โมนา 1
และนี่คือการตัดออก
ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)
มีมีด ​​Tramontin เล่มโปรดของฉันอยู่ในกรอบ ฉันซื้อมันตามคำแนะนำของสาว ๆ จากฟอรัม ตอนนี้ไม่ปลื้ม ขนมปังและเทียนใด ๆ ไม่เหมาะ เรียกว่า - สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แม้ว่าฉันจะสงสัยว่านี่เป็นปลาที่แช่แข็งและไม่แช่แข็ง มีฟันที่ด้านล่างและตามขอบด้านบนจะเป็นเหมือนขอบลูกฟูกเล็ก ๆ ฉันสงสัยว่าสำหรับเกล็ดปลามีตะขออยู่ที่ส่วนท้ายน่าจะเป็นสำหรับควักปลา โดยทั่วไปแล้วมันดูน่ากลัวและอันตรายที่จะจับมันเป็นครั้งแรก
ทางทะเล
ข้อความอ้างอิง: Mona1

และนี่คือการตัดออก
ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)
มีมีด ​​Tramontin เล่มโปรดของฉันอยู่ในกรอบ ฉันซื้อมันตามคำแนะนำของสาว ๆ จากฟอรัม ตอนนี้ไม่ปลื้ม ขนมปังและเทียนใด ๆ ไม่เหมาะ เรียกว่า - สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แม้ว่าฉันจะสงสัยว่านี่เป็นปลาที่แช่แข็งและไม่แช่แข็ง มีฟันที่ด้านล่างและตามขอบด้านบนจะเป็นเหมือนขอบลูกฟูกเล็ก ๆ ฉันสงสัยว่าสำหรับเกล็ดปลามีตะขออยู่ที่ส่วนท้ายน่าจะเป็นสำหรับควักปลา โดยทั่วไปแล้วมันดูน่ากลัวและอันตรายที่จะจับมันเป็นครั้งแรก
ธัญญ่าถ่ายรูปมีดแยกแล้วส่ง PM ให้ฉันด้วย เพียงแค่เลือกด้วยกำลังขยาย ฉันยังต้องการมีดดีๆสำหรับทาขนมปัง แต่ฉันหาไม่เจอ ขออภัยสำหรับ offtopic
รุสจา
ข้อความอ้างอิง: Mona1

และนี่คือการตัดออก
ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)
มีมีด ​​Tramontin เล่มโปรดของฉันอยู่ในกรอบ
โอ้ฉันเพิ่งนำเสนอด้วยมีดเล่มเดียวกันเมื่อไม่นานมานี้ (ที่นี่ฉันไม่ได้อ่านอะไรเลย) มีคนบอกว่าด้านที่สองซึ่งเป็นกระดาษลูกฟูกนั้นมีไว้สำหรับชีสและจุดประสงค์ของส้อมที่ด้านล่างไม่ใช่ ประกาศ
* อันยูตะ *
อ้างถึง: Countryman

เราผ่านสิ่งนี้ด้วย! เฉพาะฉันไม่ได้ปิดด้วยกระดาษรองอบ แต่พับครึ่ง (ต่ำกว่า A5) ด้วยกระดาษธรรมดา A4

ฉันสังเกตเห็น แต่มันสายไปแล้ว ผมต้องเริ่มจากกลางสนาม

ฉันกินมันสองครั้งแล้ว ... ครั้งแรกที่ฉันสังเกตเห็นมันอยู่ในขนมปังสำเร็จรูปแล้ว และอย่างที่สอง - เมื่อนวดแป้ง ... ดีแป้งจะต้องถูกโยนออกและเริ่มต้นด้วยโหมดพิซซ่าอีกครั้ง ...
คนบ้านนอก
ข้อความอ้างอิง: rusja

... จุดประสงค์ของปลั๊กอยู่ที่ด้านล่าง แต่ไม่ได้รายงาน

หากมีความหมายถึง "ส้อม" ที่ปลายตัดนั่นก็คือการเปิดช่องท้อง (ปลา) โดยไม่ทำให้อวัยวะภายในเสียหาย คุณสอดเข้าไปในทวารหนักแล้วลากไปทางส่วนหัว

