ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)

[รินะ]

รินะตามที่ฉันสัญญาไว้กับรายงาน
คุณได้เห็นสิ่งนี้แล้ว แต่เพื่อประโยชน์ของประวัติศาสตร์ฉันกำลังแสดงให้มากขึ้น


และคัตเตอร์

ขนมปังอร่อยมาก! ผมชอบมันมาก. ฉันจะยังคงอบ !!!
ขอบคุณสำหรับสูตร !!

ขอบคุณ Rinochka
ฉันจะแทรกรูปภาพหนึ่งรูปไว้ที่นี่ซึ่งเป็นรายงานฉบับเต็มจาก "non-shatniki"

คน "โลงศพ" เหล่านี้ยังไม่เบื่อคุณในร้านหรือยัง ... ?

ขอบคุณ Rinochka !! วันนี้ฉันอบมันใน "โลงศพ" ตามที่พวกเขากล่าวไว้ที่นี่ ((ความงามเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้และรูปร่างก็ประสบความสำเร็จอย่างมากที่ไม่มีรูเปิดออกสะดวกมาก

Rinochka ฉันอยู่กับขนมปังของตัวเองเป็นครั้งแรกในรูปแบบของอิฐในรูปของ L7 แต่ในเครื่องทำขนมปัง


และที่นี่เขาอยู่ในบริบท

ฉันเพิ่มอีก 1 sl ลงในสูตร รำข้าวสาลีหนึ่งช้อนตวงสามีก็ชอบมาก บางครั้งแทนที่จะโรยข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดอื่น ๆ สักช้อนหรือสองช้อน และฉันแก้ไขน้ำ ในสิ่งนี้ตอนนี้ขนมปังสำหรับข้าวสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัมข้าวไรย์ปอกเปลือก 200 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. รำใส่น้ำ 200 กรัมและคีเฟอร์ 100 กรัม น้ำผึ้ง 35g ก็เป็นของเหลวเหมือนเดิม
เปลือกออกมาเข้มข้นกว่าในถัง HP แต่รสชาติดีและกรอบไม่แข็ง ฉันปิดขนมปังทันทีด้วยผ้าขนหนูเมื่อมันเย็นลง
ใช่และแม้ว่าจะผสมแป้งสำหรับพิซซ่าฉันก็ปิดโหมดนี้ไม่ได้หลังจากผ่านไป 10-15 นาที แต่หลังจากสิ้นสุดการพิสูจน์อักษรครั้งแรกในโหมดนี้ นั่นคือปรากฎว่ามีการนวด 18 นาที (และในฤดูหนาวด้วยเหตุผลบางอย่างมันใช้เวลาประมาณ 10 นาที) และอีก 6 นาทีในการพิสูจน์อักษร โดยรวมแล้ว - หลังจาก 24 นาที ในเวลานี้องค์ประกอบความร้อนทำงานเล็กน้อยที่นั่นและแป้งจะเหมาะสมกว่า ดังนั้นรูที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ในการตัดโดยเฉพาะที่ด้านบน แต่บ่อยครั้งที่ฉันไม่ได้ออกไปพิสูจน์เรื่องพิซซ่าฉันปิดพิซซ่าหลังจากผ่านไป 10-15 นาที จากนั้นขนมปังจะหนาขึ้นเล็กน้อยและฉันชอบรสชาติที่ดีกว่า
จากนั้นเธอก็หยิบถังออกมา (ฉันปิดฝา HP เพื่อไม่ให้ความร้อนหายไป) โหลดอย่างอื่นและเข้าสู่โหมดไรย์โดยไม่ต้องจับเวลา หลังจากนวดในโหมดนี้แป้งจะถูกถ่ายโอนไปยัง C3 ที่ทาด้วยไขมัน (ไม่มีน้ำมันหมูและมาการีนอยู่ที่นั่น L7 ใหม่เอี่ยมหลังจากย่างเสร็จแล้วก็ทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่ง ด้านบน - ผักชี + เมล็ดยี่หร่าเมล็ดโป๊ยกั๊กและยี่หร่าบดละเอียดหรือบดในครก แต่พวกเขาเบลอหลังจากการพิสูจน์อักษรที่ด้านข้าง อาจเป็นเพราะเหตุนี้ขนมปังจึงออกมาไม่ดี - ด้านข้างมีเครื่องเทศหยาบ โดยทั่วไปฉันไม่เคยเทมันด้านบนฉันใส่ลงในแป้ง จากนั้นฉันก็ตัดสินใจในแป้งและด้านบนดีฉันเป็นคนอวดดี
และน้ำผึ้งของฉันก็เหลวและเหนียวมากฉันไม่อยากละลายด้วยซ้ำ และแป้งก็เหนียวออกมาฉันล้างถังของตัวเองและกินแป้งด้วยมือ ที่นี่พวกเขาเขียนไว้ด้านบนว่าขนมปังกระโดดออกมาได้อย่างง่ายดายและทุกอย่างก็ล้างออกได้อย่างง่ายดาย กับฉัน - ไม่ใช่อย่างนั้นฉันทำบาปกับน้ำผึ้งของฉันผิดปกติบางอย่าง ฉันยังทำสูตรนี้ด้วยน้ำตาลเมื่อไม่มีน้ำผึ้ง ใส่ 2.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนตวง รสชาติดีเกินไป แต่จำเป็นต้องใช้น้ำมากกว่า 10-15 กรัม

ดังนั้นขอบคุณมาก Rinochka ตอนนี้สูตรนี้ได้พบชีวิตใหม่ในรูปแบบที่แตกต่างกันทางเรขาคณิต แต่จากนี้มันก็อร่อยไม่น้อยมันวิเศษมาก!

