ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)

ฉันทำแป้งจากแป้งสาลีในโหมดพื้นฐานปกติ - นี่คือการนวดจากนั้นฉันก็ปิดและแป้งขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นฉันใส่แป้งข้าวไรย์และนวดขนมปังปราศจากกลูเตนในโปรแกรมที่ 8 จากนั้น เมื่อกระบวนการนวดสิ้นสุดลงฉันก็ปิดเตาและรอจนกว่าขนมปังจะเต็ม - หนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเปิดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10-1 ชั่วโมง 20 มันจะไม่แย่ไปกว่านี้สำหรับเขามันจะไม่ เผาไหม้. และฉันยังได้ยินคำแนะนำสำหรับขนมปังข้าวไรย์หลังจากดึงออกจากถัง (โดยวิธีนี้คุณสามารถปล่อยให้ขนมปังยืนอยู่ใน HP ที่ปิดใช้งานได้อย่างน้อย 15-20) ห่อด้วยผ้าขนหนูและอย่าสัมผัส จนเย็นสนิท

[รินะ]

รินะฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! ตอนนี้นี่เป็นขนมปังที่เรารักที่สุด แต่สิ่งที่อยู่ที่นั่นฉันอบเกือบอย่างเดียวตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ ในขั้นตอนนี้ฉันแก้ไขเล็กน้อยด้วยตัวเอง แทนน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลน้ำส้มสายชู -2 ช้อนโต๊ะล. ล. เติม 1 ช้อนชา ผักชีและยี่หร่าเมล็ดและเมล็ดในแป้ง ฉันทำแป้งในโหมด "แป้งไร้เชื้อ" จากน้ำ 240 มล. + ยีสต์ + แป้งสาลี + น้ำตาลฉันให้เวลา 30 นาทีจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดอีกครั้งในโหมด "แป้งไร้เชื้อ" ทิ้งไว้ 15 นาที และหลังจากนั้น 1-1.5 ชั่วโมงเมื่อมันดังขึ้นฉันเปิดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขนมปังอร่อยมาก

ข้อดีของการผสมสองขั้นตอน:
1. ยีสต์มีเวลาที่จะเปิดใช้งานได้ดีและแป้งสาลีมีกระบวนการบวมของเมล็ดแป้งและกลูเตนซึ่งต้องใช้เวลา
2. แป้งที่มีแป้งข้าวไรย์เพิ่มขึ้นหนึ่งครั้ง (ซึ่งเท่าที่ฉันรู้คือต้องใช้)

รินะ! วันนี้ฉันกำลังลองสูตรของคุณบนเตาของฉัน ฉันกังวลเล็กน้อย ฉันทำทุกอย่างตามคำอธิบาย แต่ฉันไม่มีโปรแกรม RYE และตัดสินใจที่จะอบบนพื้นฐาน ที่นี่แป้งสุกฉันวางทุกอย่างแล้วและตอนนี้ฉันกำลังรอ!

รินะ! วันนี้ฉันกำลังลองสูตรของคุณบนเตาของฉัน ฉันกังวลเล็กน้อย ฉันทำทุกอย่างตามคำอธิบาย แต่ฉันไม่มีโปรแกรม RYE และตัดสินใจที่จะอบบนพื้นฐาน ที่นี่แป้งสุกฉันวางทุกอย่างแล้วและตอนนี้ฉันกำลังรอ!