แม้ว่าตัวฉันเองจะใช้มีดทำขอเกี่ยวที่คล้ายกันจากด้านหลังของมีด และเพื่อให้เขามองไปที่ที่จับ จริงอยู่วิธีนี้ทำให้ลับคมได้ยากกว่า
น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่าย มีดเล่มสุดท้ายดังกล่าวถูกมอบให้กับเลขานุการของเขาก่อนที่จะเกษียณอายุ สามีของเธอและฉันมักจะข้ามเส้นทางในการเดินทางตกปลาปล่อยให้ปลาที่มีความว่องไวมากขึ้นในตอนนี้ จำเป็นต้องทำอย่างอื่น - มิฉะนั้นอีกครั้ง "ช่างทำรองเท้าที่ไม่มีรองเท้าบู๊ต"
รุสจา
อ้างถึง: Countryman

หากมีความหมายถึง "ส้อม" ที่ปลายตัดนั่นก็คือการเปิดช่องท้อง (ปลา) โดยไม่ทำให้อวัยวะภายในเสียหาย คุณสอดเข้าไปในทวารหนักแล้วลากไปทางส่วนหัว
คนบ้านนอกขอบคุณสำหรับคำชี้แจง !!!!
บาบาตานี
รินะ, ขนมปังของคุณมหัศจรรย์มาก! ขอบคุณ
ฉันอบขนมปังนี้เป็นครั้งที่สองและเป็นครั้งแรกที่มีหลังคากลวงออกเล็กน้อย แต่อร่อยมากดังนั้นฉันจะอบอย่างแน่นอน

ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)

โมนา 1
อ้างถึง: BabaTani

รินะ, ขนมปังของคุณมหัศจรรย์มาก! ขอบคุณ
ฉันอบขนมปังนี้เป็นครั้งที่สองและเป็นครั้งแรกที่มีหลังคาจมลงเล็กน้อย แต่อร่อยมากดังนั้นฉันจะอบอย่างแน่นอน
ลดของเหลวลงเล็กน้อย 20 กรัมหลังคาจะดีขึ้น
รินะ
ใช่ของเหลวต้องลดลง ความจริงก็คือแป้งที่มี "ความจุความชื้น" แตกต่างกันมาก (ฉันมักจะได้รับหลังคาเป็นประจำไม่ว่าจะแบนหรือจม)

อย่างไรก็ตามฉันใช้เวลาอีกสักครู่เพื่อตัวเองเพื่อที่จะไม่เข้าไปยุ่งกับชุดหลัก (เพื่อไม่ให้หยิบแป้งข้าวไรย์ด้วยไม้พาย) - ฉันเริ่มเทน้ำส่วนใหญ่ลงในแป้ง (ไม่ใช่ 150 แต่พูดว่า 170 มล.) เพื่อให้แป้งเหลวและกระจายไปตามก้นถังจากนั้นแป้งข้าวไรย์จะเข้ากันได้ดีขึ้นและไม่อยู่ที่มุม
วาเลเรีย 12
ข้อความอ้างอิง: Rina

จากนั้นแป้งข้าวไรย์จะเข้ากันได้ดีขึ้นและไม่อยู่ที่มุม
และฉันมีเวลาอีกครั้ง - แป้งข้าวไรย์ไม่อยู่ที่มุม แต่เป็นลูกเดือย แป้ง (ถ้าไม่หยิบขึ้นมาตรงกลาง) ยังคงเป็นสีขาวที่ด้านล่างของขนมปัง
บาบาตานี
ข้อความอ้างอิง: Mona1

