ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งแฟลกซ์ในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งแฟลกซ์ในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	420 ก
แป้ง Flaxseed	80 ก
เกลือ	1.5 ชม
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล
ไม่มีน้ำมัน
น้ำ	300 มล
ยีสต์แห้ง	1.25 ชม

วิธีทำอาหาร

• โดยทั่วไปฉันอ่านสูตรอาหารจากส่วนแทรกสำหรับแพ็คของแป้งเมล็ดแฟลกซ์และจำได้ว่าที่ไหนสักแห่งในโต๊ะของฉันเป็นกระดาษแผ่นเดียวกันและในนั้นมีการเขียนสูตรของขนมปัง Flaxseed ในเวอร์ชันของฉัน ฉันเดินเกี่ยวกับฟอรัมฉันไม่พบสิ่งนั้นกับเรา
• มันแปลกมากฉันอบมันมานานแล้วและวางไว้บนเว็บบอร์ด
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

ALASKA โหมด 1 - พื้นฐานเปลือกกลางขนาด 2.0LB

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง Flaxseed (abksar)

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งแฟลกซ์รำและผักชีลาวแห้ง (โฟนาริก)

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์และน้ำซุปข้นผลไม้ (ชูมาเคอร์)

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าจะหาแป้ง flaxseed ได้ที่ไหน?
คุณอาจบดเมล็ดได้ แต่ฉันไม่มีเครื่องบดกาแฟ
ซูเปอร์มาร์เก็ตของเราขายข้าวบัควีทและข้าวโพด แต่ไม่ใช่ต้นแฟลกซ์

[Serebro]

Serebroในมอสโกฉันไปซื้อของที่อาราม Danilovsky ก่อนหน้านั้นในซูเปอร์มาร์เก็ต Bakhetle ฉันสามารถดูร้านอินเทอร์เน็ตได้หรือไม่?

ฉันจะลองค้นหาในอินเทอร์เน็ต แต่ฉันยังไม่ได้เยี่ยมชมซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมดของเรา ดังนั้นจึงมีความหวัง
ขอบคุณ

ขอให้เป็นวันที่ดี. แป้ง Flaxseed มีขายในร้านค้า Zdorovye ซึ่งมีอยู่มากมายในมอสโก

[Serebro]

Serebro
ฉันซื้อ / สั่งแป้ง flaxseed ที่นี่: 🔗

ขอบคุณสำหรับลิงค์ฉันสั่งแป้ง flaxseed และแป้งสาลีหยาบ (วอลล์เปเปอร์) สำหรับตัวอย่าง

และฉันอบขนมปังโดยใช้เมล็ดแฟลกซ์มานานแล้ว ฉันบดมันโดยตรงบนเครื่องบดกาแฟก่อนที่จะโหลดเป็น x / n (มิฉะนั้นจะเสียคุณสมบัติ) หรือก่อนที่จะนวดด้วยตนเอง โดยปกติฉันใส่ 1/3 ของถ้วยตวงฉันทำขนมปัง "ฝรั่งเศส" แต่ฉันใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ l (วัด) มักจะออกมาอร่อยมาก

ฉันอบขนมปังแบบนี้ด้วย แต่ฉันยังใส่เนยอยู่แม้ว่าฉันจะอ่านว่าไม่ต้องทำ และสีของขนมปังของฉันกลายเป็นสีเทาจากแป้งแฟลกซ์ แต่ในภาพดูเหมือนว่าใกล้กับสีเหลืองมากกว่าฉัน

ฉันอบขนมปังแบบนี้ด้วย แต่ฉันยังใส่เนยอยู่แม้ว่าฉันจะอ่านว่าไม่ต้องทำ และสีของขนมปังของฉันกลายเป็นสีเทาจากแป้งแฟลกซ์ แต่ในภาพดูเหมือนว่าใกล้กับสีเหลืองมากกว่าฉัน

ฉันอบขนมปังแบบนี้ด้วยและสีก็เป็นสีเทา

สีขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของแป้งฉันมี 80 คูณ 420 ถ้าฉันทำ 80 คูณ 320 มันจะเป็นสีเทามากขึ้น

และนี่คือการสร้างของฉันในที่สุด
ทันทีที่ฉันนำแป้งจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กฉันก็อยากลองทันที
แต่ฉันมีแป้งจากผู้ผลิตรายอื่น

[Serebro]

Serebro, ทำได้ดี!!!