ในขณะที่ Rinochka จากไปฉันจะเขียนถึงแม้ว่าฉันอาจจะสายไปแล้วกับคำแนะนำ
บนจานหลักอาจไม่อบ แต่เวลาในการอบและอุณหภูมิได้รับการออกแบบมาสำหรับขนมปังที่ทำจากแป้งสาลี อาจเป็นการดีกว่าที่จะปิดขั้นตอนการอบก่อนขั้นตอนการอบและตั้งค่าโหมดการอบแยกต่างหากและให้เวลานานกว่าขั้นตอนหลัก 15 นาที หรือสัก 10-20 นาทีใครมีเตาแบบไหน.
และถึงกระนั้นก็จำเป็นที่จะไม่ต้องเปิดเครื่องเมนสำหรับการนวดและการพิสูจน์อักษร แต่เป็นโหมดที่ไม่มีการนวดเพราะขนมปังนี้ไม่จำเป็นต้องนวด หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายหลังจากนวดแล้วให้เอาไม้พายออกและปล่อยให้มันดำเนินต่อไปโดยไม่ต้องใช้ไม้พาย จากนั้นการนวดจะไม่ทำให้แป้งเสียหาย
ฉันสู้ต่อไปและหวังว่าทุกอย่างจะสำเร็จ

โดยวิธีการที่แครกเกอร์ทำจากขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก ตัดขนมปังประจำวันบาง ๆ แล้วใส่ในเครื่องอบไฟฟ้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขอโทษที่ไม่ตอบ ...

ในโหมดการอบ "พื้นฐาน" ก็น่าจะเพียงพอแล้ว สูตรนี้ใช้สูตรอื่นซึ่งออกแบบมาสำหรับโหมดหลัก คุณสามารถรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ไม่มีแป้ง) ก็ควรได้ผล

ในการลองครั้งที่สองขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก จริงอยู่ที่เตาอบต้องอบสามโปรแกรม: แป้งยีสต์แป้งที่ไม่มียีสต์หยุด 1 ชั่วโมงอบ 1:10 น้ำส้มสายชูลดลงเพิ่มยีสต์ (เทียบกับความพยายามครั้งแรกของฉัน) ไม่ได้เพิ่มอะไรเลยในระหว่างขั้นตอนการนวด - ช่วยด้วยไม้พายเท่านั้นและทุกอย่างได้ผล เพียงแค่หลังคาที่สมบูรณ์แบบ (เหมือนในร้าน: นูนและไม่มีน้ำตา) เศษก็อบและอร่อยทุกอย่างอร่อย แต่เด็ก ๆ ไม่ชอบผักชีจริงๆคราวหน้าเราจะลดมันลง โดยทั่วไปฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าขนมปังชนิดนี้ได้กลายเป็นขนมปังชิ้นที่ 4 ของฉันแล้วและเตาอบก็ยังห่างไกลจากแบรนด์ Rina ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรเด็ด!

[ยูริด]

ยูริดฉันดีใจที่สูตรมาถึงศาล ลองเปลี่ยนผักชี (ฉันก็ไม่ชอบเหมือนกัน แต่ผักชีบดที่ขายเป็นซองสำเร็จรูปแล้วไม่รู้สึกถึงแป้ง) ด้วยเมล็ดยี่หร่า ตอนนี้ฉันอบขนมปังนี้ด้วยเมล็ดยี่หร่า ก่อนเติมฉันพยายาม "คนจรจัด" อย่างน้อยในครกเล็กน้อยไม่บด แต่เพียงแค่บดด้วยสากไม้คุณจะรู้ว่าหญ้าแห้งถูระหว่างฝ่ามืออย่างไรเพื่อให้กลิ่นหอมเผยออกมาได้ดีขึ้น

ยังไงซะ, Olya-ukka อบขนมปังนี้ใน "Orion" ในโหมด "ปราศจากกลูเตน" แทน "ข้าวไรย์" มีขึ้นหนึ่งครั้ง เธอทำมัน. ที่นี่ และ ที่นี่

และโดยทั่วไปแล้วฉันเริ่มใส่ผักชีบดเท่านั้นเพราะฉันเองก็ไม่ค่อยชอบทั้งชิ้น (บดในครก) เหมือนกัน ... แต่ถ้าใช้ผักชีบดแล้วดูเหมือนว่ารสชาติของขนมปังจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
Rinochka ทุกครั้งที่ฉันระลึกถึงคุณด้วยความรู้สึกขอบคุณเมื่อฉันอบขนมปังนี้ .... และฉันก็อบเกือบเท่านั้น ... อืมมันเกิดขึ้นหลังจาก 5-7 ก้อนของคุณฉันจะ "เพิ่ม" ขนมปังอื่น ๆ ...