ลดของเหลวลงเล็กน้อย 20 กรัมหลังคาจะดีขึ้น

ข้อความอ้างอิง: Rina

ใช่ของเหลวต้องลดลง
ฉันนวดขนมปังอีกครั้งลดน้ำขอบคุณ
ข้อความอ้างอิง: Rina

เทน้ำส่วนใหญ่ลงในแป้ง (ไม่ใช่ 150 แต่พูดว่า 170 มล.) เพื่อให้แป้งเหลวและกระจายไปที่ก้นถัง จากนั้นแป้งข้าวไรย์จะเข้ากันได้ดีขึ้นและไม่อยู่ที่มุม
ตอนนี้ฉันทำตอนนี้ฉันรวบรวมในบ่อโคโลบ็อกโดยไม่มีพลังมันไม่ติดกับผนัง อีกไม่กี่ชั่วโมงก็จะอบแล้วมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น
โมนา 1
อ้างถึง: BabaTani

ฉันนวดขนมปังนี้อีกครั้ง
จากนั้นเขียนว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไรกับหลังคา
บาบาตานี
ข้อความอ้างอิง: Mona1

จากนั้นเขียนว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไรกับหลังคา
มันเป็นหลุมเป็นบ่อ
ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)

มีรูขนาดใหญ่ แต่อร่อยมากและนุ่มเหมือนปุย
ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)

โมนา 1
อ้างถึง: BabaTani

มันเป็นหลุมเป็นบ่อ

มีรูขนาดใหญ่ แต่อร่อยมากและนุ่มเหมือนปุย
อย่างไรก็ตามคุณมีขนมปังหยิก แต่มีรูอยู่ตรงกลาง - มันอาจจะตกลงไปที่นั่น และคุณใส่ยีสต์ (ชนิดไหน) แป้งและของเหลวเข้าไปเท่าไหร่มิฉะนั้นจะเดาได้ยากว่ามันคือไส้กรอกอะไร แล้วรูปก่อนหน้านี้ไม่ใช่เหรอบอกเลยมันดีขึ้นจริงหรือเปล่า บางทีคุณยังต้องลดน้ำหรือยีสต์ให้น้อยลง
บาบาตานี
เนื่องจากฉันเป็นมือใหม่ในการทำขนมฉันจึงชั่งน้ำหนักและวัดทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรของ Rina ตั้งแต่หน้าแรก))ก้าวไปทางซ้ายก้าวไปทางขวา คราวนี้น้ำลดลง 20 มล.
พรุ่งนี้ฉันจะยังคงอบและลดน้ำมากขึ้น
ที่นี่ขนมปังชิ้นแรกราวกับว่าหนาแน่นขึ้นหรืออะไรบางอย่างและสุดท้ายก็โปร่งสบาย
โมนา 1
อ้างถึง: BabaTani

เนื่องจากฉันเป็นมือใหม่ในการทำขนมฉันจึงชั่งน้ำหนักและวัดทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรของ Rina ตั้งแต่หน้าแรก))ก้าวไปทางซ้ายก้าวไปทางขวา คราวนี้น้ำลดลง 20 มล.
พรุ่งนี้ฉันจะยังคงอบและลดน้ำมากขึ้น
นี่คือขนมปังก้อนแรกเหมือนมันหนาแน่นหรือบางอย่างและสุดท้ายที่โปร่งสบาย
พวกเขาวัดด้วยตาชั่งหรือแว่นตาหรือไม่? ตัวอย่างเช่นแป้งในแก้วข้าวสาลี 160 กรัม
แล้วยีสต์ก็ไม่มีอีกเหรอ? ยีสต์และยีสต์มีความแตกต่างกัน บางทีคุณอาจมีพวกเทอร์โมนิวเคลียร์และคุณต้องการน้อยกว่านี้ หรือตาชั่งอยู่สองสามกรัมมันไม่สำคัญสำหรับแป้งและน้ำ แต่ยีสต์จะอยู่ที่ 6-8 เหมือนในสูตร แต่คุณจะได้ 10 ดังนั้นแป้งจึงเล่นกล ฉันไม่เคยชั่งยีสต์เลย ตอนซื้อฉันแบ่งแพ็คด้วยด้ายที่แข็งแรงเป็นก้อนที่เท่ากันโดยประมาณ หากสนใจฉันสามารถอธิบายขั้นตอนโดยละเอียดในส่วนบุคคล
บาบาตานี
ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างเป็นกรัมในเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์) ใครจะรู้ไม่ว่าพวกเขาจะโกหกหรือไม่ยีสต์อัด "Lux" สดเพิ่งซื้อฉันเก็บไว้ที่ประตูในตู้เย็น
ถ้าน่าสนใจ
น่าสนใจแค่ไหนฉันจะขอบคุณ
โมนา 1
อ้างถึง: BabaTani

ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างเป็นกรัมในเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์) ใครจะรู้ว่าพวกเขาโกหกหรือไม่ยีสต์อัด "Lux" สดเพิ่งซื้อฉันเก็บไว้ที่ประตูในตู้เย็น น่าสนใจแค่ไหนฉันจะขอบคุณ
โอเค Rinochka ขอโทษนะโชไม่ค่อยอยู่ในหัวข้อนี้ดูที่นี่เกี่ยวกับยีสต์วิธีการทำและอีกมากมายที่นี่ฉันได้รับการสอนในเวลาที่กำหนด
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0
contramot5
ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2501 แต่คำถามคือ - เมื่อคุณเปิดฝาโปรแกรมไม่หาย? คู่มือดูเหมือนจะเขียนไว้ในขั้นตอน (การปรุงอาหารการอบ) ห้ามเปิดฝา
ธุรการ
ข้อความอ้างอิง: Mona1

พวกเขาวัดด้วยตาชั่งหรือแว่นตาหรือไม่? ตัวอย่างเช่นแป้งในแก้วข้าวสาลี 160 กรัม

ถ้าแก้วมีปริมาตร 250 มล. แสดงว่าคุณใส่แป้งมากเกินไป แก้วนี้มักมีแป้งสาลีประมาณ 145-150 กรัมและแป้งไรย์ 130 กรัม

เมื่อนวดแป้งและในช่วงพิสูจน์แป้งควรเปิดฝาเตาอบเพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของแป้ง เมื่ออบคุณไม่จำเป็นต้องเปิดมันก็เป็นอันตรายได้
โปรแกรมจะไม่ทำลายปกไม่ผูกติดกับโปรแกรม
ทัตยา 81
รินะ, ขอให้เป็นวันที่ดี . ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณทุกคนชอบมันมาก! รสชาติเหมาะกับผมมาก หลังคาย้อยเล็กน้อยไม่เป็นไปตาม kolobok แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย เตาของฉันคล้ายกับอลาสก้าไม่มีแบบนี้ในฟอรัมมันเก่ามากใช้จากพ่อแม่ (ยังอบในเตาอบ) โปรแกรมแป้งทำงานได้ดีสำหรับฉัน แต่ในตอนท้ายของการพิสูจน์อักษรก็เพิ่มเวลาขึ้นอีกเล็กน้อย ฉันถือคำ "ขอบคุณ"
รินะ
Tanyusha ดีใจมากที่ขนมปังมาชิมขณะที่ฉันเขียนฉันหยิบขนมปังของตัวเองและรสชาติของลูก ๆ ของฉัน ตอนนี้ฉันเปลี่ยนผักชีเป็นเมล็ดยี่หร่าแล้ว แต่คุณสามารถ "เล่นกับ" เครื่องเทศ
ทัตยา 81
และลูก ๆ (2 ขวบ 4 ขวบ) ชอบมากถึงขนาดสามีบอกว่านี่คือขนมปังที่อร่อยที่สุด !!! เขามีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่งคือกินเร็วมาก ดังนั้นฉันจะอบมันทุกวันฉันจะต้องเอามันออกไปด้วยเพราะฉันได้ชิมแล้ว ...
ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง) "หนู" ของฉันเล็กน้อยบิดก้อน ...
รินะ
พวกนี้ไม่ใช่หนูที่ขี้แยที่สุดฉันเคยมีเคสตอนที่ฉันอบป๊อปปี้เคิร์ลดังนั้นในขณะที่ฉันเขียนรายงานลูก ๆ ของฉันก็หยิบเศษทั้งหมดออกมาเหลือ แต่ผนังเท่านั้น
Leska
ข้อความอ้างอิง: Rina