[รินะ]

รินะและจากครอบครัวของเราขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหาร ตอนนี้มันยืนอยู่บน Rzhanaya ฉันอบขนมปังนี้เป็นครั้งที่สอง ในขณะที่ฉันกำลังเตรียมทุกอย่างการนวดฉันรู้สึกทรมานทั้งหมด - ฉันใช้มอลต์สกัดเหลว - ฉันต้องการเท่าไหร่? และปีนขึ้นไปที่ Temka และพบคำตอบทั้งหมด อย่างไรก็ตามฉันอบก้อนแรกบนแป้งข้าวไรย์ทั้งพื้น (Garnets) และทุกอย่างก็ออกมาดี รายงานของฉันพร้อมรูปภาพในหัวข้อเกี่ยวกับ Thomas ที่ไม่ได้มาตรฐานใน Panasonic
คำถามของฉันคือน้ำมันมัสตาร์ดที่ไม่ผ่านการกลั่นจะรับรู้องค์ประกอบนี้ได้อย่างไร? วันนี้ฉันจับตาดูเขาในร้านและซื้อมัน

[รินะ]

รินะและจากครอบครัวของเราขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหาร
====================
คำถามของฉันคือน้ำมันมัสตาร์ดที่ไม่ผ่านการกลั่นจะรับรู้องค์ประกอบนี้ได้อย่างไร? วันนี้ฉันจับตาดูเขาในร้านและซื้อมัน

และขอบคุณสำหรับคำติชมจากฉัน

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับน้ำมันอาจมีส่วนเกินกับรสชาติอื่น ๆ (อย่างไรก็ตามมอลต์น้ำผึ้งเมล็ดยี่หร่าและ / หรือผักชีมีรสนิยมและกลิ่นของตัวเอง) หรืออาจจะผสมผสานเข้ากับรสชาติแบบออร์แกนิกมากสร้าง วงดนตรีที่ทำให้เกิดเสียงที่แตกต่างกัน คุณสามารถค้นหาได้โดยการทดสอบเท่านั้น

ข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท:
ขนมปังยีสต์

ขอแนะนำว่าอย่าทิ้งเตาไว้อย่างสมบูรณ์เพื่อความเมตตาของโชคชะตา: คุณสามารถช่วยรวบรวมแป้งทั้งหมดด้วยไม้พายและในตอนท้ายของการนวดให้ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกลม

ฉันเหนื่อยกับข้าวไรย์และขนมปังข้าวสาลีแล้ว - ขนมปังได้มาพร้อมหลังคาที่ยุบแม้ว่าจะอร่อย อาจเกิดจากการที่ฉันอบยีสต์แห้ง Saf-moment (เตาอบบังคับ) และฉันขี้เกียจ
ตอนนี้อยากลองสูตรนี้ช่วยตอบหน่อย
- "น้ำมันนิดหน่อย" ราคาเท่าไหร่
- ฉันมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดแบบโฮมเมด - มีใครทดลองบ้าง ???
- ขนมปังควรเป็นรูปเป็นร่างเช่นเดียวกับการนวดขนมปังโฮลวีต

ฉันเหนื่อยกับข้าวไรย์และขนมปังข้าวสาลีแล้ว - ขนมปังได้มาพร้อมหลังคาที่ยุบแม้ว่าจะอร่อย อาจเกิดจากการที่ฉันอบยีสต์แห้ง Saf-moment (เตาอบบังคับ) และฉันขี้เกียจ
ตอนนี้อยากลองสูตรนี้ช่วยตอบหน่อย
- "น้ำมันนิดหน่อย" ราคาเท่าไหร่
- ฉันมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดแบบโฮมเมด - มีใครทดลองบ้าง ???
- ขนมปังควรเป็นรูปเป็นร่างเช่นเดียวกับการนวดขนมปังโฮลวีต

ฉันกล้าที่จะตอบแม้ว่าฉันจะอบขนมปังเพียงสองครั้งเท่านั้น
น้ำมันเล็กน้อยเมื่อนวดให้หยดทีละหยดเพื่อช่วยให้แป้ง "รวมตัว"
สำหรับน้ำส้มสายชูฉันจะไม่พูด - ฉันซื้อ Iberica และ 5%
มนุษย์ขนมปังขิงของฉันกลายเป็น "ดินน้ำมัน" ตัวเล็ก ๆ ฉันใส่ลงในแม่พิมพ์ด้วยความยากลำบาก (ฉันอบในแม่พิมพ์อบ)
ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมทั้งสองครั้ง พระเจ้าห้ามเพื่อให้มันดำเนินต่อไป