ถ้าคุณทำ 80 คูณ 320 มันจะเป็นสีเทามากขึ้น

1) บอกฉันว่าต้องใช้น้ำเท่าไหร่ในอัตราส่วน 80 ถึง 320?
2) รสชาติของขนมปังนี้เป็นอย่างไร?
3) สามารถเพิ่มรำและจมูกข้าวสาลีในขนมปังดังกล่าวได้หรือไม่?

1) บอกฉันว่าต้องใช้น้ำเท่าไหร่ในอัตราส่วน 80 ถึง 320?
2) รสชาติของขนมปังนี้เป็นอย่างไร?
3) สามารถเพิ่มรำและจมูกข้าวสาลีในขนมปังดังกล่าวได้หรือไม่?

1. ใช้น้ำประมาณ 260 มล. แล้วมองไปด้านหลังแบทช์

2. อบลองทุกคนมีญาณของตัวเอง

3. เป็นไปได้ แต่ไม่ใช่เลย

ชอบแล้วขอบคุณ! ฉันเพิ่มรำลงในแป้ง - มันก็ออกมาดีเช่นกัน

เมื่อวานฉันทำขนมปังและขนมปังของคุณที่เราชอบมาก

สีขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของแป้งฉันมี 80 คูณ 420 ถ้าฉันทำ 80 คูณ 320 มันจะเป็นสีเทามากขึ้น

ฉันมีสีเดียวกันฉันทำแป้ง flaxseed ประมาณ 60 ชิ้นสำหรับแป้งสาลี 340 สำหรับน้ำ 260-270 และฉันเติมยี่หร่าและผักชีเล็กน้อย - ขนมปังดูเหมือนคัสตาร์ดไรย์และฉันชอบมันมาก

รสชาติของแป้งเมล็ดแฟลกซ์เข้มข้นหรือไม่? เนื่องจากกลิ่นมีความเฉพาะเจาะจงมาก

รสชาติของแป้งเมล็ดแฟลกซ์เข้มข้นหรือไม่? เนื่องจากกลิ่นมีความเฉพาะเจาะจงมาก

ไม่ขนมปังมีลักษณะคล้ายข้าวไรย์และผักชีโดยทั่วไปอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นสีดำ

ในการลองครั้งที่สองขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าจะต้องเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย (ความพยายามครั้งแรกทำอย่างเคร่งครัดตามสูตรจากข้อความแรกและมีน้ำน้อยเกินไป):

แป้งสาลี 320 กรัม
แป้ง Flaxseed 80 gr
รำข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะล
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล
ผักชี 1 ช้อนชา
น้ำ 340 มล
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา

Panasonic 2502 โหมดพื้นฐาน (4 ชั่วโมง) ขนาด M

ขอบคุณสำหรับสูตร! แทนที่จะใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ฉันใช้เมล็ดแฟลกซ์บด ขนมปังอร่อยมากมีรสเห็ด))))

เศษที่เปียกเกินไปจะเปิดออก
ช่วยบอกวิธีแก้ไขได้ไหม
ฉันทิ้งมันไว้ใต้ผ้าขนหนูในตอนกลางคืนถ้าเป็นเช่นนั้น

เศษที่เปียกเกินไปจะเปิดออก
ช่วยบอกวิธีแก้ไขได้ไหม

อ่านหัวข้อขนมปังขึ้น แต่ตกอยู่ข้างใน สาเหตุ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
สังเกตความสมดุลของแป้ง / ของเหลวเมื่อผสม