พวกนี้ไม่ใช่หนูที่ขี้แยที่สุดฉันเคยมีเคสตอนที่ฉันอบป๊อปปี้เคิร์ลดังนั้นในขณะที่ฉันเขียนรายงานลูก ๆ ของฉันก็หยิบเศษทั้งหมดออกมาเหลือ แต่ผนังเท่านั้น
จากขนมปังที่ยังอุ่น ๆ ของฉันผนังเปลือกโลกทั้งหมดจะหายไปทันทีเมื่อลูกชายของฉันอยู่ที่บ้าน
โมนา 1
และฉันอบ Rina ขนมปังของคุณในเวลาประมาณหนึ่งวัน บางครั้งฉันอบในเตาอบในรูปแบบ L7 - มันจะพอดีกับมันถ้าคุณทำจากข้าวสาลี 220 กรัมและแป้งไรย์ 220 กรัมหรือครึ่งหนึ่งของจำนวนนี้และอบในรูปแบบเล็ก ๆ สองแบบ L11 แต่ในวันธรรมดาตอนตีสองฉันมักจะอบสามีของฉันใช้ขนมปังชิ้นเดียวในการทำงาน แล้วเมื่อวานวันเสาร์เขาอยู่บ้าน ฉันอยากจะอบในรูปแบบขนาดใหญ่ แต่เขาบอกว่า - ไม่อบเป็นชิ้นเล็ก ๆ สองชิ้น ฉันรู้สึกประหลาดใจ. ฉันบอกคุณว่าทำไมคุณอยู่ที่บ้านเราจะตัดผู้ยิ่งใหญ่ และเขา: และถ้าเป็นสอง - มีเปลือกโลกมากขึ้น
รินะ
ข้อความอ้างอิง: Mona1

และเขา: และถ้าเป็นสอง - มีเปลือกโลกมากขึ้น
ฉันเห็นสูตรสำหรับเปลือกโลกหรือเปลือกโลกที่ไหนสักแห่ง โดยทั่วไปแล้วเค้กจะถูกอบจากแป้งข้าวไรย์ซึ่งมีความยาวครึ่งหนึ่งและจะได้สอง humps ที่นี่ 🔗

สามีไม่อยู่? นี่คือใบสั่งยาแม้แต่ในฟอรัมของเราก็มี
โมนา 1
ข้อความอ้างอิง: Rina

ฉันเห็นสูตรสำหรับเปลือกโลกหรือเปลือกโลกที่ไหนสักแห่ง โดยทั่วไปแล้วเค้กจะถูกอบจากแป้งข้าวไรย์ซึ่งมีความยาวครึ่งหนึ่งและจะได้สอง humps ที่นี่ 🔗

สามีไม่อยู่? นี่คือใบสั่งยาแม้แต่ในฟอรัมของเราก็มี
โอ้เธอเป็นแค่แม่มด ฉันอ่านมันโดยเฉพาะปลาเฮอริ่งที่โคกดังนั้นเธอจึงกวักมือเรียกฉันอย่างตรงไปตรงมา ฉันแค่อยากได้ตามสูตรของคุณ แต่ไม่รู้จะม้วนยังไงมันเหนียวมาก แป้งและข้าวสาลีคืออะไร? โดยทั่วไปทั้งต้องการและฉีด และฉันไม่ต้องการที่จะอุดตันด้วยแป้งด้านนอก แต่สูตรเด็ดสุด ๆ ฉันจะคิด. ฉันจะไปโอ้อวดกับสามีของฉันฉันทำได้ (ดีเหมือนที่ฉันทำได้) ตอนนี้เขาอยู่ที่นั่นในห้องครัวที่กำลังเล็มหญ้าม้าลาย (เช่นคัพเค้กในหม้อหุงช้า)
รินะ
ฉันจะวางแป้งไรย์ ...
ในทางทฤษฎีคุณสามารถลองทำสิ่งนี้: ฉีดแป้งลงบนแผ่นด้วยช้อนที่ทาด้วยน้ำมันนำแป้งแล้วสาดลงบนแป้งคุณสามารถลองใช้มือเปียกเกลี่ยได้