สัมผัสเลื่อนและพลิกคว่ำ

ในขณะที่ Rinochka จากไปฉันจะเขียนถึงแม้ว่าฉันอาจจะสายไปแล้วกับคำแนะนำ
บนจานหลักอาจไม่อบ แต่เวลาในการอบและอุณหภูมิได้รับการออกแบบมาสำหรับขนมปังที่ทำจากแป้งสาลี อาจเป็นการดีกว่าที่จะปิดขั้นตอนการอบก่อนขั้นตอนการอบและตั้งค่าโหมดการอบแยกต่างหากและให้เวลานานกว่าขั้นตอนหลัก 15 นาที หรือสัก 10-20 นาทีใครมีเตาแบบไหน.
และถึงกระนั้นก็ยังไม่จำเป็นที่จะต้องเปิด Main one เพื่อนวดและพิสูจน์ แต่เป็นโหมดที่ไม่มีการนวดเพราะขนมปังนี้ไม่จำเป็นต้องนวด หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายหลังจากนวดแล้วให้นำไม้พายออกและปล่อยให้มันดำเนินต่อไปโดยไม่ต้องใช้ไม้พาย จากนั้นการนวดจะไม่ทำให้แป้งเสียหาย
ฉันสู้ต่อไปและหวังว่าทุกอย่างจะสำเร็จ

ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับและข้อมูลเพิ่มเติม ขนมปังอบอย่างยอดเยี่ยม ความจริงทำการแก้ไขเล็กน้อย มอลต์ใส่สองช้อนโต๊ะ แต่ด้านบน น้ำมันมะกอก น้ำผึ้งยังเต็มสองช้อนโต๊ะ (ไม่รู้ว่ากี่กรัม?) ก่อนอบทาด้านบนด้วยน้ำผึ้งที่เจือจางในน้ำแล้วโรยด้วยผักชี แต่มันไม่ติดและร่วน ตอนนี้ฉันจะพยายามอัปโหลดรูปภาพ

นี่คืออะไร!

แผนโดยรวม

และที่นี่ในบริบท ขอบคุณ Rinochka มากสำหรับสูตร อบได้ดีอร่อยและหอมมาก

ขนมปังอร่อยมาก! ฉันดีใจที่ชอบสูตรนี้

โปรดรับความขอบคุณจากครอบครัวของฉันและจากฉัน!

Lyudochka หลังคาสุดยอดมาก!

ฉันชอบมันมาก! และฉันจะทาน้ำมันหลังคาด้วยไข่แล้วไม่มีอะไรร่วน

สาว ๆ ! ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณ!

[ริน]

รินฉันอบอีกครั้งในวันเสาร์ฉันจะพูดอะไรได้ - ฉันไม่ได้อบครั้งแรก แต่ที่นี่ จัดตู้เก็บของ พบ - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติตามที่เจ้าของสูตรสั่ง โดยทั่วไปแล้วมันกลายเป็นรสชาติ - ขนมปังสีเทาในท้องถิ่นของเราฉันเพิ่งชื่นชอบมันในวันนี้ ของเหลือ ฉันแทะโคกในตอนเช้า - มันไม่เหม็นเลยเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไม่ชอบเปลือกใน HP - ฉันจะอบในเตาอบในวันอื่น ๆ

พายในเตาอบ - ทำได้ดีกว่าที่นั่นจริงๆ ในรูปแบบ ("อิฐ") ตรง

มีแบบนี้!

ฉันตัดสินใจที่จะฝันเล็กน้อยและนี่คือผลไม้:

ส่วนผสมเหมือนกันแป้ง 270g เท่านั้น ชั้นดีและ 130gr. ข้าวไรย์ (สองต่อหนึ่ง) ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนและลูกเกดใส่ในตู้ 80g.
น้ำผึ้งละลายเกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใน 140 มล. น้ำอุ่น (ตามที่สอน)
ส่วนประกอบที่หลวมทั้งหมดถูกผสมไว้ล่วงหน้าในถ้วย (อาจจะมากเกินไป) แล้วเทลงบนยีสต์
เทน้ำผึ้งเกลือและน้ำส้มสายชู 150 มล. น้ำ + 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช.
และใส่โปรแกรมหมายเลข 3 ทันที (ไม่มีการผสมเบื้องต้น) โปรแกรมจะทำงานเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
เตา - Panasonic SD 2501

แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือสุดยอดมาก (ฉันเป็นคนที่เจียมเนื้อเจียมตัวมาก) - ผู้คนปกปิดงานศิลปะในที่เดียว

ขอบคุณผู้เขียนสูตรดั้งเดิมและลูกสาวของฉันที่ขอเวลานานในการอบขนมปังดำกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง (แอปริคอตแห้งไม่หวานในบ้าน) และฉันคิดอยู่นานว่าจะอบโปรแกรมไหน มัน.

ป.ล. ก้อนกลายเป็นรูปร่างที่ถูกต้องไม่ใช่ "โป่ง"

[contramot5]

contramot5ฉันดีใจมากที่สูตรอาหารของฉันกลายเป็นพื้นฐานสำหรับคุณ

รินะฉันอบขนมปังต่อ (นานกว่าหนึ่งปี) ตามสูตรเด็ดของคุณ ฉันมักคิดเกี่ยวกับการปรับสัดส่วนของแป้งสาลีและข้าวไรย์ แป้งไรย์สามารถเพิ่มปริมาตรได้เท่าไหร่โดยไม่ทำลายโดมของขนมปัง ?? ฉันหวังว่าขนมปังจะสุกใส

ฉันอบมานานแล้ว 250-260 (p): 200 (p) ทุกอย่างเป็นไปได้ด้วยดี

วาเลเรียฉันพยายามอบข้าวสาลี 100 กรัมสำหรับข้าวไรย์ 300 แต่นั่นก็นานมาแล้วฉันก็เลยจำไม่ได้ ถ้าคุณอบเป็นประจำอาจจะลองกะข้าวไรย์สัก 50 ก.

Countryman และ Rina ขอบคุณสำหรับคำตอบ

รินะสุขสันต์วันเกิด! ความสุขความรักและความสุข ขอขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือและความอดทนของคุณ

วาเลเรียฉันพยายามอบข้าวสาลี 100 กรัมสำหรับข้าวไรย์ 300 แต่นั่นก็นานมาแล้วฉันก็เลยจำไม่ได้ ถ้าคุณอบเป็นประจำอาจจะลองกะข้าวไรย์สัก 50 ก.

และวิธีแก้น้ำและยีสต์ถ้าข้าวสาลี 200 และข้าวไรย์ 250 เป็นสัดส่วนกับแป้ง? หรือ 150 ข้าวสาลีและ 250 ไรย์โดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตร?

[และ]

ฉันสารภาพและฉันใส่ยีสต์แห้ง ลดจำนวนลงเรื่อย ๆ เพื่อรับประกันหลังคาที่ดี ("การต่อสู้" เป็นเพียงการออกแบบเท่านั้นไม่มีอีกแล้ว) ตอนนี้ฉันหยุดที่ 1.2-1.3 ช้อนชา ใน 200 ข้าวสาลี + 150 น้ำ ในชุดที่สอง 250 ข้าว + 160 ของของเหลวทั้งหมดไม่นับน้ำส้มสายชู

คนบ้านนอกฉันส่งคำขอบคุณไปให้คุณฉันอบด้วยยีสต์สด - ดังนั้นในชุดที่สองฉันมีน้ำ 70 และน้ำส้มสายชู 20 สำหรับ 200 ข้าวไรย์ (ฉันได้แป้งเปียกแบบนั้น)

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังอร่อยมากครั้งแรก !!! ไม่มีรูปไม่มีเวลาถ่ายรูป))) กินข้าวกับเพื่อนบ้านทุกคนชอบมากขอบคุณมาก!

