ไก่ม้วนยัดไส้

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
ไก่มีขนาดใหญ่และเนื้อ (ฉันมีซุปไก่สัตว์ปีก)	1 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง (ฉันเอาขนมปัง)	60 ก หรือขนมปังขาว 2 ชิ้นใหญ่
นม - เทเศษหรือขนมปัง
เนย	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
หัวหอม	1 ชิ้น
กระเทียม	1-2 ฟัน
ไข่	1 ชิ้น
สมุนไพรมดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์และน้ำร้อนในกระทะ
- แช่ขนมปังในนมและปล่อยให้ฟู
- นำกระดูกทั้งหมดออกจากไก่
- เราตัดเนื้อไก่ออกจากที่หนาปรับระดับพื้นผิวของชั้น
- ผัดหอมใหญ่และกระเทียมสับในเนย
- บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อผสมกับขนมปังที่คั้นจากนมใส่สมุนไพรมดเกลือพริกไทยไข่ ฉันเพิ่มเจลาตินแห้งอีก 1 ช้อนชา
- ใส่ผักทอดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - เราได้เนื้อสับ
- เราเกลี่ยไก่ที่ไม่มีกระดูกสันหลังให้แบน ใส่เนื้อสับลงไป เกลือไก่พิเศษทุกด้าน
- เราต่อปลายไก่เข้าด้วยกันโดยมีการทับซ้อนกันปรับระดับขอบและถ่ายโอนช่องว่างนี้ลงบนกระดาษ parchment ในเวลาเดียวกันเราบิดกระดาษให้แน่นด้วยม้วนเพื่อให้ม้วนแน่นขึ้น เราได้ไส้กรอกชนิดหนึ่งส่วนขอบที่บิดเหมือนห่อขนม
- ตอนนี้เราย้ายไส้กรอกในกระดาษ parchment ลงบนแผ่นฟอยล์และพันมันให้แน่นในไส้กรอกปลายที่เราห่อด้วยกระดาษห่อหุ้ม ตอนนี้เรามัดไส้กรอกด้วยเกลียวที่แน่นกว่า (แต่อย่าฉีกกระดาษฟอยล์!)
นี่คือวิธีการในรูปภาพของฉัน
- ตอนนี้เราใส่ไส้กรอกฟอยล์ลงในกระทะเติมน้ำให้เต็ม เติมน้ำเกลือเล็กน้อยในกรณีที่คุณพบว่ามีรอยรั่วในไส้กรอก
- ปล่อยให้น้ำเดือดลดไฟให้เดือดน้อยที่สุดแล้วปรุงไส้กรอกในอัตรา 20 นาทีต่อน้ำหนักไส้กรอก 450 กรัม ดังนั้นอย่าลืมชั่งไส้กรอกก่อนวางลงในหม้อ ฉันได้ไส้กรอกน้ำหนัก 1600 กรัม
- หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้ม้วนในน้ำเย็นแล้วนำไปบรรจุในตู้เย็นในหีบห่อจนกว่าจะสุก - จนกว่าไส้กรอกจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ทั้งหมด! เสร็จแล้ว! หั่นกินได้เลย!

บันทึก

คุณสามารถใช้คำของฉันได้ - มันอร่อยมาก! ชื่นชมทุกคนความสามารถในการกินสูง!

Bon Appetit ทุกคน!

หมายเหตุเดียวในสูตร: ครั้งต่อไปฉันจะพันม้วนให้แน่นขึ้น ฉันมักจะใช้ผ้าพันแผลทางการแพทย์