และสำหรับเค้กคุณอาจต้องลดปริมาณน้ำ จากนั้นคุณสามารถปั้น
โมนา 1
หรือบางทีพวกเขาไม่ควรทำด้วยบิสกิต แต่มีลูกเล็ก ๆ เช่นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผัดแป้งขนมหนึ่งช้อนลงในแป้งม้วนม้วนลูกบอลด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนแผ่นเพื่อให้ยืน หรือบนแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ. จากนั้นใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้โดยไม่ต้องขยับไปไหน ลูกบอลจะเบลอเล็กน้อยในระหว่างการพิสูจน์อักษร เค้กประเภทนี้จะเปิดออก ฉันจะพยายามนำไปใช้ในสัปดาห์นี้ฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น
mvastafyeva
ไอริชวันนี้ฉันอยากอบขนมปังของคุณมากเพียง แต่ฉันไม่มีมอลต์แห้ง / kvass ... ฉันมี kvass เข้มข้น สามารถเพิ่มได้หรือไม่? เท่าไหร่ช่วยบอกที ปรากฎว่าจะต้องใช้แป้งมากขึ้นเนื่องจากมีของเหลวมากขึ้นหรือไม่?
คนบ้านนอก
อ้างถึง: mvastafyeva

ฉันไม่มีมอลต์แห้ง / kvass ... ฉันมีของเหลวเข้มข้น kvass สามารถเพิ่มได้หรือไม่? เท่าไหร่?

ฉันไม่ใช่ไอริชา แต่ฉันจะตอบตั้งแต่ ฉันอบขนมปังนี้เฉพาะกับสาโท kvass เหลวเท่านั้น.
ต้องการ 40-60 มล. นี่เป็นโชคดีแค่ไหนที่คุณมีสมาธิในตัวเอง
เมื่อใส่แป้งข้าวไรย์ (สำหรับแป้งโด) ปริมาณน้ำที่เติมควรจะลดลงตามจำนวนนี้
แอนนา 1957
อ้างถึง: Countryman

ฉันไม่ใช่ไอริชา แต่ฉันจะตอบตั้งแต่ ฉันอบขนมปังนี้เฉพาะกับสาโท kvass เหลวเท่านั้น.
ต้องการ 40-60 มล. นี่เป็นโชคดีแค่ไหนที่คุณมีสมาธิในตัวเอง
เมื่อใส่แป้งข้าวไรย์ (สำหรับแป้งโด) ปริมาณน้ำที่เติมควรจะลดลงตามจำนวนนี้


จากนั้นอธิบายให้ฉันฟังมิฉะนั้นตอนนี้ฉันอยู่ในกระบวนการและมีข้อสงสัยทั้งหมด สาโทมีความข้นกว่าน้ำมาก เปลี่ยนน้ำตามน้ำหนักด้วยสาโท 1: 1? หรือเป็นสัดส่วนที่แตกต่างกัน? ฉันดึงสาโท 2 ช้อนโต๊ะ 80 กรัม ฉันยังคงเติมน้ำด้วยตา ฉันต้องการความถูกต้อง
marinastom
อ้างถึง: Anna1957



