Hala - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

Challah

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งเบเกอรี่	400 ก
น้ำ (70-80 องศา C)	240 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนยละลายและแช่เย็น	60 ก
ยีสต์แห้ง	ซอง
ตีไข่เบา ๆ	2 ชิ้น
สำหรับเคลือบ:
ไข่ วิปปิ้งกับนมเล็กน้อย	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนแป้งบาง ๆ ใส่ยีสต์น้ำตาลเกลือคน
2. เก็บแป้งในเนินเขาแล้วเทน้ำ (ร้อน) ด้วยตะกร้อมือใส่ไข่และเนย โดยการเพิ่มแป้งนวดแป้งที่หนาแน่น แต่ยืดหยุ่น หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชปิดด้วยฟิล์มและปล่อยให้ลอยขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ด้วยกำปั้นเราทำ 2 รอบต่อนาที บนกระทะ (ฉันปิดด้วยกระดาษรองอบ) เราปั้นเป็นก้อน (ฉันตัดมัน) แล้วทิ้งไว้อีก 40 นาทีโดยคลุมด้วยผ้าเช็ดปากก่อนหน้านี้
4. หล่อลื่นขนมปังด้วยไข่และนมโรยด้วยงาดำหรืองาแล้วส่งเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

เวลาเตรียม:

ทำอาหาร 30 นาที + 2 ชั่วโมงขึ้นแป้งอบ: 40 นาที

บันทึก

ฉันอยากจะแนะนำสูตรสำหรับ Challah ที่ฉันอบในวันนี้ สูตรนี้นำมาจากหนังสือ "Buns and Bread at Home"
ฉันเปลี่ยนสูตรเพราะมีส่วนผสมมากขึ้นในร้านหนังสือ
ฉันไม่ได้ถักผมเปียเนื่องจากไม่มีเวลาและทำก้อน (อร่อยมาก) แต่คราวหน้าจะทำผมเปียนะ!