ฉันเหนื่อยกับข้าวไรย์และขนมปังข้าวสาลีแล้ว - ขนมปังได้มาพร้อมหลังคาที่ยุบแม้ว่าจะอร่อย อาจเกิดจากการที่ฉันอบยีสต์แห้ง Saf-moment (เตาอบบังคับ) และฉันขี้เกียจ
ตอนนี้อยากลองสูตรนี้ช่วยตอบหน่อย
- "น้ำมันนิดหน่อย" ราคาเท่าไหร่
- ฉันมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดแบบโฮมเมด - มีใครทดลองบ้าง ???
- ขนมปังควรเป็นรูปเป็นร่างเช่นเดียวกับการนวดขนมปังโฮลวีต

วาเลเรียสทำไมถึงต้อง "บังคับ"!? เพียงเพราะมีตู้อยู่ในนั้น? คายทิ้งปล่อยให้มันทำงานเฉยๆ ...

ความขี้เกียจแสดงออกมาอย่างไร? ทิ้งทุกอย่างพร้อมกันในภาชนะเดียวหรือไม่? อันที่จริงความหมายของสูตรอาหารก็คือยีสต์ถูกวางด้วยแป้งสาลีเท่านั้นจากนั้นแป้งนี้จะทำงานเหมือนแป้งโด ไม่มีอะไรต้องขี้เกียจ หรือขี้เกียจเกินไปที่จะตวงยีสต์อัด 7 กรัม? หรือซื้อมา?

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูคุณจะต้องค้นหาโดยการลองผิดลองถูกว่าน้ำส้มสายชูโฮมเมดนี้จำเป็นสำหรับการอบมากแค่ไหน

มนุษย์ขนมปังขิงถูกสร้างขึ้นหลังจากดอกดินซึ่งติดอยู่กับผนังของถัง หยดน้ำมันสองสามหยดลงบน crocozyabra แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนหลุดออกจากผนัง
และวันนี้ฉันอบขนมปัง "ด้วยตา" - ไม่มีเกล็ดที่เดชา (ฉันกำลังจะกลับเตาดังนั้นฉันจึงเอาที่จอดเรือเพิ่มเติมทั้งหมดกลับบ้านและด้วยเหตุนี้เตายังคงอาศัยอยู่ในเดชา)

วาเลเรียสทำไมถึงต้อง "บังคับ"!? เพียงเพราะมีตู้อยู่ในนั้น? คายทิ้งปล่อยให้มันทำงานเฉยๆ ...

ความขี้เกียจแสดงออกมาอย่างไร? ทิ้งทุกอย่างพร้อมกันในภาชนะเดียวหรือไม่? อันที่จริงความหมายของสูตรอาหารก็คือยีสต์ถูกวางด้วยแป้งสาลีเท่านั้นจากนั้นแป้งนี้จะทำงานเหมือนแป้งโด ไม่มีอะไรต้องขี้เกียจ หรือขี้เกียจเกินไปที่จะตวงยีสต์อัด 7 กรัม? หรือซื้อมา?

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูคุณจะต้องค้นหาโดยการลองผิดลองถูกว่าน้ำส้มสายชูโฮมเมดนี้จำเป็นสำหรับการอบมากแค่ไหน

มนุษย์ขนมปังขิงถูกสร้างขึ้นหลังจากดอกดินซึ่งติดอยู่กับผนังของถัง หยดน้ำมันสองสามหยดลงบน crocozyabra แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนหลุดออกจากผนัง

วันนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณด้วยยีสต์สด หลังคาพังยับ โดยทั่วไปฉันมีขนมปังทั้งหมดที่มีแป้งข้าวไรย์ (ในสัดส่วนใด ๆ ) มีหน้าตาเหมือนกัน - มีหลังคาแตก อร่อย แต่น่าเกลียดไม่เป็นมืออาชีพ สาว ๆ โพสต์รูปที่นี่ได้อย่างไร นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

วันนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณด้วยยีสต์สด หลังคาพังยับ

เลร่า! ดีอย่าอารมณ์เสีย ลองใช้น้ำน้อยลง 20 กรัม. และเปรียบเทียบผล ฉันคิดว่ามันจะดีขึ้นมาก จากนั้นหากทุกอย่างไม่เป็นไปอย่างที่ควรจะเป็นให้ลดลงให้มากขึ้น แต่ถ้ารอยแตกปรากฏขึ้นแล้วแสดงว่ามีน้ำไม่เพียงพอ นั่นคือมีเส้นที่ละเอียดมากระหว่างน้ำและแป้ง พวกเขาเป็นเช่นนั้นขนมปังที่มีแป้งข้าวไรย์

[รินะ]

วันนี้ฉันทำขนมปังชิ้นที่สามอีกครั้งในรูปแบบขนมปังพร้อมกับขนมอบในเครื่องทำขนมปัง รินะขออภัยสำหรับการแสดงมือสมัครเล่นเพิ่ม 50 กรัมของส่วนผสมของธัญพืช 8 อย่างแทนข้าวสาลีส่วนหนึ่ง แต่เมื่อยีสต์กด มันดูน่ารักน่ากิน (เช่นเคย) แต่เมื่อเย็นลงหลังคาก็ยุบลงเล็กน้อย อาจเป็นเพราะ cho-thread ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมระดับแปด?

