่างไกลของเรากล่าวว่า: เตรียมเลื่อนในฤดูร้อนและซาลามี่ในฤดูหนาว ...
น้ำหนักเริ่มต้นของไส้กรอกคือ 4.8 กก. ทำเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว พรุ่งนี้ฉันจะเริ่มสูบบุหรี่ด้วยควันเย็น ในขณะเดียวกันลักษณะที่ปรากฏจะคล้ายกับต้นฉบับของลิทัวเนีย:

สิ่ง! ติดต่อกัน. ฉันสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้น
และอะไรที่ไม่เพิ่มความกล้า?

และอะไรที่ไม่เพิ่มความกล้า?

เพียงแค่ว่าเราจะไม่ตัดกัน แต่อย่างใด ...

[Kapet]

ปรากฎว่ามีราคาแพงเล็กน้อยสำหรับ 15 เมตรมากกว่าสามร้อยรูเบิล ฉันซื้อบันเดิลมากกว่า 90 เมตรในราคา 900 รูเบิลพร้อมกับบางสิ่ง แต่ที่นี่มันแพงกว่าสองเท่า
Kapet
ขนาดไหนมิติอะไรมันดูงดงาม ถอดหมวกของฉัน

2 กะเปต
ขนาดนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ)))

คำถามคือนี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกกับมิติดังกล่าวหรือมีการฝึกฝนอยู่แล้ว?

ฉันกลัว "ในวงกว้าง"

2 กะเปต
ขนาดนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ)))

คำถามคือนี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกกับมิติดังกล่าวหรือมีการฝึกฝนอยู่แล้ว?

ฉันกลัว "ในวงกว้าง"

ฉันพูด - การพนัน ...

มาดูกันว่าขั้นตอนเป็นอย่างไร ...

เมื่อเทียบกับขาหมูน้ำหนัก 11 กก. ที่เพิ่งฝังดินอย่างเคร่งขรึมสิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ... มีความพยายามที่จะทำ prosciutto ไม่สำเร็จ ฉันกำลังรอฤดูหนาวที่จะลองอีกครั้ง ... หมูที่ผ่านการอบแห้งไม่ใช่เรื่องง่ายแม้แต่จากมอนเตเนโกรบางครั้งพวกเขาก็นำ Negush prosciutto มาพร้อมกับเวิร์ม ... ขออภัยหนอน: 🔗

ในลักษณะแห้งตามปกติ

และอุณหภูมิในน้ำอยู่ที่เท่าไร?
ป.ล. - ฉันเริ่มการทดลองในช่วงกลางเดือนกันยายนเท่านั้น

PSS- สำหรับผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้วในขณะที่ร้อน
และโอ้สิ่งที่อยู่บนกระดูกยิ่งไปกว่านั้น

มันยังยากสำหรับฉันเกี่ยวกับกระดูกฉันไม่เสี่ยง

ในลักษณะแห้งตามปกติ

และอุณหภูมิในน้ำอยู่ที่เท่าไร?
ป.ล. - ฉันเริ่มการทดลองในช่วงกลางเดือนกันยายนเท่านั้น

อุณหภูมิ - บวก 3 เซลเซียสในขณะที่ไม่หนาวจัด ... มิฉะนั้นจนถึงขณะนี้ไม่มีอะไร ... เรายังมีความอบอุ่น ...

ตู้เย็นกับ NoFrost !?
ตกลง แต่มันเป็นน้ำค้างแข็งฉันเข้าใจแล้ว

แล้วข้างในกระเป๋าล่ะ? แล้วยังไง ?