โอ้ผู้หญิงบ้านนอก! เยี่ยมมาก! และเราชอบขนมปังรินนินฉันมักจะอบมัน ขอพระเจ้าประทานวันนี้ให้เธอสดใสที่สุด!
และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณเช่นกัน!

Irochka ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารมีความสนใจมาก แต่คำถามคือฉันไม่มีโปรแกรม "ขนมปังไรย์" คุณคิดว่าฉันจะได้รับขนมปังจากโปรแกรม "Franzuzsky" หรือไม่ - เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงฉันจะโยนส่วนแรกของผลิตภัณฑ์ลงในชุดแรกหลังจาก 15 นาทีส่วนที่สองฉันจะคนด้วยไม้พายหนึ่งชุดจะยังคงอยู่และการพิสูจน์อักษรและการอบ)) หรือต้องมีโปรแกรมพิเศษที่ขนมปังเปิดออกมา? แนะนำช่างฝีมือที่รัก

ฉันทำสิ่งนี้ (มันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่มันก็ใช้ได้ผล): ฉันผสมพิซซ่าประมาณ 10-15 นาทีปิดเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงและเปิดการอบเป็นเวลา 40 นาที ด้วยเหตุผลบางอย่าง 50 ของฉันเป็นขนมปังไรย์มาก

ขอบคุณสำหรับคำตอบของคุณ Malaya ตื่นขึ้นมาฉันได้รับคำแนะนำสำหรับ "DELFA" แบบง่ายๆของฉันและเมื่อปรากฎว่ามีโปรแกรม "ขนมปังธัญพืช" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 40 นาที นี่คือข้าวไรย์อย่างที่ฉันเข้าใจ)
marinastom ฉันชอบไอเดียนี้ตอนนี้ฉันสงสัยว่าจะทำอย่างไรให้ดีที่สุดตามโปรแกรมหรือจัดการด้วยตัวเอง: นวดครั้งแรกจากนั้นผสมแป้งไรย์ครั้งที่สองจากนั้นอบสักครู่
อาจเป็นครั้งแรกที่ฉันจะทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด
ฉันจะรายงานสิ่งที่เกิดขึ้น

[ไอรา]

ไอราดังนั้นจึงเป็นไปได้โดยมีเพียงชุดเดียว ดูเหมือนว่าโปรแกรมปราศจากกลูเตนจะทำงานเช่นนั้น และในข้าวไรย์ของเรามีเพียงชุดเดียวไม่มีการนวด

[ทางทะเล]

ทางทะเลตามที่ฉันเข้าใจแล้วการนวดสองครั้งเป็นสิ่งที่จำเป็นเนื่องจากสูตรนี้มีการพิสูจน์แป้งสาลีซึ่งเป็นชุดแรกหลังจากนั้นไม่นานเราก็เพิ่มแป้งข้าวไรย์และส่วนผสมอื่น ๆ ทำชุดที่สองและการพิสูจน์อักษรและการอบอีกครั้ง แล้วชุดเดียวถ้ามีแป้งชุดแรกล่ะ? หรือว่าฉันเข้าใจผิดอะไรบางอย่างในสูตรอาหาร?

[ทางทะเล]

ทางทะเลตามที่ฉันเข้าใจแล้วจำเป็นต้องมีการนวดสองครั้งเนื่องจากสูตรนี้มีการพิสูจน์แป้งสาลีซึ่งเป็นชุดแรกหลังจากนั้นไม่นานเราก็ใส่แป้งข้าวไรย์และส่วนผสมอื่น ๆ ทำชุดที่สองและพิสูจน์และอบอีกครั้ง แล้วชุดเดียวถ้ามีแป้งชุดแรกล่ะ? หรือว่าฉันเข้าใจผิดอะไรบางอย่างในสูตรอาหาร?