อ่านหัวข้อขนมปังขึ้น แต่ตกอยู่ข้างใน สาเหตุ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
สังเกตความสมดุลของแป้ง / ของเหลวเมื่อผสม

ขอบคุณ แต่ฉันรักษาความสมดุลและหลังคาก็เป็นระเบียบ สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นเพราะแป้งแฟลกซ์
สำหรับขนมปังโฮลวีตไม่เปียกเลย

ขอบคุณ แต่ฉันรักษาความสมดุลและหลังคาก็เป็นระเบียบ สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นเพราะแป้งแฟลกซ์
สำหรับขนมปังโฮลวีตไม่เปียกเลย

ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งแฟลกซ์ที่ใส่ลงในแป้ง
เราอ่านหัวข้อประเภทพันธุ์และคุณสมบัติของแป้งจากธัญพืชและธัญพืชต่างๆ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100284.0

และหัวข้อ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

เพิ่มแป้ง flaxseed ลงในสูตรฝรั่งเศสคลาสสิกจาก Panas (แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 30 กรัมและรำหนึ่งช้อน)

ภาพที่ถูกตัดออก - พรุ่งนี้เช้าอากาศเย็นลง

มันแย่ที่ไม่มีคำอธิบายเกี่ยวกับขนมปังนี้ฉันมีขนมปังที่แน่นมาก

คุณกำลังรอคำอธิบายอะไรอยู่? ไม่มีใครยกเลิกสมดุลแป้ง - ของเหลวแป้งควรนุ่ม (แต่ไม่ใช่ของเหลว) - ดูคำแนะนำที่นี่:
ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีที่ง่ายที่สุด
มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง)

แป้งแน่น - เติมน้ำทันที 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. จนนิ่ม

แม้ว่าฉันจะเพิ่งอบขนมปัง แต่ขนมปังโฮลวีตที่เติมแป้งลินซีดจะกลายเป็นสีเทารสชาติอร่อยและนุ่มเพราะแป้งแฟลกซ์ซีด .. แป้งลินซีดจะมีสีเข้มมากในตัวเองถ้าคุณเทลงใน HP มากกว่านั้น สีของขนมปังจะเหมือนข้าวไรย์และ 1/3 ถ้วยใช่แป้งสาลีโฮลเกรนถ้าเป็นอย่างนั้นขนมปังสีเทาและดีต่อสุขภาพมาก)

สวัสดีตอนเย็น!
คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุณต้องทำแป้งตั้งแต่แรกด้วยหรือไม่? แล้วชุด?

สูตรของผู้เขียนไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับแป้งขนมปังอบทันทีใน x / เตาอบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเปิดโปรแกรม - นวดและอบ

ขอบคุณสำหรับคำตอบ.

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ ดูเหมือนว่าน้ำจะไม่เพียงพอสำหรับใบสั่งยา ฉันมีแป้งเหลืออยู่มาก รสชาติของขนมปังน่าสนใจมากแนะนำให้ทุกคนลองชิม และสีผิดปกติ. แทบจะไม่มีใครสงสัยในประโยชน์ ...
แต่ขนมปังไม่มีหลังคา และในนาทีแรกของการอบขนมปังก็ปลิวหายไปแม้ว่าก่อนหน้านี้จะสุกดีก็ตาม ฉันสรุปได้ว่าฉันมียีสต์ที่รวดเร็ว ฉันจะลดจำนวนลงเมื่อใส่ส่วนผสม
ขอบคุณสำหรับสูตร และสำหรับการค้นพบรสชาติใหม่ ๆ :-)

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ! รสชาติเด็ด! โดยบังเอิญฉันแสดงความคิดเห็นไว้ใต้สูตรอาหารอื่น
ขอบคุณ! จะอบอีกครั้ง!