[นีน่า]

ปรากฎว่ามีราคาแพงเล็กน้อยสำหรับ 15 เมตรมากกว่าสามร้อยรูเบิล ฉันซื้อบันเดิลมากกว่า 90 เมตรในราคา 900 รูเบิลพร้อมกับบางสิ่ง แต่ที่นี่มันแพงกว่าสองเท่า

นีน่าซื้อปลอกคอลลาเจนมาหรือยัง? คุณได้รับมันมาจากไหน? กรุณาแชร์ลิงค์

[นีน่า]

นีน่าซื้อปลอกคอลลาเจนมาหรือยัง? คุณได้รับมันมาจากไหน? กรุณาแชร์ลิงค์

ไซต์นี้เรียกว่า 🔗และอื่น ๆ อีก แต่ฉันจำไม่ได้

ตู้เย็นกับ NoFrost !?
ตกลง แต่มันเป็นน้ำค้างแข็งฉันเข้าใจแล้ว

แล้วข้างในกระเป๋าล่ะ? แล้วยังไง ?

นี่คือสูตรสำหรับ Skilandis ตัวจริงซึ่งชาวลิทัวเนียไม่ได้ซ่อนเลยเนื่องจากเพิ่งได้รับการคุ้มครองตามสิทธิระหว่างประเทศคล้ายกับแฮม prosciutto และอื่น ๆ :
เนื้อหมูอย่างดี 5 กก
เกลือ 200 กรัม
1/2 ช้อนชาดินประสิว
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ผักชี 1 ช้อนชา
กระเทียม 2-3 กลีบ
Skilandis ทำจากเนื้อหมูที่มีไขมันดีเท่านั้น เนื้อหั่นเป็นชิ้น 30-50 กรัม ถ้าเนื้อติดมันให้ใส่เบคอนสับ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงกระเทียมถูกับเกลือ ดินประสิวและผสม เราใส่เนื้อสัตว์ลงในกระเพาะอาหารที่ล้างสะอาดแล้วเย็บให้แน่น เกลียว จากนั้นเราเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 5 วันหลังจากนั้น 3 วันเราจะเหี่ยวเฉาและสูบบุหรี่เย็น 3-4 สัปดาห์
กินเหมือนไส้กรอกแห้ง

ฉันได้ทำการปรับเปลี่ยนแล้ว (หลังจากนั้นเนื้อแกะก็ต้องการเครื่องเทศมากขึ้น):
เนื้อไม่ติดมัน 1.8 กก
เนื้อแกะติดมัน 2.2 กก
น้ำมันหมู 0.5 กก
เกลือในอัตรา 35 ก. / กก
บรั่นดี 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ผักชี 1 ช้อนชา
พริกหวานบด 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา
เนื้อจะถูกเค็มเป็นชิ้นแรกเป็นเวลาสองสามวันจากนั้นทำเนื้อสับซึ่งจะมีการเพิ่มเครื่องเทศ เนื้อสับจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วันบางครั้งก็กวนจากนั้นก็ยัดไส้ที่จับลงไปในกระเพาะอาหารมัด อย่างไรก็ตามพวกเขากล่าวว่าสามารถใส่แกะทั้งตัวลงในท้องของแกะได้ ฉันคิดว่านี่เป็นเรื่องจริงเนื่องจากหลังจากเติมแล้วฉันยังคงเดินได้ฉันไม่ต้องการถ้าฉันต้องการฉันสามารถโกยอีก 5 กก. ได้อย่างง่ายดาย

ตามหลักการแล้วจำเป็นต้องกดยักษ์ใหญ่นี้เพื่อกำจัดช่องว่างบางแห่งเช่นนี้:

แต่ยังมีเวลา ...
ที่นี่ 🔗 มีรูปถ่ายมากมายในฟอรัมโปแลนด์เกี่ยวกับผักชีเกือบจะเป็นอะนาล็อกที่สมบูรณ์ของ skilandis ...
เท่าที่ฉันรู้ชาวสลาฟก็มีบางอย่างที่คล้ายกันเช่นเนื้อในท้องของพวกเขาเช่นยูเครนเคนดยุค แต่อะนาล็อกเหล่านี้จะกินทันทีหลังจากปรุงอาหาร - ชาวสลาฟไม่มีการฝึกฝนสำหรับฉันดูเหมือนว่าการปรุงไส้กรอกในระยะยาว ชีวิตอาจบังคับให้เราปฏิบัติตามหลักการ: พระเจ้าห้ามมีเวลากินอะไรที่ยังอุ่น ๆ อยู่จนกว่าพวกเขาจะพราก ...

มันน่าดึงดูด ...
เนื้อสับด้วยมือหรือคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้หรือไม่?
คุณทำครั้งแรกหรือเป็นทางเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือไม่?

ฉันจะไม่ให้ลิงก์โดยตรงเกี่ยวกับความคล้ายคลึงของอาหารรัสเซีย
แต่ก่อนการปฏิวัติและหลังการปฏิวัติพวกเขาทำสิ่งที่แตกต่างกันในหมู่บ้านเพราะตอนนั้นไม่มีตู้เย็น
สูงสุด - ห้องใต้ดินน้ำแข็ง
และสูตรอาหารส่วนใหญ่เป็นของครอบครัวไม่มีอินเทอร์เน็ตในตอนนั้น
และมีการตั้งถิ่นฐานที่ผู้คนปรุงอาหารประจำชาติของตน ทุกอย่างก็เลยปะปนกันไป
และเป็นลูกบุญธรรม

ในบ้านยายของฉันสายไฟหนา ๆ ถูกขึงไว้ในห้องใต้หลังคา เมื่อเธอยังเด็ก
แฮมและไส้กรอกถูกทำให้แห้งปรากฎว่า

จากนั้นมันก็เริ่มขึ้น - ฟาร์มรวมการไล่ล่า จากนั้นก็เกิดสงคราม จากนั้นครุสชอฟห้ามไม่ให้เลี้ยงวัว
และต้นผลไม้ที่ถูกเก็บภาษี - บังคับให้ผู้คนทำลายพวกมันทั้งหมด

ตอนนี้ในคูบานภายใต้หน้ากากของโรคระบาดห้ามมิให้มีหมูมากกว่าสองตัว ... ราวกับว่าหมูสองตัวจะไม่ป่วยถ้าเป็นเช่นนั้น ... และชาวนาที่ยากจนจะไปไหน แม่สื่อกำลังร้องไห้มันเร็วเกินไปที่จะหั่นหมู แต่เขาก็กลัวเรื่องค่าปรับเช่นกันและในความร้อนคุณไม่สามารถขายเนื้อสัตว์ได้มากเกินไป ... ขออภัยไม่เกี่ยวกับไส้กรอก ...

ฉันทุกคนมีคำแนะนำในหัวของฉันเกี่ยวกับการเพิ่มชิ้นเนื้อก่อนปรุงเนื้อสับสำหรับไส้กรอก สำหรับไส้กรอกทั้งหมดหรือเพียงแค่กระตุก?
ถ้าสำหรับทุกคนมันก็ดูไร้เหตุผลสำหรับฉันเพราะเกลือควรทำให้เนื้อขาดน้ำนั่นก็คือการกีดกันความชุ่มฉ่ำ บอกรายละเอียดเพิ่มเติม

[มะกะบุชา]

มะกะบุชาแต่มีความแตกต่างเล็กน้อยฉันเพิ่งอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้! เกลือจะดึงน้ำผลไม้ออกมาก่อนจากนั้นในทางกลับกันก็จับพวกมันไว้ในเนื้อและกลายเป็นว่ามีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อแม้กระทั่งไก่ที่สวยงามด้วยวิธีการอบเกลือแบบแห้งซึ่งคิดค้นโดยจูดี้โรเจอร์สเจ้าของร้านอาหาร ในอเมริกาซึ่งไก่ถูกเคลือบด้วยเกลือและถูกเก็บไว้ในตู้เย็นตั้งแต่วันหนึ่งถึงฉันปรุงเป็นเวลา 3 วันนกก็กลายเป็นฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันไม่เคยกินไก่ที่อร่อยขนาดนี้อีกแล้ว _{แต่เอาไปทอด ....} ที่นี่ที่ Mariana-aga ของ Luda คุณสามารถดูไก่ตัวนี้ได้ 🔗

แต่เอาไปทอด ....

แล้วเรื่องร้อนล่ะ?

แล้วเรื่องร้อนล่ะ?

Lyudok ทอดในกระทะแห้งในเตาอบที่ T = 230-260C 30 นาทีในด้านหนึ่ง 20 ในอีกด้านหนึ่ง 10 อีกครั้งในครั้งแรก แต่ที่อุณหภูมิสูงเช่นนี้ไขมันจะละลายอย่างรวดเร็วและเริ่มพ่นบนผนังเตาอบและไหม้ซึ่งเป็นผลมาจาก 20 นาทีหลังจากเริ่มทอดฉันมีควันเต็มครัว! และหลังจากนั้นอีก 40 นาทีฉันคิดว่านักผจญเพลิงน่าจะมาถึงแล้วโดยตัดสินจากหน้าจอควันจากหน้าต่างอพาร์ตเมนต์ของฉัน ใช่บวกกับกลิ่นของไขมันที่ถูกเผาไหม้ไปทั่วอพาร์ทเมนต์เตาอบทั้งหมดก็มีไขมันกระเซ็นอย่างเท่าเทียมกันฉันจึงล้างมันอย่างดีสองสามวันซึ่งฉันปรุง "สำหรับเพื่อนของฉัน" - พ่อตามาเยี่ยม จากนั้นพวกเขาก็ยกโทษให้ฉันด้วยความบ้าคลั่งนี้และถ้าสำหรับแขกตัวใหญ่ก็ต้องสยองขวัญแน่นอน

หรือมันเป็นแค่ไก่อ้วนที่ฉันมี? ไม่รู้.. แต่ถึงจะอร่อยแค่ไหน แต่ผิวก็ทำแบบนั้น - กรอบสุด ๆ บาง ๆ (แน่นอนว่าไขมันละลายหมดแล้ว) และความชุ่มฉ่ำง่ายๆ - ฉันไม่กล้าทำซ้ำ การทดลองอีกต่อไป ..

[ลิสส์]

ลิสส์ ขอบคุณตัดทอนให้ชัดเจน!

บางอย่างฉันยังไม่พร้อมสำหรับความรุนแรงเช่นนี้!

คุณรู้ไหมว่าในความคิดเห็นสาว ๆ เขียนว่าพวกเขาทอดและทุกอย่างก็ออกมาดีสำหรับพวกเธอและพวกเขาก็ทอดด้วย และไม่มีใครบ่น .. อ่านซ้ำวางลงบนถาดอบแล้วไม่มีกระทะขนาดใหญ่ที่เหมาะสมกับขนาด .. ก็เลยคิดว่า - อาจเป็นเพราะเหตุใดจึงเกิดขึ้น? จะต้องทำใหม่อีกครั้งในกระทะ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีรสชาติที่น่าทึ่ง

เกี่ยวกับ prisalivaniya - นำมันออกมาในเชิงประจักษ์ปรากฎว่านุ่มนวลและชุ่มฉ่ำกว่า
เหมาะสำหรับสูตร Snay เกลือเพียงอย่างเดียวไม่ได้รับตามมาตรฐาน
ฉันตรวจสอบความเค็มของเนื้อสัตว์โดยวางเนื้อส่วนอกไว้ด้วย

และความพร้อมด้วยเช่นกัน หลังจากนั้นประมาณ 4-6 วันก็พร้อม
ยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนที่แข็งแกร่งทุกอย่างเกือบพร้อมแล้ว

สถานที่เดียวที่ฉันไม่ใส่เกลือคือไส้กรอกยูเครนสำหรับทอด
แม้ว่าอาจเป็นไปได้ แต่ฉันทำอย่างแม่นยำเพื่อเป็นตัวเลือกที่รวดเร็ว

ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะไม่ทำให้เสียอะไรด้วยการใส่เกลือ ลองมัน. เปรียบเทียบ.

PS- อายุการเก็บรักษาของไส้กรอกดังกล่าวก่อนการแช่แข็งประมาณห้าวัน
ไม่ต้องเสี่ยงอีกต่อไป
เนื้อสับจากเนื้อเค็มจะไม่โดดเด่นมาก

โดยทั่วไปจะใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบตั้งแต่อกไก่ไปจนถึงหมูสามชั้น
คาร์บอเนตปลา ...

ใครช่วยบอกสูตรไส้กรอกตับ "โซเวียต" ให้หน่อยได้ไหมคะ? ฉันเป็นแฟนตัวยงของอาหารอันโอชะนี้ แต่ตอนนี้ฉันกินมันและพยายามอย่าคิดว่ามันทำมาจากอะไรราคา 160 r / kg

และดูในอินเทอร์เน็ตเพื่อหาไส้กรอกตับ ครั้งหนึ่งฉันเคยพบแขกกินนมข้นไส้กรอกของคุณหมอและไอศกรีม "ไอศกรีมครีม" นี่ไม่ใช่ความลับทางทหารที่เข้มงวดคุณจะพบมัน

และดูในอินเทอร์เน็ตเพื่อหาไส้กรอกตับ ครั้งหนึ่งฉันเคยพบแขกกินนมข้นไส้กรอกของคุณหมอและไอศกรีม "ไอศกรีมครีม" นี่ไม่ใช่ความลับทางทหารที่เข้มงวดคุณจะพบมัน

ขอบคุณ แต่มีการระบุสูตรไว้ในแขกหรือไม่? อยากเรียนทำเองที่บ้าน ..

มีเลย์เอาท์ทั้งหมดอะไรและเท่าไหร่ที่คุณต้องวางตามแขก ตัวอย่างเช่นฉันพบว่าใส่เกลือลงไปในเกี๊ยวด้วยซ้ำ ฉันไม่อยากเสี่ยงกับการชิมเนื้อสับดิบ ตอนนี้ฉันแค่ชั่งเนื้อสับสำเร็จรูปกับหัวหอมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ถ้าเป็นไปตามสูตรและฉันคำนวณทางคณิตศาสตร์ว่าต้องใส่เกลือกี่กรัม สำหรับฉันคิดเป็น 0.8-0.9% ของน้ำหนักรวมของเนื้อบดสำเร็จรูป จากนั้นฉันก็เติมเกลือลงไปก่อนจากนั้นจึงปรุงเกี๊ยวหรือลูกชิ้นแบบทดสอบจากนั้นเติมเกลือหรือสิ่งที่ฉันเพิ่มลงในเนื้อสับเพื่อไม่ให้เค็มมาก ตอนนี้รับประกันผล

ใครช่วยบอกสูตรไส้กรอกตับ "โซเวียต" ให้หน่อยได้ไหมคะ? ฉันเป็นแฟนตัวยงของอาหารอันโอชะนี้ แต่ตอนนี้ฉันกินมันและพยายามอย่าคิดว่ามันทำมาจากอะไรราคา 160 r / kg

ดูที่นี่: ตับตับ. พ.ศ. 2511 🔗

นี่คือไส้กรอกเคลือบคอลลาเจนของฉัน

🔗
🔗

ทอด Grl-gas ในกระทะ

ลีน่าไส้กรอกสวยมาก. คุณต้มไว้ก่อนหรือไม่? และใช้เวลาทอดนานแค่ไหน? ฉันทอดในกระทะธรรมดาสาดอย่างแรง

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา ขอบคุณ!
ฉันไม่ได้ต้มมาก่อน
ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับเวลาฉันไม่ได้สังเกตเห็น
กระทะย่างแก๊ส.

ใช่ฉันรู้ว่าก๊าซย่าง ฉันมีหนึ่ง

ก่อนอื่นฉันทอดด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ 25-30 นาที
จากนั้นฉันลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและลืมไปชั่วขณะ
ฉันไม่รู้ว่านานแค่ไหน ... ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น
ปรากฎว่าเธอดูเหมือนจะแห้ง

ฉันเข้าใจแล้วใช้เวลาเตรียมการนานมาก ดูเหมือนกึ่งรมควัน

ใช่

ลีน่า! ว้าว! ไส้กรอก - ฝัน ... + อีกหนึ่งสิ่งที่อยากได้ (กระทะ GG)

[mishkind]

mishkind ขอบคุณ
สูตรสำหรับฉันเช่นเคย "ด้วยตา" หรือมากกว่ารสชาติ
หมู + เนื้อ 50/50. เลื่อนผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
เกลือลูกจันทน์เทศพริกหยวกและอย่างอื่น (ฉันจำไม่ได้จริงๆ)
+ น้ำเย็นระหว่างนวดด้วยตาอีกครั้ง
แช่เปลือกในน้ำ (ตามคำแนะนำ) ดึงไว้เหนือหัวฉีด
สับและยัดไส้ด้วยเนื้อสับ ฉันใส่มันลงในกระทะและทอดมันเล็กน้อย
ปิดไฟแล้ว ... "บลิอินลืมอ่าาา! I-"
เธอออกไปจนถึงเย็นที่รักของฉันมาลองและถามว่า: "คุณทำได้อย่างไร"
ฉันไม่ได้บอกความจริง แต่ฉันไม่สามารถพูดซ้ำได้อย่างแน่นอน

เด็กหญิงและเด็กชายมาทำไส้กรอกกันดีกว่าและแบ่งปันความสำเร็จของเรากันดีกว่าและการโต้เถียงเกี่ยวกับ GOST คือการเทจากที่ว่างเปล่าไปยังของว่างเปล่าและไส้กรอกชนิดใดที่มีอยู่ในยุคโซเวียต - แต่มันไม่ได้เลยเพียงแค่ผ่านประตูหลังและ ผู้อำนวยการร้านนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชิ้นส่วนที่แยกออกมาจึงดูมีรสนิยมสูงธีมของเราคือทำไส้กรอกที่บ้าน เงื่อนไขและเงื่อนไขเดียวที่นี่ - สินค้าต้อง DELICIOUS ตัวอย่างเช่นฉันทำให้ไส้กรอกแห้งสุกรอให้มันเย็นลงเล็กน้อย แต่ตอนนี้ฉันมักจะทำไส้กรอกกับมันฝรั่งเช่นยูเครน (ฉันใส่มันฝรั่งน้อยลงเล็กน้อยเท่านั้น) และอ่านคำแนะนำของผู้มีประสบการณ์อย่างละเอียด ผู้ผลิตไส้กรอก

[ลีนา]

นี่คือไส้กรอกเคลือบคอลลาเจนของฉัน
ทอด Grl-gas ในกระทะ

ลีนาไส้กรอกคราคูฟแบบตัวต่อตัว

[ลีนา]

ลีนาไส้กรอกคราคูฟแบบตัวต่อตัว

และดูเหมือนว่าฉันจะเหมือนกันทุกประการ

และดูเหมือนว่าฉันจะเหมือนกันทุกประการ

ไม่ใช่ฉันคุณเห็นนั่งหิว

ดูที่นี่: ตับตับ. พ.ศ. 2511 🔗

ขอบคุณ!!!

[ลีนา]

ลีนาไส้กรอกคราคูฟแบบตัวต่อตัว

ขอบคุณคยูชา! รสชาติเหมือนคราคูฟอย่างแน่นอน แต่อร่อย

[คยูชา!]

ขอบคุณคยูชา! รสชาติเหมือนคราคูฟอย่างแน่นอน แต่อร่อย

ผ้าลินินสิ่งสำคัญคืออร่อย แต่คุณสามารถเรียกมันว่า Lyaltoevskaya!

[แทททูจา 12]

แทททูจา 12 แน่นอนว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ Lyalya ตื่นเต้นกับไส้กรอกนี้
(เมื่อเธอขอร้องสักหน่อย)

[แทททูจา 12]

แทททูจา 12 แน่นอนว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ Lyalya ตื่นเต้นกับไส้กรอกนี้
(เมื่อเธอขอร้องสักหน่อย)

เฮเลนนี่เป็นการยืนยันอีกครั้งว่ากระทะมีความสำคัญมาก! และ Lyal เองก็ต้องเอาอกเอาใจด้วยเช่นกัน