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Leraอย่าอารมณ์เสีย ฉันยังได้รับขนมปังที่มีหลังคาถล่มเป็นประจำ ฉันสงสัยว่ามันเป็นเพราะคุณภาพของแป้งข้าวไรย์ที่แตกต่างกันมาก
หรืออากาศไม่ดี ...
หรือฉันมองถามที่ขนมปังนี้ ...
หรือดวงดาวลอยขึ้นมาอย่างนั้น ...

สำหรับฉันแล้วสิ่งที่สำคัญกว่าคือขนมปังจะต้องอร่อยและมีเศษร่วนตามปกติ และความงามของหลังคาที่เขามีก่อนการพบกับมีดครั้งแรก

marinastom, ไม่รู้ ... เรียกว่าอะไร "หลังคาทะลุ"?!

ใช่ผลลัพธ์นี้ดูเหมือนจะสมบูรณ์แบบสำหรับฉัน! ดีหรือใกล้เคียงกับเขา

[marinastom]

marinastom... เธอมาที่นี่จะพูดยังไงดี .... (กระซิบกระซาบ - เพอร์เฟคชั่นนิสต์!) ที่นี่!

พวกเขาขับรถให้ฉันทาสีอีกครั้ง ...
ไม่จริงถ้าคุณขยายภาพด้านล่างจะมีรูที่ใหญ่กว่ามากที่ด้านบน แต่เมื่อฉันใส่แม่พิมพ์ในเตาอบฉันไม่เคยเปิดฝา แม้ว่าฉันต้องการจริงๆ ดังนั้นคุณต้องใส่แก้วแทนตู้กดน้ำอย่างที่พวกเขาเขียนไว้ที่นี่

แล้วแก้วนี้จะช่วยอย่างไร? โดยวิธีการที่ฉันเองเปิดเตาหนึ่งตัวอักษร "zyrk" เพื่อที่จะประเมินว่ามันจะออกมาเป็นหลังคาแบบไหน และไม่จำเป็นต้องใช้แก้ว

ยังไงก็ตามตอนที่ฉันทำแป้งฉันลืมไปว่าฉันได้ลบ 50 กรัมออกจากปริมาณนี้แล้ว (ฉันได้เพิ่มซีเรียล 8 ในข้าวไรย์แล้ว) ดังนั้นจึงมีแอ่งน้ำอยู่ในถังทั้งหมดของฉัน แต่ขอบคุณพระเจ้าสิ่งที่กระจัดกระจายตามมุมถูกหยิบขึ้นมาด้วยไม้พายมันก็ดีขึ้น แต่ก็ยังมีน้ำอยู่ แต่สำหรับส่วนของฟองน้ำนี่คงไม่สำคัญ?

แล้วแก้วนี้จะช่วยอย่างไร? โดยวิธีการที่ฉันเองเปิดเตาหนึ่งตัวอักษร "zyrk" เพื่อที่จะประเมินว่ามันจะออกมาเป็นหลังคาแบบไหน และไม่จำเป็นต้องใช้แก้ว

และฉันก็คุ้นเคยกับแก้วมาตั้งแต่สมัย Mulinex เด็กน้อยชอบดู "ตัวหนอน" ที่ทำจากแป้งผ่านหน้าต่าง

[รินะ]

ไม่ไม่. แก้วไม่ถูกต้องจำเป็นต้องเรียกร้องจากผู้ผลิตว่าพวกเขาพัฒนาเครื่องทำขนมปังด้วยกล้องวิดีโอทนความร้อนในตัว (อย่างไรก็ตามเราใน Veliky Novgorod ทำสิ่งนี้ให้กับคนงานทางทหารและอุตสาหกรรมน้ำมันเช่น ไฟและป้องกันการระเบิด) และภาพเพื่อให้พนักงานต้อนรับปรากฏบนหน้าจอมอนิเตอร์และแน่นอน ... เพื่อเก็บสำเนาสำรองของวิดีโอ แล้วตามนัดหมาย รินะ จะทำการซักถาม และนั่นก็เหลือเวลารออีกไม่นาน

ถ้าอย่างนั้นเราจะขาดจาก "ซานตาบาร์บาร่า" แห่งนี้ไม่ได้ มาใส่ไลค์และโทรลล์กันเถอะ!