อิราคุณมีเวลาเพียง 15 นาทีจากการนวดแป้งจนถึงชุดที่สองเท่านั้นยังไม่พอ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ที่ Rina Panasonic มี HP นี้ในโหมด Rye ตอนแรกมี Standing เป็นเวลา 30 นาที - 60 นาที แต่ 30 นาทีสำหรับ HP นี้ในฤดูร้อนเมื่อมันร้อนในอพาร์ตเมนต์และตอนนี้ในฤดูหนาว - 60 นาทีเสมอแต่ไม่ว่าในกรณีใด 15 นาทีก็ไม่เพียงพอสำหรับการสุกของแป้ง
Rina สร้าง opara ในโหมด Pizza และตัวหลักใน Rye (และในโปรแกรมนี้มีเพียงชุดเดียวไม่ใช่สองชุดและไม่มีข้อพิสูจน์ใด ๆ ) โดยหลักการแล้วคุณสามารถลองเป็นภาษาฝรั่งเศสได้มี 1 ชุดในของฉัน HP ฉันไม่รู้ว่าใน ... แต่มีช่องว่างภายใน แต่คุณสามารถเอาไม้พายออกหลังจากนวดได้ แต่อาจมีปัญหาอื่น ๆ . ประการแรกการพิสูจน์อักษรมีความยาวแป้งสามารถยืนได้ แต่เพื่อให้พอดีช้าลงคุณสามารถใส่ยีสต์น้อยลงได้ แต่ปัญหาที่สองแย่กว่านั้น ฉันไม่แน่ใจว่าเวลาและอุณหภูมิของโหมดฝรั่งเศสเพียงพอสำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์ คุณต้องลอง ฉันนวดขนมปังนี้เป็นภาษาฝรั่งเศสและแจกจ่าย แต่ฉันอบในเตาอบ ฉันชอบขนมปังมากกว่า ฉันมี HP Panasnik เหมือน Rina และฉันก็อบมาก่อนเหมือนที่เธอทำ - สำหรับ Pizza Dough และที่เหลือ - ที่ Rzhanom

โอ้ Divchata

Ariska ชื่อดังตรวจสอบโปรแกรมปราศจากกลูเตน Olya-yucca ใน Orion ที่อบในโปรแกรมนี้ ไม่ใช่แค่โปรแกรมอิสระเดียวเท่านั้นที่จะให้การนวดแป้งแบบเต็มรูปแบบและการนวดแป้งข้าวไรย์ที่เต็มเปี่ยม ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องรวมกัน โปรแกรมข้าวไรย์แตกต่างตรงที่ไม่มีการแยกแป้ง (ผสมแป้งเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสม)

ในท้ายที่สุดคุณสามารถอบขนมปังโดยไม่ต้องใช้แป้ง - รวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในถังและวางโปรแกรมหลัก นี่คือวิธีการอบ "Darnitsky" จาก fugasca บนพื้นฐานที่ฉันเลือกสูตรของฉัน หรือสองชุดที่แยกจากกันใน "พิซซ่า" เดียวกัน (หรืออะไรก็ตามที่คุณมีใน Delfa จะให้ชุดที่ดี) พร้อมกับตั้งค่าการพิสูจน์อักษรด้วยตนเองและแยกขนม

นวดแป้ง 15 นาที 60 นาที (01:00 น.) ยกแป้ง 15 นาทีนวดแป้ง 1: 30-2: 00 น. ยกแป้งอบ 40-50 นาที

[โมนา 1]