จากนั้นอธิบายให้ฉันฟังมิฉะนั้นตอนนี้ฉันอยู่ในกระบวนการและมีข้อสงสัยทั้งหมด สาโทมีความข้นกว่าน้ำมาก เปลี่ยนน้ำตามน้ำหนักด้วยสาโท 1: 1? หรือเป็นสัดส่วนที่แตกต่างกัน? ฉันดึงสาโท 2 ช้อนโต๊ะ 80 กรัม ฉันยังคงเติมน้ำด้วยตา ฉันต้องการความถูกต้อง
ด้วยความแม่นยำฉันแน่น : pardon: แต่สิ่งที่ฉันคิด: น้ำผึ้งดูเหมือนจะข้นกว่าน้ำ แต่เมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นของเหลว สาโทก็เช่นกัน
คนบ้านนอก
คุณเดินไปตามลิงค์นั้นในคำตอบก่อนหน้านี้ทุกอย่างจะถูกวาดตามลำดับที่นั่น
และในระยะสั้นของเหลวทั้งหมด + น้ำผึ้ง (น้ำตาล) + เกลือสำหรับการแต่งกาย (ข้าวไรย์) ครั้งที่สองลงในชุดผสมให้เข้ากันในภาชนะเดียวแล้วเติมน้ำลงในปริมาตรรวม 160 มล. คุณสามารถทำได้น้อยกว่าเล็กน้อย (5-10 มล.) จากนั้นหลังคาจะทำงานได้ดีขึ้น ทั้งหมดนี้ไม่นับน้ำส้มสายชู - มันอยู่ที่จุดสิ้นสุดแล้วหลังจากนั้นนอกเหนือจากปริมาณทั้งหมดนี้
รินะ
ฉันจะดำเนินการต่อจากสมมติฐานที่ว่าสาโทเป็นส่วนผสมของของแห้งและของเหลว สมมติว่า 1: 1 เท่า ๆ กันแล้วฉันจะแก้ไขแป้งที่อยู่แล้วระหว่างการนวด ถ้าสาโทมีความหนามากฉันจะถือว่าของแห้งอยู่ที่ประมาณ 2/3

และปริมาตรรวมของของเหลวจริงๆควรน้อยกว่า 20 กรัม - เมื่อฉันเขียนสูตรแป้งจะแห้งกว่า
แอนนา 1957
ขอบคุณทุกคนที่ตอบ สถานการณ์ของฉันซับซ้อนขึ้นอีกเพราะฉันคลุกในเครื่องเตรียมอาหารและอบในเตาอบ
marinastom
อ้างถึง: Anna1957

ขอบคุณทุกคนที่ตอบ สถานการณ์ของฉันซับซ้อนขึ้นอีกเพราะฉันคลุกในเครื่องเตรียมอาหารและอบในเตาอบ
พวกเราบางคนอยู่ในสถานการณ์เดียวกันมาก - ฉันอบ HP มากขึ้นเรื่อย ๆ ฉันมีมันเหมือนเครื่องผสมแป้ง แต่ฉันอบในเตาอบ
mvastafyeva
อ้างถึง: Countryman

ฉันไม่ใช่ไอริชา แต่ฉันจะตอบตั้งแต่ ฉันอบขนมปังนี้เฉพาะกับสาโท kvass เหลวเท่านั้น.
ต้องการ 40-60 มล. นี่เป็นโชคดีแค่ไหนที่คุณมีสมาธิในตัวเอง
เมื่อใส่แป้งข้าวไรย์ (สำหรับแป้งโด) ปริมาณน้ำที่เติมควรจะลดลงตามจำนวนนี้
ฉันยังพิมพ์หน้าจอสำหรับข้อความของคุณเมื่อสองสามวันก่อน :-)
ขอบคุณ! พรุ่งนี้ฉันจะลอง แต่ฉันอยากจะนวดมันก่อนเป็นพิซซ่าจากนั้นก็ไปที่โปรแกรมไรย์ ฉันหวังว่ามันจะใช้งานได้ :-)
บาบาตานี
ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรนี้อีกครั้ง ตอนนี้นี่คือขนมปังที่ฉันชอบเป็นขนมปังชิ้นเล็ก ๆ สำหรับฉันมันกินได้อย่างรวดเร็ว ครัวเรือนไม่ต้องการอีก

ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)

ข้อความอ้างอิง: Rina

และปริมาตรรวมของของเหลวควรน้อยกว่าหนึ่งกรัมคูณ 20
ฉันลดน้ำลง 20 มล. และขนมปังจะได้รับหลังคาสูงอบหลาย ๆ ครั้ง

ขอแสดงความยินดีกับทุกคนในปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีมีความสุขและสนุกสนาน !!! 🔗 ขอบคุณสำหรับการอยู่ที่นั่น 🔗
แม่
สวัสดีช่วยฉันด้วย ฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังของคุณซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการเมื่อวานใส่แป้ง และเมื่อฉันเปิดห่อด้วยมอลต์มันก็กลายเป็นธัญพืช: ฉันคิดว่ามันเป็นแป้ง เลยไม่รู้จะทำยังไงต่อดี ฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรก
* อันยูตะ *
ข้อความอ้างอิง: mommy

เลยไม่รู้จะทำยังไงต่อดี ฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรก

ลองบดในเครื่องบดกาแฟ / เครื่องปั่นหรือในกรณีที่รุนแรงให้อยู่ตรงกลาง ..
แม่
ฉันนึ่งในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงไป แต่อาจจะไม่รู้สึกเลย :( และอย่างอื่นอาจจะต้องบด
ธุรการ
ข้อความอ้างอิง: mommy

มันกลายเป็นธัญพืช: ฉันคิดว่ามันเป็นแป้ง

ฉันต้องการดูรูปของมอลต์นี้เนื่องจากมอลต์เป็นธัญพืชที่แตกหน่อแห้งและบด

มอลต์มีลักษณะอย่างไรและวิธีการทำสามารถดูได้ในหัวข้อ "การทำมอลต์ที่บ้าน" https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0
แม่
เขาอยู่ที่นี่แม้ว่าจะเขียนไว้ที่นั่นเพื่อทำ kvass ฉันคงหยิบสิ่งผิดรีบคว้ามันอย่างรวดเร็วด้วยความดีใจที่พบว่าเรามีปัญหากับมอลต์ในเมืองของเรา

ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)
ธุรการ
มันไม่ใช่มอลต์หรือมอลต์ที่ยังไม่เสร็จ

นี่คือมอลต์ที่แท้จริงมีลักษณะเช่นนี้

ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)
แม่
แล้วมันจะเป็นยังไง: อภัยโทษ: ผู้ผลิตมอลต์หมักเมลนิกผู้เขียนเขียนและมีกลิ่นเหมือนมอลต์
โมนา 1
ข้อความอ้างอิง: mommy

เขาอยู่ที่นี่แม้ว่าจะเขียนไว้ที่นั่นเพื่อทำ kvass ฉันคงหยิบสิ่งผิดรีบคว้ามันอย่างรวดเร็วด้วยความดีใจที่พบว่าเรามีปัญหากับมอลต์ในเมืองของเรา

ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)
ฉันมักจะเอา kvass แห้งแทนมอลต์ ดังนั้นจึงมีองค์ประกอบใน: ข้าวไรย์มอลต์หมักแครกเกอร์ไรย์บดและยีสต์แห้ง (มาในถุงแยกต่างหากและฉันไม่ได้ใช้สำหรับขนมปัง) มอลต์ของคุณก็สบายดี บดในเครื่องบดกาแฟเท่านั้นเท่านี้เอง ฉันคิดว่ามันจะเหมือนกับ Admin ในขวดโหล
ธุรการ
ถ้าเมล็ดข้าวถูกโกนจากถั่วงอกและตากแห้ง แต่ความสวยงามของมอลต์อยู่ที่ความสมบูรณ์ของเมล็ดข้าวและถั่วงอก ดูหัวข้อด้านบนสำหรับลิงค์นี้มอลต์ถูกสร้างขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพที่นั่น
แม่
ฉันอบขนมปังบางส่วนหลังคาก็คดเล็กน้อย แต่ไม่หลุดออกไปซึ่งเป็นที่ชื่นชอบแล้ว :) อร่อยมากและถ้าใช้มอลต์จะดีกว่านี้ฉันคิดว่า ขอบคุณ รินะ สำหรับสูตรนี้ฉันจะอบให้ละเอียดอีกครั้ง

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง