ขนมปังลิง (เตาอบ)

[แสดงความคิดเห็นโดย Admin]

ขนมปังลิง (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำเกรวี่:
หัวหอมสีเขียวสับ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชีฝรั่ง (หรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระเทียมแห้ง	1 1/2 ช้อนชา
เกลือ	1/4 ช้อนชา
เนย	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
พาร์เมซานชีส	1/2 ถ้วย
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	1 ซอง (7 กรัม)
น้ำอุ่น	1 ถ้วย
น้ำตาล	1 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้ง	2 2/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• ถ้วย 250 มล
• 1. โหมด "แป้ง" แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท
• 2. จุ่ม "ถั่ว" ในส่วนผสมของเนยเติมที่ผสมกับหัวหอมกระเทียมและผักชีฝรั่งและเกลือ
• 3. ใส่ลูกชั้นแรกลงในกระป๋องมัฟฟินหรือแบบอื่นด้วยท่อ โรยด้วยชีสแล้วใส่ลูกบอลอีกครั้งไปเรื่อย ๆ จนสุด
• 4. ครอบคลุมแบบฟอร์ม ผลิตภัณฑ์ควรเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 45 นาที
• 5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350F (175C) เป็นเวลา 30 นาทีจนสุกเหลือง

บันทึก

สูตรทำอาหารสุภา. ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเป๊ะ
สูตรอาหารมีความแม่นยำมากไม่จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ
ฉันมีรูปร่างไม่ดีและด้วยเตาอบเก่าของฉันเรื่องตลกก็ไม่ดี เธอบิดขนมปังจากบนลงล่างไปที่ "ไฟ" ดังนั้นฉันจึงได้มันและแตกออกเป็นลูก ๆ แต่ในรูปแบบนี้จะสะดวกกว่าในการคว้า! สามีของฉันและฉันร่วมกันกินครึ่งหนึ่งในครั้งเดียวเราไม่สามารถหยุดได้
วันรุ่งขึ้นฉันกลับบ้านจากที่ทำงานและมีลูกบอลเด็กกำพร้าหนึ่งลูกอยู่บนจานสามีของฉันอาจจะทิ้งฉันไว้เพื่อไม่ให้ล้างจาน

แสดงความคิดเห็นโดย Admin
ในฟอรัมมีการสร้างสูตรอาหารที่เหมือนกันสองสูตรสำหรับ MONKEY BREAD โดยผู้เขียนที่แตกต่างกัน แต่ละสูตรมีการอภิปรายและความคิดเห็นหลายหน้าการปรับเปลี่ยนประสิทธิภาพดังนั้นจึงไม่สามารถรวมสูตรเหล่านี้ได้ในวันนี้
ฉันขอให้คุณคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้และติดต่อผู้เขียนสูตรอาหารโดยใช้ลิงก์เหล่านี้

ขนมปังลิง (เตาอบ) - กระทู้เริ่มโดยStеrn

Sweet Arabic Bread (เครื่องทำขนมปัง) Monkey Bread - หัวข้อที่เริ่มโดย Alxndr

ปรุงด้วยความสุขและเรียกน้ำย่อย!

Sеrnและที่นี่ฉันติดต่อกับคุณและนำ "ลิง" อีกตัวมาด้วย

สูตรการทำอาหารของ Carina การเดินทางสู่โลกของ "ขนมปังลิง" ของฉันเริ่มต้นขึ้นพร้อมกับเขา

MONKEY BREAD กับ GARLIC และ GREENS
แป้งโด

- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 500 มล
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 1-2 กลีบ
- แป้ง 1 ลิตร 250 มล. (5 ถ้วย 250 มล.)
- น้ำตาล 60 มล

น้ำมันอโรมาติก

- เนยละลาย 180 มล
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรสับ 2 ช้อนชา (ใบโหระพาไธม์โรสแมรี่ ฯลฯ )

- อุ่นเตาอบที่ 190 C
- จาระบีกระป๋องมัฟฟินทรงสูง (23 ซม.)
- ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่นเล็กน้อย
- ตีไข่กับน้ำและน้ำตาล
- ผสมแป้งกับกระเทียมแล้วค่อยๆร่อนลงในน้ำนวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย
- ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
- แบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 12 ส่วนม้วนเป็นลูกเล็ก ..
- ผสมเนยกับสมุนไพร
- จุ่มแต่ละลูกลงในเนยวางในแม่พิมพ์ไอดินด้านบนของอีกลูก
- คลุมแบบฟอร์มทิ้งไว้ให้สูงขึ้นอีก 30 นาที
- นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที.. จนสุกเหลือง.. เย็นขนมปังเล็กน้อยตามแบบแล้วเอาออก
ปิดคำ ....

ฉันเขียนไว้ข้างต้น .. ว่าในความคิดของฉันปริมาณของส่วนผสมนี้จะเพียงพอสำหรับขนมปังขนาดยักษ์ ..
ฉันทำจาก 1/3 .. และอบในรูปแบบสูงเค้ก jle สำหรับ 1.5 ลิตร .. แล้วก็ขนมปัง "ครีป" ออกจากแม่พิมพ์ .. huh.gif

ฉันปรับเปลี่ยนหลายอย่าง ... สุดท้ายคือ ... ใส่ผักชีฝรั่งแห้งกับกระเทียมลงไปในน้ำมัน ..อร่อยมาก .. แต่ (ในรูปจะเห็น) .. ขนมปัง "กระดำกระด่าง" เล็กน้อย ... huh.gif

ฉันไม่ชอบขนมปังที่มีลูกบอล .. ฉันไม่รู้ว่าทำไม (หรืออาจจะกินลูกบอลไปแล้วในเวลาที่กำหนด) .. ฉันทำเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม ..
เนยถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชมานานแล้ว .. เพราะเมื่อขนมปังเย็นลงฉันไม่ชอบความสม่ำเสมอของเนยแช่แข็ง ..

ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ... T. ตีไข่แดงกับน้ำ.. และโปรตีนให้เป็นฟอง.. แล้วขนมปังจะโปร่งขึ้น .. และจะดีกว่าถ้าเอาแป้งที่มีโปรตีนต่ำ

ฉันใช้โกลเด้นไซรัปแทนน้ำตาล
ด้านบนของฉันทอดเร็วมาก (คุณสามารถดูในรูปถ่าย) .. แต่นี่คือ "ลักษณะของเตาอบของฉัน" .. ฉันจึงปิดขนมปังด้วยฟอยล์หลังจากอบประมาณ 10-15 นาที ..

ฉันทำครั้งเดียวโดยไม่ใส่ไข่เลย ... โดยส่วนตัวแล้ว .. ชอบมากกว่านี้มาก .. แต่ฉันไม่ชอบไข่ในแป้งยีสต์เลย .. มันทำให้ความสม่ำเสมอของยาง huh.gif

Htesto นวดด้วยเครื่องทำขนมปังและใส่วิปปิ้งไวท์หลังจากนวดประมาณ 3-5 นาที

สมุนไพรผมขอแนะนำ.. นำไปตาก.. สด.. ในกระบวนการอบจะเสียสีและมีลักษณะคล้าย "แมลงสาบคั่ว" ..
แต่ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วสามารถทาเนยเค็มได้อีกครั้ง แต่คราวนี้ใช้สมุนไพรสดกับกระเทียมและพริกไทยดำ

ที่สำคัญที่สุดคือต้องเป็นทรงลึก.. ขนมปังขึ้นมาก.. และถ้ามัน "คลาน" เลยขอบ.. มันจะไม่มีลักษณะเรียบร้อยมาก ...
ควรกรอกแบบฟอร์มได้สูงสุด 3/4 .. หรือดีกว่า 2/3

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
เมื่อวานฉันอบมันมีกลิ่นอยู่ .... และแม้ว่าสามีของฉันจะทานอาหารเย็นไปแล้ว แต่ขนมปังครึ่งหนึ่งก็หมดลงในไม่กี่นาที! เขากินและพูดว่าขนมปังลิงชนิดไหนที่คุณยายอบเหมือนกันในวัยเด็กเขาเรียกว่า "แพมปุชกี" เทคโนโลยีแตกต่างกัน แต่การเชื่อมโยงมีความคล้ายคลึงกัน
สูตรเด็ดและการเสิร์ฟที่สมบูรณ์แบบ เตรียมและกินอย่างรวดเร็ว
ขอบคุณ.

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วฉันอบขนมปังดังกล่าวจากแป้งตามสูตรของคุณ ("ซาลาเปาอิมพีเรียล") และเนยหอมจากสูตรด้านบน (เฉพาะเมื่อเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืช) ก็อร่อยมาก อาจจะมีคนอ่านและลองทำด้วย (และเขาก็จะชอบมันเช่นกัน)

จิตวิญญาณของกวีไม่สามารถทนได้ (จนถึงวันหยุดสุดสัปดาห์)
ทำขนมปัง Monkey แป้งตามสูตรของ Imperial buns เคลือบ: ละลาย + rast เนย + แห้ง หัวหอม + สมุนไพรโปรวองซ์
สาว ๆ !!! ขอบคุณมาก. ขนมปังสุดยอด !!!
ฉันจัดการถ่ายรูปขนมปังแล้วและไม่ (ลูก ๆ กับพ่อหลังฝึก ... )

ขนมปังสุดยอด !!!
ฉันจัดการถ่ายรูปขนมปังแล้วและไม่ (ลูก ๆ กับพ่อหลังฝึก ... )

ขนมปังสุดยอดจริงๆ !!! 🔗
ขอบคุณสำหรับรายงาน!

และฉันก็เป็น "ลิง" ต่อไป!
ทำแป้งตามสูตรสำหรับซาลาเปาไกเซอร์ ยังคงมีน้ำมันเพียงพอใน "อิมพีเรียล" และแม้แต่การทำให้ชุ่มก็มีไขมันเล็กน้อย
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

และวันนี้ฉันอบตามสูตรแรกในขณะที่ฉันกำลังเย็นลงลูกชายของฉันเสียชีวิตไปครึ่งหนึ่งดังนั้นจึงง่ายต่อการดึงออกจากแม่พิมพ์ (สำหรับเค้กที่มีรู ...

เพิ่งเย็นลง .... ฉันยังมีอีกสองสามชิ้นฉันไม่มีเวลาทำซุปให้มันกินด้วยซ้ำ

ฉันกลัวที่จะทำบ่อยๆคลื่นที่สองของการกินขนมปังมากเกินไปจะเริ่มขึ้น (ครั้งแรกอยู่ที่จุดเริ่มต้นของการซื้อเตา)))

โอ้สาว ๆ วันนี้ฉันทำอะไร "ลิง" ... ฉันจะบอกคุณ เมื่อวานฉันทำพายทอดและด้วยเหตุนี้ปริมาณไส้ยังคงอยู่ฉันชอบที่จะทำไส้มากกว่าที่ต้องการ (ในกรณี แต่มีหลายกรณี) และวันนี้ฉันมี "ขนมปังลิง" ที่วางแผนไว้ฉันจึงยัดลูกบอล (ช่องว่างสำหรับขนมปัง) พร้อมไส้มันฝรั่งจากนั้นตามปกติ (ม้วนในน้ำมันหอมระเหยและใส่ลงในถัง x / P) โอ้เกิดอะไรขึ้น ... "ลิง" รูปหล่อโผล่พ้นถังเล็กน้อยกลิ่นคละคลุ้งไปทั่วทั้ง 64 ตารางเมตร เมตรลูกสาวบอกว่าเราไม่เคยทานแบบนี้มาก่อน ... (เธอหมายถึง - อร่อยมาก)
ซ. ย. แป้งทำตามสูตรสำหรับซาลาเปาไกเซอร์ (จาก Stern) แต่ไส้ ... นั่นเป็นเรื่องของรสชาติ (ตามที่ฉันกล่าวไว้ข้างต้นฉันมีมันฝรั่งกับหัวหอมทอด)ยังไงก็ตาม "ลิง" ใน x / n มันกลายเป็นเพียงเปลือกที่น่าทึ่งเช่นพายทอด ... ที่นี่

จิ๋วดีจังฝ่าเท้าฉีก !!!
ฉันเริ่มคิดว่ามันจะดีที่จะยัดไส้เข้าไปในลูกบอลและคุณก็อยู่ตรงนั้นกับผลงานชิ้นเอกที่ทำเสร็จแล้ว!
และคำถาม ก่อนที่จะเปิด "การอบ" คุณปล่อยให้ขนมปังขึ้นหรือไม่?

และคำถาม ก่อนที่จะเปิด "การอบ" คุณปล่อยให้ขนมปังขึ้นหรือไม่?

สเติร์นก่อนอบฉันยืนมันประมาณ 1 ชั่วโมง (ฉันต้องการประมาณ 30 นาที แต่ไม่มีเวลากลับทันเวลา) ซึ่งระหว่างนั้นขนมปังก็เพิ่มขึ้นประมาณ 3/4 ของถัง ฉันเปิดการอบเต็มรูปแบบ (ฉันมีเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที) - มันออกมาพอดี

ทำแป้งตามสูตรสำหรับซาลาเปาไกเซอร์ ยังคงมีน้ำมันเพียงพอใน "อิมพีเรียล" และแม้การทำให้ชุ่มจะมีไขมันเล็กน้อย

ทำซ้ำ "Monkey" ตามคำแนะนำของStеrnแป้งตามสูตรสำหรับซาลาเปา "Kaiser"
อีกครั้งผลลัพธ์เดียวกัน: ผู้คนโฉบเข้ามาและกวาดทุกสิ่งทุกอย่างไปที่เศษสุดท้ายและคำถามอื่น - และที่ไหน?
Stеrnพูดถูกมีน้ำมันมากมายในอิมพีเรียลและไกเซอร์ก็ถูกต้อง

วันนี้โดน "หน้าลิง" อีกแล้ว ฉันอบ (คราวนี้ในเตาอบ) ลูกผสมระหว่าง "ลิง" กับ "คาโมมายล์" กับเค้ก "มิราเคิล" (ยายเรียกแบบนั้นอาจจะมีชื่ออื่นก็ได้) ... ผล -. พายได้รับการรักษาแล้ว (สามคนของฉันทานอาหารเช้าเพียงพอ) รูปยังคงอยู่ แต่คุณภาพไม่ได้ร้อนแรงเลยไม่ได้โพสต์ แต่มันออกมาสวยงาม ... และมันอร่อยแค่ไหน (สามีของฉันแจ้ง)

Stеrnที่รักฉันละอายใจกับคุณภาพของรูปถ่ายมาก แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะตอบสนองความอยากรู้อยากเห็นของคุณดังนั้นฉันจึงแทรกสิ่งที่ฉันมีอย่าโทษฉัน ...
ตอนนี้ฉันหมายถึงความหมายเล็กน้อยเมื่อฉันพูดถึงส่วนผสมของพาย ... ดังนั้น ... คุณยายของฉันเรียกพาย "มิราเคิล" เป็นพายที่ประกอบด้วยพายหลายไส้ที่มีไส้ต่างๆกัน ฉันทำมัน: กับไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ กับไข่ต้มสุก + ต้นหอมกับมันฝรั่ง + หัวหอมทอด ฉันวางไว้ในรูปแบบชิ้นเดียวธรรมดา (เช่น "ดอกคาโมไมล์" เพียง แต่พวกมันไม่พอดีกับวงกลมดังนั้นฉันจึงวางมันตามหลักการ "ถ้าพวกเขาสามารถใส่ได้เท่านั้น") แต่ก่อนที่จะนำไปปั้น ฉัน "อาบ" ด้วยน้ำมันหอม (เหลือจาก "ลิง" ตัวก่อนหน้า) จากการเคลื่อนไหวของร่างกายที่อธิบายไว้ข้างต้นฉันได้ "3 in 1" พายที่ทำเสร็จแล้วสามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นพายแยกกันได้อย่างง่ายดายสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือเมื่อคุณแยกพายอีกอันออกคุณจะไม่รู้ว่าคราวนี้คุณจะได้ไส้อะไร ... และนี่คืออีกอัน ... ก่อนที่จะปั้นพาย ฉันรีดแป้งออกให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้จากนั้นฉันใส่ไส้และเติมด้วยม้วนให้แน่นโดยไม่ลืมที่จะงอขอบของแป้งเข้าด้านในจากนั้นบีบพายตามปกติแล้ววางลงบน ผู้พิสูจน์อักษร คุณยายยังสอนวิธีการปั้นแบบนี้ให้ฉันด้วย แต่เนื่องจากการปรับแต่งที่ไม่ซับซ้อนทำให้พายที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นเลเยอร์ (เพื่อไม่ให้สับสนกับเลเยอร์)
ป.ล. เมื่อวันก่อนฉันพบ (บนหัวของฉันเอง) สมุดบันทึกที่หายไปพร้อมสูตรอาหารของคุณยายและมีอะไรอยู่เท่านั้น ... พายและเค้กอีสเตอร์ ... แม่ที่รัก ... เมื่อไหร่จึงจะนำพวกเขาทั้งหมดกลับมามีชีวิตอีกครั้ง เหรอ?

ขอบคุณมากสำหรับเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยม !!! สามีของฉันนำเสนอเตาให้ฉันเมื่อวันที่ 8 มีนาคมตั้งแต่นั้นมาเราก็ทำในสิ่งที่เราอบเท่านั้นและต้องขอบคุณเว็บไซต์นี้!
ทำขนมปังลิง - ปาฏิหาริย์ ลูกบอลยัดไส้ด้วยเนื้อสับและหัวหอม (ทอด)

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กฉันแสดงคำว่า "ขอบคุณ" ของฉันสำหรับพายลิงใน HP!
ฉันอบพิซซ่าและห่อไส้กรอกครึ่งหนึ่งไว้ในแป้งที่เหลือ เนื่องจากเตาอบไม่ว่างฉันจึงตัดสินใจอบไส้กรอกด้วยแป้งที่ HP ฉันวิ่งแต่ละพายในน้ำมันพืชและวางซ้อนกันในถัง แต่ละชั้นโรยด้วยปาปริก้าและพิซซ่ากระเทียมแห้ง ให้ระยะห่าง 40 นาทีในโหมด "ทำความร้อน" และเปิดการอบ ปาฏิหาริย์นี้ถูกอบใน 30 นาทีจากนั้นจึงแยกออกมาอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับพาย
ฉันสงสัยว่าโครงสร้างนี้จะไม่สูงขึ้นหลังจากทั้งหมดไส้กรอกมีไส้ค่อนข้างหนัก แต่ทุกอย่างกลับสมบูรณ์แบบ
พ่นพายตามวิธีการของคุณยายของ Kroshina
และเปลือก .... อืมมมม ..... 🔗
แป้งเช่นเคยสำหรับพิซซ่าตามสูตรนี้https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn - ลุคเรียบง่าย !!! (y) โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองสูตรนี้ได้ไม่รู้จบ (IMHO) วันก่อนฉันอบ "ลิง" ให้หลานชายของฉันประกอบด้วยขนมปังกลมเล็ก ๆ สอดไส้ผลไม้แห้ง (ฉันใส่แอปริคอตแห้งลูกพรุนวันที่หลุมลูกเกด ในขนมปังแต่ละก้อนใหญ่ (ฉันลืมชื่อพันธุ์) จากนั้นเธอก็ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันสีส้มและรีดด้วยน้ำตาลอ้อย (คริสตัล)

"ลิง" เป็นโรคติดต่อใช่หรือไม่? แป้งตามสูตรสำหรับขนมปังครีมทำพายขนาดเล็กที่มีหัวหอมสีเขียวและไข่จุ่มในเนยแล้วพับลงในถังแบบสุ่ม Vkuuusnoooo .... วันที่สอง (ฉันใช้เวลาทั้งคืนกับขนมปังในตู้เย็น) ฉันไม่ต้องการแบ่งเป็นพายหั่นเป็นชิ้น ๆ มันกลายเป็นตัดตลก

ขอบคุณสำหรับความคิดที่น่ากิน !!!
นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ
คราวหน้าจะลองจุ่มลงในน้ำมันไม่มากมันแห้งไปหน่อยเลยลดน้ำหนักไม่ได้

ฉันทำในเครื่องทำขนมปังตามสูตรสำหรับพายนุ่ม ฉันยัดแอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกเกดผลไม้หวานหรือกล้วยเป็นลูกเล็ก ๆ จากนั้นจุ่มลงในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วรีดด้วยเกล็ดมะพร้าวและน้ำตาลวานิลลา มันเปิดออกมากอร่อยมาก
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าทำไมขนมปังถึงมีชื่อเช่นนี้ เพราะทันทีที่คุณเอามันออกจากถังผู้คนก็เริ่มแห่กันแตกลูกมันเผาตัวเอง แต่กินดีเหมือนลิงและปั๊กประเภทไหนที่มีความสุขในเวลาเดียวกัน โดยทั่วไปจนกว่าคุณจะอบและดูขั้นตอนการรับประทานก็ไม่สามารถเข้าใจชื่อได้

โดยทั่วไปแล้ว BooBoo ในขนมปังลิงคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่ไม่ดี ... ฉันทิ้งน้ำมันส้มไว้ (หลังจากทำขนมปัง) ดังนั้นฉันจึงนวดแป้งโดยไม่ต้องคิดสองครั้งยัดด้วยคาราเมลมิ้นต์รีดเป็นสีส้ม อมน้ำมัน.. หมายถึงในเตาอบ ... เด็ก ๆ ปลื้ม! ขนมละลายและกลายเป็นคาราเมลเหลวเด็ก ๆ ชอบมาก!

โดยทั่วไปแล้ว BooBoo ในขนมปังลิงคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่ไม่ดี ... ฉันทิ้งน้ำมันส้มไว้ (หลังจากทำขนมปัง) ดังนั้นฉันจึงนวดแป้งโดยไม่ต้องคิดสองครั้งยัดด้วยคาราเมลมิ้นต์รีดเป็นสีส้ม อมน้ำมัน.. หมายถึงในเตาอบ ... เด็ก ๆ ปลื้ม!

บัตเตอร์สก็อตยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม

และโดยทั่วไปแล้วถึงเวลาที่จะต้องเริ่ม Temka แยกต่างหากสำหรับการอุดฟันคุณจะไม่ต้องมองหาเป็นเวลานาน

ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมขนมปังถึงถูกเรียกว่า "ลิง"!

ฉันยังอ่าน Temko ไม่จบ แต่ฉันจำได้ว่าพายของงานออกแบบนี้ถูกเรียกว่า Friendly Family แค่ลูกชุบน้ำมันธรรมดาไม่หอม

ในตำราอาหารเก่าของฉันเค้กชนิดนี้เรียกว่า "ผสม" แต่ฉันชอบ "ขนมปังลิง" มากกว่า

ฉันทำโรลบาง ๆ ที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันจากแป้งยีสต์เนย (น้ำตาลที่มีซินนามอนถั่วเมล็ดงาดำลูกเกด) หั่นเป็นชิ้น (หรือลูกข้างในด้วยแอปริคอตแห้งถั่วพรุนนูเทลล่าช็อคโกแลตจิ้มบ๊วยแต่ละลูก เนยและฉันวางไว้ในแนวตั้งในแบบฟอร์ม
ครั้งหนึ่งฉันทำในเตาอบมหัศจรรย์ (จำได้ไหมว่ามีแบบนี้?)
อย่าอยู่เกิน 10 นาทีหลังจากเย็นตัวลง
ในขณะที่พวกเขาเย็นลง - ฉันปกป้องเท่าที่จะทำได้

สเติร์นขอบคุณสำหรับสูตร อบวันนี้ - มันอร่อยมากแม้ในเตาอบของฉัน! ครอบครัวของฉันไม่ได้อยู่บ้านไม่เช่นนั้นพวกเขาจะไม่ได้รับอนุญาตให้ชื่นชม .... และตอนนี้ฉันต้องการอบเนยและยัดลูกเชอร์รี่และแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน
สูตรอาหาร: ผลิตภัณฑ์:
ยีสต์สด 30 กรัมหรือแห้ง 1 ซอง +1 1/2 ช้อนชาหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ "Shimrit"
น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
นมร้อน 1 แก้ว
เนย 200 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์)
แป้งขาว 4 - 5 ถ้วยตวง *
3 ไข่ตี

kugelof ลึกทาน้ำมัน

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลลงไปผัดในชามขนาดใหญ่ใส่เนยเกลือและนมครึ่งเสิร์ฟ เย็นลง.

2. ใส่ส่วนผสมของยีสต์และแป้งที่ร่อนไว้ (2 ถ้วย) ลงในชามพร้อมนมและเนย ใส่ไข่และตีจนเนียน เทแป้งที่เหลือลงไปทีละน้อยจนแป้งนุ่ม แต่ไม่เหนียว โอนไปยังพื้นผิวที่มีแป้งแล้วนวดประมาณ 8-10 นาทีให้เป็นแป้งที่เนียนและยืดหยุ่น ปั้นเป็นลูกบอลย้ายไปที่ชามที่ทาด้วยน้ำมันแล้วหมุนรอบ ๆ จนกว่าลูกบอลจะถูกทาน้ำมันจนหมด คลุมด้วยผ้าชุบน้ำและความร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง (แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า)

3. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นสองส่วน ละลายเนยส่วนที่สองแล้วปล่อยให้เย็น รีดแป้งแต่ละส่วนให้เป็นชั้นหนาประมาณ 7 มม. และเจียระไนเป็นเพชรด้านข้างประมาณ 7 ซม.

4. จุ่มคอร์เซ็ตลงในเนยละลายแล้ววางทับลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน หยดน้ำมันที่เหลือลงไป คลุมจานด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพิสูจน์อีกครั้งจนกว่าแป้งจะขยายตัวอีกครั้ง

5. 15 นาทีก่อนอบให้อุ่นเตาอบที่ 190 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งที่นั่นเป็นเวลา 45 นาที
ถือขนมปังสำเร็จรูปไว้ในรูปเป็นเวลา 5 นาที

ในการนำขนมปังออกจากกระทะให้ค่อยๆคว่ำลงบนผ้าขนหนูผืนใหญ่ ปิดทับด้วยแผ่นเรียบแล้วพลิกกลับอีกครั้ง
แป้งขึ้นฟูดีผสมทุกอย่างแล้วใส่ในเครื่องทำขนมปัง

โอ้ผู้หญิงอะไรที่คุณเป็น ... ผู้หญิงที่ฉลาด
วันนี้อบขนมปังลิง.
แป้งตามสูตรเพียงเพิ่มแป้งเล็กน้อยเมื่อนวด
ในขนมปังสิบสองชิ้นคอทเทจชีสก็เหมือนไส้
เตาอบของ Mnu คือมะเดื่อ แต่ไม่มีถาดเค้กเลย
ฉันเชี่ยวชาญเรื่องเนื้อและปลา :-)
ดังนั้นเตาอบจึงต้องอยู่ในเครื่องทำขนมปัง
ช่างเป็นอะไรที่อร่อยมาก และลิ้มรสบูมในวันพรุ่งนี้
ทุกคนหลับไปแล้ว
แต่พรุ่งนี้จะมีความรู้สึก 100 เปอร์เซ็นต์
ขอแสดงความนับถือ Vadik
........................ ......