โมนา 1ขอบคุณมากสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด: ดอกกุหลาบ: รายละเอียดปลีกย่อยมากมายและฉันมักจะอยู่ในโปรแกรมหลักและขนมปังขาวและสีเทา (สูตรเดียวกับสีขาว แต่แป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้วแทนที่จะเป็นสีขาว) แต่ฉันต้องการความหลากหลายจริงๆดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะเริ่ม))
ฉันสรุปได้ว่าฉันจะใช้โหมด "อบ 1 ชั่วโมง" โดยเริ่มเย็บเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น หรือเย็บให้เล็กลง? ตอนนี้ฉันได้เพิ่มอาหารลงในแป้งแล้วใส่ไว้ในโปรแกรมขนมปังโฮลเกรน แต่คุณสามารถเปลี่ยนโปรแกรมได้ ... ในขณะที่นวดคุณอาจคิดว่า))
ฉันยังคงคิดว่าขนมปังจะออกมาเครื่องทำขนมปังของฉันก็ไม่ทำให้ฉันผิดหวังแม้แต่ Borodino ก็อบตามสูตรของฉันเองในโปรแกรมเดียวกันอันแรกเมนูหลักและมันก็เปิดออก

[รินะ]

รินะชื่อคนขอบคุณสำหรับคำตอบในขณะที่ฉันเขียนฉันดูความช่วยเหลือมาจากคุณผู้เขียนสูตร
ทุกอย่างเคลียร์เรียบร้อยฉันทำตามที่วางแผนไว้ฉันเปิด "Pastry" โดยเริ่มเย็บเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันจะรายงานผลจะไม่มีรูปถ่ายภาพที่มีไวรัส แต่ฉันจะอธิบายรายละเอียดเป็นคำพูด

ฉันสรุปได้ว่าฉันจะใช้โหมด "อบ 1 ชั่วโมง" โดยเริ่มเย็บเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น หรือเย็บให้เล็กลง?

อาจจะดูครั้งแรกและเปิดการอบด้วยตนเองเมื่อแป้งขึ้นแล้วเท่าที่ควร (ไม่มากเท่าที่จะเหมาะกับเตาอบเนื่องจาก HP จะค่อยๆร้อนขึ้นสำหรับการอบแป้งจึงยังคงทำงานได้) ที่นี่ Rinochka ได้เขียนหลักเกณฑ์เกี่ยวกับเวลาโดยประมาณไว้ให้คุณ

อาจจะดูครั้งแรกและเปิดการอบด้วยตนเองเมื่อแป้งขึ้นแล้วเท่าที่ควร (ไม่มากเท่าที่จะเหมาะกับเตาอบเนื่องจาก HP จะค่อยๆร้อนขึ้นสำหรับการอบแป้งจึงยังคงทำงานได้) ที่นี่ Rinochka ได้เขียนหลักเกณฑ์เกี่ยวกับเวลาโดยประมาณไว้ให้คุณ รายละเอียดเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

นั่นจะเป็นสิ่งที่ถูกต้องที่สุด แต่ฉันจะไปเดินเล่นกับเด็กคนนั้นฉันไม่สามารถทำตามได้ ฉันต้องการมาจากถนนและทานอาหาร))

[marinastom]

marinastomตามที่ฉันเข้าใจแล้วจำเป็นต้องมีการนวดสองครั้งเนื่องจากสูตรนี้มีการพิสูจน์แป้งสาลีซึ่งเป็นชุดแรกหลังจากนั้นไม่นานเราก็ใส่แป้งข้าวไรย์และส่วนผสมอื่น ๆ ทำชุดที่สองและพิสูจน์และอบอีกครั้ง แล้วชุดเดียวถ้ามีแป้งชุดแรกล่ะ? หรือว่าฉันเข้าใจผิดอะไรบางอย่างในสูตรอาหาร?