สามีของฉันอิจฉาเครื่องทำขนมปัง (ซึ่งเป็นเว็บบอร์ด) อยู่แล้ว

ยังไงก็ตามตอนที่ฉันกำลังทำแป้งฉันลืมไปว่าฉันได้ลบ 50 กรัมออกจากปริมาณนี้แล้ว (ฉันได้เพิ่มซีเรียล 8 ในข้าวไรย์แล้ว) จึงมีแอ่งน้ำอยู่ในถังทั้งหมดของฉัน แต่ขอบคุณพระเจ้าสิ่งที่กระจัดกระจายตามมุมถูกหยิบขึ้นมาด้วยไม้พายมันก็ดีขึ้น แต่ก็ยังมีน้ำอยู่ แต่สำหรับส่วนของฟองน้ำนี่คงไม่สำคัญ?
และฉันก็คุ้นเคยกับแก้วมาตั้งแต่สมัย Mulinex เด็กน้อยชอบดู "ตัวหนอน" ที่ทำจากแป้งผ่านหน้าต่าง

วันนี้ฉันอบอย่างที่ฉันเขียนไปแล้วขนมปัง "ด้วยตา" - ไม่มีตาชั่งฉันวัดทุกอย่างด้วยถ้วยตวงพร้อมน้ำและแป้ง (ข้าวสาลี) แต่ความแม่นยำในวงกลมนี้คือบวก / ลบฮิปโปสองตัว แป้งกลายเป็นของเหลวเกือบ ในส่วนของข้าวไรย์เกลือและน้ำผึ้งจะถูกปั่นในน้ำน้อยกว่า 100 มล. และแป้งก็เปิดออกโดยไม่จำเป็นต้องแก้ไข! ยังไง! นี่ฉันโม้
ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีมาก ครั้งต่อไปฉันอยากจะลองทำเหมือนกัน - ส่งของเหลวส่วนใหญ่ลงในแป้งทำให้เกือบเป็นของเหลว

พวกเขาขับรถให้ฉันทาสีอีกครั้ง ...
ไม่จริงถ้าคุณขยายภาพด้านล่างจะมีรูที่ใหญ่กว่ามากที่ด้านบน แต่เมื่อฉันใส่แม่พิมพ์ในเตาอบฉันไม่เคยเปิดฝา แม้ว่าฉันต้องการจริงๆ ดังนั้นคุณต้องใส่แก้วแทนตู้กดน้ำอย่างที่พวกเขาเขียนไว้ที่ไหนสักแห่งที่นี่

เป็นผู้ที่สมบูรณ์แบบอย่างแม่นยำดูงานศิลปะของฉัน - และทำมันให้ง่าย

Rina, Mona1 ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี : - * ฉันจะกล้าต่อไป (หรือทรมาน)

เลร่า! ดีอย่าอารมณ์เสีย ลองใช้น้ำน้อยลง 20 กรัม. และเปรียบเทียบผล ฉันคิดว่ามันจะดีขึ้นมาก จากนั้นหากทุกอย่างไม่เป็นไปอย่างที่ควรจะเป็นให้ลดลงให้มากขึ้น แต่ถ้ารอยแตกปรากฏขึ้นแล้วแสดงว่ามีน้ำไม่เพียงพอ นั่นคือมีเส้นที่ละเอียดมากระหว่างน้ำและแป้ง พวกเขาเป็นเช่นนั้นขนมปังที่มีแป้งข้าวไรย์

วันนี้ฉันอบขนมปังอีกครั้ง (ตามสูตรของ Rina)
TANECHKA ขอบคุณสำหรับคำใบ้ลดน้ำลง 20 กรัมแล้วรีบเปิดออกยังไม่ได้เป็นผลงานชิ้นเอก แต่หลังคายังไม่ยุบ

ทันย่าคุณเป็นคนฉลาด

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Leraอย่าอารมณ์เสีย ฉันยังได้รับขนมปังที่มีหลังคาถล่มเป็นประจำ ฉันสงสัยว่ามันเป็นเพราะคุณภาพของแป้งข้าวไรย์ที่แตกต่างกันมาก
หรืออากาศไม่ดี ...
หรือฉันมองถามที่ขนมปังนี้ ...
หรือดวงดาวได้ขึ้นแล้ว ...

Rina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและส่วนประกอบ อิโมติคอนนี้ถูกตีความในบางไซต์ ฉันจะลบหมวกได้อย่างไร ในบริบทนี้: สวัสดี: ดูภาพด้านล่าง

วันนี้ฉันยังตัดสินใจที่จะกวนขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่เนื่องจากเวลาผ่านไปสักพักหนึ่งตั้งแต่การอบครั้งสุดท้ายและความทรงจำก็คือเด็กผู้หญิงฉันลืมทำส่วนที่เป็นฟองน้ำและทิ้งส่วนผสมทั้งหมดลงถังในคราวเดียว จากนั้นฉันก็ดูที่แผ่นโกง ... หลังจากผ่านไป 50 นาที เขาจะพร้อม ฉันสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้น? เป็นคนเกียจคร้านจริงหรือ?

