มินิทอดกับซอส aioli

มินิทอดกับซอส aioli

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่สับ	600 กรัม
มันฝรั่ง (ขนาดกลาง)	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสับ	0.5 ถ้วย
หัวหอมสีเขียวสับละเอียด	3-4 ขน
ไข่	1 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง	4st. ช้อน
หัวหอม	2 ชิ้น
พริกเกลือ
แป้ง	0.5 ถ้วย
มายองเนส	1 แก้ว
มัสตาร์ด	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
กระเทียมสับละเอียด	4 กลีบ
น้ำมะนาว	0.5 มะนาว
ต้นหอมสับละเอียด	4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• สูตรด้วย 🔗


• ต้มมันฝรั่งในหนังปอกเปลือกบดหรือขูด สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม รวมไก่สับมันฝรั่งและส่วนผสมทั้งหมดลงในมายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที


• ปั้นไส้เล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจำนวนมากจนสุกเหลือง ทอดก่อนเสิร์ฟ


• เสิร์ฟพร้อมผักหรือกะหล่ำปลีตุ๋นและซอส


• สำหรับซอส aioli ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเริ่มจากมายองเนส

บันทึก

ยังไงก็ไม่ได้ผลกับต้นหอม แม้แต่ในยามสงบฉันก็ไม่เคยมีมันในบ้านเลยและแม้แต่ในเดือนมกราคม ... ฉันก็เลยเติมหัวหอมสีเขียวลงไปในซอส
เนื้อทอดกลายเป็นสีอ่อนพร้อมกับรสชาติของมันฝรั่งที่เด่นชัด