เซมยอนเซมยอนนิช! ฉันเข้าใจถูกแล้วขอโทษ
Tanechka-โมนา 1ขอบคุณที่รักที่มาทันเวลา
ฉันรีบเร่งยินดีที่จะช่วยเสมอ หากเฉพาะในธุรกิจ และที่นี่คุณจะเห็นว่าฉันยุ่งเล็กน้อย

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมากนะคะที่ช่วยคิดออก ฉันทำทันทีในรูปของน้ำ 500 มล. และไม่เสียใจเลยขนมปังกลายเป็นชิ้นใหญ่โปร่งสบายอร่อยมีกลิ่นหอม ฉันลุกขึ้นมาได้ภายใน 1.5 ชั่วโมงอบอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อยฉันโยนน้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา (บวกน้ำตาลเล็กน้อย) ก็เพียงพอแล้วน้ำผึ้งของฉันมีกลิ่นหอมมากและเป็นธรรมชาติที่สุดดังนั้นฉันจึงกลัวที่จะโยนมากขึ้นและฉันก็ไม่แพ้ใช่ไหม , ที่รักเพื่อนของฉันรู้สึกได้ทันทีว่ามีกลิ่นหอมฉันไม่สามารถปรุงอาหารได้เล็กน้อยฉันต้องการมากกว่านี้เพื่อรักษาฉันทันที และแทนน้ำส้มสายชูธรรมชาติฉันเพิ่ม 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.
Rina, Irina ผู้มีชื่อและเกือบจะเป็นเพื่อนร่วมชาติขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนในการดำเนินการขนมปังรสชาติดีมากลูกของฉันก็ชอบเช่นกันฉันจะอบขนมปังแบบนี้แน่นอน

ฉันเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อยฉันโยนน้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา (บวกน้ำตาลเล็กน้อย) ก็เพียงพอแล้ว

ฉันทำขนมปังนี้บ่อยมากและฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะแทนน้ำผึ้ง ล. น้ำตาลที่วัดได้ ฉันทำกับข้าวไรย์ 220 กรัมข้าวสาลี 220 กรัมและ 310 มล. ของเหลว (น้ำ 170 มล. ในแป้ง + 140 มล. kefir ในชุดหลัก) ปรากฎว่าดีมาก

ฉันทำขนมปังนี้บ่อยมากและใส่น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะแทนน้ำผึ้ง ล. น้ำตาลที่วัดได้ ฉันทำกับข้าวไรย์ 220 กรัมข้าวสาลี 220 กรัมและ 310 มล. ของเหลว (น้ำ 170 มล. ในแป้ง + 140 มล. kefir ในชุดหลัก) ปรากฎว่าดีมาก

ขอบคุณคุณจะต้องพยายามทำด้วย kefir โดยวิธีการทำแป้งในน้ำอุ่นหมักเพียง 20 นาทีใช้เวลา 1 ชั่วโมงข้อความมาในภายหลัง แต่ขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยมไม่มีข้อตำหนิ แต่น่าเสียดายที่ฉันทำไม่ได้ ถ่ายรูป. ฉันอยากทราบว่าในวันที่สองขนมปังก็ยิ่งอร่อยขึ้น

เขาอบขนมปังสองครั้งตามสูตรของ Rina และหลังคาทะลุสองครั้ง (((((((((((((ขึ้นดีมากหลังจบรายการมันร่วง.

เขาอบขนมปังสองครั้งตามสูตรของรินะและหลังคาทะลุถึงสองครั้ง ((((((((ขึ้นดีมากหลังจบรายการมีอะไรแจ้งมาได้เลยนะคะ .....

อ่านคำตอบที่นี่ขนมปังขึ้น แต่ตกอยู่ข้างใน สาเหตุ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
คำถามและคำตอบเกี่ยวกับการอบที่นี่ขนมปังอีกครั้งไม่ได้ผลทุกอย่างทำอย่างเคร่งครัดตามสูตร มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! คราวหน้าจะทดลองดู ขั้นแรกด้วยแป้งจากนั้นด้วยของเหลว โชคดีทุกคน!!!!!!!