ทำไมคนเกียจคร้าน? นอกจากนี้ยังมีครึ่งหนึ่งของแป้งสาลี ทุกอย่างควรได้ผล ฉันได้พัฒนาสูตรโดยใช้ Darnitsky จาก fugasca - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่นั่นทันที

วันนี้ฉันอบขนมปังอีกครั้ง (ตามสูตรของ Rina)
TANECHKA ขอบคุณสำหรับคำใบ้ลดน้ำลง 20 กรัมแล้วรีบเปิดออกยังไม่ได้เป็นผลงานชิ้นเอก แต่หลังคายังไม่ยุบ
ทันย่าคุณเป็นคนฉลาด

Lerochka นี่เป็นผลงานชิ้นเอกที่เรียบง่ายในที่สุดอย่างน้อยคุณก็ให้กำลังใจมิฉะนั้นทุกอย่างจะไม่ออกมาและไม่ได้ออกมาจากแป้งข้าวไรย์ แต่ก็เอาไปทิ้ง จบแล้วจ้าสาวฉลาด!

ทุกอย่างควรได้ผล ฉันได้พัฒนาสูตรโดยใช้ Darnitsky จาก fugasca - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่นั่นทันที

ฉันคิดว่าคุณเป็นแน่นอนใช่ไหม ดูเหมือนไม่มีอะไรมาก ริ้วสีขาวจากฝุ่นแป้งบนผนังของแม่พิมพ์


พรุ่งนี้ฉันจะหารสชาติ - พักในผ้าขนหนูตอนนี้
ปล. เนื่องจากแป้งข้าวไรย์ใกล้จะหมดแล้ว (รวม 100 กรัม) ฉันจึงเพิ่มซีเรียล 8 เม็ดอีกครั้ง ขออภัยในความไม่เด็ดขาด

[ที่สุด]

ฉันอยู่ที่นี่กับรายงานของฉัน ... ฉันจะไม่เขียนมากฉันจะพูดเพียงสิ่งเดียว .. จากสูตรขนมปังที่พยายามและจริงทั้งหมด (และมีจำนวนมาก) นี้ ที่สุด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตอนนี้ฉันจะทำอาหารเรื่อย ๆ !

ขอแสดงความยินดีกับขนมปัง Anechka! ฉันพูดมาตลอดว่าเขาดีที่สุด ตอนนี้ฉันทำมันบนแป้งข้าวไรย์กึ่งสำเร็จรูปและยีสต์อัดในเวลาเดียวกันฉันใส่ 3 กรัมมันก็ออกมาดี บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าไม่มีน้ำผึ้งในบ้านฉันจึงแทนที่ด้วย 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. (วัดจาก CP) น้ำตาล ก็โอเคเหมือนกัน แต่กับน้ำผึ้งแน่นอนว่าดีกว่า
ขอบคุณ Rinochka! 🔗

[Viki]

ฉันยังตัดสินใจที่จะใส่ห้าเซ็นต์ของฉัน
ฉันอบขนมปังเป็นครั้งสุดท้ายด้วยเช่นกันที่หัวใจของสิ่งนี้ แต่เพิ่มช้อนโต๊ะผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากข้าวไรย์แม้แต่น้อย Viki... ฉันขอโทษอีกครั้งสำหรับการแสดงมือสมัครเล่น ฉันไม่ได้ "ตื่น" ฉันเพิ่งเพิ่มเข้าไปในส่วนที่สองและลดยีสต์ในส่วนแรก ฟังนี่คือบางสิ่ง! และเขาก็ตื่นขึ้นมาอย่างน่าทึ่งและอร่อยไม่มีคำพูด! ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป - ฉันฟ้าร้องเข้าโรงพยาบาล พระเจ้าเต็มใจในตอนท้ายของสัปดาห์พวกเขาจะถูกปลดออกฉันจะออกไปทำกิจกรรมที่ฉันชอบ
ในขณะที่ฉันเขียน Tanyusha อยู่ข้างหน้าฉัน สวัสดีธัญญ่า!

[Viki]

ฉันยังตัดสินใจที่จะใส่ห้าเซ็นต์ของฉัน
ฉันอบขนมปังเป็นครั้งสุดท้ายด้วยเช่นกันที่หัวใจของสิ่งนี้ แต่เพิ่มช้อนโต๊ะผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากข้าวไรย์แม้แต่น้อย Viki... ฉันขอโทษอีกครั้งสำหรับการแสดงมือสมัครเล่น ฉันไม่ได้ "ตื่น" ฉันเพิ่งเพิ่มเข้าไปในส่วนที่สองและลดยีสต์ในส่วนแรก ฟังนี่คือบางสิ่ง! และเขาก็ตื่นขึ้นมาอย่างน่าทึ่งและอร่อยไม่มีคำพูด! ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป - ฉันฟ้าร้องเข้าโรงพยาบาล พระเจ้าเต็มใจในตอนท้ายของสัปดาห์พวกเขาจะถูกปลดออกฉันจะออกไปทำกิจกรรมที่ฉันชอบ
ในขณะที่ฉันเขียน Tanyusha อยู่ข้างหน้าฉัน สวัสดีธัญญ่า!

ขอให้ Rinochka ยกโทษให้พวกเราด้วยนะครับ แต่ .. เหมือนเดิม .. Marish คุณอาการดีขึ้นและโพสต์ภาพ ...

สาว ๆ ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์กึ่งสำเร็จรูปนี้คืออะไร?

[ที่นี่]

ที่นี่, อันยูตะดูสิ นี่คือชั้น!

Marin ฉันดู .. แต่ฉันยังไม่พร้อมสำหรับ sourdough แต่ศีลธรรมยังไม่“ โตเต็มที่” ... ฉันคิดว่าเร็ว ๆ นี้ฉันจะ“ ถึงสภาพ” ...
Rinochka อย่าโยนรองเท้าแตะ!

ยังไงซะฉันก็ชอบไอเดียนี้ - ที่จะไม่ชงมอลต์ .... ... เมื่อเริ่มอบดูเหมือนว่ามันจะมีกลิ่นไหม้หรือไหม้ .. แล้วทุกอย่างก็กลายเป็นปกติ .. คุณจะเห็นมอลต์ "เผา" ...

ฉันก็โตเต็มที่แล้ว! ตอนนี้ฉันรอไม่ไหวแล้วฉันอยากจะกลับบ้าน! ของฉันจะไม่อบขนมปังโดยไม่มีฉัน - พวกเขาจะเหยียบย่ำเข้าไปในร้าน!

ที่นี่ฉันอยู่บ้าน! ตรงไปที่เตาที่คุณชอบทำซ้ำขนมปังที่คุณชื่นชอบ
แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ง่ายเลย ในขณะที่ฉันไม่อยู่ยีสต์ก็แก่และไม่ยอมยกขนมปังขึ้น เป็นเรื่องดีที่ฉันเพิ่มเชื้อซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยไม่ต้อง "โอเวอร์คล็อก" เหงื่อออกภาพดังกล่าวเป็นเวลา 5 นาทีก่อนอบ

ดีที่ฉันแวะมา! ฉันหยุดโปรแกรมใส่แบบฟอร์มลงในกระเป๋าและบนแบตเตอรี่ หนึ่งชั่วโมงครึ่งต่อมาทุกอย่างเรียบร้อยดี ไม่ว่าเชื้อทำงานแล้วหรือยีสต์ตื่นแล้ว ฉันวางไว้บนการอบเป็นเวลา 50 นาทีใส่แม่พิมพ์ใน 5 นาทีเมื่อมันอุ่นขึ้นโรยด้วยน้ำก่อนอบ อบดีแตกนิดหน่อยเท่านั้น
(อะไรนะ - คร่ำครวญอย่างรุนแรง) 🔗
เมื่อคุณตัดมัน - แค่เค้กบางชนิด - กินใจ!
🔗
ทำธัญพืช 8 อย่างครึ่งหนึ่งข้าวไรย์โฮลเกรนครึ่งหนึ่ง

ที่นี่ฉันอยู่บ้าน! ตรงไปที่เตาที่คุณชอบทำซ้ำขนมปังที่คุณชื่นชอบ

มาริชายินดีต้อนรับกลับ! 🔗 ขนมปังเย็นออกมา และฉันเองก็พยายามและพยายามด้วยขนมปังที่แตกต่างกันเพื่อไม่ให้หลังคาแตกแม้ว่าฉันเองก็ไม่สามารถตอบคำถามได้ - ทำไม? ท้ายที่สุดเปลือกที่แตกนี้เป็นส่วนที่มีรสชาติและเป็นที่ต้องการมากที่สุดของขนมปังในครอบครัว และไม่เพียง แต่ในของเราเท่านั้น แขกเพิ่งมาไม่นาน ทันใดนั้นมันคือชิ้นส่วนที่มีรอยแตกด้านบนที่ถูกหักขึ้น และวิธีที่พวกเขายกย่อง และพวกเขาไม่ได้เสแสร้งฉันรู้ เธอแทบจะไม่สามารถหักห้ามใจตัวเองได้เพื่อที่จะไม่เป็นคนแรกที่คว้าชิ้นส่วนดังกล่าว

สาว ๆ จะแน่ใจได้อย่างไรว่าเมล็ดงาจะไม่ลอยหลุดจากหลังคาขนมปัง? หลังจากอบเมล็ดทั้งหมดจากหลังคาจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของถุง (ที่ขนมปังอยู่) ...

ชงแป้งเล็กน้อย - ทำแป้ง ก่อนอบให้ทาด้านบนด้วยแปรงโรยด้วยเมล็ด

ชงแป้ง - ทำแป้ง ก่อนอบให้ทาด้านบนด้วยแปรงโรยด้วยเมล็ด

ไม่จับน้ำมันหรือน้ำ? ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่?

ชงแป้ง - ทำแป้ง

ฉันเห็นด้วย. ฉันทำได้ง่ายขึ้นจริงๆ ฉันใส่แป้งสองชิ้นของฉันเองก่อนที่จะตกตะกอนครั้งสุดท้ายหลังจากนวดเจือจางในน้ำ 1/4 -1/3 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันพร้อมกับการโรยฉันมักจะมีเมล็ดทานตะวัน ขออภัยสำหรับการเปรียบเทียบ - กับความหนาของคอนกรีตเหลว ฉันทาตรงกลางของกระบวนการยกด้วยกระเจี๊ยวเดียวกันที่ขวางทางและรวบรวมส่วนผสมจากแก้วด้วย ปรากฎว่าค่อนข้างดี

เจ๋งจริงๆ ... ฉันจะพยายามทำด้วย ... 🔗

อันยูตะโดยทั่วไปแล้วทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่าย
ประการแรก: ขนมปังเป็นข้าวไรย์มากกว่า 50% และแป้งไรย์คุณเองก็รู้ว่ามันเหนียวแค่ไหน โรยเมล็ดด้านบนที่เปียก
และประการที่สองก่อนที่จะอบฉันโรยน้ำด้านบน (ยิ่งกว่านั้นฉันไม่สามารถใช้สปริงเกลอร์ได้ด้วยตัวเอง)
และคุณจะมีความสุข ,

เมื่อวานนี้เกิดคำถาม.. ว่าสัปดาห์หน้าเราจะเตรียมขนมปังแบบไหนดี?! ... แบบไหนดี? แน่นอน
ข้าวสาลีข้าวไรย์ 50x50 พร้อมยีสต์สด .. นี่คือขนมปัง HP-chen ชิ้นเดียวที่ลูกของฉันเริ่มกินและยังถือชิ้นส่วนของฉันด้วย! ..... โอ้เมื่อวานฉันกับเขา (พร้อมขนมปัง) และ "ฉลาด" ... ทำแป้งเพิ่มอย่างอื่น .. จากนั้นไปที่ชุดหลัก ... ดึงสะบักออกและจำได้ว่าฉัน ลืมใส่น้ำมันพืช! ฉันทิ้งโปรแกรมใส่ตะหลิวกลับเข้าไปเติมน้ำมันตั้งโปรแกรม "2" - ทนโปรแกรมในรอบ - นวด - ลุก ... แล้วทิ้งโปรแกรมอีกครั้งทิ้งไว้ที่ "เพิ่มขึ้น" จากนั้นใส่ ในการอบ ... วันวานคือ… .. แต่ผลยังคงอยู่ -

และฉันลืมใส่ยี่หร่า (ฉันเปลี่ยนจากผักชีเป็นยี่หร่ามานานแล้ว) คิดว่าคงไม่มีอะไรน่าลิ้มลอง และรสชาติยังคงเต็มเปี่ยม

และฉันสังเกตเห็นว่ามอลต์ของฉันเริ่มมีน้ำหนักเบา (ฉันคิดว่ามันค่อนข้างจะเสียคุณสมบัติไปแล้ว) ขนมปังเป็นสีโกโก้อ่อน ๆ ทันทีหลังจากอบ ... แล้วมันก็ยังเข้มขึ้น

ฉันมีเมล็ดยี่หร่าอยู่ในที่เก็บของ ... ฉันคิดมานานแล้วว่าจะเอาไปติดที่ไหนดี ... ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าที่ไหน ...

ฉันมีเมล็ดยี่หร่าอยู่ในที่เก็บของ ... ฉันคิดมานานแล้วว่าจะเอาไปติดที่ไหนดี ... ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าที่ไหน ...

ฉันมีผักชี + ยี่หร่า + โป๊ยกั๊ก + ยี่หร่า จริงอยู่ที่ 4/5 คือผักชีและ 1/5 คือส่วนที่เหลือด้วยกัน ฉันซื้อทุกอย่างเป็นธัญพืช (หรือเมล็ดพืช) บดเล็กน้อย (ไม่เป็นฝุ่น แต่เพื่อให้เป็นชิ้น ๆ ) แล้วใส่ขวดกาแฟใบเล็ก ๆ (คุณสามารถใส่ลงในอีกอันหนึ่งก็ได้ไม่เป็นไรก็แค่นั้น ขนาดเหมาะกับฉัน) จากนั้นฉันก็ใช้มันตามความจำเป็น นั่นคือฉันไม่ได้บดทุกครั้ง แต่มีขอบเล็กน้อยบางแห่งไม่ใช่ 10 ขนมปัง

[รินะ]

ผมชอบเพิ่มงา (สีดำ) ของอียิปต์ เขาให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่เผ็ดร้อนเช่นนี้ และสามีของฉันไม่ชอบยี่หร่าอย่างเด็ดขาด ฉันเป็นอย่างมาก อย่าอบขนมปังที่แตกต่างกันสำหรับทุกคน
รินะแต่บอกฉันทีว่าฉันจะปรับปริมาณแป้งในการอบขนมปังจากเตาได้อย่างไรและก่อนหน้านั้นให้วางระยะห่างในตะกร้า ฉันได้รับพัสดุจากลิลลี่วันนี้ ฉันกำลังจะสลาย!

[รินะ]

รินะแต่บอกฉันทีว่าฉันจะปรับปริมาณแป้งในการอบขนมปังจากเตาได้อย่างไรและก่อนหน้านั้นให้วางระยะห่างในตะกร้า ฉันได้รับพัสดุจากลิลลี่วันนี้ ฉันกำลังจะสลาย!

ฉันไม่รู้ ... ฉันอบขนมปังนี้ในแม่พิมพ์อลูมิเนียมสองสามครั้งเท่านั้นและในเครื่องทำขนมปังเสมอ