ขนมปังก็เลยหมด
กวาดไปทานอาหารเช้าแตกหลังหูแล้ว
คนเลวกลับกลายเป็น ... เล็ก
ลูกสาวของฉันเรียกเขาว่าขนมปังลิง
ขอบคุณอีกครั้ง
ขอแสดงความนับถือ Vadik

[สูตรอาหาร:]

วันนี้ฉันอบขนมปังด้วยชื่อที่น่าสนใจ ฉันสงสัยมานานแล้วเกี่ยวกับการเปิดหัวข้อใหม่ (ฉันเป็นมือใหม่และเป็นช่างภาพด้วย!) แต่ขนมปังก็อร่อยด้วยรสชาติครีมละเอียดอ่อนและโครงสร้างเป็นชั้น ๆ สูตรจากฟอรัม Cook-Talk

สูตรอาหาร:
แป้ง 3 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. กลูเตน (ไม่จำเป็น)
3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช
เนย 30 + 70 กรัม
1.5 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ยีสต์
นม 200 มล. (นม + ไข่ควรเป็นของเหลวประมาณ 320 มล.)
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

การเตรียมการ:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนย 70 กรัมในเครื่องทำขนมปังแล้วใส่แป้งลงในโหมด ในตอนท้ายของโปรแกรม (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) แป้งควรขึ้นได้ดี แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแผ่ออกมาทีละส่วน
1 ซม. และหั่นเป็นชิ้นสุ่มโดยให้ด้านประมาณ 3-5 ซม. ละลายเนยที่เหลือ 70 กรัมจุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในเนยแล้วใส่กลับในเครื่องทำขนมปัง ทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วจึงอบ

ความคิดเห็นของฉัน:
ฉันเลือกโปรแกรมพิเศษ (ที่ LG นี่เป็นโปรแกรมสำหรับขนมปังที่มีไขมันน้ำตาลและไข่สูง) เปลือกปานกลาง
ฉันไม่ได้เพิ่มกลูเตนเพราะยังไม่มีฉันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง แล้วใส่ยีสต์ 1.5 ช้อนชา. หลังจากนวดและยกแป้ง (1 ชั่วโมง 30 นาที) ฉันปิดเตาอบเอาแป้งออกและดูสูตร
ใช้เฉพาะชิ้นส่วนของแป้งเท่านั้นที่ฉันทาน้ำมันด้วยน้ำมันไม่ได้จุ่มลงไปตามลำดับใช้น้ำมันน้อยกว่า 70 กรัมสำหรับเคลือบ
หลังจากวางแป้งแล้วฉันก็เปิดเตาอบและทำงานต่อไป (ยกและอบ)

เกิดอะไรขึ้น - ฉันชอบมัน หวังว่าคนอื่นจะชอบมัน
ขนมปังนี้ไม่ได้ถูกตัด แต่แตกเป็นชิ้น ๆ ฉันทำลายมันไม่ถูกต้อง (ทั้งหมดในครั้งเดียว) ฉันแค่อยากจะแสดงโครงสร้างชั้นที่ละเอียดอ่อนของมัน

ฉันทำขนมปังตามสูตรนี้ ขนมปังที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา))) ลูกสาวบอกว่าเธออร่อยที่สุดในบรรดาสิ่งที่เธอทำ มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนมาก

[exi]

exiฉันดีใจที่คุณชอบขนมปังนี้ลอง Cheb ของ Sally Loon (โดย GruSha)นอกจากนี้ยังมีรสชาติครีมและกลิ่นหอม

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

ฉันชอบไอเดียของขนมปังลิง - พายแบบเดียวกัน แต่เร็วและง่ายกว่ามาก ฉันทำมันสองครั้งแล้ว แป้งเป็นครีมเปรี้ยวส่วนไส้เป็นข้าวกับไข่และหัวหอมไส้กรอกและคอทเทจชีส แป้ง (จากแป้ง 250 กรัม) ทำขนมปัง = 10 พาย - เพียงพอสำหรับครอบครัวของฉันสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น ตอนนี้ฉันต้องการทำเวอร์ชั่นหวาน ๆ และสามีของฉันขอพายกับกะหล่ำปลี
ฉันแน่ใจว่า "ขนมปังพาย" คนนี้จะเป็นแขกประจำโต๊ะของเรา

ตอนนี้ฉันต้องการทำเวอร์ชั่นหวาน ๆ และสามีของฉันขอพายกับกะหล่ำปลี

ใช่ไปทางขวา - กับกะหล่ำปลีไปทางซ้าย - หวานและทุกคนมีความสุข)))
โดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้ ฉันผสมแป้งหนึ่งแผ่นเสมอ (ไม่หวาน แต่ก็ไม่เค็มมาก) และฉันทำพายที่มีทั้งไส้หวานและคาว ))))

นี่คือพายที่ฉันอบในวันนี้ (พร้อมลูกพลัมสด)

ที่แท้นี่คือเค้กดานูบ แต่ความคิดยังเหมือนเดิม - "ลิง" !!!

แป้งทำในเครื่องทำขนมปัง

นี่คือพายที่ฉันอบในวันนี้ (พร้อมลูกพลัมสด)
ที่แท้นี่คือเค้กดานูบ แต่ความคิดยังเหมือนเดิม - "ลิง" !!!
แป้งทำในเครื่องทำขนมปัง

เมื่อวานนี้ยังมีแป้ง "ดานูบ" ในรูปแบบของลิงแอปเปิ้ลไม่ใช่กับ "หัวหอม" แต่เป็นแบบม้วน เธอรีดแป้งให้เป็นเส้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดโรยด้วยน้ำตาลรีดบีบลงในเนยและลงในแม่พิมพ์

งานศิลปะของฉันในวันนี้ในหัวข้อ "Monkey Bread":



และนี่เป็นความผิด:



ลูกบอลสอดไส้อัลมอนด์และลูกเกด "จัมโบ้" สีเข้มม้วนด้วยน้ำตาลและอบเชย

Krosh ชั้น !!
ทุกคำที่มองเห็นได้การโยนซินนามอนและน้ำตาลแต่ละคำเป็นความคิดที่ดีมาก! และมันก็อบยอดเยี่ยมมาก!
ฉันมีประสบการณ์ที่ไม่ดีในการใช้อบเชยในแป้ง ฉันไม่เสี่ยงอีกต่อไป แต่เมื่อมองไปที่งานศิลปะนี้ฉันต้องการที่จะทำซ้ำ
ชิ้นส่วนหลุดออกมาหรือไม่? สามารถหักออกได้หรือไม่?

[gorgo6a]

gorgo6aแยกชิ้นดีมาก! สิ่งสำคัญคือต้องม้วนให้ดีขึ้นในส่วนผสมน้ำตาล - อบเชย ขนมปังที่ทำเองที่บ้านของฉันชอบที่จะแยกมันออกเป็นลูก ๆ แทนที่จะหั่นด้วยมีดเหมือนขนมปังธรรมดา (พวกเขาเชื่อว่าเมื่อหั่นเป็นชิ้นแล้วเสน่ห์ของ "ขนมปังลิง" จะหายไป)
สาว ๆ ด้านล่างฉันจะให้สูตรแป้งตามที่ทำขนมปังนี้:

แป้งโด:
2/3 เซนต์ ล. แห้ง ยีสต์
400 กรัม แป้ง
0.5 ช้อนชา เกลือ
เนย 40 มล. (คุณสามารถผักคุณสามารถละลายเนยได้)
นมข้น 80 มล
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด 1/3 ถ้วย
น้ำ 200 มล

การแพร่กระจาย: น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย + อบเชยป่น 1/4 ถ้วย

การโรยทำได้น้อยลงฉันมีขนมปังเหลืออีกหนึ่ง (หรือสองชิ้น)

[ส้มเขียวหวาน]

เรายังคงลิง ...

สูตรขนมปังเนย ขนมปังสีส้ม

ส้มเขียวหวาน

🔗

การแปลง HP สำหรับแป้ง 400 กรัม:

ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา (ฉันใช้ Saf-moment ในการอบพวกมันมีวานิลลาอยู่แล้ว)
แป้งข้าวฟ่าง. - 400 กรัม
ท่อระบายน้ำมัน - 40 กรัม
เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะล ล. (ความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งลูกบนกระต่ายขูดชั้นดี)
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 2/3 ช้อนชา
น้ำ - 240 มล. (เอานมอบ)

โหมดแป้ง: สองชั่วโมง 20 นาที รับมัน. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วเทลงในเคลือบสีส้ม
เคลือบ:
สะเด็ดน้ำมันนิ่ม 80 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกส้ม + น้ำตาล 0.5 ถ้วย

ใส่ลูกบอลที่รีดแล้วลงในถัง HP ให้แน่น (เอาไม้พายออก) ปิดโปรแกรมทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ใช้ปุ่มจับเวลาวางบนเบเกอรี่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปล. ผมกดส้มหวานหลาย ๆ ลูกลงไป

🔗

นี่คือมุมมองด้านบน

🔗

หวังว่าฉันจะได้ถ่ายภาพคุณกลิ่น ...

ขอบคุณมากสำหรับสูตร Orange Grove ฉันลองสูตรแล้วมันสุดยอดมาก !!!!! ฉันจัดว่าสูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในด้านรสชาติและความสะดวกในการเตรียม

ขอบคุณมากสำหรับ Orange Grove !!!
ชื่นใจ !!! กลิ่นส้มและวนิลาสุดที่จะพรรณนาได้ถึงแม้ว่าตอนที่ฉันกำลังตรวจขนมปังอยู่นั้นน้ำในปากของฉันก็ไหลออกมา และสะดวกสบายมากที่ไม่ควรตัดขนมปัง แต่หักออก ทั้งครอบครัวดื่มชาซาลาเปาหอม ๆ ด้วยความจริงใจ ขอบคุณอีกครั้ง! ฉันจะอบซ้ำแล้วซ้ำอีก (ตายไปในรูป)

ตามหลักการของ ORANGE GROVE ฉันอาจจะอบ APPLE GROVE ฉันใช้แอปเปิ้ลแทนส้ม ฉันเพิ่มผิวเลมอนลงในแป้ง (มีมะนาวเหลืออยู่ที่บ้านและส่วนผสมที่ฉันรีดก้อนแป้ง -80 กรัมมาการีน + น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ + ซินนามอน 0.5 ช้อนชาและแอปเปิ้ลขูด 1 ลูกและฉันก็เพิ่ม ลูกเกดแขกกินพวกเขาให้คะแนนสูงพายในบ้านของฉันจะอยู่ถาวรฉันไม่ได้แนบรูปถ่ายฉันกินมันอย่างรวดเร็วฉันคิดว่าขึ้นอยู่กับฤดูกาลคุณสามารถใช้ผลไม้ใดก็ได้เช่นเชอร์รี่แอปริคอต ลูกพลัม.

ฉันทำขนมปังลิงด้วย อย่างไรก็ตามแป้งทำตามสูตรของซาลาเปาอิมพีเรียล (ลิงก์ได้รับที่นี่แล้ว) มันกลายเป็นสุดยอด ฉันไม่ได้วางสายรูปภาพมีหลายรูปอยู่แล้วที่นี่ ลูกบอลถูกปั้นขึ้นพร้อมกับลูกสาววัย 4 ขวบเธอชอบกระบวนการและผลลัพธ์เป็นพิเศษ
ขอบคุณสำหรับสูตรและแนวคิด คราวหน้าจะพยายามอบแบบไม่ใช้เตาอบ แต่ในเครื่องทำขนมปัง ใครทำอะไรเวลาอบที่พวกเขาเปิดเผย?

[อนุตา 71]

อนุตา 71 เพื่อสุขภาพของคุณ! เป็นเรื่องน่ายินดีมากที่ได้อ่านเกี่ยวกับความคิดสร้างสรรค์โดยรวมดังกล่าว

HP ของฉันไม่อนุญาตให้ตั้งเวลาอบ :( ผมก็เหลือบไปเห็น
และเมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลให้ปิด HP

ฉันทำขนมปังแบบนั้นแม้ว่าจะไม่มีไส้ ฉันปั้นชิ้นกลมและใส่เครื่องทำขนมปังลงในถัง แป้งเป็นเนยที่ยอดเยี่ยมจาก Sweet พอหมดก็อบเป็นเวลา 50 นาที โดยหลักการแล้วการอบขนมปังเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว 35 นาทีและขั้นพื้นฐาน 50 นาทีฉันคิดว่าคุณสามารถวางไว้ภายในขีด จำกัด เหล่านี้ได้ ขอบคุณพี่ต้าร์ทุกคนสำหรับไอเดียหวานสำหรับแป้ง

วันนี้ฉันอบ "Monkey Bread" ใน KhP โดยใส่แป้ง Kaiser กับข้าวหัวหอมและเครื่องเทศ ฉันจุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในน้ำมันพืชหอม ๆ เมื่อฉันวางแถวแรกดูเหมือนว่าฉันจะลอยอยู่ในน้ำมัน ฉันจุ่มส่วนที่เหลือของขนมปังลงไปเพียงครึ่งหนึ่ง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนยจะมากเกินไป ฉันชอบขนมปังสำเร็จรูปมากมีเพียงด้านข้างที่แข็งและอ้วนเท่านั้นในความคิดของฉัน นี่มันควรจะเป็นยังไงหรือว่าฉันทำอะไรผิด?

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน ครั้งต่อไปพยายามที่จะไม่จุ่มพายในเนย แต่ให้ทาน้ำมันด้วยแปรง ฉันทำแบบนี้ - จุ่มลงในน้ำมันด้านหนึ่งจากนั้นทาน้ำมันด้วยแปรงให้ทั่วพื้นผิวของลูกบอล

[Stеrn]

Stеrn, เเพง!!! ไม่ขอบคุณ แต่ขอบคุณ !! แน่นอนฉันรู้ว่าสามีของฉันชอบขนมอบ แต่มันจึงหายไปอย่างรวดเร็วและในปริมาณที่มากและกลิ่นหอมและแป้งก็ดังเอี้ยดและมันมีรูพรุนและไม่พึงประสงค์แค่ไหนขอบคุณ !!!

และฉันจะมาหาคุณพร้อมกับ pasibki ของฉัน ขนมปังก็สุด ๆ อันนี้โรยด้วยสมุนไพรแห้งแล้วทาน้ำมัน + กระเทียม + เกลือ
วันนี้วันหนึ่งฉันจะทำขนมหวานอย่างแน่นอน

[Stеrn]

Stеrn ยอมรับคำขอบคุณสำหรับขนมปังนี้ จริงอยู่ตอนแรกฉันสับสนกับ "ถ้วย" สูตรบอกว่าถ้วย = 250 มล. ใช้น้ำ 1 ถ้วยตวงและแป้ง 2 2/3 ถ้วยตวง แล้วสมองของฉันก็ติดขัด! ฉันคิดว่าแป้งมากกว่า 500 กรัม นี่ฉันผสมในหัวกับมิลลิลิตรและกรัม !! จากนั้นสาว ๆ (ที่แจ้งไซต์นี้) อธิบายให้ฉันฟังว่าถ้วย = 250 มล. = 150 กรัม แต่ในที่สุดขนมปังก็กลายเป็น (!) ยอดเยี่ยม! ฉันจะพยายามสารพัดของคุณต่อไป!

กาชานมผงแทนนมปกติในดงส้มได้ไหม?

ฉันไม่ได้แทนที่ แต่ฉันคิดว่าคุณทำได้ ... หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่มีเขาเลย ...

เมื่อไม่นานมานี้ฉันก็ "ลิงโลด"
แป้งตามสูตร "ไกเซอร์" ไส้ข้าว + ไข่ + กบาล + หอมเจียว. อบใน HP วิวแปลกตาและอร่อยมาก!